Chef Exécutif

il y a 2 semaines


Paris Temple, Île-de-France PARISJUS - WILD AND THE MOON Temps plein
Wild & The Moon est un mouvement urbain créé par une tribu de gourmands amoureux du goût, en collaboration avec des chefs, des nutritionnistes et des naturopathes.

Plus qu'un simple restaurant Wild & The Moon est une entreprise engagée pour la planète et pour ses clients qui n'a de cesse de proposer, à chaque saison, des menus délicieux, bons pour la santé et bons pour notre mère Nature.

Tous nos produits sont, en effet, conçus à partir d'ingrédients 100% bios, responsables et à base de plantes, insufflant une touche de nature dans nos vies urbaines.

Nous avons actuellement sur Paris/IDF 7 restaurants, 1 Dark Kitchen, 2 laboratoires et prévoyons de nouvelles ouvertures

Nos laboratoires déménagent courant 2024 en petite couronne.

Dans le cadre d'un remplacement, nous recrutons actuellement un **Chef Exécutif (H/F)** passionné et talentueux pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef Exécutif, vous serez responsable de superviser et de gérer toutes les opérations de cuisine et de service alimentaire. Vous devrez démontrer un leadership exceptionnel et posséder des compétences en gestion et en supervision.

**Responsabilités**:

- Encadrer le personnel de cuisine et superviser les activités culinaires, et plus généralement, assurer la coordination générale des ressources, moyens et actifs de la cuisine
- Développer des recettes et des nouveaux concepts culinaires, autour du végétarien ; développer les menus des différentes offres aux clients de Wild & the Moon, en respectant les valeurs de la marque
- Contribuer au développement de la Société à travers la création et la mise au point de programmes nutritionnels, plateau-repas, traiteur, et autres menus etc.
- Établir des fiches techniques des recettes de cuisine
- Participer à l'établissement des tarifs externes et internes (transfert) des différents menus
- Établir les standards de qualité jusqu'au dressage, Améliorer la qualité des plats et boissons et leur constance,
- Gérer la production et les approvisionnements, pour l'ensemble des cuisines de la société, le cas échéant avec le(s) chef(s) de production
- Assurer la bonne réalisation des recettes, le cas échéant avec le(s) chef(s) de production
- Assurer le bon fonctionnement et la maintenance des équipements, le cas échéant avec le(s) chef(s) de production
- Assurer la sécurité et l'hygiène de la cuisine, le cas échéant avec le(s) chef(s) de production
- Professionnaliser la cuisine et maîtriser la productivité des équipes, restructurer et recruter si nécessaire,
- Contrôler les rendements et les coûts, Maîtriser les coûts de production en respectant les critères techniques et éthiques relatifs au concept culinaire de la Société (cuisine biologique, végétalienne, sans gluten, approvisionnements locaux chaque fois que possible, produits saisonniers etc.)
- Mettre en place et/ou optimiser les systèmes de gestion des stocks et production, contrôle des couts matière, et reporting de gestion pour la cuisine
- Participer à la transmission des standards de qualité aux nouveaux établissements de la Société
- Évaluer la performance du personnel de cuisine, le cas échéant avec le(s) chef(s) de production
- Former le personnel de cuisine, le cas échéant avec le(s) chef(s) de production
- Recruter et superviser, le cas échéant, un Chef de production sous la responsabilité du Salarié, et de manière générale, en coordination avec la direction générale, assurer les recrutements ou départs de personnel de cuisine, en adéquation avec les besoins de la cuisine et des objectifs de la Société

**Compétences requises**:

- Expérience de **3 ans minimum **dans le domaine de la restauration, du service en cuisine ou de l'hôtellerie
- Excellentes compétences en leadership et en gestion d'équipe
- Capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique
- Connaissance approfondie des techniques culinaires et des normes d'hygiène alimentaire
- Capacité à manipuler les aliments en toute sécurité

Salaire : selon profil - Fixe + variable

Poste à pourvoir au plus tard en février.

Type d'emploi : CDI

Salaire : 4 000,00€ à 5 500,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- RTT

Types de primes et de gratifications:

- Prime trimestrielle

Lieu du poste : En présentiel
  • Bar Chef Executif

    il y a 2 semaines


    Paris 08 Élysée, Île-de-France Barcelona Chef Recruitment Temps plein

    À la recherche d'un BAR EXECUTIVE CHEF pour une boutique d'hôtel dans le comté de Waterford, en Irlande.Exigences:- Parlez couramment l'anglais- Disponible pour commencer bientôt- Minimum 5 ans dans un poste de directionAutre- Se rapportant au chef exécutif du groupe.- Salaire € Annuel + Logement + Autres Avantages.Envoyez votre CV et votre portfolio...

  • Account Executive

    il y a 2 semaines


    Paris 03 Temple, Île-de-France UNICO France Temps plein

    **Qui sommes-nous ?**La mission d'UNICO, c'est de permettre l'émergence de nouvelles filières de valorisation des déchets et de participer au développement des filières existantes. Pour appuyer cette vision, nous avons développé la 1ère solution clé en main pour permettre à chaque structure de maîtriser et d'optimiser sa logistique de collecte de...


  • Paris, Île-de-France Barcelona Chef Recruitment Temps plein

    Join Our Culinary Team on Luxury Cruises Across EuropeAre you an experienced Executive Sous Chef with a passion for fine dining and a flair for attention to detail? Do you thrive in a fast-paced, multi-outlet environment, and have a taste for culinary excellence? If so, we want you to join our prestigious luxury cruise line renowned for its gastronomy and...

  • Chef Executive

    il y a 2 semaines


    Paris 17 Batignolles-Monceau, Île-de-France Le palais Temps plein

    Nous recherchons un Chef Exécutif (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Chef Exécutif, vous serez responsable de superviser et de coordonner toutes les activités de cuisine dans notre établissement.Responsabilités:- Concevoir et préparer des menus créatifs et innovants- Superviser la préparation des plats et veiller...

  • Chef Executif

    il y a 2 semaines


    Paris 05 Panthéon, Île-de-France SARL LUCS GROUP Temps plein

    **À propos de****RESTAURANT UNION SQUARE 75005 PARIS RECHERCHE**- Chef éxécutif H/F _**Restaurant de spécialités recherche son****CHEF EXECUTIF H ou F**Vous ferez preuve d'une qualité et d'un style de cuisine, pouvant satisfaire les envies et les tendances culinaires actuelles.- Un style culinaire attractif: créativité et originalité seront de...

  • Chef Exécutif

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France Elior Temps plein

    **Informations générales**:**Chef exécutif F/H****CDI****PARIS (75)****Temps complet****Plus de 5 ans****Restauration Entreprises****BAC**Votre mission:Rattaché(e) au directeur de site, vous organisez et gérez l'ensemble du processus de production culinaire du service évènementiel dans le respect des normes réglementaires.Vous supervisez également...

  • Chef Exécutif

    il y a 2 semaines


    Paris 11 Ancien - Quartier École-de-Médecine, Île-de-France La Petite Cuisine Temps plein

    Nous recherchons pour notre nouveau concept de restauration de type brasserie en plein coeur de Marseille un profil motivé, passionné et sérieux pour intégrer notre équipe jeune et dynamique en tant que Chef Exécutif.Restaurant uniquement ouvert le midi, journée continue sans coupure du Mardi au Dimanche. Experience sur poste similaire...

  • Chef de Production

    il y a 2 semaines


    Paris 03 Temple, Île-de-France SAS PARISJUS - Wild & the moon Temps plein

    **Wild and the Moon** est une enseigne novatrice et déjà internationale de **café-restaurants ''Slow Food'**' haut de gamme 100% bio. Les produits y sont rigoureusement sélectionnés.Nous proposons une carte très complète de jus pressés à froid, salades « healthy », plats du jour, soupes, sandwich, petits déjeuner, desserts, snacks...


  • Paris, Île-de-France Galeries Lafayette Temps plein

    Référence- Stage opé - Assistant Chef Exécutif-10384- Filière-Métier- ALIMENTATION / RESTAURATION- Localisation- France / Ile-de-France / PARIS- Type de contrat- Alternance- Temps de travail- Temps Complet- établissement- Magasin Paris Rue Sainte-Croix de la Bretonnerie- Votre Rôle- Nous recherchons au sein du pôle de la cuisine notre stagiaire...

  • Chef Exécutif

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France Dining Rooms Temps plein

    Le groupe Dining Rooms est en quête de son Chef Exécutif afin de gérer les cuisines de ses trois établissements actuels et des futures ouvertures. Le groupe met en avant les cuisines venues d'ailleurs.**_Missions opérationnelles_**- Être en charge du recrutement, de l'intégration, de la formation et du développement, de la mobilité des cuisiniers...

  • Chef Executif Groupe

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France Arcady's Temps plein

    Le Groupe ARCADYS, acteur incontournable de la gastronomie, s'exprime sur le marché de la distribution de produits fins auprès d'une clientèle de revendeurs professionnels en France (Retail, CHR, GMS ) et à l'International et opère également un réseau de points de ventes (boutiques et restaurants) en propre et en franchise. Fort de ses de 7...

  • Chef Exécutif

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France AccorHotel Temps plein

    **Description de l'entreprise**LA MARQUE SO/Nouvelle marque d'art de vivre du groupe hôtelier Ennismore, SO/ associe l'art et la mode à l'expérience hôtelière luxe en invitant les signatures de l'architecture, du design et les créateurs de mode - Christian Lacroix, Karl Lagerfeld, Viktor & Rolf, Guillaume Henry- à poser leur griffe, leur univers...

  • Chef(fe) Executif(ve)

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France Marriott International Temps plein

    Situé dans le 12e arrondissement, l'Hôtel Courtyard by Marriott Paris Gare de Lyon se situe dans un quartier artisanal, convivial, jeune et dynamique Notre hôtel haut-de-gamme dispose de : 249 chambres spacieuses réparties sur 19 étages avec des vues époustouflantes sur tous les monuments de la capitale française 8 salles de réunion situées...

  • Apprenti Cuisinier

    il y a 2 semaines


    Paris 03 Temple, Île-de-France Boulotte Temps plein

    Qui sommes nous ?Situé à deux pas de République, Boulotte est une boutique traiteur Nous avons deux activités:La boutique et sa gestion au quotidienUne partie traiteur pour des évènements : cocktails d'entreprise, buffet pour shooting photo, catering de défilé, plateau repas...**Description du poste**Boulotte est à la recherche de son/sa futur.e...

  • Chef Exécutif

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France Groupe la Bonbonnière Temps plein

    DESCRIPTIONLe Groupe la Bonbonnière c'est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leur maman ‍ De cette amitié gourmandes, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Maman (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très...

  • Executive Assistant H/F

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France LES NOUVEAUX HERITIERS (L.N.H.) Temps plein

    Quelles sont les missions ?L'ENTREPRISE, CE QUI FAIT SA DIFFÉRENCENotre entreprise partenaire est un cabinet spécialisé en Executive Search de dirigeants et de conseil en leadership de premier plan, offrant des services de recrutement, de conseil en leadership et de développement des talents. Sa présence internationale ainsi que son expertise métier...

  • Executive Assistant H/F

    Il y a 2 mois


    Paris, Île-de-France LES NOUVEAUX HERITIERS (L.N.H.) Temps plein

    Quelles sont les missions ?L'ENTREPRISE, CE QUI FAIT SA DIFFÉRENCENotre entreprise partenaire est un cabinet spécialisé en Executive Search de dirigeants et de conseil en leadership de premier plan, offrant des services de recrutement, de conseil en leadership et de développement des talents. Sa présence internationale ainsi que son expertise métier...

  • chef executif h/f

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France EVENTS ONE Temps plein

    EVENTS-ONE SUCCESS qu'est-ce que c'est ?Un cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l'hôtellerie – restauration de luxe.Que proposons nous ?Des postes en CDD – CDI chez nos différents clients qui sont des hôtels 4/5*, traiteurs de luxe, club de direction et restaurants gastronomique.Nos plus ?· Nous garantissons un retour à TOUS nos...

  • Chef Executif

    il y a 2 semaines


    Paris 09 Opéra, Île-de-France GEGEOR, ZINCOU, CHONBOU & TEILLEBOU Temps plein

    **QUI SOMMES-NOUS ? GEGEOR, ZINCOU, CHONBOU & TEILLEBOU**Des établissements à taille humaine, tous situés dans le même quartier, tournés autour du vin et des bons produits et offrant un service aux petits oignons.Notre philosophie : mettre notre savoir-faire au service de nos collaborateurs et de nos clients.**POURQUOI VENIR CHEZ NOUS ?**- Weekend fixe...

  • Account Executive

    il y a 2 semaines


    Paris 02 Bourse, Île-de-France Inpulse Temps plein

    Dans le cadre de notre croissance, nous sommes à la recherche d'Account Executives pour rejoindre notre équipe Sales et équiper les restaurateurs d'une solution qui va révolutionner l'industrie de la food En tant qu'Account Executive, tu gèreras l'ensemble du cycle de vente depuis la prise de contact avec les prospects jusqu'à leur conversion.Chaque...