Sommelier en chef/Sommelière en chef

il y a 2 semaines

Draguignan Var, France Jobhospitality Cabinet de Recrutement Temps plein

Le Relais des Moines est un restaurant gastronomique étoilé Michelin situé à Les Arcs-sur-Argens, dans le Var. Niché dans un cadre paisible au coeur de l'arrière-pays varois, cet établissement propose une cuisine raffinée et contemporaine, inspirée par le terroir méditerranéen. Le chef Sébastien Sanjou, originaire du Sud-Ouest, met en avant les produits locaux pour offrir une expérience culinaire authentique et savoureuse. Le restaurant dispose également d'une terrasse offrant une vue sur le village médiéval des Arcs et le massif des Maures.

Professionnel au service d'une clientèle haut de gamme, vos missions seront riches et variées afin de proposer une offre beverage de haute qualité au sein de notre maison et d'accompagner au mieux le directeur de salle dans l'exercice de ses fonctions :

- Expertise en vins et spiritueux.

- Conseiller les clients dans leurs choix pour enrichir leur expérience en fonction de leurs attentes et goûts.

- Gérer l'organisation de la cave, le roulement des références, et la mise à jour quotidienne de la carte.

- Introduire régulièrement des évolutions dans l'offre de boissons apéritives avec et sans alcool.

- Optimiser les revenus de l'établissement et développer les ventes.

- Rechercher constamment de nouvelles découvertes à proposer sur la carte.

- Collaborer avec les chefs de cuisine et la direction pour des accords mets et vins adaptés à la cuisine.

- Coordonner et participer aux opérations de service en salle selon les standards de qualité, d'hygiène, et de sécurité alimentaire.

- Maintenir une connaissance complète du plan de salle, des heures d'ouverture, de la configuration des tables, et des codes vestimentaires.

- Connaître et respecter les réglementations nationales en matière d'alcool.

- Gérer l'inventaire, les stocks, et les approvisionnements sous la supervision du directeur de restaurant.

- Agir en ambassadeur de la maison et répondre aux demandes des clients de manière personnalisée.

- Contribuer à la satisfaction de la clientèle et au respect des standards de qualité.

- Connaitre et anticiper les habitudes des clients réguliers.

- Participer à l'entretien et à la maintenance quotidienne.

Le profil recherché

Idéalement issu(e) d'une formation hôtelière, complétée par des expériences dans des restaurants étoilés au Guide Michelin, vous êtes passionné(e) par la sommellerie et le service en salle. Vous avez une excellente présentation, êtes souriant(e), dynamique, engagé(e) et possédez un vrai sens du service dans des établissements haut de gamme. Courtois(e) et aimable, vous aimez faire plaisir, écouter la clientèle, et transmettre votre savoir aux équipes. Discret(ète), réactif(ve), et adaptable, vous parlez couramment le français et l'anglais.

Infos complémentaires

- Poste à pourvoir en CDI

- Possibilité d'un logement en période d'essai

- Horaires de travail en coupure

- Jours de congés lundi et mardi fermeture hebdomadaire du restaurant

- Salaire : 3100€ à 3 500€ Brut en fonction du profil

- Statut : Cadre

  • Sommelier en chef/Sommelière en chef

    il y a 2 semaines

    Draguignan, Var, France Jobhospitality Cabinet de Recrutement Temps plein

    Le Relais des Moines est un restaurant gastronomique étoilé Michelin situé à Les Arcs-sur-Argens, dans le Var. Niché dans un cadre paisible au coeur de l'arrière-pays varois, cet établissement propose une cuisine raffinée et contemporaine, inspirée par le terroir méditerranéen. Le restaurant dispose également d'une terrasse offrant une vue sur...

  • Sommelier en chef/Sommelière en chef

    il y a 2 semaines

    Draguignan, Var, France Jobhospitality Cabinet de Recrutement Temps plein

    Le Relais des Moines est un restaurant gastronomique étoilé Michelin situé à Les Arcs-sur-Argens, dans le Var. Niché dans un cadre paisible au coeur de l'arrière-pays varois, cet établissement propose une cuisine raffinée et contemporaine, inspirée par le terroir méditerranéen. Le restaurant dispose également d'une terrasse offrant une vue sur...

  • Serveur - Somelier

    il y a 3 semaines

    Saint-Laurent-du-Var, France BISTRO QUAI SARL TIBER Temps plein

    RECHERCHE SERVEUR-SOMELIER homme ou femme avec expérience en CDI, connaissance des vins très conseillée et maîtrise de l'anglais souhaité. Poste à pourvoir immédiatement. Travail du mardi au samedi soir, service avec coupure. La courtoisie, le sourire, le dynamisme, la rigueur et une bonne présentation sont exigés. Salaire net 2 050 €/mois et...

  • Sommelier en chef/Sommelière en chef

    il y a 2 semaines

    Draguignan, France Jobhospitality Cabinet de Recrutement Temps plein

    Le Relais des Moines est un restaurant gastronomique étoilé Michelin situé à Les Arcs-sur-Argens, dans le Var. Niché dans un cadre paisible au coeur de l'arrière-pays varois, cet établissement propose une cuisine raffinée et contemporaine, inspirée par le terroir méditerranéen. Le chef Sébastien Sanjou, originaire du Sud-Ouest, met en avant les...

  • Sommelier en chef/Sommelière en chef

    il y a 2 semaines

    Draguignan, France Jobhospitality Cabinet de Recrutement Temps plein

    Le Relais des Moines est un restaurant gastronomique étoilé Michelin situé à Les Arcs-sur-Argens, dans le Var. Niché dans un cadre paisible au coeur de l'arrière-pays varois, cet établissement propose une cuisine raffinée et contemporaine, inspirée par le terroir méditerranéen. Le chef Sébastien Sanjou, originaire du Sud-Ouest, met en avant...

  • Sommelier en chef/Sommelière en chef

    il y a 2 semaines

    Draguignan, Var, France Jobhospitality Cabinet de Recrutement Temps plein

    Le Relais des Moines est un restaurant gastronomique étoilé Michelin situé à Les Arcs-sur-Argens, dans le Var. Niché dans un cadre paisible au coeur de l'arrière-pays varois, cet établissement propose une cuisine raffinée et contemporaine, inspirée par le terroir méditerranéen. Le chef Sébastien Sanjou, originaire du Sud-Ouest, met en avant...

  • Responsable de la Cave au Relais des Moines

    il y a 1 semaine

    Draguignan, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Jobhospitality Cabinet de Recrutement Temps plein

    Responsable de la Cave au Relais des MoinesLe Relais des Moines, un restaurant gastronomique étoilé Michelin, recherche un Responsable de la Cave pour rejoindre son équipe.Compétences requisesExpertise en vins et spiritueuxGestion de la caveAccords mets et vinsService en salleGestion des stocksEntretien et maintenanceQualités requisesExpérience dans la...

  • Educateur de Jeunes Enfants

    Il y a 3 mois

    Draguignan, France ASSOCIATION EN CHEMIN Temps plein

    L'association EN CHEMIN prend en charge les victimes de violences conjugales au sein des Plateformes AVA (Accueil, Violence, Accompagnement) situées à Hyères, Toulon et Draguignan. Celles-ci sont placées sous la responsabilité de la Cheffe de service du Pôle Parentalité /Protection. Au sein de sa structure AVA de Draguignan, nous recherchons dès que...

  • Chef(fe) Patissier

    Il y a 3 mois

    Draguignan, France GL Konsulting Temps plein

    EntrepriseGL-Konsulting, cabinet de recrutement, chasseur de têtes, consulting sur l'hôtellerie-restauration.Nous intervenons sur toute la France pour vous aider et vous accompagner dans vos projets d'exploitation et de transformation de votre établissement.PostePour notre client, hôtel-restaurant gastronomique dans le Var situé entre Fréjus et St...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 3 mois

    Draguignan, France GROUPE PIZZORNO ENVIRONNEMENT Temps plein

    Chef Cuisinier (H/F) Nous recherchons un Chef Cuisinier compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la supervision des aliments, ainsi que de la gestion de l'équipe de cuisine. Responsabilités: - Planifier et préparer les menus en fonction des besoins...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 3 mois

    Draguignan, France Job Hospitality Temps plein

    Pour notre client situé dans le haut Var (près de Draguignan), au cœur d'un beau domaine viticole, nous cherchons un Chef de Cuisine (F/H). L'établissement est composé comme suit: - une maison d'hôte. - gîtes en location. - une ferme-auberge. - un restaurant avec la distinction **Table Remarquable**, une **cuisine provençale méditerranéenne** à...

  • Chef Patissier

    Il y a 3 mois

    Draguignan, France GL Konsulting Temps plein

    **Entreprise** GL-Konsulting, cabinet de recrutement, chasseur de têtes, consulting sur l'hôtellerie-restauration. Nous intervenons sur toute la France pour vous aider et vous accompagner dans vos projets d'exploitation et de transformation de votre établissement. **Poste** Pour notre client, hôtel-restaurant gastronomique dans le Var situé entre...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Draguignan, France Pôle Emploi Temps plein

    Vous êtes passionné(e) par votre métier, autonome et créatif (ve) ( la carte change toutes les semaines ) : nous recherchons un/une chef de cuisine pour le service du midi uniquement de 9h00 à16h00 du lundi au vendredi ( pas de jours fériés travaillés, 3 semaines de vacances d'affilée dans l'année) possibilité de faire des extras le soir...

  • Chef des ventes/Cheffe des ventes

    il y a 2 jours

    Var, France VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search Temps plein

    VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, référence dans le recrutement de cadres spécialistes et de dirigeants en France et à l'international, recrute pour son client en CDI un Chef des ventes VN (H/F) - basé(e) dans le Var (83).Notre client est un groupe français majeur de la distribution automobile, qui distribue 6 marques et environ 46 000...

  • Chef des ventes/Cheffe des ventes

    il y a 2 jours

    Var, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search Temps plein

    VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, référence dans le recrutement de cadres spécialistes et de dirigeants en France et à l'international, recrute pour son client en CDI un Chef des ventes VN (H/F) - basé(e) dans le Var (83).Notre client est un groupe français majeur de la distribution automobile, qui distribue 6 marques et environ 46 000...

  • Chef des ventes/Cheffe des ventes

    il y a 2 jours

    Var, France VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search Temps plein

    VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, référence dans le recrutement de cadres spécialistes et de dirigeants en France et à l'international, recrute pour son client en CDI un Chef des ventes VN (H/F) - basé(e) dans le Var (83).Notre client est un groupe français majeur de la distribution automobile, qui distribue 6 marques et environ 46 000 véhicules...

  • Chef de Projet Atelier

    il y a 3 jours

    Draguignan, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France le Groupe Chopard Automobile Temps plein

    Nous recherchons pour notre concession située à Draguignan, un(e) Chef d'équipe Atelier (H/F) pour rejoindre l'équipe de le Groupe Chopard Automobile. Rattaché(e) au Chef Après-Vente, vous occuperez une fonction variée dont les missions seront les suivantes : Organiser et optimiser la répartition des travaux d'ordre Mécanique, en...

  • Chef de mission

    il y a 3 jours

    Draguignan, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France HARRY HOPE Temps plein

    Offre de poste : Chef de missionHarry Hope, cabinet de recrutement spécialisé en expertise comptable, accompagne des candidats et des entreprises dans leurs recherches de meilleures opportunités. Pour répondre de manière efficace aux enjeux de nos clients, tous nos consultants sont spécialisés par secteur d'activité et zone...

  • Chef de Secteur Restauration Collective

    Il y a 3 mois

    Draguignan, France Alphéa Conseil Temps plein

    Nous recrutons pour une enseigne de la restauration collective, son nouveau **Chef de Secteur H/F sur les départements 83 et 06.** Notre client, emploie aujourd’hui plus de 2450 salariés répartis sur plus de 500 sites de restauration et est un leader incontestable de la restauration sous contrat, tout en restant une entreprise à taille humaine,...

  • Sous-chef de Cuisine

    Il y a 3 mois

    Draguignan, France Brasserie Restaurant " LES TROIS GARÇONS " Temps plein

    Situé en plein coeur de Draguignan notre Brasserie de bonne réputation, recherche à compléter son équipe. Nous sommes attachés à la qualité de nos produits et notre cuisine bistronomique. Sous la direction du chef de cuisine vous oeuvrerez au service du midi et du soir en coupure. Vous contribuez au bon déroulement du service et à la qualité de...