Responsable technique Œnologie H/F

Il y a 3 mois

Épernay, France Pernod Ricard Temps plein

Rejoignez les Maisons Mumm et Perrier-Jouët en tant que Responsable technique Œnologie à Epernay

Rattaché.e à la Cheffe des Caves Perrier-Jouët, v ous garantissez le suivi qualitatif et quantitatif des moûts et des vins depuis la réception des vendanges jusqu’à la prise de mousse, et le vieillissement.
Vous garantissez les contrôles analytiques et organoleptiques sur les vins. Vous garantissez la gestion budgétaire des ressources financières et humaines de votre département.

Vous faites progresser la performance du département par l’amélioration continue.

Vos missions clés ?

Vous garantissez l’ensemble des opérations de vinification et managez la performance :

  • Constituer son budget de fonctionnement et en assurer le suivi dans les délais du processus budgétaire (opex, capex, RH)

  • Assurer la bonne adéquation entre la charge et les ressources, piloter le temps de travail

  • Garantir le style Maison lors des vinifications

  • Assurer la communication sur les vins et la représentation de la Maison

  • Garantir le bon fonctionnement de l’activité Cuverie et du laboratoire d’œnologie

  • Garantir la réalisation des analyses nécessaires au suivi qualitatif des moûts et des vins

  • Garantir l’adéquation des liqueurs de dégorgement préparées avec les orientations de style des cuvées

  • Participer à la mise à jour des spécifications de vinification, à la réalisation des actions correctives et préventives liées au vin

  • Favoriser l’innovation dans le souci permanent de répondre aux objectifs de qualité exigés

  • Participer à la rédaction et au suivi des plans de contrôle et des procédures de nettoyage pour toutes les activités liées au vin

  • Faire préparer et participer à toutes les dégustations nécessaires

  • Participer à l’image de la Marque à travers les visites techniques et les dégustations

  • En collaboration avec les services techniques et QSE, participer à la rédaction des cahiers des charges, à la réception et à la qualification des nouveaux matériels

  • Collaborer avec les services techniques pour exprimer ses besoins en investissements

  • Accompagner la mise en route de nouveaux équipements dans un soucis de respect des performances attendues

  • Assurer le lancement des nouveaux produits dans les délais et avec le niveau de qualité et de performance attendus

Vous participez à l’amélioration continue et à la gestion de projets :

  • Manager son activité selon les principes de l’amélioration continue

  • Identifier les opportunités de gain de performance, établir les plans d’action et assurer leur réalisation en partenariat avec les parties prenantes associées

  • Mener des études pour identifier des axes d’amélioration ayant un impact économique ou stratégique important pour son secteur

  • Participer activement à la construction du plan Capex en étant garant des chiffres permettant les calculs de ROI, en identifiant les opportunités et les risques. Accompagner la définition des besoins pour les nouveaux équipements et s’engager dans l’atteinte de la performance attendue des dits équipements

  • S’engager dans les projets de développement de nouveaux produits majeurs et assurer l’implication de ses équipes aux étapes clefs du processus de développement des nouveaux produits

  • Prendre en charge tout projet spécifique qui serait dans son domaine de compétence

  • Assurer la veille organisationnelle et méthodologique sur les bonnes pratiques de son activité

  • Anticiper à 5 ans les évolutions, les présenter à sa hiérarchie et les mettre en œuvre (organisation, technique etc)

  • Participer activement au plan d’investissement à 3 ans et au-delà

  • Anticiper les besoins en compétence de demain

Vous managez les équipes :

  • Accompagner et développer ses collaborateurs tant sur les savoir-faire que les savoirs être

  • Impulser et animer les changements liés aux axes de développement stratégique du groupe PR et de MMPJ

  • Etablir et assurer la réalisation du plan de formation de ses équipes

  • Gérer son organisation pour garder un haut niveau de compétence des équipes en adéquation avec les besoins d’aujourd’hui et demain et de l’état de l’art des métiers de son secteur

  • Veiller à assurer la motivation et l’engagement de ses équipes dans un climat conforme aux valeurs du groupe Pernod Ricard

  • Garantir la prise en compte avec un haut niveau d’exigence des exigences qualité et des bonnes pratiques de sécurité. Veiller à la mise en place, l’animation et l’application de nos règles QSE et PR

  • Assurer un climat social serein, encourager le dialogue et conduire le changement

Si vous vous reconnaissez dans la description ci-dessous, n’hésitez pas à postuler

  • Vous avez une formation Ingénieur Agroalimentaire / DNO

  • Vous avez au minimum 10 ans d’expérience en Œnologie et/ou viticulture

  • Vous avez de l'expérience en management d'équipes

  • Vous avez une très bonne connaissance du terroir champenois, des praticoles viticoles et vinicoles champenoises

  • Vous maitrisez les pratiques viticoles et vinicoles champenoises

  • Vous êtes expert de la gestion de projet, vous êtes rigoureux, méthodique

  • Vous avez une réelle capacité d’influence, un relationnel fort, un esprit de synthèse, et êtes convivial

  • Vous maitrisez le pack office

  • Vous parlez couramment français et anglais

  • Certifications / Titres etc : Permis B, Donneur d’ordre plan de prévention / Permis de feu / Protocole de sécurité

Et en plus …

Pernod Ricard valorise la diversité et la solidarité au sein de son organisation et dans ses relations avec ses parties prenantes. Nos méthodes de recrutement se concentrent sur les compétences et nous accueillons tous types de talents.

Job Posting End Date:

Target Hire Date :

2025-01-06

Target End Date :

  • Chef de Projet Œnologie

    il y a 1 mois

    Épernay, Grand Est, France Pernod Ricard Temps plein

    Rejoignez notre équipe en tant que Responsable Technique ŒnologieNous recherchons un professionnel expérimenté pour rejoindre notre équipe en tant que Responsable Technique Œnologie. Vous serez chargé de garantir la qualité et la quantité des vins, de la réception des vendanges jusqu'à la prise de mousse et au vieillissement.Missions...

  • Conducteur(Rice) de Ligne

    Il y a 2 mois

    51200 Épernay, France IOC Temps plein

    Nous recrutons pour notre service de prestations d'Epernay (51), un(e) prestataire vinicole/conducteur(rice) de ligne (H/F) en CDI dès que possible. Vous serez amené(e) à travailler sur notre site de Oiry, sur différentes tâches **dont nous vous accompagnerons et vous formerons**: - Assurer le dégorgement des vins de nos clients sur lignes fixes. -...

  • Assistant Laboratoire

    il y a 1 mois

    51200 Épernay, France CIVC Temps plein

    CDD 12 mois - Épernay (51) - Publiée le 25/10/2024**Description du poste** **Viticulture** **Contrôle / Qualité / Sécurité** Le Comité Champagne a pour mission de gérer les intérêts communs des vignerons et des négociants producteurs de Champagne. La direction Qualité et développement durable (50 ingénieurs et techniciens) a en charge la...

  • Responsable D'activité Viticulture

    il y a 4 semaines

    51200 Épernay, France Association Papillons Blancs en Champagne Temps plein

    L’Entreprise Adaptée **L*e **N**ouvel **A*telier, société de 23 salariés dont l’actionnaire unique est l’Association Papillons Blancs en Champagne, association parentale qui gère et anime des établissements et services pour l’accompagnement d’enfants, d’adolescents et d’adultes en situation de handicap - déficience intellectuelle et...

  • Responsable Qualité Hygiène Sécurité

    Il y a 2 mois

    Épernay (51), France Champagne G.H.Martel Temps plein

    Fondée en 1869 au cœur d'Épernay, la **Maison G.H. Martel** est synonyme de **famille, d'héritage** et de **"savoir-faire".** Représentant l'une des premières acquisitions historiques de la famille Rapeneau en 1979, cette **Maison de Champagne** perpétue avec passion la tradition champenoise. Grâce à son expertise, une gamme précieuse de vins...

  • Responsable de Projets « Chimie Du Vin

    il y a 4 semaines

    51200 Épernay, France CIVC Temps plein

    CDI - Épernay (51) - Publiée le 07/11/2024**Description du poste** **Recherche / R & D** **Viticulture** **Contrôle / Qualité / Sécurité** Sous l’autorité de la responsable de service Qualité Raisin & Vin, vous aurez pour principales missions: - Conduire et organiser des essais pour comprendre les **mécanismes chimiques de la stabilité des...

  • Stage : Fermentescibilité Des Moûts (H/F)

    il y a 6 jours

    51200 Épernay, France CIVC Temps plein

    Stage 6 mois - Épernay (51) - Publiée le 26/11/2024**Description du poste** **Chai / Vinification** **Viticulture** **Contexte du stage** Le changement climatique et l’évolution des pratiques culturales au vignoble ont des impacts conséquents sur le comportement de la vigne et peuvent conduire à la modification de la composition des moûts...

  • Chargé de Projets Techniques Et Prestations

    il y a 6 jours

    Épernay (51), France Pernod Ricard Temps plein

    Rejoignez les Maisons Mumm et Perrier-Jouët en tant que Chargé de projets techniques et prestations viticoles à Epernay ! Vous serez en charge de... - Garantir la réalisation des prestations viticoles et vendanges dans le respect du budget. Contrôler et assurer le reporting traçabilité des interventions au vignoble au moyen des outils IDSystème. -...

  • Cdd Chargé(E) de Recrutement

    Il y a 3 mois

    51200 Épernay, France Moët & Chandon Temps plein

    **MISSION** Sous la responsabilité du responsable développement RH, vous avez en charge la globalité des recrutements de profils industriels et garantissez l'adéquation des recrutements pour différents contrats, en fonction des besoins exprimés par les opérationnels. Vous avez en charge: - La compréhension des besoins - Le sourcing et la...

  • Cdd 6 Mois Responsable notourisme

    il y a 3 semaines

    51200 Épernay, France Champagne Boizel Temps plein

    **CDD 6 mois à pourvoir dans le cadre d'un congé maternité.** Fondée en 1834 la Maison Boizel est située à Epernay sur la prestigieuse avenue de Champagne. S’appuyant sur un héritage familial et un savoir-faire unique la Maison élabore des Champagnes d’exception pour les amateurs du monde entier. Au sein d’une équipe engagée à taille...

  • Agent de fabrication polyvalent

    il y a 4 semaines

    Épernay, France Manpower Temps plein

    RésuméAgent de fabrication polyvalent (H/F), 51200 Epernay, CDI Intérimaire, Temps plein.Secteur : Industries manufacturières et productionFonction : Production industrielle - MécaniqueEntreprise : MANPOWER EPERNAYDescription du posteManpower EPERNAY recherche pour son client, un acteur du secteur des Industries manufacturières et production, un Agent...

  • Responsable Business Unit H/F

    il y a 3 jours

    Épernay, France MORENO CONSULTING Temps plein

    Poste : Pour notre activité de négoce (achats, appros, gestion logistique, commercialisation), vous êtes directement rattaché à notre directeur Business Development. Vous avez la responsabilité, en vous appuyant sur votre équipe (10 personnes) que vous managez et accompagnez, faites progresser, de piloter l'ensemble des...

  • Technicien de maintenance confirmé H/F

    il y a 1 mois

    Épernay, Grand Est, France AUTAJON GROUP Temps plein

    MissionNous recherchons un(e) technicien de maintenance confirmé H/F pour rejoindre notre équipe sur notre site à Epernay.Le technicien de maintenance confirmé H/F sera rattaché au Responsable de Site, en tant que Chef d'équipe Maintenance H/F. Il/Elle jouera un rôle clé dans le bon fonctionnement des équipements et infrastructures. Ses...

  • Développeur.e Technique Eau et Assainissement à Epernay

    il y a 3 semaines

    Épernay, Grand Est, France Epernay Temps plein

    La Communauté d'Agglomération d'Epernay recrute un développeur.e technique eau et assainissement. Dans le cadre de son expansion, notre équipe recherche un professionnel.e expérimenté.e en électrotechnique pour améliorer nos services et la qualité de vie de nos habitants. En tant que développeur.e technique, vous travaillerez sous la...

  • Responsable Communication

    Il y a 3 mois

    51200 Épernay, France Comité Champagne Temps plein

    Le Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne oeuvre au service et pour le compte de l'ensemble des vignerons et des Maisons de Champagne en faveur de la vigne et du vin, par des actions économiques, techniques, environnementales, d'organisation de la filière, de communication, et de protection de l'appellation partout dans le monde. Pour faire...

  • Electrotechnicien sur moteurs électriques H/F

    il y a 3 semaines

    Épernay, France Aquila RH Troyes Temps plein

    RésuméElectrotechnicien sur moteurs électriques H/F, 51200 Épernay, CDI, Temps plein.Secteur : Industrie / Production Salaire : 2 200 à 2 800 € par moisDescription du posteNous recherchons actuellement pour notre client, entreprise familiale spécialisée dans la maintenance industrielle et plus spécifiquement sur l'installation, l'entretien...

  • Aide-comptable (H/F)

    il y a 3 semaines

    Épernay, France Manpower Temps plein

    RésuméAide-comptable (H/F), 51200 Epernay, CDI, Temps plein.Secteur : Conseil juridique, Fiscal / Cabinets d'avocatsFonction : Comptabilité - FinanceEntreprise : MANPOWER EPERNAYDescription du posteManpower EPERNAY recherche pour son client, un acteur du secteur juridique et fiscal, un Aide-comptable (H/F) L'aide-comptable a pour mission de gérer...

  • Responsable de la Cadence Opérationnelle

    il y a 2 semaines

    Épernay, Grand Est, France Autajon Temps plein

    À Autajon, nous sommes fiers de contribuer à une économie circulaire en utilisant majoritairement des matières biosourcées dans nos processus de fabrication.Nous recherchons un Responsable de la Cadence Opérationnelle pour rejoindre notre équipe à Epernay. Vous serez chargé de définir et de formaliser les procédures et l'ordre de fabrication des...

  • Responsable Boutique

    Il y a 2 mois

    51200 Épernay, France MAISON CAFFET Temps plein

    **La Maison Caffet, **Chocolaterie-Pâtisserie, s'implante dans la ville d'Epernay et recherche pour construire son équipe: - **Un(e) Responsable Boutique en CDI** Profil recherché : Dynamique, volontaire, souriant(e) et ayant le sens du service très développé. **Missions**: - Gérer les ouvertures et fermetures de boutique (caisses, commandes,...

  • Monteur (H/F)

    il y a 1 mois

    Épernay, France Manpower Temps plein

    RésuméMonteur (H/F), 51200 Epernay, Mission en intérim, Temps plein.Secteur : Industries manufacturières et productionFonction : Production industrielle - MécaniqueEntreprise : MANPOWER EPERNAYDescription du posteManpower EPERNAY recherche pour son client, un Monteur (H/F) Manpower EPERNAY vous propose d'intégrer une entreprise qui est une filiale...