Chef de Cuisine

il y a 2 semaines


Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Block'Out Temps plein
Le Groupe Block Out recherche pour l'un de ses sites situé à Bordeaux:

- CHEF DE CUISINE H/F

Le Chef de cuisine, sous l'autorité du Directeur de Salle et du Responsable Restauration, est responsable de la **coordination de son équipe, de l'approvisionnement des produits et de l'hygiène de la cuisine**.

Les missions:
**Hygiène et sécurité**:

- Contrôler la qualité de la production et sa conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire de l'ensemble du personnel présent en cuisine.
- Effectuer le suivi administratif des relevés températures, de la provenance des produits et des dates limites de consommation.
- Contrôler la qualité et la sécurité alimentaire lors de la réception des marchandises.
- S'assurer du bon fonctionnement du matériel en cuisine.

**Management**:

- S'assurer de la bonne qualité de travail de son équipe en matière de réalisation culinaire ou d'hygiène.
- Veiller au respect des règles de l'entreprise.
- Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de son équipe en cuisine.

**Production culinaire**:

- Elaborer des plats et des desserts différents chaque jour.
- Garantir une quantité suffisante de plats à proposer aux clients.
- Rédiger des fiches techniques des différents plats proposés à la clientèle.

**Gestionnaire des stocks**:

- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock.
- Gérer les pertes alimentaires ainsi que la marge restauration.
- Organiser le stockage des denrées et effectuer les rotations.
- Réalisation des précisions des approvisionnements en fonction des besoins en production.

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Salaire : 2 800,00€ à 3 200,00€ par mois

Avantages:

- Cantine
- Horaires flexibles

Programmation:

- Horaires flexibles
- Travail en journée
- Travail en soirée

Types de primes et de gratifications:

- Prime annuelle
- Primes

Formation:

- CAP / BEP (Exigé)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 4 ans (Exigé)

Disponibilité:

- Travail en journée (Exigé)
- Travail en soirée (Exigé)

Lieu du poste : En présentiel
  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France chef aji Temps plein

    _Restaurant buffet à volonté de cuisine traditionnel française_Type d'emploi : Temps plein, Temps partiel, CDI, CDDSalaire : 1 700,00€ à 2 367,00€ par moisProgrammation:- Disponible le week-end- Du lundi au vendredi- Heures supplémentaires- Horaires aménageables- Périodes de travail de 10 heures- Périodes de travail de 12 heures- Périodes de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Conseil départemental de la Charente Temps plein

    **Le Département de la Charente recrute****NOTRE INSTITUTION****CADRE INSTITUTIONNEL**PôleDirectionServiceSecteur / celluleRésidence administrativeLocalisation géographiqueEmploi repèreNiveau fonctionnel**ENVIRONNEMENT HIERARCHIQUE ET FONCTIONNEL**Relations fonctionnelles Internes Externes**un chef de cuisine (H/F) - catégorie C - filière...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France chef aji Temps plein

    _Restaurant de street food japonais_Type d'emploi : Temps plein, Temps partielNombre d'heures : 35 par semaineSalaire : 1 700,00€ à 2 367,00€ par moisProgrammation:- Disponible le week-end- Du lundi au vendredi- Horaires aménageables- Périodes de travail de 10 heures- Périodes de travail de 12 heures- Périodes de travail de 8 heures- Repos le...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France CROUS de Poitiers Antenne Angoulême Temps plein

    Chef Cuisinier (H/F)A propos de l'emploi:Vue d'ensemble du poste:Responsabilités:- Encadrer une équipe de 12 personnes- Organiser et planifier l'activité des 3 restaurants- Gérer et coordonner les activités de cuisine- Superviser la préparation et la présentation des aliments et s'assurer la qualité des plats servis- Former et encadrer le personnel...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Likeo Temps plein

    **Description de l'établissement**:Situé au coeur de Brantôme, surplombant la Dronne, Au Fil du Temps est un Bistrot Périgourdin où l'on boit, savoure et refait le monde.En proposant des produits régionaux de grande qualité en déclinaisons autour de planches de partage, de côte de bœuf et de volaille à la broche avec une sélection de bons vins,...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Likeo Temps plein

    **Description de l'offre**:L'établissement Le Moulin de l'Abbaye basé à Brantôme en Périgord (24) recherche un(e) Chef de Cuisine H/F pour son bistro Au Fil du Temps.Un logement partagé est disponible.Un logement individuel est disponible.Pourboires partagésWeek-end off possiblesDeux jours de repos consécutifs**Description de l'établissement**Dans...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France AMBASSADE CABINET CONSEIL Temps plein

    Ce restaurant convivial situé dans le centre-ville de Bordeaux à proximité de la gare propose à sa clientèle une cuisine traditionnelle. Ils proposent chaque jour une entrée, un plat et un dessert du jour travaillé ainsi qu'une courte carte à base de produits frais.- **Cuisine traditionnelle**:- **Brigade 3 personnes en cuisine**:- **70 à 130...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France SARL ECHO BORDEAUX Temps plein

    Le restaurant Echo (Echo Family : Echo, Chiocchio, et Chamade), restaurant vivant et engagé proche de la Place du Palais, recherche un(e) chef(fe) de cuisine expérimenté(e), en CDI qui saura parfaitement s'intégrer à son équipe jeune et dynamique. Ambiance de travail pro mais positive et épanouissante.**Missions Générales**- Maîtriser la cuisine...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Franchisé Accor Temps plein

    La cuisine n'a plus aucun secret pour vous, vous voulez animer une équipe dans un restaurant au mix clients très variés ? Bienvenue Nous recherchons pour notre hôtel Novotel Bordeaux Lac un Chef de cuisine H/F, en CDI, à partir du 04 Mars 2023.**Vos futures missions**:- Vous définissez l'offre restauration, en collaboration avec le Sous-chef et le...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Moelleuses et persillées Temps plein

    **Recherche Chef de Cuisine Executif H/F**C'est à Londres que tout a commencé. Au fil de nos expériences dans les meilleurs steak houses de la ville, nous avons découvert des produits d'exception, la technique de la maturation et la maitrise du grill. Forts de ces connaissances, nous avons voulu partager avec vous le meilleur de ce que nous avons...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France IT ITALIAN TRATTORIA Temps plein

    **Rejoignez la squadra IT **- ITALIAN TRATTORIA commence en 2014 c'est une histoire de famille, celle de deux frères d'origine calabraise. IT ITALIAN Trattoria c'est l'alchimie parfaite entre un bel espace et de bons produits pour un concept novateur Italo-New-Yorkais : une cuisine italienne traditionnelle, des produits frais, dont la plupart proviennent...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Slash Interim Temps plein

    La missionDécouvrez notre accompagnement dans votre recherche de mission avec Slash Intérim, le pionnier d'un réseau de recruteurs indépendants. Nous vous offrons une expérience inédite et innovante pour accéder à des opportunités professionnelles enrichissantes. Forts d'une présence et d'une proximité sans égal sur le terrain, nous nous...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France JUBIL INTERIM Temps plein

    AGENCE- **Merignac****CDI**- Bordeaux Gironde )- Agroalimentaire- Temps plein- 2-5 ans- BAC+2- Compétences:- Passionné(e) de cuisine italienne.JUBIL INTERIM recherche pour l'un de ses clients un CHEF DE CUISINE (H/F) à BORDEAUX (33). Vous aurez pour missions de superviser la préparation et la cuisson des plats, de maintenir le stock de la cuisine et de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Newrest Temps plein

    **Newrest Restauration, recherche aujourd'hui un « Chef de Cuisine H/F » pour intégrer ses équipes spécialisées en Restauration Concédée sur un site défense basé dans le quartier Xaintrailles de Bordeaux.**Premier acteur mondial indépendant du catering aérien, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l'ensemble des secteurs : catering...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Block'Out Bordeaux Temps plein

    Nous recherchons un CHEF Cuisinier (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef, vous serez responsable de préparer et de cuisiner des plats délicieux pour nos clients. Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe de cuisine pour garantir la satisfaction des clients et maintenir les normes...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France JOBYCONNECT Temps plein

    **Chef de Cuisine - CDI / Lège-Cap-Ferret****ENTREPRISE**Chef de Cuisine (H/F) en CDI pour un restaurant bistronomiquePoste à pouvoir : avril 2024**DESCRIPTION DU POSTE**Vous vous occuperez de l'organisation, de la gestion et de l'encadrement de la cuisine et de sa brigade, et serez garant de la qualité de la prestation culinaire.Produits...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Elior Temps plein

    Chef de cuisine F/HPublié le 07 fév. 2024Restauration EntreprisesChef de cuisine F/HPostuler à cette offreCDI- TEMPS COMPLET- ANGOULÊME, FRANCE- RESTAURATION ENTREPRISES- PLUS DE 2 ANS- C.A.P / B.E.P. -Votre missionAnsamble recherche un(e) Chef(fe) de cuisine pour l'un de ses restaurants entreprise situé à ANGOULEME(16).Contrat : CDIHoraires :...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France AMBASSADE CABINET CONSEIL Temps plein

    Implanté à 16 kms au sud de Bordeaux au milieu des vignes, ce Domaine familial de charme dispose d'un Hôtel ** 15 chambres ainsi que d'un restaurant.Le Domaine comporte également des salles de réception et accueille près de nombreuses manifestations privées et professionnelles (séminaires, mariages).Le restaurant propose une cuisine bistronomique...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Le Saint Georges Temps plein

    Chef Cuisinier (H/F)A propos de nous:Nous sommes à la recherche d'un Chef Cuisinier talentueux pour rejoindre notre équipe dynamique. Si vous êtes passionné par la cuisine et que vous avez de l'expérience dans le domaine de la restauration, nous aimerions vous rencontrer.Responsabilités:- Concevoir des menus créatifs et innovants en fonction des...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France OPENSUCCESS A.T Temps plein

    Descriptif du posteManagement et motivation de l'équipe (recrutement, intégration, formation...),Garant de la qualité et régularité des plats servis à nos clients,Autonome dans la gestion et l'organisation de sa cuisine, en accord avec son Directeur de Restaurant,Gestion de la matière première (commande, livraison/conformité),Gestion des ouvertures...