Barmaid/Barman polyvalent

CDI temps plein en continu : 2 561 € brut / mois – 39 h par semaine

Envie d’un nouveau challenge ?
… allora vieni a scrivere la storia con noi

Tu rejoindras notre nouvelle équipe pour faire vivre le bar Emperador en tant que barman polyvalent, avec une approche complète du métier.

Le poste ne se limite pas à un bar à cocktails :
Tu interviendras sur un bar d’envoi, un bar à cocktails et une partie barista, avec un véritable savoir-faire.

Tu travailleras autour des indémodables cocktails italiens, tout en exprimant l’art du café italien grâce à notre Marzocco sur mesure “per noi”.
Une sensibilité à la sommellerie est également appréciée, avec une belle carte de vins italiens à valoriser et à partager avec les clients.

Chez nous, la relation avec la salle est essentielle : tu évolueras en proximité avec l’équipe de service, dans un esprit fluide, chaleureux et très orienté client.

Da noi, buoni prodotti ante tutto.
La nostra ricetta ? Passione, allegria e fantasia a fiamma alta.

Da nostra famiglia, il cui scopo principale è la felicità e la realizzazione professionale di chi ne fa parte, tu pourras exprimer tous tes talents et t’épanouir pleinement dans ce lieu de vie à l’italienne, au cœur du chic 7ᵉ arrondissement de Paris.

Mission

Au sein de l’équipe de bar du restaurant, le/la barman.maid veille à la production des cocktails selon les normes HACCP en vigueur dans un souci permanent de satisfaction client.

Être garant.e de l’élaboration des cocktails & autre boissons les servir selon les standards de qualité de notre Trattoria :

• Accueillir le client et préparer les boissons commandées selon les fiches techniques établies
• Servir les clients au comptoir, le cas échéant
• Procéder à la facturation et à l’encaissement des consommations des clients du comptoir
• Participer activement à la mise en place et au bon déroulement du service, en apportant un soutien ponctuel à l’équipe en salle (aide à la mise en place, service de boissons en salle, etc.)

Effectuer la mise en place du bar et assurer son nettoyage :

• Approvisionner en produits le bar
• Suivi de l’état des stocks, identifier les besoins en approvisionnements du bar et en référer au chef barman
• Procéder à la vérification quotidienne des équipements, du matériel et des produits spécifiques nécessaires à l’élaboration des boissons et à la bonne tenue du bar
• Participer aux inventaires
• Débarrasser le comptoir et en assurer la propreté
• Être garant de la propreté du bar et du respect des normes HACCP en vigueur

Collaborer avec l’ensemble des fonctions de notre Trattoria :

• Participer à tous les briefs d’équipe avant chaque service afin de recueillir les informations sur la clientèle
• Assurer la transmission des informations pertinentes aux supérieurs immédiats
• Travailler en étroite collaboration avec les équipes de cuisine, le directeur exploitation et le manager
• Informer son manager lors de commandes spéciales et/ou lors du service de clients importants.
• Connaître le calendrier des évènements de son établissement

Savoir-faire :

• Maîtriser le contexte, les enjeux et les acteurs du secteur de la restauration
• Maîtriser les standards de qualité notre Trattoria (recettes, suivi des RH, du restaurant)
• Connaitre les réglementations en vigueur sur la consommation de l’alcool
• Maîtriser toutes les procédures d'hygiène et les normes HACCP et savoir les décliner au sein de son équipe
• Maîtriser tous les outils à l’élaboration des boissons
• Manager une équipe : accompagner, former, faire monter en compétences, savoir fédérer
• Mettre en place des plannings de personnel tout en respectant les normes légales et les objectifs qualitatifs
• Maitriser les outils informatiques

Savoir être :

• Avoir le sens du service
• Capacité d’organisation
• Savoir faire preuve de discrétion et de dynamisme
• Incarner les valeurs fondamentales notre Trattoria
• Pouvoir être accessible et à l'écoute de tous les membres de l'équipe

Compétences

Soigneux

Dynamique

Nous recrutons et reconnaissons tous les talents.

ENVOYEZ-NOUS VOTRE CV SUR : [email protected]

Type d'emploi : Temps plein

Rémunération : 2 561,00€ par mois

Avantages :

• Prise en charge du transport quotidien
• Restaurant d'entreprise

Expérience:

• serveur H/F: 1 an (Optionnel)
• Res