UN·E CHEF·FE DE CUISINE CDD RENFORT DE 6 MOIS AU COLLEGE MADAME DE SEVIGNE A GAGNY H/F
il y a 4 semaines
Raison d'être du poste
Au sein dune équipe pluridisciplinaire dun EPLE et afin doffrir un service de restauration de qualité aux collégiens, le/la chef·fe de cuisine supervise et participe à la confection de repas équilibrés dans le respect des normes HACCP en vigueur.
Il/Elle participe à laction éducative en tant que membre de la communauté scolaire.
Missions principales
Vous évaluez les besoins en denrées alimentaires en fonction du nombre de repas à servir et des stocks, dans le cadre budgétaire alloué afin de permettre à létablissement de passer les commandes.
Vous organisez et participez au bon fonctionnement de la cuisine durant la période de production, de service et de nettoyage des locaux et matériels, et supervisez le travail de léquipe.
Vous créez des cycles de menus équilibrés sur une période de six semaines consécutives en conformité avec le plan alimentaire du GEMRCN et/ou celui proposé par la diététicienne.
Vous cuisinez et préparez des repas équilibrés et variés.
Vous respectez et faites respecter la méthode HACCP, durant la période de production, de service et de nettoyage des locaux et matériels. Classer, organisez et archivez tout document nécessaire à la traçabilité des bonnes pratiques dhygiène et de sécurité et êtes en mesure de les mettre à disposition.
Vous gérez informatiquement les stocks de produits alimentaires, produits dentretien et matériels ; réalisez les inventaires et signalez tout dysfonctionnement de matériel.
Profil
Diplômes requis : CAP cuisine ou pâtisserie
· Compétences Professionnelles et Techniques requises :
- Savoir transposer un plan alimentaire en menus - Savoir élaborer des préparations culinaires
-Savoir planifier la production et la distribution des repas dans le respect de la réglementation en matière d'hygiène alimentaire
-Savoir déterminer les besoins en denrées alimentaires dans le cadre d'un budget défini
-Savoir mettre en place la méthode HACCP dans les sites et contrôler son application
- Savoir utiliser les outils bureautiques, les logiciels métier
Informations complémentaires
️ Pourquoi nous rejoindre ?
En nous rejoignant, vous bénéficiez de conditions de travail attractives :
Jusquà 58 jours de congés : 25 à 27 congés annuels et jusquà 33 RTT selon le rythme de travail choisi ;
Des formations tout au long de votre carrière, des possibilités dévolution ;
Accès à conditions avantageuses à des locations de Vélos à assistance électrique via le dispositif VéloTAF ;
Restaurant administratif de qualité sur site ;
CE interne permettant l'accès à une billetterie à prix réduit (dès 1 mois dancienneté), chèques vacances ;
Prise en compte de la santé menstruelle et reproductive des agentes : jusquà 2 jours supplémentaires de télétravail pour les agentes disposant dun certificat médical ;
Réservation possible de panier Bio, Réservation véhicule de service pour déplacement dans le cadre des missions ;
Accès à une importante offre de sport variée ;
Remboursement Navigo jusquà 70% ;
Participation à la mutuelle et prévoyance.
Le Département est ouvert à la diversité et facilite laccueil et lintégration des personnes en situation de handicap.
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Un-e Aide Cuisine CollÈge Monod Gagny
il y a 7 jours
Gagny, France Seine-Saint-Denis Temps plein**Le Département de la Seine-Saint-Denis** **Qui sommes-nous ?** Avec **8 000 agent-e-s départementaux** et près de **200 métiers**, le Département de la Seine-Saint-Denis est le **premier employeur public du territoire**. Nos missions couvrent des **domaines variés** tels que le social, la petite enfance, l’éducation, l’aménagement ou la...
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Gestionnaire paie
il y a 4 semaines
Gagny, France MAIRIE DE GAGNY Temps pleinL'entrepriseGagny est une ville de banlieue parisienne à caractère résidentiel, de presque 40 000 habitants, dont le tissu urbain se compose d’un ensemble de dix quartiers assez diversifiés. Ville fleurie (4 fleurs), elle est desservie par deux stations du RER E et par un important réseau de bus. Gagny demeure une ville à taille humaine, qui vise à...
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Gestionnaire paie
il y a 6 jours
Gagny, France MAIRIE DE GAGNY Temps pleinL'entreprise Gagny est une ville de banlieue parisienne à caractère résidentiel, de presque habitants, dont le tissu urbain se compose d’un ensemble de dix quartiers assez diversifiés. Ville fleurie ( fleurs), elle est desservie par deux stations du RER E et par un important réseau de bus. Gagny demeure une ville à taille humaine, qui...
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Agent de Cuisine/ Réfectoire
il y a 7 jours
Gagny, France MAIRIE DE GAGNY Temps plein**L'entreprise** Gagny est une ville de banlieue parisienne à caractère résidentiel, de presque 40 000 habitants, dont le tissu urbain se compose d’un ensemble de **dix quartiers** assez diversifiés. Ville fleurie (4 fleurs), elle est desservie par deux stations du RER E et par un important réseau de bus. Gagny demeure une ville à taille humaine, qui...
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Econome de Flux F/H
il y a 4 semaines
Gagny, France MAIRIE DE GAGNY Temps pleinLa communeGagny s’étend sur 6,83 kilomètres carrés, au sud-est de la Seine-Saint-Denis, en limite de la Seine-et-Marne. Sur les 40 communes du département, elle est placée au treizième rang pour sa superficie. Gagny s’étend sur 3,3 kilomètres du nord au sud et 4,4 kilomètres d’est en ouest.Implantée en partie sur le coteau bordant le plateau...
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Agent Entretien Voirie
il y a 6 jours
Gagny, France MAIRIE DE GAGNY Temps plein**L'entreprise** Gagny est une ville de banlieue parisienne à caractère résidentiel, de presque 40 000 habitants, dont le tissu urbain se compose d’un ensemble de **dix quartiers** assez diversifiés. Ville fleurie (4 fleurs), elle est desservie par deux stations du RER E et par un important réseau de bus. Gagny demeure une ville à taille humaine, qui...
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Gagny, France MAIRIE DE GAGNY Temps pleinL'entrepriseGagny est une ville de banlieue parisienne à caractère résidentiel, de presque 40 000 habitants, dont le tissu urbain se compose d’un ensemble de dix quartiers assez diversifiés. Ville fleurie (4 fleurs), elle est desservie par deux stations du RER E et par un important réseau de bus. Gagny demeure une ville à taille humaine, qui vise à...
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Directeur de l'Enfance F/H
il y a 5 jours
Gagny, France MAIRIE DE GAGNY Temps pleinL'entreprise Gagny est une ville de banlieue parisienne à caractère résidentiel, de presque habitants, dont le tissu urbain se compose d’un ensemble de dix quartiers assez diversifiés. Ville fleurie ( fleurs), elle est desservie par deux stations du RER E et par un important réseau de bus. Gagny demeure une ville à taille humaine, qui...
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Gagny, France MAIRIE DE GAGNY Temps pleinL'entreprise Gagny est une ville de banlieue parisienne à caractère résidentiel, de presque habitants, dont le tissu urbain se compose d’un ensemble de dix quartiers assez diversifiés. Ville fleurie ( fleurs), elle est desservie par deux stations du RER E et par un important réseau de bus. Gagny demeure une ville à taille humaine, qui...
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Chef d'équipe espaces verts F/H
il y a 6 jours
Gagny, France MAIRIE DE GAGNY Temps pleinL'entreprise Gagny est une ville de banlieue parisienne à caractère résidentiel, de presque habitants, dont le tissu urbain se compose d’un ensemble de dix quartiers assez diversifiés. Ville fleurie ( fleurs), elle est desservie par deux stations du RER E et par un important réseau de bus. Gagny demeure une ville à taille humaine, qui...
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Gagny, France MAIRIE DE GAGNY Temps pleinL'entreprise Gagny s’étend sur , kilomètres carrés, au sud-est de la Seine-Saint-Denis, en limite de la Seine-et-Marne. Sur les communes du département, elle est placée au treizième rang pour sa superficie. Gagny s’étend sur , kilomètres du nord au sud et , kilomètres d’est en ouest. Description du poste Missions : -...
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Responsable des financements extérieurs et des recettes courantes F/H
il y a 4 semaines
Gagny, France MAIRIE DE GAGNY Temps pleinL'entrepriseGagny s’étend sur 6,83 kilomètres carrés, au sud-est de la Seine-Saint-Denis, en limite de la Seine-et-Marne. Sur les 40 communes du département, elle est placée au treizième rang pour sa superficie. Gagny s’étend sur 3,3 kilomètres du nord au sud et 4,4 kilomètres d’est en ouest.Description du posteMissions :- Proposer une...
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Chef d'équipe espaces verts F/H
il y a 4 semaines
Gagny, France MAIRIE DE GAGNY Temps pleinL'entrepriseGagny est une ville de banlieue parisienne à caractère résidentiel, de presque 40 000 habitants, dont le tissu urbain se compose d’un ensemble de dix quartiers assez diversifiés. Ville fleurie (4 fleurs), elle est desservie par deux stations du RER E et par un important réseau de bus. Gagny demeure une ville à taille humaine, qui vise à...
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Gestionnaire comptable F/H
il y a 6 jours
Gagny, France MAIRIE DE GAGNY Temps pleinL'entreprise Gagny est une ville de banlieue parisienne à caractère résidentiel, de presque habitants, dont le tissu urbain se compose d’un ensemble de dix quartiers assez diversifiés. Ville fleurie ( fleurs), elle est desservie par deux stations du RER E et par un important réseau de bus. Gagny demeure une ville à taille humaine, qui...
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Dermatologue (F/H) - Gagny 93220
il y a 7 jours
Gagny, France La Solution Médicale Temps pleinEmploi dermatologue Gagny 93220 | La Solution Médicale Centre Médical à Gagny 93220, recherche activement un Dermatologue (F/H). **Avantages du poste**: - Assurance professionnelle, formations régulières... - Aucun frais d'intermédiation pour le praticien - Statut salarié en CDI de 2 à 5 jours - Horaires flexibles à convenance - Planning rempli...
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Gynécologue (F/H) - Gagny 93220
il y a 6 jours
Gagny, France La Solution Médicale Temps pleinEmploi Gynécologue Gagny 93220 | La Solution Médicale Centre Médical Polyvalent à Gagny 93220, recherche Gynécologue (F/H). **Avantages du poste**: - Assurance professionnelle, formations régulières... - Aucun frais d'intermédiation pour le praticien - Statut salarié en CDI de 2 à 5 jours - Horaires flexibles à convenance - Planning rempli...
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Dumiste chant Et Chant Choral
il y a 4 semaines
Gagny, France MAIRIE DE GAGNY Temps plein**L'entreprise** Gagny est une ville de banlieue parisienne à caractère résidentiel, de presque 40 000 habitants, dont le tissu urbain se compose d’un ensemble de **dix quartiers** assez diversifiés. Ville fleurie (4 fleurs), elle est desservie par deux stations du RER E et par un important réseau de bus. Gagny demeure une ville à taille humaine, qui...
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Agent D’entretien Polyvalent
il y a 7 jours
Gagny, France MAIRIE DE GAGNY Temps plein**L'entreprise** Gagny est une ville de banlieue parisienne à caractère résidentiel, de presque 40 000 habitants, dont le tissu urbain se compose d’un ensemble de **dix quartiers** assez diversifiés. Ville fleurie (4 fleurs), elle est desservie par deux stations du RER E et par un important réseau de bus. Gagny demeure une ville à taille humaine, qui...
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Gardien de L'hôtel de Ville
il y a 4 semaines
Gagny, France MAIRIE DE GAGNY Temps plein**L'entreprise** Gagny est une ville de banlieue parisienne à caractère résidentiel, de presque 40 000 habitants, dont le tissu urbain se compose d’un ensemble de **dix quartiers** assez diversifiés. Ville fleurie (4 fleurs), elle est desservie par deux stations du RER E et par un important réseau de bus. Gagny demeure une ville à taille humaine, qui...
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Chargé de la commande publique F/H
il y a 6 jours
Gagny, France MAIRIE DE GAGNY Temps pleinL'entreprise Gagny est une ville de banlieue parisienne à caractère résidentiel, de presque habitants, dont le tissu urbain se compose d’un ensemble de dix quartiers assez diversifiés. Ville fleurie ( fleurs), elle est desservie par deux stations du RER E et par un important réseau de bus. Gagny demeure une ville à taille humaine, qui...
