Senior Sous chef

il y a 4 semaines


IssylesMoulineaux, France Accor Temps plein

Company Description

Job Description

To ensure the smooth operation of the department in charge by optimizing the use of materials and manpower, thereby maximizing revenue and guest satisfaction.

What you will be doing:

To report for duty punctually wearing the correct uniform and name badges at all times Assist the Chef de partie all colleagues engaged in the kitchen Attend daily meetings with the Executive Chef regarding the menus Attend meetings as required in the Operational Manual and up-date the Executive Chef on points raised. Hold a daily and monthly meeting with his department kitchen colleagues and report to Executive Chef (or designate when instructed) Assist the Chef de cuisine or Sous Chef in establishing culinary standards specific to banquets which meet the needs of the target market. Assist the Chef de cuisine or Sous Chef in planning menus and recipes and test samples in conjunction with the Executive Chef. Write specific and accurate product specifications and standards recipes for use in the computer and by the Materials manager Use, wherever possible, locally and seasonally available products in menus and "specials".
Qualifications
Good command of English and one other language used by majority of staff. Minimum 5-6 years’ experience in Hospitality. Good knowledge in Microsoft Excel, Word, Outlook. Good leadership, training, motivation and communication skills
Additional Information

Your team and working environment:

Dynamic working environment. Defined development career path. Friendly and supportive team
  • Sous Chef

    il y a 1 semaine


    Issy-les-Moulineaux, France Accor Temps plein

    Company Description Job Description Are you ready to step into a leadership role in the kitchen? The Mercure Nottingham Sherwood Hotel is seeking a talented individual to become our next Sous Chef!  As Sous Chef, you will be responsible for overseeing all aspects of kitchen operations along with the Head Chef, including food preparation, team...

  • Sous Chef

    il y a 4 jours


    Issy-les-Moulineaux, France Accor Temps plein

    Company Description At The Rimrock it is our vision is to be the most desired hospitality experience in the Canadian Rockies for guests and employees alike. Job Description The Sous Chef is a leader in the Kitchen, providing training, mentorship, and management of all Kitchen staff, ensuring service and safety standards are achieved. Duties and...

  • Sous-Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Issy-les-Moulineaux, France Accor Temps plein

    Description de l'entreprise Au pied de la tour Eiffel et à deux pas des plus grands monuments parisiens, votre hôtel Lifestyle quatre étoiles est bien plus qu’une carte postale, IT’S THE PLACE TO WORK HARD & PLAY HARD ! Ses 430 chambres invitent les clients à la détente. Depuis son ouverture à la fin des années 60, le Pullman Paris Tour...

  • Junior Sous Chef

    il y a 2 jours


    Issy-les-Moulineaux, France Accor Temps plein

    Company Description "Why work for Pullman London St Pancras? We welcome you as you are! We support you to grow and learn every day, making sure that work brings purpose to your life, so that during your journey with us, you can continue to explore limitless possibilities within the company.  By joining Accor, every chapter of your story is yours to write...

  • Sous Chef

    il y a 5 jours


    Issy-les-Moulineaux, France Accor Temps plein

    Company Description The Iconic Rixos Gulf Hotel Doha introduces a unique lifestyle and luxurious Services and products, Rixos warm hospitality, the vibrant Entertainment programs, and the trendy and distinguished ALL INCLUSIVE Food and Beverage concepts with 378 beautifully appointed guest Rooms, dream bedding and luxurious atmosphere. Join our motivated...

  • Pastry Sous Chef

    il y a 5 jours


    Issy-les-Moulineaux, France Accor Temps plein

    Company Description At Sofitel London St James, we redefine luxury by treating a stay as more than just a temporary pause—it's an opportunity for guests to fall in love with a unique blend of refined luxury and playful indulgence. Our commitment to excellence transcends the ordinary, and we invite you to join a team that specialises in transforming stays...

  • Junior Sous Chef

    il y a 3 jours


    Issy-les-Moulineaux, France Accor Temps plein

    Company Description Novotel Sunshine Coast Resort and Convention Centre  – part of the Accor family – is a landmark coastal resort with 370+ rooms and multiple food and beverage outlets. The convention centre provides the region with a modern facility within the Australian and international events and meetings market. Job Description We are...

  • Junior Sous Chef

    il y a 1 mois


    Issy-les-Moulineaux, France Accor Temps plein

    Company Description Job Description Responsible for the daily operations of the department in the absence of superiors. Ensure that food quality is of high standards and is consistent. Ensure that there is always sufficient supply of all food items. Planning and organizing daily operational needs. Provide functional assistance and direction to the...

  • Sous chef Boulanger

    il y a 1 mois


    Issy-les-Moulineaux, France Accor Temps plein

    Description de l'entreprise Pourquoi travailler chez Accor ? Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité. Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail...

  • Executive Sous Chef

    il y a 1 mois


    Issy-les-Moulineaux, France Accor Temps plein

    Company Description Job Description Assists Executive Chef in supervising and coordinating all kitchen subsections engaged in the preparation and cooking of food. Assists Executive chef in planning menus; considers availability of raw food and ingredients, availability of skill required in preparing new menus, style and standards of hotel.  Checks...

  • Chef De Partie

    il y a 1 mois


    Issy-les-Moulineaux, France Accor Temps plein

    Company Description Our Vision, we make moments Mövenpick Hotels & Resorts (MH&R) is in the “moments” business. We’re intimately involved in important times in our guests lives. And you never know when a moment can be made. A simple smile in the lobby can create the positivity that turns a business trip into a new business celebration. An insider...


  • Issy-les-Moulineaux, France American Express Global Business Travel Temps plein

    Le Chef de Projet Senior est responsable du bon déroulement d’un événement dans son ensemble, incluant fil rouge, identité visuelle, déco et scénographie, recherche de lieux, transport, logistique, contenu (films et écriture), technique, consolidation de datas. Il est l’interlocuteur privilégié du client et travaille en binôme avec le chef de...

  • Sous-chef de cuisine

    il y a 1 mois


    Issy-les-Moulineaux, France Accor Temps plein

    Description de l'entreprise Description du poste Good news, la team du SO/ Paris s'agrandit ! Rejoins la team Bonnie, collaboration avec Paris Society, pour vivre une aventure unique ! Ton équipe : Tu es coaché(e) par notre Top Chef Exécutif et accompagnes avec ton binôme une team de 40 personnes. Ton job : Fédérateur(rice) et pédagogue,...


  • Issy-les-Moulineaux, France Accor Temps plein

    Description de l'entreprise Pourquoi travailler chez Accor ? Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité. Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail...

  • Sous chef pâtissier

    il y a 1 mois


    Issy-les-Moulineaux, France Accor Temps plein

    Description de l'entreprise Pourquoi travailler chez Accor ? Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité. Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail...


  • Issy-les-Moulineaux, France Abbott Temps plein

    Chez Abbott, nous sommes engagés à vous permettre de vivre le meilleur de votre vie grâce à une meilleure santé. Notre mission consiste à développer des technologies révolutionnaires, nous regardons toujours vers le futur et anticipons les changements de demain dans les sciences médicales afin de développer des technologies révolutionnaires. ...

  • Demi Chef De Partie

    il y a 2 semaines


    Issy-les-Moulineaux, France Accor Temps plein

    Company Description "Why work for Accor? We are Heartists® “Heartist®” describes both our culture and who we are. Everything we do comes from the heart, and we’re experts in what we do. Generous, attentive, and free, we ensure that everyone can come as they are, and feel like they belong. As one big team, we know that only together can we do...

  • Demi Chef De Partie

    il y a 1 mois


    Issy-les-Moulineaux, France Accor Temps plein

    Company Description Our Vision, we make moments Mövenpick Hotels & Resorts (MH&R) is in the “moments” business. We’re intimately involved in important times in our guests lives. And you never know when a moment can be made. A simple smile in the lobby can create the positivity that turns a business trip into a new business celebration. An insider...


  • Issy-les-Moulineaux, France Abbott Temps plein

    Présentation de la Division : Une organisation dédiée aux activités de gestion du rythme cardiaque (CRM), qui commercialise du matériel médical permettant de traiter les dysfonctionnements du rythme cardiaque d’autre part (CRM) avec des produits tels les pace makers et les défibrillateurs. Le segment du CRM, évalué à 10 milliards de dollars au...

  • Sous Chef Junior

    il y a 1 mois


    Issy-les-Moulineaux, France Courtyard Paris Porte de Versailles Temps plein

    L'hôtel Courtyard by Marriott Paris Porte de Versailles, 4* de 350 chambres et suites, il dispose de plusieurs salles de réunions, d'un business center, d'un restaurant, d'un bar, d'une terrasse pour les beaux jours d'été et d'une salle de fitness. Notre hôtel accueille une clientèle affaire et tourisme et est apprécié par la clientèle locale et...