Commis(E) de Salle
il y a 7 jours
Au cœur du parc régional naturel du Luberon, le Domaine de Fontenille propose une immersion au cœur de la Provence pour savourer le temps, la beauté et les bienfaits de la nature. L'enfilade des salons s'ouvre sur le parc et la vallée de la Durance et chacune de ses 19 chambres est unique, lumineuse et tournée vers les jardins.
La cuisine du Domaine de Fontenille allie authenticité et mise en avant des produits régionaux à travers son restaurant gastronomique, Le Champ des Lunes, et son bistrot gourmand, La Cuisine d'Amélie. Les fruits et légumes proviennent du potager du Domaine, conduit selon les principes de la permaculture, tandis que le vin est issu des
39 hectares de vigne du Domaine certifiés en agriculture biologique.
Fontenille offre une multitude d'activités autour de l' œnologie : visite du chai et dégustation, initiation à l'œnologie, pique-nique dans les vignes, assemblage des vinsIl offre également la
possibilité de découvrir les plus beaux villages de Provence tels que Lauris, Lourmarin, Ansouis, Cucuron, Gordes, Bonnieux, Lacoste et Roussillon pour une véritable échappé au cœur de la nature.
**Description du poste** Le Domaine de Fontenille recherche un commis de salle (H/F) pour son bistrot gourmand.**
LE COMMIS DE SALLE (H/F) travaille en étroite collaboration avec son chef de rang, en effectuant les tâches qu'il lui confie. Le Commis de salle fait les allers-retours entre la cuisine et la salle. Lorsqu'il aura acquis un peu d'expérience, il pourra être autorisé à servir les clients, mais au départ, il se tient en retrait du service, observe, apprend et exécute des tâches simples de soutien au service. Il est souvent appelé commis de salle « tournant » car il intervient successivement sur tous les domaines du service en salle au gré des besoins.
Vos missions:
- Prise de commandes mets et boissons
- Gérer les encaissements
- Mise en place de la salle
- Offrir aux clients une expérience agréable en suivant les standards établis
- Anticiper les besoins du client en étant attentif.
- Servir et débarrasser d'une manière professionnelle, avec élégance et sans déranger le client
- Connaissances parfaites des mets et boissons pour pouvoir répondre aux questions des clients et les conseiller.
- Parfaite connaissance de nos concepts restauration et des services du Domaine
- Prendre en compte les allergies du client et suivre la procédure d'information de la cuisine
- Être réactif vis-à-vis des clients au cas où une erreur de service se produit
- Avertir son supérieur de tout problème avec un client
- Dépasser les attentes du client par un service attentif, spécialisé et faites de petites attentions supplémentaires.
- Garder sa zone de travail propre et organisée
- Gérer la pression du service de manière professionnelle
- Rechercher à tout moment à solutionner les possibles problèmes dans le service et/ ou l'inconfort des clients
- Accueillir les clients selon les principes d'accueil et les placer
- Prendre les réservations des clients correctement en notant leurs préférences
**Profil recherché**
Votre profil:
- Réactif et à l'écoute du client
- Esprit d'équipe
- Recherche de l'excellence à tout moment
- Organisé(e)
- Polyvalent(e)
Formation
- CAP restaurant
- Bac Pro service et commercialisation
- Bac technologique hôtellerie
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Commis(E) de Salle
il y a 7 jours
Lauris, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France DOMAINE DE FONTENILLE Temps plein**L'entreprise**Au cœur du parc régional naturel du Luberon, le Domaine de Fontenille propose une immersion au cœur de la Provence pour savourer le temps, la beauté et les bienfaits de la nature. L'enfilade des salons s'ouvre sur le parc et la vallée de la Durance et chacune de ses 19 chambres est unique, lumineuse et tournée vers les jardins.La...
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Commis(E) de Salle
il y a 6 jours
Lauris, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Domaine de Fontenille Temps pleinJob opening criteriaThe companyAu cœur du parc régional naturel du Luberon, le Domaine de Fontenille propose une immersion au cœur de la Provence pour savourer le temps, la beauté et les bienfaits de la nature. L'enfilade des salons s'ouvre sur le parc et la vallée de la Durance et chacune de ses 19 chambres est unique, lumineuse et tournée vers les...
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Commis(E) de Salle
il y a 6 jours
Lauris, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Domaine de Fontenille Temps plein**Description de l'entreprise**Au cœur du parc régional naturel du Luberon, le Domaine de Fontenille propose une immersion au cœur de la Provence pour savourer le temps, la beauté et les bienfaits de la nature. L'enfilade des salons s'ouvre sur le parc et la vallée de la Durance et chacune de ses 19 chambres est unique, lumineuse et tournée vers les...
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Commis de Cuisine
il y a 6 jours
Lauris, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Domaine de Fontenille Temps pleinJob opening criteriaThe companyNous serions ravis de vous rencontrer lors de nos journées portes ouvertes les 16 et 17 janvier 2023 pour échanger sur vos motivations et vous faire découvrir l'établissement.Le Domaine de Fontenille** situé à Lauris, hôtel de luxe dans une bastide de charme sur un parc de 6 hectares Hôtel de 17 chambres sur un...
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Stagiaire en Salle
il y a 6 jours
Lauris, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Domaine de Fontenille Temps plein**Description de l'entreprise**Situé à moins d'une heure de Paris, c'est au cœur d'un parc de 40 hectares que le Domaine de Primard vous accueille. Son jardin, dessiné par Jacques Wirtz, abrite plus de 250 variétés de roses et une collection d'arbres rares. Vaches Highland, moutons d'Ouessant et Nez noir du Valais, poules, ânes, canards et oies...
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Chef(Fe) Pâtissier(ère)
il y a 6 jours
Lauris, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Domaine de Fontenille Temps pleinJob opening criteriaThe companyAu cœur du parc régional naturel du Luberon, le Domaine de Fontenille propose une immersion au cœur de la Provence pour savourer le temps, la beauté et les bienfaits de la nature. L'enfilade des salons s'ouvre sur le parc et la vallée de la Durance et chacune de ses 19 chambres est unique, lumineuse et tournée vers les...
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Chef de Partie
il y a 6 jours
Lauris, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Domaine de Fontenille Temps pleinde l'entrepriseNous serions ravis de vous rencontrer lors de nos **journées portes ouvertes les 16 et 17 janvier 2023** pour échanger sur vos motivations et vous faire découvrir l'établissement.Au cœur dun domaine viticole dexception, dans le parc du Luberon, le Domaine de Fontenille bastide aixoise reconvertie en hôtel 4* de 19 chambres, proposant un...
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Chef(Fe) de Rang Restaurant Bistronomique
il y a 6 jours
Lauris, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Domaine de Fontenille Temps plein**Description de l'entreprise**Au cœur du parc régional naturel du Luberon, le Domaine de Fontenille propose une immersion au cœur de la Provence pour savourer le temps, la beauté et les bienfaits de la nature. L'enfilade des salons s'ouvre sur le parc et la vallée de la Durance et chacune de ses 19 chambres est unique, lumineuse et tournée vers les...
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Maître(Esse) D'hôtel Restaurant Gastronomique
il y a 6 jours
Lauris, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Domaine de Fontenille Temps plein**Description de l'entreprise**Découvrez une collection d'hôtels alliant art de vivre à la française, découvertes culturelles, gastronomie, bien-être, simplicité et élégance. Donner du sens, connaître et valoriser le terroir, préserver le patrimoineLes Domaines de Fontenille proposent un voyage particulier, aussi bien physique qu'intellectuel,...
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Femme/valet de Chambre
il y a 6 jours
Lauris, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Domaine de Fontenille Temps pleinde l'entrepriseNous serions ravis de vous rencontrer lors de nos **journées portes ouvertes les 16 et 17 janvier 2023** pour échanger sur vos motivations et vous faire découvrir l'établissement.Au cœur dun domaine viticole dexception, dans le parc du Luberon, le Domaine de Fontenille bastide aixoise reconvertie en hôtel 4* de 19 chambres, proposant un...
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Valet / Femme de chambre F/H
il y a 7 jours
Lauris, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Domaine de Fontenille Temps pleinNous recherchons notre Valet /Femme de chambre pour un CDD de 9 mois, à compter d'avril 2024 Vos missions :Nettoyage des parties communesFaire les lits, changer les draps, préparer les chambresNettoyer les chambres, les sanitaires, les salles de bainTrier le lingeAssurer la meilleure qualité de service auprès de la clientèleEntretenir et développer une...
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Chef(fe) de partie pâtisserie
il y a 7 jours
Lauris, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Domaine de Fontenille Temps pleinNous recherchons notre Chef(fe) de Partie Pâtisserie en CDI, sous la Direction de notre Meilleur Ouvrier de France le Chef Guillaume GOUPIL.Vos missions :Mise en place du serviceRéalisation des recettes de base (crèmes, pain, différentes pâtes, sauces, coulis ...)Réaliser des desserts classiques, plus élaborés, et entremetsDresser des desserts et les...
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Valet / Femme de Chambre (F/H)
il y a 6 jours
Lauris, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France DOMAINE DE FONTENILLE Temps plein**L'entreprise**Au cœur du parc régional naturel du Luberon, le Domaine de Fontenille propose une immersion au cœur de la Provence pour savourer le temps, la beauté et les bienfaits de la nature. L'enfilade des salons s'ouvre sur le parc et la vallée de la Durance et chacune de ses 19 chambres est unique, lumineuse et tournée vers les jardins. La...
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Sommelier(ère) F/H
il y a 7 jours
Lauris, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Domaine de Fontenille Temps pleinNous recherchons notre Sommelier(ère) pour un CDI à compter de mars 2024 Vos missions :Le sommelier est en charge de la cave du restaurant : il choisit les vins et élabore une carte variée et originale pour accompagner la cuisine de l'établissementIl est en charge des liqueurs et des alcools.Il gère la cave en veillant aux stocks et à la bonne...
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Chef(Fe) de Partie Restaurant Bistronomique
il y a 6 jours
Lauris, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Domaine de Fontenille Temps pleinJob opening criteriaThe companySitué à moins d'une heure de Paris, c'est au cœur d'un parc de 40 hectares que le Domaine de Primard vous accueille. Son jardin, dessiné par Jacques Wirtz, abrite plus de 250 variétés de roses et une collection d'arbres rares. Vaches Highland, moutons d'Ouessant et Nez noir du Valais, poules, ânes, canards et oies...
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Valet / Femme de Chambre (F/H)
il y a 7 jours
Lauris, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Les Domaines de Fontenille Temps plein**À propos**:Au cœur du parc régional naturel du Luberon, le Domaine de Fontenille propose une immersion au cœur de la Provence pour savourer le temps, la beauté et les bienfaits de la nature. L'enfilade des salons s'ouvre sur le parc et la vallée de la Durance et chacune de ses 19 chambres est unique, lumineuse et tournée vers les jardins. La cuisine...
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Chef(Fe) de Partie Pâtisserie
il y a 6 jours
Lauris, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France DOMAINE DE FONTENILLE Temps plein**Description de l'entreprise**Au cœur du parc régional naturel du Luberon, le Domaine de Fontenille propose une immersion au cœur de la Provence pour savourer le temps, la beauté et les bienfaits de la nature. L'enfilade des salons s'ouvre sur le parc et la vallée de la Durance et chacune de ses 19 chambres est unique, lumineuse et tournée vers les...
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Chef(fe) de partie F/H
il y a 7 jours
Lauris, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Domaine de Fontenille Temps pleinNous recherchons notre Chef(fe) de Partie en CDD, sous la Direction de notre Meilleur Ouvrier de France Chef Guillaume GOUPIL Vos missions : Maîtriser et appliquer les normes d'hygiène et sanitaires (HACCP)Elaborer, préparer des prestations culinaires dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité sous les ordres du Chef ou de vos supérieurs...
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Chef(fe) de partie Restaurant Bistronomique F/H
il y a 7 jours
Lauris, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Domaine de Fontenille Temps pleindu posteNous recherchons notre Chef(fe) de Partie pour notre Restaurant Bistronomique Vos missions : Maîtriser et appliquer les normes HACCPElaborer, préparer des prestations culinaires dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité sous les ordres du Chef ou de vos supérieurs hiérarchiquesMaintenir en état d'hygiène irréprochable les espaces...
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Directeur des Ventes et du Revenue Collection
il y a 6 jours
Lauris, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Domaine de Fontenille Temps pleinNotre collection en forte croissance recherche son(sa) futur(e) Directeur des Ventes et du Revenu Basé(e) au siège, en plein cœur de Paris, vous ferez parti d'un super CODIR et participerez au développement des Domaines de Fontenille, une collection d'hôtels comprenant des établissements hauts de gammes, des restaurants bistronomiques, gastronomiques...
