Cuisinier - F/H

il y a 3 semaines


SeineSaintDenis, France AP-HP Temps plein

Informations générales

Entité de rattachement du publieur

Situé à Sevran , l'hôpital René-Muret est spécialisé dans la prise en charge des patients âgés grâce à ses unités de court séjour gériatrique, de gérontopsychiatrie, de soins de suite et de réadaptation (SSR) et de soins de longue durée (SLD). Il est également tourné vers la prise en charge de l'addictologie et la nutrition obésité.

Date de parution

14/05/

Description du poste

Intitulé du poste

Cuisinier - F/H

Métier

Restauration-Hôtellerie - Cuisinier

Type d'emploi

Titulaire ou contractuel

Quotité de temps de travail

Temps plein

Poste à pourvoir

- de 3 mois

Présentation du service

Présentation de la structure et de l'équipe :

Cuisine chargée de la production et distribution de repas par jour, en liaison froide, barquettes multi-portions.Un Ingénieur restauration, un responsable de restauration site, 1 adjoint et un cadre administratif et 30 agents.

Horaires de travail : 06h30-14 h06 /7 h 30 - 15 h 06 selon le poste du jour, y compris jours fériés.

Vos missions

Missions Générales :

A partir des sorties de matières premières, et selon un plan de fabrication défini, il élabore les repas pour lensemble des
convives de létablissement.

Missions permanentes :

Assurer la "mise en place".Préparer les repas en respectant les règles dhygiène, les protocoles et les fiches techniques de fabrication, ainsi que les grammages.Gérer les cuissons en fonction de la disponibilité des cellules de refroidissement et de la thermo-scelleuse.Gérer la production froide ou les productions/ponctuellement tranchage de la salle spécialisée.Transmettre au responsable adjoint de restauration les quantités produites, et lalerte sur les écarts significatifs de production.Contrôler le grammage, létiquetage, et le bon refroidissement des plats cuisinés.Entretenir, nettoyer les matériels et locaux relatifs à son poste de travail.Respecter les fiches techniques pour que celles-ci soient en permanence le reflet de la pratique professionnelle.

Missions ponctuelles ou spécifiques (liste non exhaustive) :

Participer à la création des menus et des repas à thème.Participer au conditionnement en barquettes, au roulement la gestion de la thermo-scelleuse et de létiquetage ainsi quau refroidissement.Assurer ponctuellement la polyvalence sur les autres secteurs en fonction des besoins du service (déconditionnement, petite plonge, livraisons)

Profil recherché

QUALITES ET COMPETENCES REQUISES

Certificat d'aptitude professionnelle en cuisine

Expérience professionnelle en restauration collective

Bonnes Connaissances en hygiène alimentaire

Notions en informatique appréciées

Rigueur, assiduité, ponctualité

Les avantages de l'AP-HP

Description de vos avantages

Participation transportCrèche Restaurant d'entreprise 
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    Nous recrutons notre cuisinier (F/H) à **Saint-Denis (93) **en contrat** CDI**.** **Au quotidien**: Être cuisinier chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe dynamique pilotée par un Chef...


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    A la recherche d'un emploi en CDI, CDD ou en intérim ? Nos clients recherchent chaque année des milliers de profils dans les métiers du bâtiment, industrie, transport et services. Dans le cadre de son activité et de nouveaux projets, notre client recrute un CUISINIER H/F EN COLLECTIVITE à Saint-Denis 93200. Le Groupe Notre agence, acteur du Travail...

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    The world of Early Childhood awaits you, join us. Sous la responsabilité de la Direction, vous intervenez en tant que cuisinier H/F.Vous assurez donc la gestion des repas pour les enfants de la crèche tout en respectant la chaîne du froid, la propreté de la cuisine, l'hygiène des aliments jusqu'à la réception des repas, les menus, l'équilibre...

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  • [saisonnier] Cuisinier

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  • Cuisinier (H/F)

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  • Cuisinier (H/F)

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    Manpower Hôtellerie Restauration Paris recherche pour ses clients des Cuisiniers. Manpower vous invite à faire partie du plus prestigieux événement sportif mondial en rejoignant les équipes de nos clients partenaires pendant l'été 2024.Nous recherchons des talents pour contribuer à offrir une expérience inoubliable aux athlètes, aux spectateurs et...

  • Cuisinier (H/F)

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    Saint-Brieuc, France SARL QUAI GOURMAND Temps plein

    Le Restaurant le Quai Gourmand recherche un cuisinier H/F en CDI. Expérience exigée et salaire en fonction. Poste à pourvoir dès maintenant. Type d'emploi : Temps plein Salaire : à partir de 1 500,00€ par mois Programmation: - Disponible le week-end Expérience: - Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel) - cuisinier H/F: 1 an (Optionnel) Lieu du...


  • Saint-Jorioz, France temporis Temps plein

    TEMPORIS ANNECY, une Team à vos côtés, professionnelle et 100% locale ! Nous recrutons les meilleurs talents et les accompagnons pour intégrer les entreprises dans lesquelles ils vont s’épanouir ! Aujourd'hui Marie, Jérôme et Frédéric recherchent pour leur client : un cuisinier(H/F) Êtes vous un(e) passionné(e) de cuisine ayant toujours rêvé...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 semaines


    Saint-Brieuc, France SARL QUAI GOURMAND Temps plein

    Le Restaurant le Quai Gourmand recherche un cuisinier H/F en CDD avec possibilité d'évolution vers un CDI. Expérience exigée et salaire en fonction. Poste à pourvoir dès maintenant. Possibilité de logement les premiers mois de contrat Type d'emploi : Temps plein Salaire : à partir de 1 600,00€ par mois Programmation: - Disponible le...

  • Cuisinier / Cuisinière

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  • [saisonnier] Cuisinier

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