Intervenant(e) en Sciences en hôtellerie restauration F/H

Il y a 2 mois

Bordeaux, France Diderot Education - Campus de Bordeaux Temps plein
L'entreprise

Le Groupe Diderot Éducation est aujourd’hui un des groupes leaders de l’enseignement privé en France. Il se distingue par l’encadrement des jeunes à travers la pédagogie de projets et par les valeurs qu’il revendique.

Diderot Education se déploie sur 8 Campus représentant plusieurs écoles :

  • le Cours Diderot : dispensant des formations en BTS, en bachelors 3ème année, et en Masters ;
  • l'EDNH : École spécialisée dans la Nutrition du Bac +3 au Bac+5 ;
  • l'EGPN : École spécialisée dans l'environnement et l'expertise naturaliste.

Description du poste
  • Enseigner les principes de nutrition et leur application à la restauration : besoins nutritionnels, équilibre alimentaire, diététique et santé publique.
  • Transmettre les connaissances fondamentales sur l'hygiène alimentaire et la sécurité sanitaire : législation, normes HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point), microbiologie alimentaire, prévention des risques sanitaires.
  • Initier les étudiants aux techniques scientifiques appliquées à la cuisine : chimie des aliments, phénomènes de transformation culinaire (réactions chimiques, températures de cuisson, conservation).
  • Former à l’utilisation des techniques de contrôle qualité et des outils scientifiques pour garantir la sécurité alimentaire dans les établissements hôteliers et de restauration.

Profil recherché
  • Diplôme de niveau Bac+3/4 dans un domaine scientifique tel que la biologie, la nutrition, la sécurité alimentaire, ou un domaine équivalent, avec une spécialisation dans l’hôtellerie-restauration ou l’agroalimentaire.
  • Expérience professionnelle significative dans le secteur de la restauration, de l'agroalimentaire, ou en gestion de la sécurité sanitaire et hygiène alimentaire.
  • Connaissance approfondie des normes et réglementations en hygiène et sécurité (HACCP, ISO, etc.) appliquées au secteur de l'hôtellerie et de la restauration.
  • Compétences pédagogiques, capacité à vulgariser des concepts scientifiques complexes et à les rendre accessibles à un public étudiant.
  • Expérience dans la conduite d’audits ou dans l’application de protocoles de sécurité alimentaire serait un atout.

  • Intervenant(E) en Sciences en Hôtellerie

    Il y a 3 mois

    Bordeaux, France Diderot Education - Campus de Bordeaux Temps plein

    **L'entreprise** Le Groupe Diderot Éducation est aujourd’hui un des groupes leaders de l’enseignement privé en France. Il se distingue par l’encadrement des jeunes à travers la pédagogie de projets et par les valeurs qu’il revendique. **Diderot Education se déploie sur 10 Campus représentant plusieurs écoles**: - le Cours Diderot :...

  • Intervenant(E) en Ingénierie en Hôtellerie

    Il y a 3 mois

    Bordeaux, France Diderot Education - Campus de Bordeaux Temps plein

    **L'entreprise** Le Groupe Diderot Éducation est aujourd’hui un des groupes leaders de l’enseignement privé en France. Il se distingue par l’encadrement des jeunes à travers la pédagogie de projets et par les valeurs qu’il revendique. **Diderot Education se déploie sur 10 Campus représentant plusieurs écoles**: - le Cours Diderot :...

  • Intervenant(e) en Ingénierie en hôtellerie

    Il y a 2 mois

    Bordeaux, France Diderot Education - Campus de Bordeaux Temps plein

    L'entrepriseLe Groupe Diderot Éducation est aujourd’hui un des groupes leaders de l’enseignement privé en France. Il se distingue par l’encadrement des jeunes à travers la pédagogie de projets et par les valeurs qu’il revendique.Diderot Education se déploie sur 8 Campus représentant plusieurs écoles :le Cours Diderot : dispensant des...

  • Assistant Maître D'hôtel Restauration

    Il y a 6 mois

    Bordeaux, France Loco by Jem's Temps plein

    Restaurant bistronomique le midi et gastronomique le soir, travail avec des produits de saison et de la région. Référence dans le Guide Michelin. Fermeture le week-end et un jour de repos en supplément la semaine. Recherche une personne ayant de l'expérience dans des restaurants gastronomique. Nous recherchons un(e) Maître D'hotel (H/F) pour...

  • Equipier(E) Lieux Publics

    Il y a 6 mois

    Bordeaux, France PEARL Housekeeping Temps plein

    _**Equipier(e) Lieux Publics en CDI (H/F)**_ - **PEARL est une entreprise en plein développement. Intervenant dans la région bordelaise, PEARL axe son développement sur la satisfaction de ses clients et de ses salariés et œuvre sur leur bien-être. Acteur du luxe, PEARL met tout en œuvre pour innover et fait appel à la technologie pour faciliter et...

  • Responsable Fandb Hôtel 4 Haut de Gamme Bordeaux

    Il y a 7 mois

    Bordeaux, France Armelle AUGUSTE Recrutement® Temps plein

    **L'entreprise** Armelle AUGUSTE Recrutement® est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie. Intervenant sur toute la France pour la recherche et la sélection de Managers, Directeurs en hôtellerie. Nous vous accompagnons pour un recrutement pérenne et de qualité. **Voici les détails du poste proposé** Bienvenue à Bordeaux. Quelle...

  • Employé(E) Polyvalent(E) de Restauration

    Il y a 6 mois

    Bordeaux, France Marty Hôtel Bordeaux – Tapestry Collection by Hilton Temps plein

    Bienvenue au Marty Hôtel Bordeaux - Tapestry Collection by Hilton, niché au cœur de l’architecture moderniste du quartier de Mériadeck, lieu chaleureux où se révèle la scène créative bordelaise, vivant et singulier où l’art s’invite et suscite les échanges et les rencontres. Après 9 mois de travaux, nous venons de rouvrir nos portes et...

  • Assistant Maitre D'hôtel

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, France IBIS Bordeaux Centre Meriadeck Temps plein

    _**Description de l’entreprise**_ Au sein d'une équipe jeune et dynamique, l'Assistant Maitre d'Hôtel (H/F), sous les directives de la responsable restauration, assure la vente, l'organisation et la qualité des services et prestations proposées aux clients dans notre restaurant Le Bistrot de Mériadeck, dans le respect des standards et des directives...

  • Equipier(E) Lieux Publics

    Il y a 6 mois

    Bordeaux, France PEARL Housekeeping Temps plein

    _**Equipier(e) Lieux Publics en CDI (H/F)**_ - **PEARL est une entreprise en plein développement. Intervenant dans la région bordelaise, PEARL axe son développement sur la satisfaction de ses clients et de ses salariés et œuvre sur leur bien-être. Acteur du luxe, PEARL met tout en œuvre pour innover et fait appel à la technologie pour faciliter et...

  • Intervenant(E) en Management de L'entreprise

    Il y a 3 mois

    Bordeaux, France Diderot Education - Campus de Bordeaux Temps plein

    **L'entreprise** Le Groupe Diderot Éducation est aujourd’hui un des groupes leaders de l’enseignement privé en France. Il se distingue par l’encadrement des jeunes à travers la pédagogie de projets et par les valeurs qu’il revendique. Diderot Education se déploie sur 10 Campus représentant plusieurs écoles: - le Cours Diderot : dispensant...

  • Cdi] Assistant Maître D'hôtel

    il y a 3 semaines

    Bordeaux, France Casino Barriere de Bordeaux Temps plein

    **CDI /**CASINO BARRIERE DE BORDEAUX** **[CDI] Assistant Maître d'Hôtel [H/F] [H/F]**: **Missions**: Le Café Barrière du Casino Barrière de Bordeaux recherche un ou une Assistant(e) Maître d'Hôtelen CDI. Appartenant au groupe Barrière, le casino accueille de nombreux clients chaque jour et notre équipe en restauration est au petit soin afin de...

  • Maitre D' Hôtel

    il y a 3 semaines

    Bordeaux, France Connectt Temps plein

    **À propos de nous**: Le Groupe CONNECTT, acteur du Travail Temporaire et du Recrutement CDD-CDI depuis 2006. Présent sur tout le territoire Français, grâce à son réseau d'Agences spécialisées : BTP, Industrie, Transport/Logistique, Tertiaire, Informatique, Hôtellerie/Restauration et Santé/Médical. Certifié ISO9001 depuis 2016, le Groupe...

  • Employé de Restauration

    Il y a 7 mois

    Bordeaux, France API Restauration Temps plein

    **_API Restauration_**_, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France._ - Avec ses 9000 salariés, notre groupe est en constant développement._ - Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec _**_Passion_**_ !_ Dans le cadre de notre développement sur la région...

  • Equipier D'hotel

    Il y a 7 mois

    Bordeaux, France DOMAINE DU FERRET Temps plein

    Vous êtes à la recherche d'un poste dynamique au sein d'un hôtel ? Rejoignez notre équipe en tant qu'Equipier d'hotel H/F ! En tant qu'Equipier d'hotel H/F, vos missions seront les suivantes: - Accueillir et renseigner les clients de manière chaleureuse et professionnelle - Assurer le service en salle lors des petits déjeuners et des repas -...

  • Gouvernant(E) D'hôtel

    Il y a 7 mois

    Bordeaux, France PEARL Housekeeping Temps plein

    _**Gouvernant Général / Gouvernante Générale en CDI (H/F)**_ - PEARL est une jeune entreprise en plein développement. Intervenant dans la région bordelaise, PEARL axe son développement sur la satisfaction de ses clients et de ses salariés et œuvre sur leur bien-être à venir travailler. Acteur du luxe, PEARL met tout en œuvre pour innover et fait...

  • Gouvernant(E) D'hôtel

    Il y a 7 mois

    Bordeaux, France PEARL Housekeeping Temps plein

    _**Gouvernant Général / Gouvernante Générale en CDI (H/F)**_ - PEARL est une jeune entreprise en plein développement. Intervenant dans la région bordelaise, PEARL axe son développement sur la satisfaction de ses clients et de ses salariés et œuvre sur leur bien-être à venir travailler. Acteur du luxe, PEARL met tout en œuvre pour innover et fait...

  • Employé Polyvalent de Restauration

    Il y a 6 mois

    Bordeaux, France La Criée Temps plein

    Description du poste et Missions Sous la responsabilité de votre Chef et de votre Second de Cuisine, vous avez pour missions les suivantes: - Nettoyage et entretien de la cuisine, de la vaisselle, mais aussi des locaux et des extérieurs - Mise en place du matériel - Préparation des mets et du service - Dressage des assiettes Poste à pourvoir en CDI...

  • Gouvernant / Gouvernante en Hôtellerie (H/F)

    Il y a 7 mois

    Bordeaux, France Wilau Propreté Temps plein

    Le Groupe Wilau spécialisé dans le domaine de la propreté et de l'hygiène (Nettoyage Industriel) **Recherche pour un hôtel de Bordeaux Lac (33300)**: Gouvernant(e) H/F CDI temps complet (35h/semaine). Vous êtes organisé, rigoureux, volontaire. Vous avez une expérience dans un poste similaire. Nous sommes là pour vous accompagner et vous former...

  • Assistant Maître d'Hôtel H/F H/F

    il y a 3 semaines

    Bordeaux, France Casino Barrière de Bordeaux Temps plein

    Le Café Barrière du Casino Barrière de Bordeaux recherche un ou une Assistant(e) Maître d''Hôtelen CDI.Appartenant au groupe Barrière, le casino accueille de nombreux clients chaque jour et notre équipe en restauration est au petit soin afin de compléter cette expérience de loisir unique.Vous travaillerez sous la responsabilité de notre 1er...

  • Assistant Maître d'Hôtel H/F H/F

    il y a 3 semaines

    Bordeaux, Gironde, France Casino Barrière de Bordeaux Temps plein

    Le Café Barrière du Casino Barrière de Bordeaux recherche un ou une Assistant(e) Maître d''Hôtelen CDI.Appartenant au groupe Barrière, le casino accueille de nombreux clients chaque jour et notre équipe en restauration est au petit soin afin de compléter cette expérience de loisir unique.Vous travaillerez sous la responsabilité de notre 1er...