![Région Hauts-de-France](https://media.trabajo.org/img/noimg.jpg)
Responsable de restauration collective H/F
il y a 1 semaine
Contexte du poste
Type de lycée : LG
Cité Mixte (présence d'un collège) : non
Nombre d'élèves :
Service de rattachement : encadrement du service de restauration (5 collaborateurs)
Rattaché hiérarchiquement au gestionnaire de l'établissement (N)
Présence d'un internat : oui
Petit-déjeuner – Déjeuner – Dîner
Finalité du métier
Assurer la réalisation et l'organisation des productions culinaires dans le respect-selon les normes de sécurité et d'hygiène (HACCP), et en animant une équipe.
Activités du métier
Définir les besoins quantitatifs et qualitatifs en matière première ,
Organiser et participer aux productions culinaires ,
Contrôler et vérifier les productions ,
Définir, planifier et piloter les activités de l'équipe de restauration ,
Participer à l'accueil des convives ,
Organiser et participer à la distribution des repas ,
Conseiller les élèves sur l'éducation alimentaire ,
Rédiger et mettre à jour les fiches techniques de recette ,
Définir des menus équilibrés ,
Mettre en œuvre en lien avec le Gestionnaire les modalités d'approvisionnement ,
Veiller à optimiser les couts de productions ,
Instaurer un processus d'amélioration continue (nouveaux plats, nouvelles denrées ou procédés de fabrication...) ,
Assurer la gestion de la maintenance des matériels de la restauration ,
Élaborer et faire appliquer le PMS ,
Assurer l'évaluation des agents placés sous sa responsabilité ,
Accompagner les nouveaux arrivants ,
Identifier, développer et valoriser les compétences de ses collaborateurs ,
Identifier les besoins en formation ,
Prévenir et réguler les conflits ,
Décliner la politique régionale liée aux enjeux environnementaux (gaspillage alimentaire,approvisionnement local) ,
Profil
Adaptabilité
Connaitre l'équilibre nutritionnel et plan alimentaire
Aptitudes managériales : sens de l'écoute, pédagogie, sens du travail en équipe, capacité à prendre des décisions , évaluation des agents , savoir prévenir et gérer des conflits
Gestion des commandes
Maitrise des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire, des matériels et des locaux
Maitrise des équipements et des matériels de cuisson
Planification du travail
Préparation et élaboration budgétaire
Savoir respecter des consignes techniques et de sécurité et les faire appliquer
Maitrise des techniques culinaires
Aptitude au travail en équipe
Analyse de conformité
Analyse de faisabilité
Communication orale
Communication écrite
Être organisé, rigoureux, méthodique
Être autonome
Avoir le sens de l'initiative
Savoir gérer les situations de stress
Maîtriser les outils bureautiques (souhaitable : savoir utiliser un logiciel de gestion de stocks)
Conditions de travail
Horaires décalés
Contraintes posturales
Exposition au froid
Exposition à la chaleur
Manipulation de produits et/ou de matériels dangereux
Port d'une tenue de travail spécifique
Port de charges
-
Employé de restauration H/F
il y a 1 semaine
Villers-Cotterêts, Hauts-de-France MCDONALD'S FRANCE Temps pleinRésuméEmployé de restauration H/F, 02600 Villers Cotteret, CDI, Temps partiel.Secteur : Hôtellerie / RestaurationEntreprise : McDonald'sDescription du postePlus qu'un travail, une équipe Tu cherches un job ? On recherche un.e coéquipier.ère Deviens Employé.e Polyvalent.e de restauration et faisons équipe ensemble - Martin, employé McDonald's...
-
Responsable Supply Chain
il y a 1 semaine
Villers-Cotterêts, Hauts-de-France LHH Temps pleinLHH Recruitment Solutions, cabinet de conseil en recrutement, travail temporaire spécialisé, gestion de transition et évaluation d'experts, cadres et dirigeants recherche pour son client, spécialisé dans le domaine de Industrie et basé à Villers-Cotterêts, en CDI un Responsable Supply Chain (H/F). Votre rôle : assurer la gestion et...
-
Alternant Responsable Excellence Opérationnelle H/F
il y a 1 semaine
Villers-Cotterêts, Hauts-de-France stages Temps pleinVolkswagen Financial services recherche un(e) alternant(e) Responsable excellence opérationnelle H/F sur le site de Villers-Cotterêts.Vous êtes disponible à partir de septembre 2024, pour une durée de 12 à 24 mois ?Rattaché(e) au service recouvrement, voici les nombreuses et intéressantes missions qui vous attendent :?VOUS VOUS ASSUREREZ DE LA...
-
Responsable Qualite H/F
il y a 1 semaine
Villers-Cotterêts, Hauts-de-France Ec Temps pleinDans le respect de la politique de l'Enseigne, en collaboration avec la direction, vous êtes le garant de la qualité des produits (tests, traçabilité, surveillance températures), des services et de la bonne image du magasin.Vous êtes responsable de la mise en place de la réglementation en matière d'hygiène et veillez à leur respect.Vous suivez les...
-
Alternance - Chargé d'études HTA (F/H)
il y a 1 semaine
Villers-Cotterêts, Hauts-de-France Enedis Temps pleinDiplôme préparé : BTS ATIDescription du poste :Au sein du Bureau d'Etudes Réseau Electrique, votre mission consiste à :Définir les schémas de conduite des réseaux pour notre Agence de Conduite RégionaleRechercher et définir les solutions de raccordement optimales de clients ou de zones d'aménagement.Rechercher et proposer des travaux...
-
Alternance - Chargé d'études HTA (F/H)
il y a 2 semaines
Villers-Cotterêts, Hauts-de-France Enedis Temps pleinDiplôme préparé : BTS ATIDescription du poste :Au sein du Bureau d'Etudes Réseau Electrique, votre mission consiste à :Définir les schémas de conduite des réseaux pour notre Agence de Conduite RégionaleRechercher et définir les solutions de raccordement optimales de clients ou de zones d'aménagement.Rechercher et proposer des travaux...
-
Manutentionnaire (H/F)
il y a 1 semaine
Villers-Cotterêts, Hauts-de-France ADEQUAT Temps pleinRésuméManutentionnaire (H/F), 02600 Villers Cotterêts, Intérim, Temps plein.Secteur : Transport & logistiqueFonction : Logistique / Achat / TransportEntreprise : ADEQUAT CREPYL'entrepriseDécroche le job Adéquat Adéquat t'accompagne dans ta recherche d'emploi (intérim, CDD, CDI) et te propose + de jobs dans tous les secteurs d'activité : Industrie,...
-
Villers-Cotterêts, Hauts-de-France ADMR Temps pleinDescription du posteENTREPRISEPremier réseau associatif national de proximité, l'ADMR est la référence des services à la personne depuis plus de 70 ans. Fortement implanté au niveau local, nous valorisons le lien social. Notre réseau composé de 2 700 associations, 92 Fédérations Départementales, près de bénévoles et salariés, Site entreprise :...
-
Chef d'équipe propreté F/H
il y a 1 semaine
Villers-Cotterêts, Hauts-de-France Onet Technologies Temps pleinSite carrière ONET : toutes nos offres d'emploiIdentifiant (email, de type ) Vous n'avez pas encore votre propre espace candidat. Créez-le en cliquant ici.Site carrière ONET : toutes nos offres d'emploiMoteur de recherche d'offres d'emploi ONETMots clés (ex : ingénieur commercial Paris)CHEF DE PROJET (8)COORDINATEUR PROJET (1)INGENIEUR PROJET...
-
un responsable du service du patrimoine immobilier
il y a 1 semaine
Villers-Cotterêts, Hauts-de-France Akkion Recruitment Temps pleinAkkion Recruitment, acteur des Ressources Humaines spécialiste du recrutement dans les métiers à forte valeur ajoutée, recrute pour son client N°1 européen des services de financement automobile, filiale du N°1 mondial des constructeurs automobiles,Chargé(e) de Relation Clientèle H/FJustifiant d'une expérience convaincante et réussie dans le...
-
Agent d'accueil – missions ponctuelles secteur culturel – H/F
il y a 1 semaine
Villers-Cotterêts, Hauts-de-France MUSEA Temps pleinVue d'ensemble Notre société Filiale du Groupe Armonia, Musea, prestataire de services dédié au milieu culturel et spécialiste dans l'accueil des publics, recrute « Une belle histoire commence toujours par un accueil de qualité » telle est la devise de Musea. Votre mission Musea recrute des Agents d'Accueil (H/F) lors de missions...
-
Analyste SAP WM
il y a 1 semaine
Villers-Cotterêts, Hauts-de-France ALTAIDE Temps pleinEntreprise multinationale de premier plan dans le domaine des services techniques, nous offrons une expertise spécialisée pour garantir la sécurité, la qualité et la conformité dans l'industrie automobile mondiale. Notre client, constructeur automobile de renom, fait évoluer ses systèmes informatiques et mobilise ses experts sur le projet. Afin...
-
cariste (f/h)
il y a 1 semaine
Villers-Cotterêts, Hauts-de-France Randstad Temps pleinChez Randstad, on ne plaisante pas avec le job parfait. Nous sommes déterminés à vous aider à le trouver. Dans l'industrie, trouvez votre place grâce à notre expertise en recrutement. Notre client basé à VILLERS COTTERETS opère dans le secteur dynamique des industries manufacturières. Seriez-vous prêt à relever le défi stimulant du poste de...
-
Analyste SAP WM
il y a 1 semaine
Villers-Cotterêts, Hauts-de-France ALTAIDE Temps pleinEntreprise multinationale de premier plan dans le domaine des services techniques, nous offrons une expertise spécialisée pour garantir la sécurité, la qualité et la conformité dans l'industrie automobile mondiale. Notre client, constructeur automobile de renom, fait évoluer ses systèmes informatiques et mobilise ses experts sur le projet. Afin...
-
Technicien Carrosserie Itinérant H/F
il y a 1 semaine
Villers-Cotterêts, Hauts-de-France Major Consulting Temps pleinNous recherchons pour notre client, un Expert Carrosserie itinérant H/F pour le secteur de Villers-CôteretsVous aurez pour rôle d'inspecter des véhicules restitués sur le parc logistique par les loueurs en fin de période de location.Composition de l'équipe : Environ 35/40 personnes au total sur toute la France dans l'équipe inspection parc - Un...
-
Alternance - Assistant administratif (F/H)
il y a 1 semaine
Villers-Cotterêts, Hauts-de-France Enedis Temps pleinVous souhaitez préparer un BTS SAM en alternance ?Au sein de notre agence Acheminement, et accompagné par votre tuteur, les missions suivantes vous seront confiées:Construction et suivi de la performance de l'équipe de conseillers clientelesGestion de la programmation et de l'organisation de l'équipe (back et front office)Mises à jour des documents...
-
Alternance - Assistant administratif (F/H)
il y a 2 semaines
Villers-Cotterêts, Hauts-de-France Enedis Temps pleinVous souhaitez préparer un BTS SAM en alternance ?Au sein de notre agence Acheminement, et accompagné par votre tuteur, les missions suivantes vous seront confiées:Construction et suivi de la performance de l'équipe de conseillers clientelesGestion de la programmation et de l'organisation de l'équipe (back et front office)Mises à jour des documents...
-
aide soignant
il y a 1 semaine
Villers-Cotterêts, Hauts-de-France Agence Appel Médical Reims Temps pleinAppel Médical, c'est la référence du recrutement médical, paramédical, médico-social et pharmaceutique offres d'emploi en intérim,vacation, CDD, CDI et 180 agences partout en France Soignants, votre futur emploi est sûrement chez Appel Médical Pour un poste dans le secteur médical, nous mettons notre expertise en santé à votre service.Notre...
-
Chef de Projet Accueil du Public et Développement Territorial
il y a 1 semaine
Villers-Cotterêts, Hauts-de-France Office national des forêts Temps pleinPrésentation de l'entreprise Un métier au service de la forêt et du bois, y avez-vous pensé ? Être ONF, c'est rejoindre les femmes et hommes qui se mobilisent pour : Valoriser la ressource en bois Agir pour l'environnement Accueillir le public en forêt Prévenir les risques naturels Proposer des prestations et services sur-mesure ...
-
Employé Administratif de Banque H/F
il y a 1 semaine
Villers-Cotterêts, Hauts-de-France Adecco Temps pleinVotre missionNotre agence Adecco recrute pour son client, 1er fournisseur de services financiers automobiles en Europe et le 2ème dans le monde, un(e) Chargé(e) Acceptation H/F. Rattaché(e) au Département Acceptation, Votre mission principale sera d'étudier les dossiers de financement pour les particuliers, professions libérales, artisans, commerçants...