Commis ou 1/2 chef de parti cuisine

Il y a 6 mois


Paris, France Château de Mercuès Temps plein

Description de l'entreprise

Le restaurant est reconnu internationalement à travers différents guides gastronomiques, est membre relais et châteaux et affiche notamment 1* au Guide Michelin.

L’établissement possède deux axes de restauration :

Un restaurant gastronomique pouvant accueillir 35 couverts, Un restaurant de type cuisine ‘bistrot’, d’une capacité de 30 couverts (avec un chariot de dessert de type palace)

Le restaurant accueil, du mardi au samedi, une clientèle de proximité, d’affaire et étrangère très sensibles à notre cuisine raffinée et à l'ambiance reflétant le cadre historique de l’établissement.

L’offre de restauration à vocation de se développer.

Description du poste

EN TANT QUE DEMI CHEF DE PARTIE

Vous êtes responsable du travail qu'un chef de partie et un sous chef vous confie.

Vous avez pour missions principales :

Tenir une partie ou sous partie sous la supervision d'un sous chef ou chef de partie; Préparer les mises en places avec rigueur et autonomie. Préparer et lister les commandes, superviser les chambres froides et ses propres frigo. Manager des commis, stagiaires et/ou des apprentis 

Durant le service:

Organiser et gérer sa partie et suivre le service.

Après le service:

Assurer la conservation hygiénique des denrées alimentaires selon les normes HACCP. Superviser le lieu et les instruments de travail Assurer l'ordre et la netteté dans la cuisine Respecter les normes de sécurité pendant le travail Commander, réceptionner et contrôler des marchandises selon les instructions du chef de partie et/ou du cuisinier.

Qualifications

Aimer son métier
Gouter et savoir apprécier :)
La passion fera le reste

Informations supplémentaires

Salaire en fonction de l'expérience
Pourboire 1/1 avec le service

Une seul équipe de cuisine
Maison privilégiant les promotions internes

2 jours de congés consécutifs et une demi journée supplémentaire.



  • Paris, France PLONGEUR COMMIS DE CUISINE Temps plein

    Effectuer la plonge (batterie et vaisselle) - Entretenir et nettoyer les locaux de cuisine et restauration - Aider à la préparation des entrées et desserts selon les règles d'hygiène alimentaire en vigueur - Aider à la distribution des repas selon besoins - Participer au rangement des livraisons des denrées et du matériel Type d'emploi :...


  • Paris, France Lucas Carton Temps plein

    EN TANT QUE DEMI CHEF DE PARTIEVous êtes responsable du travail qu'un chef de partie et un sous chef vous confie.Vous avez pour missions principales :Tenir une partie ou sous partie sous la supervision d'un sous chef ou chef de partie;Préparer les mises en places avec rigueur et autonomie.Préparer et lister les commandes, superviser les chambres froides...


  • Paris, France Lucas Carton Temps plein

    Description du posteEN TANT QUE DEMI CHEF DE PARTIEVous êtes responsable du travail qu'un chef de partie et un sous chef vous confie.Vous avez pour missions principales :Tenir une partie ou sous partie sous la supervision d'un sous chef ou chef de partie;Préparer les mises en places avec rigueur et autonomie.Préparer et lister les commandes, superviser...


  • Paris 8e, France RESTAURANT LASSERRE Temps plein

    Le Restaurant Lasserre Paris 8e recrute Pour son restaurant étoilé Michelin: - Commis de cuisine - 1/2 chef de partie - chef de partie Nous recherchons pour renforcer l'équipe de cuisine des collaborateurs motivés pour intégrer notre établissement. Vous êtes dynamique, et polyvalent avec l'amour du métier. Le Restaurant Lasserre est fermé les...


  • Paris 20e, France La Terra Madre Temps plein

    Nous recherchons un(e) Commis de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Commis de Cuisine, vous serez responsable de soutenir nos chefs dans la préparation et la présentation des plats.Responsabilités: - Préparer les ingrédients nécessaires pour les plats - Assister les chefs dans la préparation des plats - Maintenir...

  • Commis de Cuisine Expérience

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    Missions PrincipalesL'objectif principal du commis de cuisine est de participer à la préparation et à la mise en œuvre de la cuisine dans un environnement rapide et dynamique. Voici quelques-unes des tâches les plus importantes.Assister le chef de cuisine dans la préparation des plats et la gestion des ingrédientsParticiper à la mise en œuvre...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Paris 18e, France Le Gabin Temps plein

    Bonjour nous recherchons pour notre restaurant un commis de cuisine plongeur afin d’ aider l’équipe de cuisine. Votre tâche sera de assister au mieux le chef de cuisine d’aider pendant la mise en place et de s’assurer de la propreté et de l’hygiène de l’espace de travail. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : à partir de...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Paris 7e, France Le Comptoir des Fables Temps plein

    Le Comptoir des Fables situé à Paris 7ème, recherche pour compléter son équipe un commis de cuisine. Salaire net à partir de 1600€ ( selon expérience). Poste à pouvoir immédiatement. 2 jours et demi de repos, équipe jeune Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : à partir de 1 600,00€ par mois Avantages: - Prise en charge du transport...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Paris, France Hôtel Château Voltaire Temps plein

    En qualité de Chef de Partie, et sous la responsabilité du Chef et du Sous-chef, vous aurez notamment la charge de: - Réceptionner et ranger les livraisons de marchandise. - Assurer la mise en place des postes. - Réaliser les préparations culinaires préliminaires à partir de fiches techniques. - Assurer la qualité et la fluidité du service...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Paris, France Hôtel Château Voltaire Temps plein

    En qualité de Chef de Partie, et sous la responsabilité du Chef et du Sous-chef, vous aurez notamment la charge de: - Réceptionner et ranger les livraisons de marchandise. - Assurer la mise en place des postes. - Réaliser les préparations culinaires préliminaires à partir de fiches techniques. - Assurer la qualité et la fluidité du service...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Paris 5e, France Cucina Temps plein

    La Maison DUCASSE Paris c’est 32 restaurants dans le monde mais aussi des activités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût ! **Le restaurant que vous allez rejoindre**: Vous aimez la cuisine Italienne avec du caractère ? Cucina propose une vraie cuisine italienne, généreuse,...


  • Paris, France Jeroboam Temps plein

    Vous êtes super polyvalent - Vous voulez vivre une saison unique, accompagnée par un jeune chef talentueux qui vous sensibilisera aux valeurs de la cuisine locale et responsable - Vous serez le / la « Monsieur/ Madame propre » de la cuisine - Vous assisterez le chef réalisez et dresser des plats, conformément aux fiches techniques et Type d'emploi :...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Paris 18e, France Sylon de Montmartre Temps plein

    Sylon de Montmartre est un Coffee Shop Brunch de Montmartre qui perpétue la douce vie du quartier. Nous cherchons un commis de cuisine passionné de « BRUNCH » avec l’ambition professionnelle de vouloir devenir notre chef de partie. Si vous êtes sérieux, la volonté d’apprendre, le besoin d’être polyvalent, résilient face au stress,...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 5 mois


    Paris 4e, France Cucina Temps plein

    La Maison DUCASSE Paris c’est 32 restaurants dans le monde mais aussi des activités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût ! **Le restaurant que vous allez rejoindre**: Vous souhaitez évoluer dans l’unique Bistrot étoilé de Paris ? Benoit, c’est le bistrot typique Parisien qui...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Paris 17e, France Restaurant Vive par Stéphanie Le Quellec Temps plein

    "VIVE, Maison Mer" est un restaurant, vivant, joyeux au 62 avenue des Ternes dans le 17eme à Paris. Venez vivre avec nous une aventure dans une entreprise dynamique, valorisant chaque employé au sein d'une équipe soudée, bienveillante et aimant faire plaisir à ses clients. Le restaurant 'VIVE, Maison Mer' est un hommage aux côtes françaises...


  • Paris, France 20 SUR 20 Temps plein

    Préparation et mis en place du froid et du chaud avec le chef de Cuisine. service et envoyer les entrées et les desserts et les plats chauds si nécessaire. Nettoyage du poste de travail. Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 1 600,00€ à 2 200,00€ par mois Avantages: - Horaires flexibles Programmation: - Horaires...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Paris 1er, France La Rose de France Temps plein

    Le restaurant **La Rose de France ** et son chef de cuisine sont à la recherche d’un commis de cuisine. C'est l'occasion pour vous d'intégrer une cuisine aux inspirations gastronomiques, jeune et dynamique. Nous recherchons Un.e commis de cuisine (H/F) Vos missions Vos principales missions seront: - la réalisation des préparations préliminaires...


  • Paris 15e, France La famille & cie. Temps plein

    Recherche personne sérieuse qui veut évoluer avec un chef qui aime son métier... Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : à partir de 1 350,00€ par mois Programmation: - Période de travail de 8 Heures Types de primes et de gratifications: - Heures supplémentaires majorées - Primes Expérience: - Commis de cuisine H/F: 2 ans (Exigé) Lieu...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Paris 11e, France Champs Libres Temps plein

    OBJET : OFFRE D’EMPLOI, Commis cuisine Pour poursuivre son développement, Champs Libres traiteur recherche un commis en cuisine ! Les tâches sont diverses avec de la restauration à emporter pour le midi, des prestations cocktails, des afterwork d'entreprises ou encore des mariages. Vous ferez parti d'une petite équipe, dans une bonne ambiance et...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Paris, France Vesuvio Temps plein

    Nous recherchons un(e) Commis de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de cuisine. En tant que Commis de Cuisine, vous serez responsable de soutenir nos chefs dans la préparation et le service des plats de cuisine. Responsabilités: - Assurer la propreté et l'organisation de la cuisine - Aider à la mise en place des stations de travail avant le...