Second de Cuisine H/F

il y a 2 semaines


Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France PANORAMA GROUP Temps plein

On cherche un profil pour notre nouveau restaurant niçois.

➽ Suppléer le chef dans l'atteinte des objectifs financiers de sa fonction

  • Tu contrôles les coûts de marchandises, tu minimises les pertes et tu maintiens des stocks minimum
  • Tu contrôles les achats pour respecter les coûts budgétés
  • Tu épaules le chef dans la création de fiches techniques précises et adaptées
  • Tu respectes un bon suivi des fiches techniques
  • Tu respectes et assures la mise en application des normes en matière d'hygiène et de sécurité.

➽ Management des équipes de cuisine

  • Tu supplées le chef lors de son absence pour gérer et diriger l'équipe (brigade de cuisine)
  • Tu es un élément moteur pour les collaborateurs
  • Tu fais remonter l'information au chef concernant les besoins humains
  • Tu formes les collaborateurs avec l'objectif de développer leurs compétences
  • Tu limites le turn-over en fidélisant l'équipe et en créant un climat propre à la motivation et à la cohésion
  • Tu supervises la réalisation des plannings avec le chef
  • Tu mets en place un tableau de distribution des tâches au regard de l'activité afin de responsabiliser l'ensemble des collaborateurs
  • Tu participes aux réunions de service hebdomadaires et aux briefings quotidiens (avant et après services)

➽ Cartes, Commandes & Costs

  • Tu veilles à la stricte application des normes d'hygiène HACCP et de sécurité dans la cuisine et son ensemble
  • Tu épaules le chef lors de la création des menus du jour et des suggestions
  • Tu es responsable et développes la qualité du service : tu t'assures de la bonne organisation des équipes, supervises, contrôles et fais respecter les critères de qualité et les standards du restaurant
  • Tu es garant du comportement et de l'hygiène du personnel dont tu as la responsabilité

➽ Communiquer avec tous les intervenants de l'opération

  • Tu es ambassadeur des valeurs du groupe Panorama en diffusant la bonne image de l'établissement en interne et en externe
  • Tu travailles en parfaite harmonie avec la salle
  • Tu assures la transmission des informations ascendantes et descendantes
  • Tu te tiens informé des événements et rassemblements qui peuvent avoir lieu dans la zone d'activité du restaurant
  • Tu assures un bon relationnel avec les fournisseurs

➽ Assurer une gestion rigoureuse du service

  • Tu t'assures de la bonne organisation des équipes, supervises et contrôles les mises en place ;
  • Tu es responsable de la qualité de la totalité des mets en l'absence du chef
  • Tu contrôles le bon rangement et la propreté de la cuisine dans son ensemble (cuisine, pâtisserie, plonge, office, économat, zones de stockage, vestiaires personnel...)
  • Tu es en mesure de remplacer les postes inférieurs au sein de toutes les parties du restaurant
  • Tu contrôles la connaissance des équipes (cuisine et salle en collaboration avec le directeur) de la carte, des plats, des menus, des événements et des menus du jour.
  • Tu es garant de la satisfaction des clients

Profil recherché :

  • Passionné(e) par le secteur de la restauration
  • Excellent relationnel
  • Organisation et rigueur
  • Sens du détail
  • Maîtrise de langue française (lecture de bons)
  • Rapidité et disponibilité

  • Chef de Cuisine Tournant

    il y a 2 semaines


    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    []Nous recrutons un Chef de Cuisine Tournant H/F sur le secteur du Département 06 en CDI temps complet. Au quotidien :Être Chef de Cuisine chez Restalliance, c'est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en...

  • stage seconde

    il y a 2 semaines


    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Groupe iliad Temps plein

    Le poste Les boutiques Free sont à la recherche de leurs futurs stagiaires de seconde. Si tu es intéressé par le domaine de la vente et l'univers de la téléphonie, c'est l'occasion pour toi de venir découvrir le métier de Conseiller en boutique Quand ? Du 17 au 28 juin 2024 Où ? A la boutique Free de Nice Plus concrètement : Tu...

  • Chef de cuisine en collège

    il y a 2 semaines


    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Département des Alpes-Maritimes Temps plein

    Chef de cuisine en collège (H/F) FILIERE TECHNIQUE Catégorie : CCadre Emplois : Adjoint technique des établissements d'enseignement DIRECTION DE L'ÉDUCATION DE LA JEUNESSE ET DES SPORTS Service de l'éducation Missions : Au sein du collège, le chef de cuisine conçoit et réalise les menus servis en restauration collective. Il dirige l'équipe...

  • Chef de cuisine F/H

    il y a 2 semaines


    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Ansamble Temps plein

    Votre mission Embauche Chef(fe) de cuisine pour restaurant dans crèche à Nice (06) CDI temps complet, 35h/semaine Préparation de 65 repas par jours sur site, 1 collaborateur Gestion cuisine, commandes, contrôle matières premières, budget Confection repas avec produits bruts, gestion HACCP et PMS personnalisé Avantage en nature sur repas, prestations...


  • Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Balitrand Temps plein

    Nous recherchons un Installateur Poseur de Cuisines et Menuiseries pour les départements des Alpes Maritimes (06) et du Var (83). Vous effectuez les poses de cuisines, dressings et menuiseries intérieures auprès d'une clientèle de particuliers. Dans ce cadre, vous effectuez les prises de cotes et assurez le montage et l'assemblage des éléments de...

  • Chef de cuisine restaurant H/F

    il y a 2 semaines


    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France DUCASSE Paris Temps plein

    La Maison DUCASSE Paris c'est 32 restaurants dans le monde mais aussi desactivités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision duChef Alain Ducasse : la passion du goût Vos missions en tant que Chef de cuisine seront: Superviser la gestion de sa brigade de cuisine d'un point de vue opérationnel et administratif et humain Manager...


  • Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Balitrand Temps plein

    Nous recherchons un Technico-Commercial spécialisé dans le second œuvre pour rejoindre notre équipe à Nice (06).Vous serez chargé de développer et prospecter une clientèle variée, tels que plombiers, électriciens, serruriers, menuisiers, maçons, dans les vallées de l'arrière-pays niçois (Tinée, Vésubie, Roya...).En collaboration avec nos...

  • chef de cuisine h/f

    il y a 2 semaines


    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Sodexo Temps plein

    Votre quotidien chez nous : Sodexo recherche son/sa prochain(e) CHEF DE CUISINE (H/F) pour une clinique située à NICE (06) et réalisant 800 couverts. Vous serez accompagné(e) par le Directeur de site et vous ferez partie d'une équipe composée de 20 personnes. Vos missions : • Assurer la production culinaire chaude pour 800 couverts par jour ...


  • Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Newrest Temps plein

    Chef de cuisine tournant de Nice (06) jusqu'à Toulon (83) Labor Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur Newrest Restauration recrute un(e) Chef de Cuisine Tournant pour intégrer ses...


  • Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Jacem Temps plein

    La Société JACEM recrute pour l'un de ses clients, l'un des leaders dans le domaine des cuisines professionnelles, spécialisé sur la partie chaude et froide des cuisines dans l'Île de France, qui se développe aujourd'hui sur le secteur du PACA un TECHNICIEN FRIGORISTE MIXTE ITINERANT H/FRattaché au Responsable maintenance SAV, vous aurez pour missions...

  • chef de cuisine h/f

    il y a 2 semaines


    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Sodexo Temps plein

    Votre quotidien chez nous : Sodexo recherche un Chef de cuisine en CDI pour un établissement de santé situé à Nice (06) et réalisant 80 couverts par jour. Vous serez accompagné(e) par le Responsable et vous ferez partie d'une équipe composée de 2 personnes. Vos missions : • Assurer la production culinaire chaude et froide des patients et du...

  • Plongeur en restauration H/F

    il y a 2 semaines


    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Aquila RH Nice Centre Temps plein

    RésuméPlongeur en restauration H/F, 06000 Nice, Intérim, 122 jours, Temps plein.Secteur : Hôtellerie, Restauration Salaire : 11,72 € par heureDescription du posteL'agence Aquila RH est une entreprise avec plus de 10 ans d'expérience qui accompagne chacun de ses candidats tout au long du processus de recrutement et au cours de leur mission avec une...

  • Directeur Travaux TCE H/F

    il y a 2 semaines


    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Michael Page Temps plein

    Le poste de Directeur Travaux TCE H/FEn tant que Directeur Technique TCE et sous la responsabilité du PDG, votre mission principale sera la prise en charge de la direction de l'ensemble des équipes dédiées au Pôle Travaux.En outre, vos missions seront également : * Garantir la bonne exécution des travaux chez les clients selon les bonnes pratiques de...

  • chef d'equipe chef(h/f)

    il y a 2 semaines


    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France LIP Industrie & Bâtiment Temps plein

    Avec plus de 180 agences d'emploi spécialisées par domaine d'activité et réparties sur l'ensemble du territoire, le Groupe LIP Intérim et Recrutement propose toute l'année de nombreux postes en CDI, CDD et Intérim. Nos experts des agences Industrie & Bâtiment se consacrent exclusivement au recrutement de professionnels du gros œuvre, du second...

  • Chef de rang restauration

    il y a 2 semaines


    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France ADVAO Temps plein

    Advao Conseil, pôle Hôtellerie & Restauration, recrute pour l'un de ses clients un CHEF DE RANG (h/f) à Nice (06). Notre client est un restaurant renommé à Nice, pour la qualité et la modernité de sa cuisine. Vous êtes le lien entre les commis, la cuisine et le 1 er maître d'hôtel. La maitrise d'une langue étrangère est un plus. Poste à temps...

  • Chef de Rang H/F

    il y a 2 semaines


    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France ADVAO Temps plein

    Advao Conseil, pôle Hôtellerie & Restauration, recrute pour l'un de ses clients un CHEF DE RANG (h/f) à Nice (06).Notre client est un restaurant renommé à Nice, pour la qualité et la modernité de sa cuisine.Sous la responsabilité du directeur de salle, vous réalisez, en tant que CHEF de RANG, la mise en place de votre carré, vous savez présenter...

  • Cordiste (06) H/F

    il y a 2 semaines


    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France PROMAN GESTION Temps plein

    RésuméCordiste (06) H/F, 06000 Nice, Intérim, Temps plein.Secteur : BTP et Second oeuvreDescription du posteL'agence CORDIAL THYEZ, Filiale du groupe PROMAN spécialisée dans les travaux en hauteur , recherche pour l'un de ses clients des techniciens cordistes pour des travaux de :Purge de façade ,Reprise de maçonnerie , Réparation de fissures ,...

  • Plombier Dépanneur H/F

    il y a 2 semaines


    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France LIP Industrie Bâtiment Temps plein

    Avec plus de 180 agences d'emploi spécialisées par domaine d'activité et réparties sur l'ensemble du territoire, le Groupe LIP Intérim et Recrutement propose toute l'année de nombreux postes en CDI, CDD et Intérim. Nos experts des agences Industrie & Bâtiment se consacrent exclusivement au recrutement de professionnels du gros oeuvre, du second...

  • Plombier (H/F)

    il y a 2 semaines


    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France LIP Industrie & Bâtiment Temps plein

    Avec plus de 180 agences d'emploi spécialisées par domaine d'activité et réparties sur l'ensemble du territoire, le Groupe LIP Intérim et Recrutement propose toute l'année de nombreux postes en CDI, CDD et Intérim. Nos experts des agences Industrie & Bâtiment se consacrent exclusivement au recrutement de professionnels du gros œuvre, du second...


  • Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Qualis Recrutement Temps plein

    Qualis recherche un TECHNICIEN MULTITECHNIQUE (H/F) secteur Nice/Cannes, pour son client :(multitechnique, industrielle et les travaux tout corps d'état des locaux professionnels)Vous aurez, au cours de cette mission, les tâches suivantes :Assurer la maintenance préventive et curative : en électricité, en plomberie, serrurerie et second œuvreRéaliser...