Responsable F&B H/F

il y a 1 mois

Megève, France Coeur de Megève Temps plein

HÔTEL LE CŒUR DE MEGEVE

 

Le Cœur de Megève est un boutique-hôtel emblématique jouissant d'un emplacement exceptionnel en plein centre du célèbre village éponyme. Réouvert en 2018 à la suite d'une rénovation complète, dirigée par l’architecte Sybille de Margerie, le lieu célèbre l'art de vivre et se compose de 39 chambres et suites à la décoration contemporaine et chaleureuse, de plusieurs espaces de restauration chics et cosy, et d'un spa Tata Harper proposant des soins bios et naturels. Ouvert à l’année, il accueille une clientèle variée au gré des saisons.

 

LEITMOTIV HOTELS

 

Créé par la famille Kampf, le groupe Leitmotiv est un groupe indépendant et totalement intégré de développement hôtelier. Nous concevons, développons et exploitons des boutique-hôtel lifestyle situés dans les quartiers vivants et destinations de vacances emblématiques d’Europe. Basé à Paris, le groupe compte aujourd’hui trois hôtels situés en France (Paris, Megève) et en Italie (Rome). Le premier hôtel du groupe, Cœur de Megève, a ouvert ses portes en décembre 2018 au sein de la mythique station éponyme. Nous faisons appel aux meilleurs talents dans le monde du design afin de créer des expériences inoubliables, tant pour nos hôtes et que pour nos collaborateurs. L’âme et l’émotion sont au cœur de tout ce que nous entreprenons. Nos valeurs sont : le sens du détail, la décontraction, la joie, l’humain, la découverte, l’écologie.

 

Leitmotiv crée des adresses où un ‘luxe décontracté’ et l’envie de générer de nouvelles connexions – et émotions - l’emportent.

 

Vous incarnez les valeurs du groupe Leitmotiv Hotels et en êtes l’un des principaux ambassadeurs. Au quotidien, vous ferez preuve de leadership en étant exemplaire et en accompagnant l’ensemble des collaborateurs de votre service dans l’exécution de leurs missions.

 

Rejoindre nos équipes est l’opportunité de travailler au sein d’un établissement porteur de valeurs humaines fortes, qui mise sur l’écoute et le bien-être de chaque salarié.



Vous faites partie de l’équipe de Direction de l’hôtel et vous participez aux décisions stratégiques et opérationnelles clés.

Vous développez votre réseau de clients et apporteurs d’affaires. Vous êtes garant du bon déroulement des opérations liées à tous nos points de vente F&B (restaurant et bar) ainsi que le service en chambre sous la responsabilité du Directeur de l’établissement.

 

  • Susciter de l’émotion à travers l’expérience client

  • Développer le revenu et les relations avec des partenaires clés

  • Élaborer un budget précis

  • Analyser le chiffre d’affaires, les P&L et rédiger des rapports et des plans d’actions

  • Participer à l’élaboration des budgets annuels

  • Suivre les écarts par rapport au budget prévisionnel fixé en début d’année et proposer des axes d’amélioration

  • Rechercher des moyens ou actions permettant d’optimiser la rentabilité et le profit. Définir un planning d’action avec le siège Leitmotiv et la direction des opérations F&B

  • Agir en qualité de Duty Manager

  • Piloter et valoriser les différents points de vente restauration

  • Assurer la bonne gestion des stocks de matériel et marchandises

  • Assure le contrôle des inventaires réalisés

  • Définir, respecter et optimiser les procédures de votre département, en accord avec les procédures groupe

  • Assurer une présence terrain important afin de soutenir les équipes mais aussi superviser l’ensemble des activités de la restauration et garantir la satisfaction des clients

  • Contrôler et piloter la masse salariale du F&B, le recours aux extras et les heures supplémentaires

  • Garantir la qualité du service en salle et des prestations de restauration dans le respect des normes en veillant au bon fonctionnement du service.

  • Coordonner et optimiser la communication entre la salle, la cuisine et la réception

  • Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité

  • S’assurer de la bonne gestion des ressources humaines et des dépenses d’exploitation

  • S’assurer du recrutement et du développement de vos collaborateurs

  • Manager, motiver et organiser le travail des équipes

  • Assurer le respect des plannings et du temps de travail en cohérence avec la prévision d’activité

L’énumération de ces tâches ne revêt pas un caractère exhaustif et sera susceptible d’évoluer au cours de l’exécution du présent contrat en fonction des besoins de la Société, dans le respect de la qualification du Salarié.

Tous nos employés sont les ambassadeurs de notre Vision, de nos Valeurs et de notre Culture. Nous encourageons nos collaborateurs à exprimer leur personnalité et leurs passions, et à travailler en équipe.



Compétences requises

Vous êtes idéalement issu(e) d’une formation en hôtellerie et avez une solide expérience dans tous les aspects du département F&B. La maîtrise de l’anglais et le sens du service client sont indispensables pour ce poste. Dans le cadre de votre poste, vous devrez adopter une posture managériale juste et exemplaire, en phase avec les valeurs du groupe Leitmotiv.

Vous devez être capable d’exécuter vos fonctions avec une attention aux détails. Vous êtes capable de gérer vos priorités et de résoudre les problématiques en faisant preuve de bon sens. Vous travaillez de manière cohérente, attentive avec vos collaborateurs et savez faire preuve d’autonomie.

Ce poste requiert une connaissance accrue de l’environnement qu’est Megève et de ses acteurs. Il nécessite une implication opérationnelle forte, une volonté de partage de ses connaissances et de bienveillance envers ses collaborateurs, une capacité à manager par l’exemple.

 

Aptitudes professionnelles

·      Pédagogue et leadership

·      Attitude exemplaire

·      Maîtrise des codes du luxe décontracté

·      La maitrise orale et écrite de l’anglais est impérative

·      Aisance avec l’utilisation des outils numériques

·      Capacité d’analyse, d’anticipation

·      Notion du revenue management

·      Esprit d’initiative

·      Gestion du stress et des priorités

 

Qualités requises

·      Organisation et rigueur

·      Fibre commerciale

·      Ambitieux(se) – Orientation résultats

·      Sens de l’accueil, du contact et du détail

·      Ponctualité et engagement

·      Esprit d’équipe

·      Autonomie

·      Persévérance et patience

·      Polyvalence, adaptabilité́

Avantages

  • Prime de logement (CDI)

  • Avantages en nature nourriture

  • Heures supplémentaires récupérées ou payées

  • Réductions avantageuses Friends & Family

  • Prime de cooptation jusqu’à 500€

  • Mutuelle d’entreprise compétitive

  • Deux jours de repos consécutifs par semaine

  • Uniformes fournis et blanchis

  • Établissement ouvert à l'année

  • Ambiance de travail agréable et qualité de vie dans une belle région

  • Comptable (H/F) en alternance

    il y a 3 semaines

    Megève, France Ipac Bachelor Factory Temps plein

    Comptable (H/F) en alternance Référence : Etablissement : Grand Genève Domaine : Bachelor Gestion et Finance Type de poste : Temps plein Type de contrat : Alternance Secteur : Secteur du sport Localisation : Megève 2021-10-19 Ipac Bachelor Factory Grand Genève recherche pour...

  • CHEF DE PARTIE EVOLUTIF logé

    il y a 1 mois

    Megève, France Flocons de Sel Temps plein

    Bienvenue à Megève !CDD à pourvoir pour juin-juillet-août 2024 minimum, nourri, logé, 2 jours de repos, à partir de 2000€ net avant impôts selon profil.Le bistrot Flocons Village de Kristine et Emmanuel Renaut recherche : UN CHEF DE PARTIE (h/f) - POSTE EVOLUTIF RESPONSABLE DE CUISINEEXPERIENCE EXIGEE TROIS ANS MINIMUMVous rêvez de travailler au...

  • Comptable H/F en alternance

    il y a 4 semaines

    Megève, France Ipac Bachelor Factory Temps plein

    Comptable H/F en alternance Référence : Etablissement : Grand Genève Domaine : Bachelor Gestion et Finance Type de poste : Comptable Type de contrat : Alternance Secteur : Sport Localisation : Megève 2022-04-06 Ipac Bachelor Factory Grand Genève recherche pour une entreprise...

  • Comptable H/F en alternance

    il y a 1 mois

    Megève, France IPAC Bachelor Factory Temps plein

    recherche pour une entreprise partenaire, un comptable H/F en alternance. Vos missions Saisie des factures Suivi et relance client Etablissement des factures Votre profil Vous êtes polyvalent Vous maitrisez les outils informatiques Vous aimez travailler en équipe Modalités Type de contrat : apprentissage Durée :...

  • Assistant Commercial

    il y a 1 mois

    Megève, France Ipac Bachelor Factory Temps plein

    Une agence immobilière partenaire de l’ est à la recherche d’un alternant pour un poste d’Assistant Commercial (H/F) à pourvoir à partir de juin 2022.Vos missions : Accueil physique et téléphonique de la clientèle Gestion des réservations Optimisation du planning d’occupation Relation avec les propriétaires Réservation des prestations...

  • Assistant Commercial

    il y a 1 mois

    Megève, France IPAC Bachelor Factory Temps plein

    Une agence immobilière partenaire de l’ est à la recherche d’un alternant pour un poste d’ Assistant Commercial (H/F) à pourvoir à partir de juin . Vos missions : Accueil physique et téléphonique de la clientèle Gestion des réservations Optimisation du planning d’occupation Relation avec les propriétaires Réservation...

  • CHEF DE PARTIE EVOLUTIF logé

    il y a 1 semaine

    Megève, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Rejoindre la #teamflocons cet été dans le cadre magique de MEGEVE c'est : o Un  poste nourri et logé en chambre de deux personnes  (compensation financière si vous vous logez par vous-même) avec 2 jours de congés consécutifs o Un  uniforme fourni o Notre  intendant staff  à votre écoute de votre arrivée...

  • Agent(e) Commercial(e) H/F

    il y a 1 mois

    Megève, France IPAC Bachelor Factory Temps plein

    Dans le cadre de son , Ipac Bachelor Factory Grand Genève recherche un(e) Agent(e) Commercial(e) (H/F) en alternance pour le compte d’une agence partenaire, située à Megève.  Poste ouvert aux diplômés sous la forme de contrat indépendant.  Si tu souhaites développer un marché et approfondir ta maîtrise des techniques commerciales ...

  • PLONGEUR EXPERIMENTE

    il y a 2 semaines

    Megève, France Flocons de Sel Temps plein

    Bienvenue à Megève!CDD à pourvoir juin-juillet-août 2024, nourri et logé, 41h, 2 jours de repos consécutifs, à partir de 1700€ net avant impôts selon profil.**être véhiculé est indispensable**Le bistrot Flocons Village de Kristine et Emmanuel Renaut recherche : UN PLONGEUR (h/f)EXPERIENCE EXIGEE UN AN MINIMUM EN RESTAURANT TRADITIONNELVotre...

  • Cuisinier F/H

    il y a 3 semaines

    Megève, France Elior Group Temps plein

    Informations générales Cuisinier F/H CDD 1,5 mois 74120 Megève, France Temps complet Plus de 2 ans Restauration Centres de vacances / . Votre mission : Nous recherchons un cuisinier H/F pour l'un de nos centres de vacances, ayant l’habitude de travailler en restauration collective (pour au moins 40 à 70 couverts/jour), maitrisant les normes...

  • Vendeur.se Textile Outdoor H/F

    il y a 3 semaines

    Megève, France Rossignol Group Temps plein

    Envie de participer au développement d’un acteur mondial majeur des sports de montagne ?Fondée dans les Alpes françaises, Rossignol inspire l’expérience en montagne depuis 1907. Nous perpétuons notre héritage au travers du développement de nos gammes de skis, de moutain bikes, d’équipement outdoor et de nos gammes textile.Notre ambition est...

  • Conseiller de vente H/F

    il y a 1 mois

    Megève, France Luxe Talent France Temps plein

    Luxe Talent, cabinet de recrutement international, est à la recherche d'un Conseiller de Vente H/F base à Megève, pour rejoindre une enseigne de prêt-à-porter Multimarques de luxe. Description du poste de Conseiller de Vente H/F :En tant que Conseiller en Vente H/F vous serez amené à assurer les missions suivantes :Fournir un service exceptionnel aux...

  • Chef gérant

    il y a 2 jours

    Megève, France Elior Group Temps plein

    Informations générales Chef gérant / Manager de site cuisinant F/H CDI 74120 Megève, France Temps complet Plus de 2 ans Restauration Centres de vacances / . Votre mission : Découvrez le job que vous voulez ! Vous avez envie d’exprimer votre enthousiasme pour le service et d’évoluer dans un groupe qui vous donne tous les moyens de...

  • Chef de cuisine F/H

    il y a 1 mois

    Megève, France Elior Group Temps plein

    Informations générales Chef de cuisine F/H CDD 1,5 mois 74120 Megève, France Temps complet Plus de 2 ans Restauration Centres de vacances / . Votre mission : Nous recherchons un Chef de cuisine H/F pour l'un de nos centres de vacances, ayant l’habitude de travailler en restauration collective (pour au moins 40 à 70 couverts/jour), maitrisant...

  • COMMIS DE CUISINE EXPERIMENTE logé

    il y a 4 semaines

    Megève, France Flocons de Sel Temps plein

    Bienvenue à Megève !CDD à pourvoir de début juin à début septembre 2024 minimum, nourri, logé, 2 jours de repos, à partir de 1800€ net avant impôts selon profil.Le bistrot Flocons Village de Kristine et Emmanuel Renaut recherche : UN COMMIS DE CUISINE (h/f) - EXPERIENCE EXIGEE DEUX ANS MINIMUMVous rêvez de travailler au sein d'une brigade où...

  • CHEF DE RANG EXPERIMENTE

    il y a 1 mois

    Megève, France Flocons de Sel Temps plein

    Bienvenue à Megève!CDD à pourvoir juin-juillet-août 2024, nourri et logé, 2 jours de repos consécutifs, salaire attractif selon profil.Le bistrot Flocons Village, de Kristine et Emmanuel Renaut recherche : UN CHEF DE RANG (h/f) - EXPERIENCE EXIGEE DEUX ANS MINIMUMo Très à l'écoute de nos clients, sens du détail et de l'accueil personnaliséo...

  • Employé de restauration F/H

    il y a 7 jours

    Megève, France Elior Group Temps plein

    Informations générales Employé de restauration F/H CDD 7 semaines 74120 Megève, France Temps complet Moins de 2 ans Restauration Centres de vacances ./Brevet des collèges Votre mission : Découvrez le job que vous voulez ! La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui sait reconnaître votre potentiel...

  • CHEF DE PARTIE EXPERIMENTE logé

    il y a 1 mois

    Megève, France Flocons de Sel Temps plein

    Bienvenue à Megève !CDD à pourvoir juin-juillet-août 2024, nourri, logé, 2 jours de repos, à partir de 2000€ net avant impôts selon profil.Le bistrot Flocons Village de Kristine et Emmanuel Renaut recherche : UN CHEF DE PARTIE (h/f) - EXPERIENCE EXIGEE DEUX ANS MINIMUMVous rêvez de travailler au sein d'une brigade d'exception où règnent...

  • Employé polyvalent de rest/Equipier F/H

    il y a 1 mois

    Megève, France Elior Group Temps plein

    Informations générales Employé polyvalent de rest/Equipier F/H CDD De 2 semaines à 2 mois 74120 Megève, France Temps complet Plus de 2 ans Restauration Centres de vacances Niveau secondaire (classe de 5ème) Votre mission : Nous recherchons 2 employé de restauration H/F pour l'un de nos centres de vacances, ayant l’habitude de travailler...

  • Employé polyvalent de restauration F/H

    il y a 1 mois

    Megève, France Elior Group Temps plein

    Informations générales Employé polyvalent de restauration F/H CDI 74120 Megève, France Temps complet Plus de 2 ans Restauration Centres de vacances Niveau secondaire (classe de 5ème) Votre mission : Découvrez le job que vous voulez ! La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui sait reconnaître votre...