Responsable de La Restauration Municipale

il y a 1 semaine


Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France TERRITOIRES RH Temps plein
Descriptif du poste

A mi-parcours de son 1er mandat de Maire de Saint-Loubès, Madame Emmanuelle FAVRE, acheteuse dans l'industrie et 1ère Vice-Présidente de la Communauté de Communes Les Rives de la Laurence souhaite accélérer la mise en oeuvre du projet municipal. Avec son projet politique 2020/2026, « Saint-Loubès Ensemble », le Maire et son équipe d'élu.e.s ont créées en 2020 la surprise Elle a souhaité avec ses colistier.e.s, toutes et tous issus de la société civile, porter une nouvelle dynamique au plan local en proposant une alternative crédible visant à construire avec les habitants une ville beaucoup plus démocratique, plus solidaire et surtout plus écologique Pour réaliser cette ambition, quatre orientations ont été définies en co-construction avec les habitants investis dans la démarche de changement : mobiliser les habitants, consommer autrement, bien vivre ensemble et aménager durablement à Saint-Loubès Demain

S'agissant du volet « consommer autrement à Saint-Loubès Demain , les élu.e.s souhaitent favoriser la production et la consommation locale écoresponsable. Plusieurs actions ont été d'ores et déjà engagées : alimentation plus équilibrée moins carnée, locale et biologique au restaurant municipal, faire du temps du repas des enfants un temps éducatif de découverte des produits et de sensibilisation au bon goût, création d'une ferme maraîchère pour fournir la cuisine centrale...réduction des contenants plastiques/jetables et du gaspillage alimentaire, orientation de la politique achat vers les producteurs locaux et les circuits courts, mobilisation de terrains agricoles et accompagnement à l'installation de nouveaux agriculteurs, soutien aux initiatives citoyennes et collectives (AMAP, marché de producteurs locaux, jardins partagés)...

Pour accompagner cette démarche volontariste et ambitieuse, le Maire et le Directeur général des services souhaitent recruter un.e

Profil recherché

Sous l'autorité directe du Directeur Général des Services, en étroite relation avec le Maire et l'adjointe « alimentation, restauration et déchets », vous:
Intervenez sur l'ensemble du périmètre de la restauration municipale produisant 1200 repas/jour à destination de trois sites distants, une cuisine centrale en liaison froide, quatre écoles (1060 élèves), une crèche (59 enfants) et un service de portage de repas à domicile (60 personnes âgées). Vous portez une attention particulière à la qualité de la prestation en termes de nature d'achats alimentaires en privilégiant le local et le bio (marché de 19 lots), d'élaboration de menus variés et de bon goût, de logistique, d'hygiène, de conditions d'accueil et de travail ;
Prenez, avec l'aide des trois responsables d'exploitation présents sur chaque site, que vous faites monter en compétence, la direction, l'animation et la mobilisation des équipes. Au-delà des activités de pilotage, gestion et organisation déjà bien structurées et maîtrisées, vous impulsez une nouvelle dynamique managériale où vous vous impliquez personnellement et au quotidien avec bienveillance auprès des équipes. Vous développez le sentiment d'appartenance à un collectif et à une culture commune en essayant de favoriser la rencontre, la coopération et le développement de projets communs décloisonnant les sites et notamment par une harmonisation des pratiques, méthodes, outils et process.
- LANGUES- SAVOIR-ÊTRE- Ambition- Bienveillance**Voir plus**
- SAVOIR-FAIREAchats
Agriculture

**Voir plus**

Entreprise

La ville de Saint-Loubès compte 10000 habitants.

Petite ville de l'Entre 2 Mers, par l'A10, en périphérie immédiate de la Métropole de Bordeaux, offrant le charme d'un village à caractère patrimonial avec une bastide, des paysages composés de terres agricoles et des terroirs viticoles. + 30 % de croissance de population sur les 10 dernières années

Programme Alimentaire Territorial de Pays, Label Territoire Bio, restaurant municipal 1200 repas/jour, ferme maraîchère.

190 agents dont 25 ETP service restauration, budget 25 M€ dont 1,2 M€ service restauration.

Autres offres de l'entreprise

Processus de recrutement

**Conseils**

**Personne en charge du recrutement**
TONY LOURENCO - _DIRECTEUR_

Salaire

A négocier

Prise de poste

Dès que possible

Expérience

Minimum 2 ans

Métier

Responsable de restaurant

Statut du poste

Cadre du secteur privé

Zone de déplacement

Pas de déplacement

Secteur d'activité du poste

CONSEIL POUR LES AFFAIRES ET AUTRES CONSEILS DE GESTION
  • Policier Municipal

    il y a 1 semaine


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France cdg69 Temps plein

    Synthèse de l'offre**Employeur*******MAIRIE DE MERIGNAC**60 avenue Maréchal de Lattre de Tassigny Mérignac**Site web de l'employeur****Lieu de travail**- Mérignac**Poste à pourvoir le**- 01/04/2023- 19/02/2023**Type d'emploi**- Emploi permanent - création d'emploi- ?**Motif de vacance du poste**- Poste créé suite à un nouveau besoin**Nombre de...


  • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Ville de Bordeaux Temps plein

    Description du poste Intitulé du poste Policière / Policier municipal-e Motocycliste H/F Métier Prévention et sécurité - Policière / Policier municipal-e Missions La Direction de la police municipale recherche pour sa Brigade Motocycliste son agent.e de police municipale H/F titulaire du poste exerce les missions de police...

  • Responsable Restauration

    il y a 1 semaine


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Centre hospitalier Charles Perrens Temps plein

    **Détails de l'offre**:**POSTE PROPOSÉ**RESPONSABLE RESTAURATION F/H (UCPC)**CONTRAT**CDI**DESCRIPTIF**Le CH Charles Perrens recrute dès que possible un/e responsable restauration pour son service UCPC en CDIMissions générales du poste:Sous la responsabilité du Directeur(trice) adjoint(e) chargé(e) du numérique, des achats, de la logistique et de la...


  • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Départemental de la Réunion Temps plein

    **Adjoints Techniques Territoriaux des Etablissements d'Enseignement, Adjoints Techniques Territoriaux**:**REF **:- **Catégorie **:C- Technique- **Niveau d'études **:CAP-BEP- Saint-Paul**Le Conseil Départemental de la Réunion**:**RECRUTE**:par voie de mutation, de détachement, d'inscription sur liste d'aptitude ou contractuelle, **un poste** **d'Agent...

  • Responsable Restauration

    il y a 1 semaine


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Mercure Temps plein

    **Notre hôtel **:Mercure Angoulême Centre**Votre mission**:**Vous êtes garant de la qualité des prestations servies aux clients, avec votre équipe **- Vous êtes responsable de l'ensemble des prestations de nos points de vente en restauration (Bar, restaurant, 600m2 d'espaces de séminaire et réception), avec une cuisine authentique à base de produits...


  • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Le Département de la Gironde Temps plein

    Catégorie CFilière Technique**Date de fin de validité**: 01/06/2024La Gironde est le plus vaste département de France. C'est un territoire attractif qui connaît un très granddynamisme démographique avec une augmentation annuelle de population de plus de habitant.e.s. C'estle premier département viticole et le deuxième département forestier de...


  • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Ville de Bordeaux Temps plein

    Description du poste Intitulé du poste Responsable de brigade Bravo H/F Métier Prévention et sécurité - Responsable du service de police municipale Missions La Direction de la police municipale recherche pour son service opérationnel son sa responsable de Brigade journée H/F Ce poste est ouvert aux Chefs de service police municipale...


  • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France La Criée Temps plein

    du poste et MissionsSous la responsabilité de votre Chef et de votre Second de Cuisine, vous avez pour missions les suivantes:- Nettoyage et entretien de la cuisine, de la vaisselle, mais aussi des locaux et des extérieurs- Mise en place du matériel- Préparation des mets et du service- Dressage des assiettesPoste à pourvoir en CDI temps complet ou temps...


  • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Ville de Bordeaux Temps plein

    Description du poste Intitulé du poste Adjoint au responsable CSU H/F Métier Prévention et sécurité - Policière / Policier municipal-e Missions La Direction de la police municipale et de la tranquillité publique recherche pour son centre de supervision urbain son adjoint.e au responsable H/F offre ouverte aux brigadiers chefs...

  • Responsable Restauration

    il y a 1 semaine


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France CAMPUS ATLANTICA Temps plein

    **Contexte**:La Fédération Léo Lagrange initie un grand projet de transformation du Campus Atlantica, situé à Artigues-près-Bordeaux, sur la Rive Droite de Bordeaux Métropole. Ce projet visant à créer un Tiers lieu valorisant l'éducation comme accélérateur des transitions, nécessite un gros projet de réaménagement et de réorganisation :...

  • Responsable de Salle

    il y a 1 semaine


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France La Criée Temps plein

    Responsable de Salle ou actuellement Serveur(se) souhaitant évoluer, nous avons des opportunités pour vous.**_VOTRE CHALLENGE_**Suite à une formation interne vous travaillez en collaboration avec vos responsables hiérarchiques afin de coordonner et répartir le travail au sein de votre équipe.Vos missions sont les suivantes:Gestion du service:Vous...

  • Employé de Restauration

    il y a 1 semaine


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Hôpital privé de Wallerstein Temps plein

    Nous sommes à la recherche de notre futur employé de restauration. Il travaillera en cuisine avec une équipe dynamique et motivée. Il aura des horaires variables et sera amené à travailler les week-ends. Son salaire comprendra une reprise d'ancienneté sur un même poste.Nous recherchons une personne qui soit motivée, polyvalente et qu'il soit...


  • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Maison Frédélian Temps plein

    **Le concept**:Institution du Cap-Ferret, Frédélian propose un service continu du petit déjeuner au diner, pour tous les amoureux du Bassin. La maison Frédélian c'est avant tout une histoire de goût et de partage, avec des valeurs humaines, du respect et de l'entraide.**Missions**:Vous assistez le Directeur restauration au quotidien dans la gestion de...


  • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Select Service Partner France Temps plein

    Select Service Partner expert de la gestion des restaurants, bars, cafés, food-courts, lounges et convenience-stores dans 125 aéroports et 270 gares à travers le monde depuis plus de 60 ans.Leader de la restauration sur site de transports, nous recrutons un Responsable de Production H/F pour nos unités de la gare de Bordeaux.Vous avez eu une expérience...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France L'AQUITAINE DE RESTAURATION Temps plein

    _Second(e) de cuisine H/F _Dans le cadre de son développement L'AQUITAINE DE RESTAURATION recrute un(e) Second(e) de cuisine de restaurant de collectivité sur Angoulême. Société régionale indépendante nous cultivons une approche différente de notre métier basée sur la régionalisation de nos achats, les circuits courts, la qualité des produits et...

  • Responsable de Secteur

    il y a 1 semaine


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France LA PANETIERE Temps plein

    **La Panetière, Société Familiale aveyronnaise créée en 1971, spécialisée dans des recettes ancestrales aux techniques modernes, précurseur des points chauds en France.****La Famille Moly a su au travers de ses enseignes donner à ses boutiques une image de tradition, de plaisir et de qualité.****La Panetière c'est plus de 200 points de vente, en...


  • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Crous de Bordeaux-Aquitaine Temps plein

    Le Crous de Bordeaux Aquitaine intervient dans le cadre de ses missions de service public pour l'amélioration des conditions de vie matérielle des étudiant.e.s de l'académie de Bordeaux. Etablissement public doté de la personnalité morale et financière, le Crous gère les aides financières boursiers.ères sur critères sociaux), une offre de...


  • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France L'AQUITAINE DE RESTAURATION Temps plein

    Dans le cadre de son développement L'AQUITAINE DE RESTAURATION recrute un(e) Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité sur Bordeaux. Société régionale indépendante nous cultivons une approche différente de notre métier basée sur la régionalisation de nos achats, les circuits courts, la qualité des produits et le fait maison. Nous...

  • Chauffeur Livreur

    il y a 1 semaine


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France API Restauration Temps plein

    API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France.Avec ses 9000 salariés, notre groupe est en constant développement.Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion **Mission du poste**À partir de notre cuisine centrale située à...


  • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Mairie de Saint-Loubès Temps plein

    SAINT-LOUBES, située à une vingtaine de kilomètres au Nord-Est du centre de Bordeaux (20min) est une commune de plus de habitants, dynamique et attractive. Les services de la collectivité comportent 190 agents.Installé en 2022, dans le bâtiment rénové du Pass'âge, le "pôle Générations" est un lieu d'accueil pour toutes et tous, avec une espace...