Chef de Cuisine
il y a 1 semaine
**Chef de cuisine - Club Gastronomique F/H**
**CDI**
**MARSEILLE (13)**
**Temps complet**
**Plus de 5 ans**
**Restauration Entreprises**
**BAC**
Votre mission:
Vous savez conjuguer passion de la cuisine et goût du service ? Vous aimez transmettre votre savoir-faire ? Vous souhaitez pouvoir évoluer dans une entreprise qui offre de beaux parcours de carrière ?
Ne cherchez plus, nous avons le poste qu'il vous faut
Rattaché(e) au Directeur Compte Clés, vous assurez la production culinaire et la satisfaction du client, par l'animation d'une équipe de cuisine et l'organisation de la fabrication, dans le respect des normes réglementaires.
Vos missions:
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**Production**
Ø En charge de:
- la création de menus.
- La réalisation des fiches techniques.
- la production de repas gastronomiques.
- Réalisation de buffets chauds / froids.
- Réalisation de pâtisseries.
Ø Travail de produits frais et saisonniers.
Ø Prestations comprendrons
- des séminaires.
- des banquets.
- du service à l'assiette.
**Approvisionnements**
Ø Gestion des approvisionnements ; commandes, réception et contrôle des marchandises, stockage en fonction des besoins du club.
Ø Contrôle du coût denrée en ligne avec le budget.
**Animation d'équipe**
Ø Participer au recrutement du personnel de cuisine.
Ø Manager un Sous-Chef.
Ø Formation et développement de l'équipe de cuisine.
**Prestation et Service**
Ø Prestation gastronomique, cuissons avec un minimum de matières grasses.
Ø Haut niveau de préparation et dressage attendu.
Ø Niveau assimilé étoilé.
Ø Activité du Lundi au Vendredi midi et très occasionnellement le soir pour la table du président.
**Hygiène et Sécurité**
Ø Veiller à la propreté des installations et de l'équipement.
Ø Veiller au respect des normes d'hygiène (HACCP) et à la sécurité au travail (SST).
Ø Respecter et faire appliquer le PMS.
Ø Respect des EPI et propreté de l'équipe.
Environnement
Ø Tour CMA-CGM Marseille.
Ø Club et salons VIP prestigieux de Marseille.
Ø Table du président.
Ø Nombre de couverts jusqu'à 30, inclus plateaux repas et déjeuners service à l'assiette.
Salaire de 40 000€ à 43 000€ par an sur 13 mois, selon expérience.
Votre profil:
Ø Rattaché au Directeur Comptes Clés.
Ø Ambassadeur de la marque ARPÈGE PARIS.
Ø Passionné par son métier.
Ø Créatif.
Ø Profil dynamique et polyvalent.
Ø Maitrise des techniques culinaires.
Ø Excellent relationnel et bonne communication client et équipe.
Ø Rigoureux.
Ø Expérience gastronomique.
Ø De formation BAC PRO / BEP / BTS hôtellerie et restauration.
Votre environnement de travail:
Ø Tour CMA-CGM Marseille.
Ø Club et salons VIP prestigieux de Marseille.
Ø Table du président.
Ø Nombre de couverts jusqu'à 30, inclus plateaux repas et déjeuners service à l'assiette.
Prestation et Service
Ø Prestation gastronomique, cuissons avec un minimum de matières grasses.
Ø Haut niveau de préparation et dressage attendu.
Ø Niveau assimilé étoilé.
Ø Activité du Lundi au Vendredi midi et très occasionnellement le soir pour la table du président.
Vos avantages:
Salaire de 40 000€ à 43 000€ par an sur 13 mois, selon expérience.
10% de variable sur résultats.
RTT
CE
Travail du lundi au vendredi
Qui sommes-nous ?:
Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents
Rejoignez Arpège Paris, maison créative d'instants à savourer qui, forte de 30 années d'innovation dans le secteur de la restauration et des services, apporte des expériences uniques à ses clients (restaurants d'entreprises, clubs de direction, et une activité événementielle et de vente à emporter).
Reconnu comme leader de la restauration haut de gamme, Arpège Paris se démarque par sa cuisine conviviale et de partage, où l'on conjugue qualité, authenticité et plaisir. Le savoir-faire culinaire de nos chefs reflète l'ébullition créative de Paris, sa rigueur et son audace. Générosité, exigence, engagement et créativité sont des valeurs fortes ancrées en chacun d'entre nous, que nous prenons soin de démontrer chaque jour à nos clients, parce que c'est notre métier de proposer le meilleur.
Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.
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Chef Gérant
il y a 1 semaine
Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Terres de Cuisine Temps pleinNous recherchons un **Chef gérant H/F jusqu'au 31 octobre 2024**, partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission.Acteur principal de notre établissement situé à Cabriès, produisant 1 200 repas par jours, vous participerez directement à la satisfaction de nos clients.A ce titre, voici les missions qui vous seront...
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Chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France ACSENT DE PROVENCE Temps pleinAcSent de Provence, restauration de collectivité spécialisée dans le secteur du médico social recherche pour un de ces établissements **1 Chef** **de cuisine **en CDI, pour son Restaurant Pédagogique à Fréjus (83).Au travers de ses recrutements, **ACSENT** cultive une politique en faveur de la diversité, de l'égalité professionnelle et de l'emploi...
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Café de la Place Temps pleinLe Café de la Place renforce son équipe de cuisine : nous recherchons un chef de cuisine temps plein 39 heures CDI ou CDD. Salaire brut minimum 3200€ mensuel. Deux jours de repos consécutifs. Poste disponible de suite.Type d'emploi : Temps plein, CDISalaire : à partir de 3 200,00€ par moisProgrammation:- Disponible le week-endFormation:- CAP / BEP...
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Sous-chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France BASTIDE DE MARIE Temps pleinNotre établissement **La Bastide de Marie** à **Ménerbes** recrute (H/F) pour la saison d'été 2024, un(e) **SOUS CHEF DE CUISINE / SECOND DE CUISINE** : (brigade de 11 personnes)**VOS MISSIONS**:- Mise en place cuisine,- Exécution des recettes de la carte- Responsable de l'entretien et du respect du matériel de la cuisine- Respect de la législation...
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Sous-chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France BASTIDE DE MARIE Temps pleinNotre établissement **La Bastide de Marie** à **Ménerbes** recrute (H/F) pour la saison d'été 2024, un(e) **SOUS CHEF DE CUISINE**:**VOS MISSIONS**:- Mise en place cuisine,- Exécution des recettes de la carte- Responsable de l'entretien et du respect du matériel de la cuisine- Respect de la législation en vigueur, HACCP- Gestion des denrées...
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Chef de Partie Cuisine
il y a 1 semaine
Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France LE GRILL DE LA MOURACHONNE Temps pleinNous recrutons pour compléter notre équipe un Chef de Partie H/F.En coopération avec le Chef de cuisine et son second, vous êtes garant du bon fonctionnement de votre partie et de la satisfaction de nos clients.Poste en coupure avec deux jours et demi de repos par semaine.Poste à l'année.Rémunération : de 2100€ net à 2300€ net selon...
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Chef de Partie Cuisine
il y a 2 semaines
Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France LE GRILL DE LA MOURACHONNE Temps pleinNous recrutons pour compléter notre équipe un Chef de Partie H/F.En coopération avec le Chef de cuisine et son second, vous êtes garant du bon fonctionnement de votre partie et de la satisfaction de nos clients.Poste en coupure avec deux jours et demi de repos par semaine.Poste à l'année.Rémunération : de 2100€ net à 2300€ net selon...
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Chef de Rang
il y a 2 semaines
Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Oui Chef Recrutement Temps pleinPour l'ouverture d'une Brasserie Parisienne Haut de Gamme, Nous recherchons **un(e)** **Chef de Rang. **Equipe de 7**.**Cuisine à base de produits frais,Poste en CDI à pourvoir dès que possible.Ouverture prévue courant Avril 2023.Etablissement fermé le Dimanche et Lundi.Service du Samedi soir uniquement.Type d'emploi : Temps plein, CDIFormation:- CAP /...
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Chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Epicure Investissement Temps pleinEpicure est une société d'investissement familiale détenue majoritairement par ses fondateurs et vise à devenir l'un des principaux acteurs français dans le domaine de la gastronomie et l'hôtellerie haut de gamme, autour du concept des « Grandes Maisons de la Gastronomie Française ».Notre groupe détient aujourd'hui une douzaine d'établissements...
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Chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France ORAZUR Temps pleinChef Cuisinier (H/F)Résumé du poste:Nous recherchons un Chef Cuisinier talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats dans notre établissement de restauration. Vous devrez superviser l'équipe de cuisine, gérer les opérations quotidiennes et...
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Chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France La Bastide du Clos des Roses Temps pleinNous recherchons pour l'un de nos établissements basé à Fréjus-Saint Raphael, un Chef Cuisinier (H/F) expérimenté pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de superviser et de gérer les opérations de cuisine, ainsi que de créer des plats délicieux et innovants.Responsabilités:- Préparer et...
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Chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Restaurant Le Goût des Alpilles BY FRED Temps pleinNous recherchons un/une Chef (fe)de Cuisine (H/F) en CDI à 42 Heures/Semaine pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef(fe) Cuisine, vous serez responsable de la préparation des aliments, du service en cuisine, de la gestion des stock...Responsabilités:- Préparer les ingrédients nécessaires pour les plats- Elaboration et...
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Chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France mycommunIT Temps pleinde l'offreOn recherche un(e) chef de cuisine pour l'ouverture d'une nouvelle enseigne pres de Marseille.L'occasion de rejoindre un nouveau challenge et de participer au développement de cette nouvelle marque.**Les missions**:- Etre responsable de l'équipe cuisine- Assurer la qualité de présentation des plats- Animer et motiver les équipes- Suivre les...
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Chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France O resto et cafe Temps pleinChef Cuisinier (H/F)Aperçu du poste:En tant que Chef Cuisinier (H/F), vous serez responsable de la supervision de la cuisine et du service dans un environnement de restauration. Vous devrez démontrer des compétences en management en leadership, et restauration pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine.Responsabilités:- Superviser et coordonner les...
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Hôtel Restaurants Le Provençal Temps pleinLe Provençal à Giens c'est : 1 Hôtel 3 étoiles de 41 Chambres 23 Appartements 5 restaurants La Rascasse - Le Restaurant Gastronomique vue merLa Brasserie du Provençal - Notre Bistrot au cœur du villageLa villa Barret - Tapas et Bar à vin Nature et BiodynamiqueLe Bar du Soleil - Restaurant Plage Privée et CocktailLe...
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Chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Les voiles de theoule Temps pleinCherche chef de cuisine (H/F)Références exigéesGestion des stocks, normes HACCP.Salaire motivantType d'emploi : Temps pleinSalaire : 3 000,00€ à 3 200,00€ par moisProgrammation:- Périodes de travail de 8 heuresTypes de primes et de gratifications:- Pourboires- PrimesFormation:- CAP / BEP (Optionnel)Expérience:- Domaine Culinaire: 1 an...
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Chef de cuisine
il y a 2 semaines
Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France moneo Temps pleinChef de cuisine spécialisé dans les cuisines du mondes et à la base française de type bistronomique et traditionnelle. je suis une personne très professionnelle et aime le goût des bonne choses. pour de plus amples d informations m ecrire par messages je suis disponible qu'à partir de fin juin. cordialement
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Chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Sbc Intérim Temps pleinEn tant que Chef de cuisine H/F vous aurez pour missions:- Le contrôle, la réalisation, la qualité des plats,- La gestion des achats et des stocks de produits et marchandises- La gestion des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine- La gestion de l'équipe en cuisine (formation...)- Le contrôle de la conformité des fiches techniques- Le...
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France DB Recrutement Temps pleinEmployerBrasserie située dans le cœur historique d'Uzes, recherche pour diriger son équipe saisonnière sonPositionCHEF DE CUISINE H/FNous proposons une cuisine simple à base de produits frais. Votre brigade est composée d'un second de cuisine, de deux commis de cuisine, et d'un aide de cuisine/plongeur.Vous serez en charge de la gestion globale de la...
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Chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Le Bistrot du Marché Temps pleinNous recherchons un Chef Cuisinier (H/F) compétent et passionné et moderne pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de superviser les opérations de cuisine et de garantir la qualité des plats servis à nos clients.Vous serez accompagné d'un apprentisResponsabilités:- Planifier et préparer les...