Emplois actuels liés à Chef de Cuisine - Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine - Radisson Blu Hotel Bordeaux

  • Chef de Cuisine Confirmé

    il y a 3 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Casino Barrière de Bordeaux Temps plein

    Offre de Poste : Sous Chef de Cuisine ConfirméLe Casino Barrière de Bordeaux recherche un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Sous Chef de Cuisine. Ce poste est idéal pour les passionnés de cuisine qui souhaitent travailler dans un environnement dynamique et professionnel.Missions PrincipalesAssurer la réalisation des menus élaborés...

  • Chef de Cuisine Confirmé

    il y a 3 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Casino Barrière de Bordeaux Temps plein

    Offre de Poste : Sous Chef de Cuisine ConfirméLe Casino Barrière de Bordeaux recherche un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Sous Chef de Cuisine. Ce poste est idéal pour les passionnés de cuisine qui souhaitent travailler dans un environnement dynamique et professionnel.Missions PrincipalesAssurer la réalisation des menus élaborés...

  • Chef de Cuisine Confirmé

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Casino Barrière de Bordeaux Temps plein

    Recherche d'un Talent : Sous Chef de Cuisine Confirmé H/FLe Casino Barrière de Bordeaux, un complexe multi-loisirs de 130 salariés, recherche un Sous Chef de cuisine confirmé H/F pour rejoindre son équipe dynamique.Missions PrincipalesÊtre le garant de la réalisation des menus élaborés d'après les directives du chef de Cuisine.Assister et...

  • Chef de Cuisine Confirmé

    il y a 1 semaine

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Casino Barrière de Bordeaux Temps plein

    Recherche d'un Talent : Sous Chef de Cuisine Confirmé H/FLe Casino Barrière de Bordeaux, un complexe multi-loisirs de 130 salariés, recherche un Sous Chef de cuisine confirmé H/F.Missions PrincipalesÊtre le garant de la réalisation des menus élaborés d'après les directives du chef de Cuisine.Assister et remplacer le chef de Cuisine dans...

  • Chef de cuisine

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Hotel Indigo Bordeaux Centre Chartrons Temps plein

    {"h1": "Chef de cuisine \u00e0 l\u2019hôtel Indigo Bordeaux Centre Chartrons\u00a0: un rôle de chef\u00e9 de cuisine\u00a0\u00e0 la hauteur des attentes\u00a0!", "p": "Nous recherchons un chef de cuisine dynamique et passionné pour rejoindre notre équipe à l\u2019hôtel Indigo Bordeaux Centre Chartrons. Vous serez responsable de la direction de la...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 jours

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Hosco Temps plein

    Offre de Poste : Sous Chef de CuisineL'établissement Casino Barrière de Bordeaux recherche un Sous Chef de Cuisine confirmé pour rejoindre son équipe dynamique.Vous serez chargé de la réalisation des menus élaborés d'après les directives du Chef de Cuisine, ainsi que de l'encadrement de l'équipe.Missions Principales :Assister et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Elior Group Temps plein

    Missions et ResponsabilitésLe Second de Cuisine est chargé de la gestion quotidienne de la cuisine, en collaboration avec le Chef de Cuisine. Ses missions principales sont :Organiser et coordonner les activités de la cuisine, en respectant les directives du Chef de Cuisine et les règles d'hygiène et de sécurité.Assurer la bonne réalisation des...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Elior Group Temps plein

    Offre de Poste : Second de Cuisine Nous recherchons un Second de Cuisine dynamique et motivé pour rejoindre notre équipe à Monséjour. Mission Vous serez chargé de la supervision et de la coordination des activités de la cuisine, en collaboration avec le Chef de Cuisine. Votre objectif principal sera d'assurer la qualité et la sécurité des produits...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France PHILIPPE ETCHEBEST Temps plein

    Poste de Second de CuisineLe Quatrième Mur – La Brasserie recherche un Second de Cuisine pour rejoindre son équipe dynamique et passionnée. En tant que Second de Cuisine, vous serez placé sous les ordres du chef de cuisine et du sous chef, et vous devrez les épauler dans leurs missions quotidiennes.MissionsCréer des plats innovants en adéquation...

  • Chef de cuisine

    il y a 7 jours

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Accor Temps plein

    Description du poste Notre cuisine est un espace de création où l'imagination et la passion se rencontrent. Nous sommes à la recherche d'un Chef de cuisine qui partagera notre vision de la cuisine généreuse et de qualité.ResponsabilitésParticiper à la mise en place des plats et respecter les valeurs de la MamaRéaliser les préparations...

  • Chef de Cuisine

    il y a 7 jours

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Elior Group Temps plein

    Offre de Poste : Second de Cuisine Nous recherchons un Second de Cuisine dynamique et motivé pour rejoindre notre équipe à Monséjour. Mission Vous serez chargé de la supervision et de la coordination des activités de la cuisine, en collaboration avec le Chef de Cuisine. Votre objectif principal sera d'assurer la qualité et la sécurité des produits...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Elior Group Temps plein

    Offre de Poste : Second de Cuisine Nous recherchons un Second de Cuisine dynamique et motivé pour rejoindre notre équipe à Monséjour. Mission Vous serez chargé de la supervision et de la coordination des activités de la cuisine, en collaboration avec le Chef de Cuisine. Votre objectif principal sera d'assurer la qualité et la sécurité des produits...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 jours

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France API Restauration Temps plein

    {"title": "Chef Gérant Tournant", "subtitle": "Rejoignez notre équipe de cuisine dynamique", "content": "API Restauration, leader de la croissance de la restauration collective, recherche un Chef Gérant Tournant pour rejoindre son équipe de cuisine.Vous serez en charge de la gestion du site, de la qualité de la prestation culinaire et de la maîtrise du...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France PHILIPPE ETCHEBEST Temps plein

    Poste de Second de CuisineLe Quatrième Mur – La Brasserie recherche un Second de Cuisine pour rejoindre son équipe dynamique et passionnée. En tant que Second de Cuisine, vous serez placé sous les ordres du chef de cuisine et du sous chef, et vous devrez les épauler dans leurs missions quotidiennes.MissionsCréer des plats innovants en adéquation...

  • Chef de Cuisine

    il y a 7 jours

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France PHILIPPE ETCHEBEST Temps plein

    Poste de Second de CuisineLe Quatrième Mur – La Brasserie recherche un Second de Cuisine pour rejoindre son équipe dynamique et passionnée. En tant que Second de Cuisine, vous serez placé sous les ordres du chef de cuisine et du sous chef, et vous devrez les épauler dans leurs missions quotidiennes.MissionsCréer des plats innovants en adéquation...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 jour

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Elior Group Temps plein

    Offre de Poste : Second de Cuisine Nous recherchons un Second de Cuisine dynamique et motivé pour rejoindre notre équipe à Monséjour. Mission Vous serez chargé de la supervision et de la coordination des activités de la cuisine, en collaboration avec le Chef de Cuisine. Votre objectif principal sera d'assurer la qualité et la sécurité des produits...

  • Chef de cuisine

    il y a 2 jours

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Groupe Convivio Temps plein

    Poste de Chef de cuisineDans le cadre de notre développement, nous recrutons un futur Chef de cuisine à Bordeaux en Gironde (33).Ce poste est à pourvoir du 02 Août 2024 au 30 Août 2024, en CDD (avec possibilité de CDI).MissionsApportez votre savoir-faire culinaire, votre expérience de chef de cuisine et vos recettes à la composition de repas à base...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Groupe Convivio Temps plein

    Poste de Chef de CuisineDans le cadre de notre développement, nous recrutons un futur Chef de Cuisine à Bordeaux en Gironde (33).Ce poste est à pourvoir en CDD (avec possibilité de CDI) dans un restaurant d'entreprise de 300 couverts.ResponsabilitésApporter votre savoir-faire culinaire, votre expérience de chef de cuisine et vos recettes à la...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Mondrian Bordeaux Temps plein

    Une opportunité de carrière unique au Mondrian BordeauxRejoignez notre équipe de cuisine dynamique et créative au Mondrian Bordeaux, un hôtel de luxe lifestyle 5* unique en son genre. Nous sommes en pleine expansion et recherchons des professionnels motivés pour rejoindre notre équipe.Description du posteNous recherchons un Chef de Cuisine (H/F) pour...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Région Nouvelle-Aquitaine Temps plein

    ResponsabilitésLe Chef de Cuisine est chargé de la planification, de l'organisation et de la direction de la production alimentaire dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Missions PrincipalesPlanifier et organiser la production alimentaire en fonction des besoins et des ressources disponibles.Diriger et encadrer l'équipe de...

Chef de Cuisine

Il y a 4 mois

Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Radisson Blu Hotel Bordeaux Temps plein
Le Radisson Blu de Bordeaux, situé au cœur du quartier des Bassins à Flot, dispose de **125 chambres et suites**, de **deux restaurants, le Wellman et le Lawton, d'un bar, le Wallace, **d'un Rooftop offrant une vue panoramique sur la cité du vin et le pont Chaban Delmas et le quartier branché des Bassins à flot mais également d'un SPA Sothys qui propose un espace bien-être, des soins et des massages, dans un lieu de 450 m2.

Nous recherchons un/ une Chef de cuisine. Vous souhaitez exprimer votre créativité et faire connaitre votre personnalité culinaire au sein d'une équipe dynamique ?

Rejoignez-nous dans cette aventure

**OBJECTIF PRINCIPAL**
- Assure la production des plats pour l'ensemble des points de vente de l'hôtel dans le respect des standards et des directives du service, de l'hôtel et de la compagnie Radisson Blu.

**MISSIONS GENERALES**
- Garantit la qualité constante et la créativité de la cuisine
- Contribue à la renommée de l'hôtel
- Est responsable du ratio nourriture
- Contribue au développement du chiffre d'affaires
- Respecte et fait respecter les règles d'hygiène et de sécurité
- Supervise le service stewarding
- Promeut la bonne relation entre la cuisine, la salle et le stewarding
- Anime l'ensemble du personnel de cuisine et veille à créer une bonne ambiance de travail
- S'assure du respect de la législation du travail dans son département

**ACTIVITES**

**Commercial**:

- Assure la qualité des prestations en veillant à la qualité et à la mise en valeur des produits
- Participe à la définition et à l'évolution du concept F&B
- Adapte le produit à la demande du client
- Assure personnellement le contact avec certains clients
- Participe aux manifestations de relations publiques et aux rencontres entre Chefs

**Technique**:

- Elabore des recettes, des menus et des cartes
- Contrôle la qualité et le respect des procédures de travail
- Assure la coordination avec les autres services en collaboration avec les Chefs de département concernés
- Gère le matériel
- Contrôle le respect des règles d'hygiène et sécurité
- Organise et contrôle le travail de son équipe
- S'assure de la qualité des mets servis sur l'ensemble des points de vente et à la cafétéria

**Gestion**:

- Participe à l'élaboration et au suivi du budget de son service
- Etablit et suit les ratios de nourriture
- Organise et contrôle les inventaires
- Suit les statistiques des ventes mensuelles
- Participe à la définition des prix de vente
- Négocie avec les fournisseurs
- Contrôle la qualité des achats
- Organise l'achat, le stockage et la distribution des produits
- Adapte les ventes aux saisons

**Ressources Humaines**:

- Assure le recrutement de son équipe en collaboration avec le service RH
- Assure la relation avec les collaborateurs
- Assure le suivi de l'intégration des nouveaux
- Etablit le planning de travail des collaborateurs de la cuisine
- Adapte les effectifs au taux d'occupation
- Gère les extras
- Organise des réunions de travail, de communication avec ses collaborateurs
- Transmet son savoir-faire technique sur le terrain
- Participe à l'élaboration du plan de formation
- Assure la motivation et l'implication de ses collaborateurs et veille à leur développement et leur évolution

**PROFIL REQUIS**

**Compétences**:

- Connaître la concurrence, la clientèle, les prestations de l'hôtel, les prix du marché et des produits, les fournisseurs, les nouvelles techniques culinaires
- Savoir s'adapter, écouter, innover, négocier, gérer les relations de travail, anticiper
- Savoir établir et suivre un budget
- Etre à l'écoute, disponible, créatif, ferme
- Maîtriser l'environnement Windows,
- Maîtriser le français et avoir une connaissance de l'anglais

**Qualités**:

- Sens du contact
- Organisation
- Rigueur
- Diplomatie
- Créativité
- Soucis du détail, de l'ordre et des règles d'hygiène
- Esprit pratique
- Réactivité, prise d'initiative
- Adaptation
- Sens de l'esthétique

**AVANTAGES**:

- CDI
- Statut cadre / Forfait jour
- 4600€brut par mois
- Indemnités nourritures / cafétéria du personnel
- Mutuelle
- Tarifs préférentiels dans les hôtels Radisson Blu
- Prise en charge du transport quotidien à hauteur de 50%

Type d'emploi : CDI
Statut : Cadre

Salaire : 4 600,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/12/2023