Chef polyvalent formateur/Food Court H/F

il y a 2 semaines


Paris, France Ecole Ducasse Temps plein

Chef polyvalent formateur/Food Court H/F

Contrat à Durée Indéterminée / Paris - Meudon, France

Ecole Ducasse est une marque du groupe Sommet Education regroupant trois centres d'enseignement d'excellence des arts culinaires et de la pâtisserie : Paris Campus, Paris Studio et l’Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie à Yssingeaux (43). En adoptant une approchesimilaire aux écoles françaises des Arts et Métiers, Ecole Ducasse allie l'enseignement de la gastronomie contemporaine, le partage destechniques et savoir-faire culinaires du chef étoilé Alain Ducasse.

Paris Campus occupe un espace de 5 000 m² construit sur mesure àMeudon (92).Centred'enseignement culinaire de pointe, ce nouveau campus phare comprend : sixcuisines professionnelles pour travailler individuellement ou en brigade, des laboratoires dernier cri de pâtisserie, de boulangerie et d'innovation, deux restaurants signature ouverts au public et enfin un potager et un jardin d'herbes aromatiques pour favoriser son approvisionnement local.

Mission principale:

En charge de de la production du Foodcourt (restaurant d'étudiants) et de laBoutique de l’Ecole Ducasse avec la supervision du chef de cuisine.
Remplace le chef et reprend ses tâches en casd’absence.
En charge des commandes en coordination avec le chef.
Encadre les étudiants en immersion.

Pour réaliser cette mission, le chef polyvalent Formateur/Food Court:

Commande les produits et assure leur rotation dans le but de minimiser le gaspillage
Améliore la qualité des prestations
Fait des suggestions de menus et de fiches techniques
Applique de nouveaux principes afin d’augmenter la productivité des étudiants
Prend les mesures nécessaires auprès du service technique pour l’entretien des équipements mis à la disposition des employés afin de réduire les frais de maintenance.
S’assure de l’hygiène et des normes HACCP
Donne des directives précises en début de la journée à toutes les parties et contrôle les préparations
Goûte les préparations finales avant chaque service
Présente les buffets complets et s’assure qu’ils soient toujours pleins et attrayants
Participe aux services, des dressages
Participe aux activités spéciales et événements si nécessaire, etc.

Il est impératif d'avoir une flexibilité pour les horaires de travail (travail sur 5 jours, horaires de jour entre 7h 18h).

Profil recherché:
Minimum 2 années d’expérience professionnelle dans un poste similaire
Français et anglais courant
Sachant travailler en équipe, dynamique, rigoureux, efficace et polyvalent
Sens de la propreté et des initiatives
Connaissance des normes HACCP
Permis de conduire

Diplôme : CAP cuisine, BEPhôtellerie-restauration. Bac professionnel restauration ou un bac technologiquehôtellerie. Diplôme de cuisine (DC Alain Ducasse) , restauration collective


  • Cost Controller Food

    il y a 1 mois


    Paris, France FOOD SOCIETY Temps plein

    **Au sein d'une activité food & event, nous recherchons pour notre lieu de vie à Paris un Cost Controller (H/F) pour rejoindre notre équipe. Vous serez responsable de la gestion opérationnelle de départ (gestion facturation) et de l'analyse des données financières de l'entreprise (dont focus à court terme stocks / marges). Vous travaillerez en...


  • Paris 8e, France Raphaël h Temps plein

    Restaurant french & asian food cherche Employé polyvalent (f/h) Motivé, dynamique et souriant Veille à la propreté de la salle Mise en place de la salle Accueil client Vente à emporter Ponctualité exigée Bonne présentation Anglais souhaité Horaires: lundi au vendredi 9h à 15h Type d'emploi : Temps partiel Nombre d'heures : 23 par...


  • Paris 14e, France FOOD SOCIETY PARIS Temps plein

    **Food Society, véritable lieu de vie autour de valeurs fortes : expérience gastronomique, lifestyle et scénographique.** **Food Society, concept de food hall autour d’une cuisine du monde avec les meilleur(e)s chef(fe)s de street food du moment.** Dans le cadre de l’ouverture du plus grand food hall d’Europe aux ateliers Gaîté Montparnasse, nous...


  • Paris 14e, France FOOD SOCIETY PARIS Temps plein

    **Food Society, véritable lieu de vie autour de valeurs fortes : expérience gastronomique, lifestyle et scénographique.** **Food Society, concept de food hall autour d’une cuisine du monde avec les meilleur(e)s chef(fe)s de street food du moment.** Dans le cadre de l’ouverture du plus grand food hall d’Europe aux ateliers Gaîté Montparnasse, nous...


  • Paris, Île-de-France Chambelland Temps plein

    Chef de Secteur (H/F) StagiaireAu sein de notre PME, directement en lien avec le dirigeant, les 2 missions principales du stage sont la consolidation et la prospection d'un porte-feuille de clients BtoB (une centaine de clients de typologies différentes : palaces, restaurants, épiceries bio).Plus précisément :ConsolidationAnimer, développer et...


  • Paris, France NEW SOUL FOOD Temps plein

    **Agent polyvalent en restauration** New soul Food, Concept STREET-FOOD AFRO recherche dans le cadre de son développement un agent polyvalent afin de compléter son équipe dynamique et contribuer à la croissance du groupe. Début du contrat : immédiat Type de contrat : CDI à 39h Ouverture du mardi au samedi Salaire : Rémunération selon...


  • Paris, France NEW SOUL FOOD Temps plein

    **Agent polyvalent en restauration** New soul Food, Concept STREET-FOOD AFRO recherche dans le cadre de son développement un agent polyvalent afin de compléter son équipe dynamique et contribuer à la croissance du groupe. Début du contrat : immédiat Type de contrat : CDI à 39h Ouverture du mardi au samedi Salaire : Rémunération selon...


  • Paris 10e, France NEW SOUL FOOD Temps plein

    **Agent polyvalent en restauration** New soul Food, Concept STREET-FOOD AFRO recherche dans le cadre de son développement un agent polyvalent afin de compléter son équipe dynamique et contribuer à la croissance du groupe. Début du contrat : immédiat Type de contrat : CDI à 39h Ouverture du mardi au samedi Salaire : Rémunération selon...


  • Paris, France Chambelland Temps plein

    Chef de Secteur (H/F) StagiaireAu sein de notre PME, directement en lien avec le dirigeant, les 2 missions principales du stage sont la consolidation et la prospection d’un porte-feuille de clients BtoB (une centaine de clients de typologies différentes : palaces, restaurants, épiceries bio).Plus précisément :ConsolidationAnimer, développer et...

  • Commis de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Paris 14e, France KUMO Temps plein

    **KUMO** recrute pour compléter son équipe un commis de cuisine pour nouveau concept food d'inspiration japonaise H/F. Notre carte décline des plats particulièrement tendance et d'inspiration japonaise. Food court dans le 14ème arrondissement - 7/7 - Midi/Soir En tant qu'équipier polyvalent, vous serez amené principalement à effectuer les tâches...


  • Paris 14e, France FOOD SOCIETY PARIS Temps plein

    **Au sein du plus grand food hall d'Europe à valeurs fortes (expérience culinaire, lifestyle et scénographique), votre mission principale sera de contribuer à l'animation du lieu de vie en mettant toutes les actions managériales et opérationnelles nécessaires** **ANIMATION** Anime le lieu de vie **MANAGEMENT** Planifie le travail des équipes dans...

  • Stage en événementiel

    il y a 1 mois


    Paris 8e, France Disrupted Food Consulting Temps plein

    Disrupted Food Consulting est une société de conseil spécialisée dans les domaines de la restauration et de l'événementiel, offrant des services innovants et sur mesure à une clientèle diversifiée. Nous travaillons en étroite collaboration avec nos clients pour créer des expériences uniques et mémorables. Lieu de stage : Basé principalement...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Paris 10e, France NEW SOUL FOOD Temps plein

    **CHEF DE PARTIE** La New Soul Food est un concept qui se décline autour de la cuisine « **Afro** ». Nous recherchons actuellement un cuisinier pour compléter notre équipe dynamique. Début du contrat : immédiat Type de contrat : CDI à 39h Ouverture du mardi au samedi Salaire : rémunération selon profil Lieu : 177 quai de Valmy 75010...

  • Chef de Rang

    il y a 1 jour


    Paris 1er, France Food Affairs Temps plein

    Food Affairs recherche un Chef de Rang de rêve pour l’un de ses restaurants parisiens ! Tu es le garant d’un service hors pair et gère l’expérience client de A à Z. Tes principales missions sont les suivantes: - Véritable garant du bien-être du client, tu assures un accueil chaleureux et tu contribues à la meilleure expérience client à...

  • Traffic Manager Food

    il y a 3 semaines


    Paris, France Rue Tandem Temps plein

    Expert de la food ? Envie de booster les ventes d'une très belle marque ?Rejoins un groupe familial, présent en France depuis 1989 qui emploie 450 personnes et réalise un CA de +30 Millions. On recrute un(e) Traffic Manager à Paris • 55K€+ • CDI 2 ans mini d'expérience • Food • Gestion de site • Acquisition✅ TON OBJECTIFDévelopper la...


  • Paris 10e, France Daimant Collective Temps plein

    **WANTED : EMPLOYÉ POLYVALENT POUR RESTO STREET FOOD COOL ET DURABLE** - **Temps partiel 10,5h : jeudi soir, vendredi midi et soir**_ **À propos** Daimant Collective, le groupe qui s’impose comme acteur majeur de la cuisine durable (Le Fooding, Très Très Bon, Le Monde, Le Guide Ultime, Vogue ), est à la recherche de talents pour Plan D. Plan D...

  • Stagiaire Community Manager

    il y a 4 semaines


    Paris 17e, France YAM FOOD Temps plein

    Depuis 2019, YAM FOOD est la Dark Kitchen qui conçoit et produit une nouvelle génération de plats Healthy, Branchés et Gourmands dédiés à la livraison. Eric, entrepreneur fanatique de food, a créé et développé YAM FOOD dans une vision unique sur un marché en pleine expansion. Ici, pas de place assise ni de serveur, nos plats sont directement...


  • Paris, France EXTIME FOOD AND BEVERAGE PARIS Temps plein

    Vous connaissez les marques suivantes telles que : Starbucks, Exki, Vivanda Burger, IT Trattoria, Paul, Bert's, Prêt à manger ? Alors venez rejoindre notre entreprise dynamique ainsi que ses équipes ! Extime Food and Beverage Paris, c'est déjà 30 points de ventes ouverts qui exploitent ces marques, 400 collaborateurs et d'ici 3 ans 110 restaurants sur...


  • Paris, France YAM FOOD Temps plein

    YAM FOOD est une Dark Kitchen en plein développement avec des plats Healthy, Branchés et Gourmands. Eric, entrepreneur fanatique de food, a créé et développé YAM FOOD dans un esprit visionnaire sur un marché en pleine expansion. Les codes classiques de la restauration sont devenus le plaisir du restaurant, à emporter ou en maison. Élaborés par nos...

  • Responsable Logistique

    il y a 4 semaines


    Paris, France Refugee Food Temps plein

    **Descriptif du poste** Le service traiteur du Refugee Food réalise des prestations traiteur auprès d’entreprises et de collectivités. La carte de chacune de nos prestations est conçue et préparée par des cuisiniers réfugiés, mettant en valeur les patrimoines culinaires de leurs pays d’origine. Tout est fait maison à partir de produits bruts,...