Responsable Qualité Hôtellerie

Il y a 5 mois

Paris, France AP-HP Temps plein

Informations générales

Entité de rattachement du publieur

Situé à Paris (14è arrondissement), il est composé de 3 sites : Cochin, Port-Royal et Tarnier. Il dispose de services de référence tant au plan national qu'international autour de la cancérologie, la périnatalogie, les maladies de système, les maladies auto-immunes, le diabète, l'ophtalmologie, le thorax, l'ostéoarticulaire. Grâce à ses deux plateaux techniques de pointe en biologie et imagerie, l'hôpital Cochin Port-Royal propose une prise en charge innovante à la pointe de la technologie.

Date de parution

17/06/

Description du poste

Intitulé du poste

Responsable Qualité Hôtellerie / Restauration

Métier

Restauration-Hôtellerie - Responsable restauration

Type d'emploi

Titulaire ou contractuel

Quotité de temps de travail

Temps plein

Poste à pourvoir

Immédiat

Présentation du service

UCR : Unité Centrale de Restauration :

Le service compte en effectif agents sur Cochin. Le nombre de repas sélève à repas/jour, destinés aux patients, aux personnels, aux enfants du personnel et aux internes de lhôpital Cochin Hôtel Dieu, de lhôpital Necker et de lhôpital Sainte Perrine.

Le service de restauration Necker est composé de 30 agents

Le service est composé de 6 domaines: Magasin, Production, Distribution, Transport, Restaurant du personnel et activité gestion

LIAISON HIERARCHIQUE DIRECT :

- L'agent en poste est sous la responsabilité de lingénieur coordonnateur du GHU.

 
LIAISONS FONCTIONNELLES :

-Direction du personnel

-Direction de la communication

-Service Diététique, tous les services dhospitalisation, services techniques, fournisseurs

-Direction qualité

Vos missions

PERIMETRE - RESTAURATION COCHIN NECKER HOTEL DIEU

Dans le cadre des objectifs définis par lingénieur coordonnateur et les responsables de restauration :

- Encadrement des différents secteurs de la restauration et du secteur qualité

- Garant de la sécurité alimentaire
- Mise à jour du dossier dagrément
- Interlocuteur privilégié auprès de la DDPP
- Conduite daudits dans les services restauration et dans les offices alimentaires

- Suivi des analyses microbiologiques

- Formations des personnels à lHACCP

- Projet de certification ISO

- Management de la qualité

Le responsable qualité travaille en étroite collaboration avec les responsables de restauration et assure lanimation de la politique qualité au sein des équipes.

Il anime la politique qualité restauration du GHU, en lien notamment avec les responsables qualité des sites Broca/La Collégiale, Vaugirard, Corentin Celton et HEGP

Profil recherché

Savoir faire requis :
- Concevoir et mettre en place le système Qualité, en évaluer l'efficacité et le faire évoluer
- Concevoir et gérer les processus et procédures des secteurs
- Identifier et analyser les points de non-Qualité (non-conformités) et proposer des actions correctives et préventives
- Elaborer les actions de sensibilisation du personnel
- Formation du personnel
- Réaliser des audits qualité interne
- Etablir des enquêtes de mesure de la satisfaction client
- Traiter les réclamations patients, consommateurs
- Garantir la sécurité sanitaire des produits
- Assurer la traçabilité
- Mettre en place le Plan de Maitrise Sanitaire
- Former le personnel aux règles d'hygiène et à l'HACCP
- Garantir la conformité des produits par rapport aux exigences de la réglementation en vigueur:
- Traiter les réclamations patients

Connaissances associées :
-Encadrement de personnel
-Audit interne qualité
-Référentiels qualité
-Maîtrise de l'outil informatique (excel, word, power point, publisher, moda lisa, Orbis, Cocina, outlook)
-Méthode HACCP
-Réglementations en vigueur en restauration collective.
-Microbiologie alimentaire
-Création, rédaction et adaptation des procédures

Critères candidat

Corps et/ou grade cible

Technicien supérieur hospitalier

Les avantages de l'AP-HP

Description de vos avantages

- Valorisation financière (primes diverses, intégration des mesures du Ségur de la Santé)

- Place en crèche disponible

- Self

- Remboursement à 75 % du titre de transport

- Possibilité de place de parking

- Politique sociale attractive

- Hoptisoins & Agospap tarifs avantageux sur les loisirs, les vacances, les sorties culturelles)

- La Bulle : espace de détente dédié au personnel : activités sportives gratuites (yoga, pilâtes, boxe)

- Possibilité dévolution, de promotion professionnelle et de formation au sein du GHU. Lencadrement est à lécoute de vos souhaits de carrière.

  • Directeur d'hôtel

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Armelle AUGUSTE recrutement Hôtellerie Temps plein

    Détails du posteSitué au cœur de Paris, cet hôtel 4 étoiles de moins de 100 chambres appartenant à un groupe de renom, allie élégance et modernité. Avec un design raffiné, des services haut de gamme, et une équipe dévouée, cet établissement est une destination prisée tant par les voyageurs d'affaires que par les touristes en quête de luxe et...

  • Responsable Qualité Hôtellerie

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France AP-HP Temps plein

    Présentation du posteIntitulé du posteResponsable Qualité Hôtellerie / RestaurationMétierRestauration-Hôtellerie - Responsable restaurationType d'emploiTitulaire ou contractuelQuotité de temps de travailTemps pleinPoste à pourvoirImmédiatPrésentation du serviceUCR : Unité Centrale de Restauration :Le service compte en effectif agents sur...

  • Responsable Qualité Hôtellerie

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France AP-HP Temps plein

    Présentation du posteIntitulé du posteResponsable Qualité Hôtellerie / RestaurationMétierRestauration-Hôtellerie - Responsable restaurationType d'emploiTitulaire ou contractuelQuotité de temps de travailTemps pleinPoste à pourvoirImmédiatPrésentation du service UCR : Unité Centrale de Restauration :Le service compte en effectif agents sur...

  • Responsable Qualité Hôtellerie

    il y a 1 mois

    Paris, Île-de-France AP-HP Temps plein

    Présentation du posteL'AP-HP recherche un Responsable Qualité Hôtellerie pour rejoindre son équipe.MissionsLe Responsable Qualité Hôtellerie est chargé de garantir la qualité et la sécurité des produits alimentaires dans les services de restauration de l'AP-HP. Ses missions incluent :Concevoir et mettre en place le système Qualité, en...

  • Directeur d'hôtel 4 étoiles Paris

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France Armelle AUGUSTE recrutement Hôtellerie Temps plein

    Offre de poste : Directeur d'hôtel 4 étoilesL'entreprise Armelle AUGUSTE Recrutement Hôtellerie recherche un Directeur d'hôtel 4 étoiles pour l'un de ses clients hôteliers de renom situé au cœur de Paris.Vous serez responsable de la gestion globale de l'établissement, supervisant l'ensemble des opérations pour garantir une...

  • Directeur d'hôtel

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France Armelle AUGUSTE recrutement Hôtellerie Temps plein

    Armelle AUGUSTE Recrutement Hôtellerie recherche un Directeur d'hôtel passionné pour rejoindre son équipe.Vous serez responsable de la gestion de l'établissement, de l'assurance d'un service exceptionnel et de la création d'une atmosphère conviviale pour nos voyageurs internationaux.Voici les missions que vous accomplirez :Gérer...

  • Responsable Qualité Hôtellerie

    Il y a 2 mois

    Paris, Île-de-France AP-HP Temps plein

    Présentation du posteL'AP-HP recherche un Responsable Qualité Hôtellerie pour rejoindre son équipe.MissionsEncadrer les différents secteurs de la restauration et du secteur qualitéGarantir la sécurité alimentaireSuivre les analyses microbiologiquesFormer les personnels à l'HACCPConcevoir et mettre en place le système QualitéIdentifier et...

  • Chef de Hôtel 4 Étoiles Paris 10

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France Armelle AUGUSTE recrutement Hôtellerie Temps plein

    Armelle AUGUSTE Recrutement Hôtellerie est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie.Nous intervenons sur toute la France et aux USA pour la recherche de Managers et Directeurs de l'hôtellerie.Le poste de Directeur F/H dans un hôtel 4* idéalement situé dans le 10ème arrondissement de Paris vous propose une opportunité de carrière...

  • Responsable Qualité Hôtellerie

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France AP-HP Temps plein

    Présentation du posteL'AP-HP recherche un Responsable Qualité Hôtellerie pour rejoindre son équipe.MissionsEncadrer les différents secteurs de la restauration et du secteur qualitéGarantir la sécurité alimentaireSuivre les analyses microbiologiquesFormer les personnels à l'HACCPConcevoir et mettre en place le système QualitéIdentifier et...

  • Maître D'hôtel

    Il y a 5 mois

    Paris 8e, France Qualité & co Temps plein

    Créée en 2002 par deux passionnés issus du monde de la restauration. Qualité & Co est une entreprise accueillante et innovante qui nourrit des clients exigeants au sein de leurs restaurants d'entreprise Parisiens. Son objectif : conjuguer exigence nutritionnelle et plaisir du goût. **Comment ?** - En travaillant chaque jour des produits frais, sains...

  • Maître D'hôtel

    Il y a 5 mois

    Paris 8e, France Qualité & co Temps plein

    Créée en 2002 par deux passionnés issus du monde de la restauration. Qualité & Co est une entreprise accueillante et innovante qui nourrit des clients exigeants au sein de leurs restaurants d'entreprise Parisiens. Son objectif : conjuguer exigence nutritionnelle et plaisir du goût. **Comment ?** - En travaillant chaque jour des produits frais, sains...

  • Responsable Hôtellerie France

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France Talences Temps plein

    Responsable Hôtellerie France Nous recherchons un Responsable Hôtellerie France pour rejoindre notre équipe de Talences. Compétences requisesExpérience en direction hôtelière et en gestion de servicesConnaissance de la réglementation et des normes de l'hôtellerieCapacité à gérer des équipes et à motiver les collaborateursCompétences en gestion...

  • Directeur d'hôtel 4 Paris 10

    Il y a 2 mois

    Paris, Île-de-France Armelle AUGUSTE recrutement Hôtellerie Temps plein

    EntrepriseAARH - Armelle AUGUSTE Recrutement Hôtellerie est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie.Nos experts intervenants sur toute la France et aux USA pour la recherche de Managers et Directeurs de l'hôtellerie.Nous vous accompagnons pour un recrutement pérenne et de qualité.PosteCe très bel hôtel bureau 4* idéalement situé dans le...

  • Chef de l'hôtel

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France Armelle AUGUSTE recrutement Hôtellerie Temps plein

    PosteNous recherchons pour notre client, un hostel de 20 chambres multiples, vibrant et accueillant situé au cœur de Paris, un(e) Directeur(trice) passionné(e) et dynamique.Vous aurez la responsabilité de gérer l'établissement, d'assurer un service exceptionnel et de créer une atmosphère conviviale pour nos voyageurs internationaux.MissionsGérer...

  • Directeur/ Directrice d'Hôtel

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France Talences Temps plein

    Directeur/ Directrice d'Hôtel - Hôtellerie 4* Lifestyle de QualitéTalences, cabinet de recrutement et d'approche directe de cadres et de dirigeants, spécialisé dans les métiers des services (Hôtellerie, Immobilier, Santé), recherche pour un groupe français, un concept hôtellerie 4* résidentielle lifestyle de qualité.ResponsabilitésAssurer la...

  • Responsable Hôtel

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France Dokhan Luxury Hotels Temps plein

    Le Directeur Hôtelier est responsable de la gestion quotidienne de l'hôtel. Il doit veiller à la qualité du service client et à la satisfaction des clients. Il est également chargé de gérer les budgets et de veiller à la bonne gestion financière de l'hôtel. Le candidat idéal doit avoir une excellente gestion de projet, une bonne connaissance du...

  • Responsable de l'hôtellerie

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France Machefert Group Temps plein

    Rejoignez notre équipeLe groupe Machefert est à la recherche d'un responsable de l'hôtellerie pour occuper un poste de responsabilité. Vous serez chargé de la gestion de l'expérience client et de la qualité de service.Compétences requises- Maîtrise d'une langue étrangère (anglais et français)- Qualités de management- Connaissance du pack office...

  • Chef de Hôtel 4 Étoiles Paris 10

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Armelle AUGUSTE recrutement Hôtellerie Temps plein

    Armelle AUGUSTE Recrutement Hôtellerie est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie.Nous intervenons sur toute la France et aux USA pour la recherche de Managers et Directeurs de l'hôtellerie.Nous vous accompagnons pour un recrutement pérenne et de qualité.PosteVoici les détails du poste proposéCe très bel hôtel bureau 4* idéalement...

  • Directeur d'hôtel 4 étoiles à Paris

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France Armelle AUGUSTE recrutement Hôtellerie Temps plein

    Poste de Directeur d'hôtel 4 étoiles à ParisL'entreprise Armelle AUGUSTE Recrutement Hôtellerie recherche un Directeur d'hôtel 4 étoiles pour son établissement situé au cœur de Paris. Le candidat idéal possède une expérience positive et confirmée de plusieurs années dans un hôtel 4* au poste Directeur F/H.Les missions principales...

  • Chef de Hôtel Exécutif 4 Étoiles

    il y a 2 jours

    Paris, Île-de-France Armelle AUGUSTE recrutement Hôtellerie Temps plein

    EntrepriseAARH - Armelle AUGUSTE Recrutement Hôtellerie est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie.Intervenant sur toute la France et à l'international pour la recherche et la sélection de Managers et Directeurs de l'hôtellerie.Nous vous accompagnons pour un recrutement pérenne et de qualité.PosteVoici les détails du poste proposéCe...