Adjoint Pâtissier
Il y a 2 mois
En collaboration avec le Manager de Rayon Boulangerie, vos missions seront de :
- Organiser la production des pâtisseries et des biscuits,
- Proposer de nouvelles recettes afin de développer l'attractivité du rayon,
- Établir les fiches recettes et les calculs de rentabilité,
- Gérer le stock et les commandes des matières premières,
- Définir les animations commerciales du rayon,
- Gérer et manager l'équipe de pâtissiers,
- Etre garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire sur son périmètre.
Cette liste est non exhaustive.
-De formation CAP/BEP Pâtissier-glacier-chocolatier-confiseur
-Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
-Connaissance et application des processus de fabrication culinaire (viennoiseries, pâtisserie, biscuiterie, chocolat)
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Adjoint Pâtissier
Il y a 2 mois
Pacé, France Cora Temps pleinDescription du posteEn collaboration avec le Manager de Rayon Boulangerie, vos missions seront de :- Organiser la production des pâtisseries et des biscuits,- Proposer de nouvelles recettes afin de développer l'attractivité du rayon,- Établir les fiches recettes et les calculs de rentabilité,- Gérer le stock et les commandes des matières premières,-...
