FR - Chef de Partie (H/F/X)

il y a 3 semaines


Versailles, France M GALLERY Temps plein
Description du poste

Le Chef Kevin BRION, recherche pour sa brigade, un Chef de Partie h/f pour notre restaurant "l'Alcôve".
En qualité de Chef de Partie h/f, vous élaborez les préparations culinaires sous la supervision du Chef et de son Second de Cuisine.
Vous intervenez sur les différentes zones de production (carte du restaurant, réalisations de
buffets à thèmes, cocktails dinatoires et séminaires), vous travaillez des produits frais
pour une clientèle d'affaires comme de loisirs.
Vos missions principales sont :
- participer à l'élaboration des menus, de la carte du restaurant, de la brochure des
banquets,
- faire face aux imprévus et aux demandes spécifiques des clients,
- préparer les plats relevant de vos compétences,
- proposer de nouvelles recettes,
- répartir l'ensemble des préparations de cuisine aux Commis et contrôler leur réalisation,
- mettre en place et contrôler l'application de toutes les directives concernant la
fabrication des plats, leur qualité, leur présentation et leur régularité vis à vis des fiches
techniques,
- veille à ce que les denrées soient stockées en respectant les normes HACCP.

Rejoignez notre équipe créative et dynamique


Qualifications

  • Esprit d’équipe
  • Management / leadership
  • Connaissance des températures de cuisson et de refroidissement
  • Connaissance des normes d’hygiène et de propreté
  • Rapidité et efficacité
  • Rigueur
  • Créativité
  • Adaptabilité et réactivité face aux demandes particulières
  • Force de proposition
  • Polyvalence
  • Sens de l’organisation
  • Prise d’initiatives
  • Pédagogie & transmission de son savoir-faire


Informations supplémentaires

Avantages :

  • Mise à disposition d'un uniforme et pressing pris en charge,
  • Parking gratuit ou abonnement transport remboursé à hauteur de 50 %,
  • Mutuelle, Prévoyance,
  • Carte Bienvenue qui permet de bénéficier de remises sur des séjours ou autres,
  • Proximité de Paris (20 minutes en transport - Gare Rive Gauche, Gare des Chantiers, Gare Rive Droite)

  • FR - Chef de Partie (H/F/X)

    il y a 3 semaines


    Versailles, France Accor Temps plein

    Description de l'entreprise A quelques pas du Château, Le Louis Versailles Château MGallery Hotel Collection dispose d'un espace fitness, de 147 chambres et de 5 suites raffinées. Les moments de détente gourmande se vivent à l'ALCÔVE, son restaurant au décor contemporain et à la chaleureuse cuisine. Pour les réunions et séminaires, cet hôtel...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Versailles, Île-de-France Crit Evenementiel Temps plein

    Dans le cadre d'un Evénement sportif mondial, nous recherchons nos futurs Chefs de Partie (H/F) qui interviendront sur la partie traiteur des loges et salons du site Château de Versailles du 26 Juillet au 11 Aout 2024 Missions :Élaboration et présentation des préparations culinaires dans le respect des fiches techniquesEntretien du matériel de...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Versailles, France LA TABLE DU 11 Temps plein

    Le Bistrot du 11 situé en plein coeur de Versailles dans le quartier Saint-Louis, recherche un Chef de Rang H/F pour compléter sa brigade. Vous bénéficierez de deux jours consécutifs de week-end chaque semaine. Le restaurant est fermé à Noël et au Nouvel an. Congés annuels: 4 semaines en été, 1 semaine en décembre et 10 jours au...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Versailles, France Crit Evenementiel Temps plein

    Dans le cadre d'un Evénement sportif mondial, nous recherchons nos futurs Chefs de Partie (H/F) qui interviendront sur la partie traiteur des loges et salons du site Château de Versailles du 26 Juillet au 11 Aout 2024 ! Missions :Élaboration et présentation des préparations culinaires dans le respect des fiches techniquesEntretien du matériel de...

  • Psychologue (X/F/H)

    il y a 3 semaines


    Versailles, France Croix-Rouge française Temps plein

    Critères de l'offre Métiers : Psychologue (H/F) Lieux : Versailles (78) Conditions : CDITemps Plein Présentation de la Croix-Rouge La filière "Personnes en Situation de Handicap", avec un produit d'exploitation de plus de 137 mk€ annuel, regroupe 3 200 salariés , et accompagne 3 600 personnes en situation de handicap (adultes et...

  • Moniteur Educateur

    il y a 3 semaines


    Versailles, France Croix-Rouge française Temps plein

    Critères de l'offre Métiers : Moniteur-éducateur (H/F) Expérience min : 1 à 2 ans Diplômes : Bac. Général Lieux : Versailles (78) Conditions : CDDTemps Partiel Présentation de la Croix-Rouge La filière "Personnes en Situation de Handicap", avec un produit d'exploitation de plus de 137 mk€ annuel, regroupe 3 200 salariés , et...

  • ContrÔleur Polyvalent

    il y a 1 mois


    Versailles, France Bureau Veritas Temps plein

    **Découvrez un projet qui vous correspond vraiment.** - Rejoindre un acteur engagé pour un monde plus durable ? Participer activement au développement de l'activité et ce avec expertise, impartialité ? Bâtir une relation de confiance avec vos interlocuteurs ?- Dans le cadre d'une création de poste, nous recrutons, en CDI un(e) Contrôleur Polyvalent...

  • Chef de partie

    il y a 1 mois


    Versailles, France Le Grand Contrôle Temps plein

    Qui n'a jamais rêvé de voyager dans le temps ?C'est ce que nous vous proposons en rejoignant les équipes du Grand Contrôle. Endossez votre costume, et plongez en 1788 au temps de Louis XVI.Nous vous proposons de travailler aux côtés des équipes d'Alain Ducasse, pour offrir à nos clients un moment hors du temps.Alain Ducasse s'est inspiré des...


  • Versailles, France EVENTS ONE Temps plein

    À propos de nous EVENTS-ONE qu'est-ce que c'est ? Un cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l’hôtellerie – restauration de luxe en intérim. Historiquement déployé à Marseille depuis 1998, le réseau s'est développé en Île-de-France depuis 2007 et sur la Côte d'Azur en 2016. Aujourd'hui, Events One c'est 12 agences, 100...


  • Versailles, France Bureau Veritas Temps plein

    **Découvrez un projet qui vous correspond vraiment.** Rejoindre un acteur engagé pour un monde plus durable ? Participer activement au développement de l'activité et ce avec expertise, impartialité ? Bâtir une relation de confiance avec vos interlocuteurs ? Dans le cadre d'une création de poste, nous recrutons, en CDI un(e) Contrôleur Polyvalent...

  • Neuropsychologue (X/H/F)

    il y a 2 semaines


    Versailles, France Croix-Rouge française Temps plein

    Critères de l'offre Métiers : Neuropsychologue (H/F) Lieux : Versailles (78) Conditions : CDITemps Plein Présentation de la Croix-Rouge La filière "Personnes en Situation de Handicap", avec un produit d'exploitation de plus de 137 mk€ annuel, regroupe 3 200 salariés, et accompagne 3 600 personnes en situation de handicap (adultes et...

  • Contrôleur Polyvalent

    il y a 1 mois


    Versailles, France Bureau Veritas Group Temps plein

    Découvrez un projet qui vous correspond vraiment. Rejoindre un acteur engagé pour un monde plus durable ? Participer activement au développement de l'activité et ce avec expertise, impartialité ? Bâtir une relation de confiance avec vos interlocuteurs ? Dans le cadre d'une création de poste, nous recrutons, en CDI un(e) Contrôleur...


  • VERSAILLES, France VILLE DE VERSAILLES Temps plein

    La Direction des Espaces verts recrute un Chef d'équipe des jardiniers H/F. Sous l’autorité du Chef de Secteur des Jardiniers, vos missions sont les suivantes : Encadrer une équipe de 3 agents, et ponctuellement des stagiaires et saisonniers Animation de l’équipe : organiser les activités de l’équipe et contrôler les travaux...


  • Versailles, Île-de-France VILLE DE VERSAILLES Temps plein

    La Direction des Espaces verts recrute un Chef d'équipe des jardiniers H/F.Sous l'autorité du Chef de Secteur des Jardiniers, vos missions sont les suivantes :Encadrer une équipe de 3 agents, et ponctuellement des stagiaires et saisonniers Animation de l'équipe : organiser les activités de l'équipe et contrôler les travaux réalisés par l'équipe...

  • Cdd 35h

    il y a 1 mois


    Versailles, France Petit Bateau Temps plein

    Petit Bateau est la marque qui accompagne toutes les générations depuis plus de 125 ans. " **Liberté, Qualité, Durabilité** " est le mot d'ordre porté par les 2800 collaborateurs qui œuvrent pour son rayonnement dans le monde. Née à Troyes en 1893, la marque Petit Bateau est fière de son héritage français et de son savoir-faire qui permet de...

  • Chef de Secteur Gms

    il y a 1 mois


    Versailles, France Avenue des Talents Temps plein

    Descriptif du poste Pour notre client, entreprise Agroalimentaire, nous recrutons un(e) Chef de Secteur GMS (H/F) en CDI. Poste basé à Versailles avec des déplacements quotidiens dans le 78 et 92 et des déplacements occasionnels dans le 94 et le 95. Prise de poste dès à présent. Missions: Rattaché(e) au Chef des Ventes Régional, vous assurez le...

  • Chef de projet Tests

    il y a 4 jours


    Versailles, Île-de-France NEXORIS Temps plein

    Notre client, Banque de Finance et d'investissement, recherche un Chef de projet (H/F) pour coordiner la migration des normes de paiements internationaux.Coordonner la migration des flux de paiements internationaux de la norme MT FIN à la norme ISO20022 pour une grande institution bancaire.Tâches et activités de la missionGestion et coordination du projet...


  • Versailles, France Michael Page Temps plein

    Le poste de Chef de Projet Capital Market H/FRattaché à l'équipe projet pour les marchés de capitaux, vous aurez pour missions principales : * Le pilotage et la gestion des projets sur votre périmètre d'activité (Chef de Projet), * Le cadrage et la rédaction des besoins métier (Product Owner) en appui des équipes opérationnelles, * La validation...

  • Adjoint au chef de service

    il y a 4 semaines


    Versailles, Île-de-France Château de Versailles Temps plein

    Quelles sont les missions ?MISSIONS PRINCIPALES Sous l'autorité du chef de service de l'accueil et de la surveillance du musée du château de Versailles et affecté(e) à l'équipe d'encadrement, l'adjoint(e) au chef de service assure l'encadrement hiérarchique et technique des équipes de jour.ACTIVITES PRINCIPALES-Encadrement des responsables de secteur...

  • Chef de projet informatique

    il y a 4 semaines


    Versailles, France NEXORIS Temps plein

    Notre client, Banque de finance et d'investissement, cherche un Chef de projet - Swift - Iso 20022 (H/F) dans le cadre d'une longue mission. Coordonner la migration des flux bancaires vers la norme ISO20022 en utilisant un convertisseur MX MT, avec un focus sur la réduction des risques de déploiement. - Cadrer la liste des librairies standards...