chef de cuisine en colleges

il y a 7 jours


Palaiseau, Île-de-France Département de l'Essonne Temps plein

Vos missions

:

Sous la responsabilité du responsable territorial et en lien avec la direction du collège et le service restauration scolaire, vous serez amené-e à :

Elaborer des menus dans le respect du plan alimentaire départemental et des objectifs de qualité et de gestion fixés par le service restauration Organiser et coordonnerles activités de production des repas en lien avec le service restauration scolaire et production des repas Elaborer des préparations culinaires Organiser, suivre et contrôler les activités des agents dans le respect de la réglementation en matière d'hygiène alimentaire et HACCP Préparer les commandes, contrôler les approvisionnements et superviser la gestion des stocks

2 postes à pourvoir :

-Chef de cuisine du collège Charles Péguy de Palaiseau : cuisine sur place de 430 repas

-Chef de cuisine du collège Saint-Exupéry de Marolles-en-Hurepoix : cuisine sur place de 600 repas

Votre profil

Compétences attendues :

ØMaîtriser les règles d'hygiène et de sécurité en restauration collective

ØCapacité à transposer des techniques classiques en techniques adaptées à la restauration collective

ØMaîtriser les techniques d'organisation d'une équipe de travail

ØManifester de la créativité

ØGérer les contraintes de tension

ØTravailler en équipe

ØCapacité à se positionner auprès des collégiens, en sa qualité de référent adulte

Profil : agent de maîtrise

Titulaire ou CDD jusqu'à la fin de l'année scolaire, renouvelable

CAP cuisine minimum

Autres informations

Rémunération :

Rémunération statutaire + régime indemnitaire + primes annuelles + Comité National d'Action Sociale (CNAS) + participation de l'employeur à la mutuelle et à la prévoyance

Possibilité de prendre les repas sur place au tarif commensaux moyennant inscription préalable, ou possibilité d'apporter son repas

Temps de travail : 41h par semaine, 25 jours de congés + RTT, temps de travail établi sur le rythme scolaire

Avantages : pas de travail pendant les soirées, les week-ends et les vacances scolaires, plan de formation dédié, réseau professionnel interne, évolution de carrière possible, aide à la participation à des concours professionnels, logement possible.

Conditions particulières

CONDITIONS

Risques professionnels liés au métier de la restauration

Port de tenue de travail et d'équipements de protection individuelle

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  • Palaiseau, Île-de-France Association ZUPdeCO - Antenne Île-de-France Temps plein

    Viens lutter contre le décrochage scolaire avec ZUPdeCO auprès des élèves de la 6e à la 3e Aide-nous à organiser et à garantir le bon déroulement de l'aide aux devoirs au collège. Avec le soutien de ton équipe de tuteurs bénévoles, anime les séances et accompagne les collégiens. Au sein d'un collège (Lundi, mardi, jeudi et Vendredi de 11h à...


  • Palaiseau, Île-de-France Association ZUPdeCO - Antenne Île-de-France Temps plein

    Viens lutter contre le décrochage scolaire avec ZUPdeCO auprès des élèves de la 6e à la 3e Aide-nous à organiser et à garantir le bon déroulement de l'aide aux devoirs au collège. Avec le soutien de ton équipe de tuteurs bénévoles, anime les séances et accompagne les collégiens. Au sein d'un collège (Lundi, mardi, jeudi et Vendredi de 11h à...


  • Palaiseau, Île-de-France Association ZUPdeCO - Antenne Île-de-France Temps plein

    Viens lutter contre le décrochage scolaire avec ZUPdeCO auprès des élèves de la 6e à la 3e Aide-nous à organiser et à garantir le bon déroulement de l'aide aux devoirs au collège. Avec le soutien de ton équipe de tuteurs bénévoles, anime les séances et accompagne les collégiens. Au sein d'un collège (Lundi, mardi, jeudi et Vendredi de 11h à...


  • Palaiseau, Île-de-France Association ZUPdeCO - Antenne Île-de-France Temps plein

    Viens lutter contre le décrochage scolaire avec ZUPdeCO auprès des élèves de la 6e à la 3e Aide-nous à organiser et à garantir le bon déroulement de l'aide aux devoirs au collège. Avec le soutien de ton équipe de tuteurs bénévoles, anime les séances et accompagne les collégiens. Au sein d'un collège (Lundi, mardi, jeudi et Vendredi de 11h à...


  • Palaiseau, Île-de-France Direction générale de l'Institut Mines-Télécom Temps plein

    La Direction Générale (DG) de l'Institut est chargée du pilotage de cet ensemble de 3 400 agents et de la coordination des actions inter-écoles. Elle est installée dans les locaux qu'elle partage avec Telecom Paris sur le site de Palaiseau (91).Au sein de la Direction Générale, la direction du budget et des finances est en charge de :- Définir la...


  • Palaiseau, Île-de-France Direction générale de l'Institut Mines-Télécom Temps plein

    CONTEXTE DE LA MISSION :Intégrée dans sa feuille de route Systèmes d'Information (SI) adossé au plan stratégique 2, l'Institut Mines-Télécom a décidé d'engager un ambitieux projet de remplacement / modernisation de son SI Finances avec une cible opérationnelle au 1/1/2027.Le périmètre fonctionnel comprendra a minima :- La gestion budgétaire et...


  • Palaiseau, Île-de-France OGEC SAINT MARTIN Temps plein

    Recherche CPE (Conseillère Principale d'Education) / Responsable vie scolaire H/F.Vos missions:organiser, coordonner et si nécessaire assure les activités de surveillance et encadrer le personnel d'éducation.- Être à l'écoute des difficultés qui lui sont signalées par les autres personnels notamment dans les contacts avec les élèves et les...

  • Enseignant Chef H/F

    il y a 7 jours


    Palaiseau, Île-de-France Rectorat de Versailles Temps plein

    Chef(fe) de bureau DIPER 3 gestion financière des enseignants non titulaires et de la formation continue Veuillez pour partager sur Facebook, Twitter et LinkedIn. Fonction publique : Fonction publique de l'État Employeur : Rectorat de Versailles RECTORAT DE L'ACADEMIE DE VERSAILLES Nature de l'emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels ...


  • Palaiseau, Île-de-France Direction générale de l'armement (DGA) Temps plein

    DRH/CPP-RH/SDPA - Adjoint chef de division GEC Veuillez pour partager sur Facebook, Twitter et LinkedIn. Fonction publique : Fonction publique de l'État Employeur : Direction générale de l'armement (DGA) Nature de l'emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels Catégorie Catégorie B (profession intermédiaire) Télétravail possible Oui ...


  • Palaiseau, Île-de-France Conseils départementaux Temps plein

    Chef de service conception et travaux d'infrastructures Conseil départemental de l'Essonne Partager la pageVeuillez pour partager sur Facebook, Twitter et LinkedIn.Fonction publique : Fonction publique TerritorialeNature de l'emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsExpérience souhaitée Non renseignéRémunération (fourchette indicative...

  • chef de projets

    il y a 7 jours


    Palaiseau, Île-de-France Union Nationale des Associations de FOrmation et de Recherche en Intervention Sociale Temps plein

    trice responsable du projet CAFERUIS en CDI-0,7 ETP trice responsable du projet CAFERUIS En CDI-0,7 ETP (Possibilité Temps plein avec gestion projet VAE)Dans le cadre du projet institutionnel et organisationnel de l'EFPP, fait partie de l'équipe du pôle Formation Continue et à ce titre son activité se fait sous la responsabilité hiérarchique du...


  • Palaiseau, Île-de-France Direction générale de l'armement (DGA) Temps plein

    DRH/CPP-RH/SDPA - Adjoint chef de division GEC Partager la page Veuillez pour partager sur Facebook, Twitter et LinkedIn. Fonction publique : Fonction publique de l'État Employeur : Direction générale de l'armement (DGA) Localisation : 5 B AV. DE LA PORTE DE SÈVRES 75015 PARIS Nature de l'emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels ...


  • Palaiseau, Île-de-France Rectorat de Versailles Temps plein

    Chef(fe) de bureau DIPER 3 gestion financière des enseignants non titulaires et de la formation continue Partager la page Veuillez pour partager sur Facebook, Twitter et LinkedIn. Fonction publique : Fonction publique de l'État Employeur : Rectorat de Versailles RECTORAT DE L'ACADEMIE DE VERSAILLES Localisation : DSDEN de L'Essonne – Bd de France...


  • Palaiseau, Île-de-France Mavrommatis Temps plein

    Intégré(e) au sein du site de production et rattaché au Chef de cuisine, vos missions seront les suivantes:**Missions principales****:- **Organisation et préparation des commandes dans le respect des procédures, qualité, des délais et des consignes de sécurité.- Réception et contrôle de l'ensemble des commandes émises par l'établissement.-...


  • Palaiseau, Île-de-France Mavrommatis Temps plein

    Intégré(e) au sein du site de production et rattaché au Chef de cuisine, vos missions seront les suivantes : Missions principales :- Organisation et préparation des commandes dans le respect des procédures, qualité, des délais et des consignes de sécurité.Réception et contrôle de l'ensemble des commandes émises par l'établissement.Préparation...


  • Palaiseau, Île-de-France Conseil départemental de l'Essonne Temps plein

    Informations généralesRéférence de l'offre: 4784Type de contrat: Emploi permanentLieu de travail: PALAISEAUVos missionsLa DGA solidarités conçoit, pilote et met en œuvre les politiques sociales, médico-sociales et de santé décentralisées vers les départements.Elle œuvre ainsi auprès des populations les plus fragiles, par une action dynamique et...


  • Palaiseau, Île-de-France Institut Polytechnique de Paris Temps plein

    L'Institut Polytechnique de Paris est un établissement public d'enseignement supérieur et de recherche qui réunit cinq Grandes Écoles d'ingénieurs françaises : l'École polytechnique, l'ENSTA Paris, l'ENSAE Paris, Télécom Paris et Télécom SudParis. Sous l'égide de l'Institut, elles mettent en commun leur expertise bicentenaire afin de poursuivre...


  • Palaiseau, Île-de-France Institut Polytechnique de Paris Temps plein

    L'Institut Polytechnique de Paris est un établissement public d'enseignement supérieur et de recherche qui réunit cinq Grandes Écoles d'ingénieurs françaises : l'École polytechnique, l'ENSTA Paris, l'ENSAE Paris, Télécom Paris et Télécom SudParis. Sous l'égide de l'Institut, elles mettent en commun leur expertise bicentenaire afin de poursuivre...


  • Palaiseau, Île-de-France Convivio Temps plein

    Convivio, **groupe familial de restauration**, présent sur la moitié ouest de la France, met sa passion de l'**art culinaire** au service de ses convives.Avec 2 600 collaborateurs, notre groupe allie **proximité** et **convivialité**. Convaincus que notre **richesse** et notre performance résident dans la **diversité de nos équipes**, Convivio...

  • Directeur des Opérations

    il y a 7 jours


    Palaiseau, Île-de-France De Graët Consulting Inc. Temps plein

    La description du poste : En véritable responsable de l'organisation et de la performance technique et financière de l'activité, vous pilotez le service travaux en garantissant la rentabilitédes affaires. Vos principales missions sont : # Copiloter le service travaux avec l'appui du directeur travaux, en coordination avec les autres chefs de service. #...