Chef de partie pâtisserie

il y a 2 semaines

Lorgues, France Château de Berne Temps plein
Description du poste

Au “Jardin de Berne*, les chefs Louis Rameau et Eric Raynal cherchent une vérité cachée dans chaque ingrédient pour créer des associations nouvelles, des accords inédits, des textures surprenantes tout en respectant l’intention initiale portée par la nature.

 

Postulez au Château de Berne

 

Vous jouerez un rôle essentiel dans la cuisine en assistant le Chef pâtissier et son Second afin d’assurer la tenue de votre poste main dans la main avec le reste de l’équipe, de la mise en place du service à son nettoyage.

 

Vous serez en charge des missions suivantes :

  • Réaliser la mise en place de votre poste et veiller à l’envoi des plats pendant le service.
  • Participer à la réalisation des différents essais pour le renouvellement de la carte.
  • Entretenir une bonne communication entre les services de la cuisine et les autres services en général.
  • Respecter les fiches techniques, et l’esprit de la cuisine instauré par le Chef pâtissier
  • Collaborer avec vos Responsables pour le passage des commandes.
  • Garantir la pleine sécurité alimentaire en veillant à l’hygiène (procédure HACCP) et la propreté des locaux
  • Veiller à la bonne utilisation, au respect et à l’entretien de l’ensemble du matériel de cuisine
  • Gérer les collaborateurs sous ses ordres (demi-chef de partie, commis, stagiaires)

 

poste à pourvoir pour la saison 2025


Qualifications

Vous êtes passionné par la pâtisserie. 

Vous aimez le travail d’équipe et le lien avec la brigade et vous êtes quelqu’un de dynamique, motivé, autonome et organisé.

Vous avez une formation relative à la pâtisserie/boulangerie de type CAP/BEP et une expérience minimum d’un an sur le même poste dans un établissement étoilé.

Vous maitrisez les règles HACCP.

 

Vous avez très envie de nous rejoindre, osez et envoyez-nous votre candidature.
Nous sommes soucieux de contribuer à une société qui respecte l'éthique et la diversité. Au quotidien, nous soutenons l'inclusion et l'égalité des chances.



Informations supplémentaires

Avantages

 

  • Deux jours de repos consécutifs
  • 1 repas par jour travaillé au restaurant du personnel
  • Un Comité Social et Économique proposant des avantages tout au long de l'année
  • Un cadre de travail unique
  • Participation à une journée d’intégration et à des activités culturelles et sportives lors de la Semaine des Ambassadeurs
  • Uniformes entretenus par l'hôtel
  • Une possibilité de logement tout équipé uniquement durant le CDD
  • Des tarifs préférentiels sur les hôtels, restaurants, boutiques et spa du groupe.

 

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

 

  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 2 semaines

    Lorgues, France Château de Berne Temps plein

    **Description de l'entreprise** Dans un écrin de verdure et une atmosphère de quiétude et de sérénité, le Château de Berne, une destination unique en France, offre des prestations d’hébergement, de restauration et de bien-être très haut de gamme. Membre des « Relais & Châteaux », le Château de Berne Hôtel 5 étoiles est un Domaine viticole...

  • Chef de partie pâtisserie

    il y a 2 semaines

    Lorgues, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Dans un écrin de verdure et une atmosphère de quiétude et de sérénité, le Château de Berne, une destination unique en France, offre des prestations d’hébergement, de restauration et de bien-être très haut de gamme. Membre des « Relais & Châteaux », le Château de Berne Hôtel 5 étoiles est un Domaine...

  • Chef de partie Bistronomique

    il y a 2 semaines

    Lorgues, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Château de Berne Temps plein

    Vous êtes à la recherche d'un poste de chef de partie dans un établissement réputé ? Le Château de Berne propose une opportunité de carrière excitante en tant que chef de partie bistronomique.ResponsabilitésRéaliser la mise en place de votre poste et veiller à l'envoi des plats pendant le service.Participer à la réalisation des...

  • Chef de Partie Gastronomique

    il y a 2 semaines

    Lorgues, France Château de Berne Temps plein

    **Description de l'entreprise** Dans un écrin de verdure et une atmosphère de quiétude et de sérénité, le Château de Berne, une destination unique en France, offre des prestations d’hébergement, de restauration et de bien-être très haut de gamme. Membre des « Relais & Châteaux », le Château de Berne Hôtel 5 étoiles est un Domaine viticole...

  • Chef de partie gastronomique

    il y a 2 semaines

    Lorgues, France Château de Berne Temps plein

    Description du posteAu “Jardin de Berne*, les chefs Louis Rameau et Eric Raynal cherchent une vérité cachée dans chaque ingrédient pour créer des associations nouvelles, des accords inédits, des textures surprenantes tout en respectant l’intention initiale portée par la nature. Postulez au Château de Berne !  Vous jouerez un rôle essentiel...

  • Chef de Partie Bistronomique

    il y a 2 semaines

    Lorgues, France Château de Berne Temps plein

    **Description de l'entreprise** Dans un écrin de verdure et une atmosphère de quiétude et de sérénité, le Château de Berne, une destination unique en France, offre des prestations d’hébergement, de restauration et de bien-être très haut de gamme. Membre des « Relais & Châteaux », le Château de Berne Hôtel 5 étoiles est un Domaine viticole...

  • Cuisinier de Partie

    il y a 2 semaines

    Lorgues, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Château de Berne Temps plein

    Poste de Chef de PartieLe Château de Berne recherche un Chef de Partie pour rejoindre son équipe de cuisine. Vous serez en charge de la préparation et de la présentation des plats, ainsi que de la gestion des stocks et de la réception des produits.Compétences requisesExpérience en tant que Chef de Partie dans un restaurant similaire ou étoilé...

  • Chef de partie gastronomique

    il y a 2 semaines

    Lorgues, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Dans un écrin de verdure et une atmosphère de quiétude et de sérénité, le Château de Berne, une destination unique en France, offre des prestations d’hébergement, de restauration et de bien-être très haut de gamme. Membre des « Relais & Châteaux », le Château de Berne Hôtel 5 étoiles est un Domaine...

  • Chef de partie Bistronomique

    il y a 2 semaines

    Lorgues, France Château de Berne Temps plein

    Description du posteLe Bistrot de Berne, est l’adresse idéale pour se retrouver et goûter des recettes chaleureuses et authentiques. Avec son âme conviviale, le Bistrot, récompensé par le Bib Gourmand Michelin, propose une cuisine de terroir qui rappelle les classiques de la cuisine française. Postulez au Château de Berne !  Vous jouerez un rôle...

  • Chef de partie Bistronomique

    il y a 2 semaines

    Lorgues, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Dans un écrin de verdure et une atmosphère de quiétude et de sérénité, le Château de Berne, une destination unique en France, offre des prestations d’hébergement, de restauration et de bien-être très haut de gamme. Membre des « Relais & Châteaux », le Château de Berne Hôtel 5 étoiles est un Domaine...

  • Cuisinier de Partie Exécutif

    il y a 1 jour

    Lorgues, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Château de Berne Temps plein

    Rejoignez notre équipe de cuisine comme Cuisinier de Partie Exécutif au Château de Berne.Vous serez en charge de la préparation et de l'envoi des plats dans le respect des recettes du Chef.Ces missions vous seront confiées :Gestion de votre poste de travail : vous garantirez la préparation et l'envoi des plats.Exécution des plats : vous...

  • Cuisinier Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Lorgues, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Château de Berne Temps plein

    Château de Berne est à la recherche d'un Commis de Cuisine Gastronomique passionné pour rejoindre notre équipe de chefs étoilés. Vous aurez l'opportunité de travailler dans un environnement unique, où la créativité et l'innovation sont les maîtres mots. **Mission :**Assister le Chef dans la préparation et la mise en œuvre de plats gastronomiques...

  • Demi Chef de Partie Gastronomique

    il y a 2 semaines

    Lorgues, France Château de Berne Temps plein

    **Description de l'entreprise** Dans un écrin de verdure et une atmosphère de quiétude et de sérénité, le Château de Berne, une destination unique en France, offre des prestations d’hébergement, de restauration et de bien-être très haut de gamme. Membre des « Relais & Châteaux », le Château de Berne Hôtel 5 étoiles est un Domaine viticole...

  • Demi chef de partie gastronomique

    il y a 2 semaines

    Lorgues, France Château de Berne Temps plein

    Description du posteAu “Jardin de Berne*, les chefs Louis Rameau et Eric Raynal cherchent une vérité cachée dans chaque ingrédient pour créer des associations nouvelles, des accords inédits, des textures surprenantes tout en respectant l’intention initiale portée par la nature. Postulez au Château de Berne ! Vous jouerez un rôle essentiel dans...

  • Demi chef de partie gastronomique

    il y a 2 semaines

    Lorgues, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Dans un écrin de verdure et une atmosphère de quiétude et de sérénité, le Château de Berne, une destination unique en France, offre des prestations d’hébergement, de restauration et de bien-être très haut de gamme. Membre des « Relais & Châteaux », le Château de Berne Hôtel 5 étoiles est un Domaine...

  • Chef de Partie

    Il y a 5 mois

    Lorgues, France Carnets de voyage restaurant Temps plein

    Petit restaurant avec une jolie réputation cherche cuisinier/e sérieux, curieux et créatif. Rejoignez notre équipe dynamique et souriante pour la saison d'été. Vous travaillerez en matinée uniquement, 6 jours/7, 35h/semaine dans un joli cadre et une cuisine ouverte avec notre chef. Environ 35 couverts/ service. Nous sommes fiers de cuisiner des...

  • Demi Chef de Partie Bistronomique

    il y a 2 semaines

    Lorgues, France Château de Berne Temps plein

    **Description de l'entreprise** Dans un écrin de verdure et une atmosphère de quiétude et de sérénité, le Château de Berne, une destination unique en France, offre des prestations d’hébergement, de restauration et de bien-être très haut de gamme. Membre des « Relais & Châteaux », le Château de Berne Hôtel 5 étoiles est un Domaine viticole...

  • Pâtissier de brigade

    il y a 2 semaines

    Lorgues, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Château de Berne Temps plein

    Poste de Pâtissier de BrigadeLe Château de Berne recherche un pâtissier de brigade pour rejoindre son équipe de cuisine. En tant que membre de l'équipe, vous serez chargé de la préparation et de la présentation de desserts de haute qualité.ResponsabilitésRéaliser la mise en place de votre poste et veiller à l'envoi des plats pendant le...

  • Demi chef de partie Bistronomique

    il y a 2 semaines

    Lorgues, France Château de Berne Temps plein

    Description du posteLe Bistrot de Berne, est l’adresse idéale pour se retrouver et goûter des recettes chaleureuses et authentiques. Avec son âme conviviale, le Bistrot, récompensé par le Bib Gourmand Michelin, propose une cuisine de terroir qui rappelle les classiques de la cuisine française. Postulez au Château de Berne !  Vous jouerez un rôle...

  • Demi chef de partie Bistronomique

    il y a 2 semaines

    Lorgues, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Dans un écrin de verdure et une atmosphère de quiétude et de sérénité, le Château de Berne, une destination unique en France, offre des prestations d’hébergement, de restauration et de bien-être très haut de gamme. Membre des « Relais & Châteaux », le Château de Berne Hôtel 5 étoiles est un Domaine...