Vous prenez en charge le pilotage global de l'activité restauration et intervenez notamment sur les missions suivantes Élaborer les menus en collaboration avec l'établissement et le diététicien.*Garantir la qualité des prestations et le respect des exigences nutritionnelles.*Assurer le suivi des repas selon les différentes typologies de convives.*Veiller au respect des procédures qualité et réaliser les contrôles HACCP.*Piloter les achats, les approvisionnements, les stocks et le budget alimentaire.*Optimiser les coûts tout en privilégiant les circuits d'approvisionnement directs.*Accompagner le Chef de Production dans l'organisation quotidienne de l'activité.*Encadrer, animer et faire monter en compétences une équipe d'environ 20 collaborateurs Participer au recrutement, à la formation et au développement des équipes.*Élaborer les tableaux de bord, suivre les indicateurs de performance et assurer un reporting régulier.*Être l'interlocuteur privilégié de l'établissement et proposer des actions d'amélioration continue.*Participer à l'organisation d'animations culinaires et de repas à thème.
Description du profil Bac Hôtelier ou formation équivalente.*Minimum 5 ans d'expérience sur un poste de management en restauration.*Une expérience en restauration collective, santé ou médico-social constitue un réel atout.*Solides compétences en gestion d'exploitation (budget, achats, stocks, indicateurs Leadership naturel et capacité à fédérer les équipes.*Sens de l'organisation, autonomie et excellent relationnel.***À l'aise dans la relation client et l'amélioration continue.
Les éléments du poste 3 400 brut mensuel*13e mois*Prime sur objectifs*Prime de participation*Véhicule de fonction
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Responsable d'unité en restauration collective
Il y a 2 semaines
Font-Romeu-Odeillo-Via, Occitanie, France Scalers France Temps pleinDescriptionScalers accompagne un acteur reconnu de la restauration collective dans le recrutement d'un(e) Responsable d'Unité Restauration pour piloter un service de restauration au sein d'un établissement de santé.Véritable chef d'orchestre de l'exploitation, vous assurez le bon fonctionnement de l'activité, garantissez la qualité des prestations...
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Responsable d'exploitation en Restauration Collective
Il y a 2 semaines
Font-Romeu-Odeillo-Via, Occitanie, France SCALERS Temps pleinDescription du poste : Vous prenez en charge le pilotage global de l'activité restauration et intervenez notamment sur les missions suivantes Élaborer les menus en collaboration avec l'établissement et le diététicien.***Garantir la qualité des prestations et le respect des exigences nutritionnelles.***Assurer le suivi des repas...
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Technicien Reseaux Eau Potable Assainissement H/F
Il y a 2 semaines
Font Romeu, Occitanie, France SUEZ Temps pleinType de contrat CDI QUI SOMMES-NOUS Les 10 000 femmes et hommes de SUEZ Eau France jouent un rôle clé dans la protection de l'environnement et la préservation des ressources naturelles en fournissant l’accès aux services de l’eau et de l’assainissement dans un contexte de transition écologique et...
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Technicien De Traitement H/F
Il y a 2 semaines
Font Romeu, Occitanie, France SUEZ Temps pleinType de contrat CDI QUI SOMMES-NOUS Les 10 000 femmes et hommes de SUEZ Eau France jouent un rôle clé dans la protection de l'environnement et la préservation des ressources naturelles en fournissant l’accès aux services de l’eau et de l’assainissement dans un contexte de transition écologique et...
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Technicien de maintenance CVC
Il y a 4 semaines
Occitanie, Pyrénées-Orientales (66), FONT-ROMEU-ODEILLO-VIA (66120), Occitanie, France Dalkia Temps pleinInformations générales Entité Et si vous faisiez équipe avec nous ? Rejoindre Dalkia, c'est plus de sens et d'implication contre le réchauffement climatique ; plus de relations humaines, avec un métier de service animé par l'esprit d'équipe ; plus de...
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Technicien de maintenance CVC H/F
Il y a 4 semaines
Occitanie, Pyrénées-Orientales (66), FONT-ROMEU-ODEILLO-VIA (66120), Occitanie, France Dalkia Temps pleinInformations générales Entité Et si vous faisiez équipe avec nous ? Rejoindre Dalkia, c'est plus de sens et d'implication contre le réchauffement climatique ; plus de relations humaines, avec un métier de service animé par l'esprit d'équipe ; plus de...
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Responsable d'unité en restauration collective
Il y a 2 semaines
Font-Romeu-Odeillo-Via (66), O, France Scalers France Temps pleinScalers accompagne un acteur reconnu de la restauration collective dans le recrutement d'un(e) **Responsable d'Unité Restauration** pour piloter un service de restauration au sein d'un établissement de santé. Véritable chef d'orchestre de l'exploitation, vous assurez le bon fonctionnement de l'activité, garantissez la qualité des prestations servies...