Chef de Cuisine

il y a 2 semaines


Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France MAMA BORDEAUX Temps plein
**WANTED**

**CHEF DE CUISINE**
**POUR LE MAMA GANG DE BORDEAUX**

**MAMA ?**
Chez Mama, nous estimons que nos collaborateurs sont notre première richesse. Quel que soit votre rôle, nous sommes tous là pour rendre l'expérience clients la plus inoubliable possible.
Notre mission : apporter des petits moments de bonheur aux gens.

Dans nos Mama, qui sont tous plus originaux les uns que les autres, à l'image de nos talents que nous recrutons ; nous misons sur la bonne humeur, l'implication et des valeurs humaines fortes.

Notre croissance nous permet de donner de beaux parcours à nos équipes en développant les
évolutions internes et la mobilité internationale, et ce n'est pas une question de diplôme ou d'années d'expérience.
Nous rejoindre est avant tout une aventure humaine à l'image même de nos fondateurs, la famille
Trigano.

**——**
- Notre engagement en faveur de la diversité et de l'inclusion :_
- Mama est une entreprise inclusive et notre ambition est de recruter et promouvoir des talents divers. Nos annonces ne ciblent pas de genre, ici l'usage du masculin est utilisé afin d'alléger le texte._

**LA MISSION ?**
A l'image de la cuisine de Mamie dans notre enfance, notre cuisine est généreuse mais de qualité.
En ce sens, vous êtes responsable de la mise en place des plats et respectez les valeurs de la Mama.

Vous êtes garant de la qualité du service, du rangement et du nettoyage en cuisine ainsi que du stockage des aliments.

Vous contrôlez et veillez au bon rangement des approvisionnements.

Vous participez à la création de la carte en collaboration avec la direction et le Chef Exécutif Groupe
"

Vous recrutez, dirigez et animez une équipe de cuisine d'une trentaine de personnes.

Vous développez la rentabilité de la cuisine par une utilisation optimale des marchandises, une gestion rigoureuse et le respect des ratios.

Vous respectez les normes d'hygiène et vous maîtrisez la méthode HACCP. Vous êtes garant de la bonne utilisation des équipements.

**FAIT POUR VOUS ? UNIQUEMENT SI...**
- Passionné & créatif, vous avez un avis sur ce qui est croquant et gourmand
- Vous êtes organisé et ne vous laissez jamais déborder
- Vous faites appliquer à la lettre près les bonnes recettes de la Mama : quantité, présentation et appréciation, tout y est
- Vous savez traduire parfaitement ses recettes en fiches techniques ; Mama laisse faire les pro
- Vous aimez quand il y a du volume, et on ne parle de la musique
- Excellent gestionnaire vous maîtrisez le contrôle des coûts, l'analyse des chiffres & l'optimisation de la productivité.
- Vous êtes pédagogue et vous avez le goût de transmettre vos connaissances.
- Vous recrutez et développez des talents dans le but de soutenir la croissance du groupe Mama Shelter.
- Véritable moteur, vous savez motiver et fédérer la brigade.
- Vous savez gérer la pression, et on ne parle pas de la boisson
- Vous êtes doué pour délivrer une expérience Mama aux fournisseurs ; vous entretenez d'excellentes relations et ils vous adorent
- Vous savez mobiliser les ressources nécessaires au bon moment (Humaines, Financières & Administratives) pour mener à bien votre mission.

**VOS PETITS + SONT**:

- Vous hésitiez entre postuler à Top Chef et venir chez nous, mais vous préférez l'ambiance de la cuisine au Mama.
- Disponible et à l'écoute, vous êtes proche des équipes.
- Vous avez une autorité naturelle, mais finalement un coeur tout fondant.

**LE RECRUTEMENT ?**
Nous sommes sûrs que vous connaissez la chanson
- Refrain : Après l'entretien téléphonique réussi,... vous donne rendez-vous au Mama ou dans nos bureaux Be strong (refrain x2 suivant le poste)
- Dernier couplet : Naturellement, vous aurez une réponse de notre part que cela soit ou.

**BON À SAVOIR**:

- Type de contrat : CDI
- Date de début : 01/09/2023
- Lieu : BORDEAUX, France
- Expérience : > 3 ans sur un poste similaire, alors c'est un Super-Like

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Lieu du poste : In person

Date de début prévue : 01/09/2023
  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France chef aji Temps plein

    _Restaurant buffet à volonté de cuisine traditionnel française_Type d'emploi : Temps plein, Temps partiel, CDI, CDDSalaire : 1 700,00€ à 2 367,00€ par moisProgrammation:- Disponible le week-end- Du lundi au vendredi- Heures supplémentaires- Horaires aménageables- Périodes de travail de 10 heures- Périodes de travail de 12 heures- Périodes de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Conseil départemental de la Charente Temps plein

    **Le Département de la Charente recrute****NOTRE INSTITUTION****CADRE INSTITUTIONNEL**PôleDirectionServiceSecteur / celluleRésidence administrativeLocalisation géographiqueEmploi repèreNiveau fonctionnel**ENVIRONNEMENT HIERARCHIQUE ET FONCTIONNEL**Relations fonctionnelles Internes Externes**un chef de cuisine (H/F) - catégorie C - filière...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France chef aji Temps plein

    _Restaurant de street food japonais_Type d'emploi : Temps plein, Temps partielNombre d'heures : 35 par semaineSalaire : 1 700,00€ à 2 367,00€ par moisProgrammation:- Disponible le week-end- Du lundi au vendredi- Horaires aménageables- Périodes de travail de 10 heures- Périodes de travail de 12 heures- Périodes de travail de 8 heures- Repos le...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France CROUS de Poitiers Antenne Angoulême Temps plein

    Chef Cuisinier (H/F)A propos de l'emploi:Vue d'ensemble du poste:Responsabilités:- Encadrer une équipe de 12 personnes- Organiser et planifier l'activité des 3 restaurants- Gérer et coordonner les activités de cuisine- Superviser la préparation et la présentation des aliments et s'assurer la qualité des plats servis- Former et encadrer le personnel...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Likeo Temps plein

    **Description de l'établissement**:Situé au coeur de Brantôme, surplombant la Dronne, Au Fil du Temps est un Bistrot Périgourdin où l'on boit, savoure et refait le monde.En proposant des produits régionaux de grande qualité en déclinaisons autour de planches de partage, de côte de bœuf et de volaille à la broche avec une sélection de bons vins,...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Likeo Temps plein

    **Description de l'offre**:L'établissement Le Moulin de l'Abbaye basé à Brantôme en Périgord (24) recherche un(e) Chef de Cuisine H/F pour son bistro Au Fil du Temps.Un logement partagé est disponible.Un logement individuel est disponible.Pourboires partagésWeek-end off possiblesDeux jours de repos consécutifs**Description de l'établissement**Dans...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France AMBASSADE CABINET CONSEIL Temps plein

    Ce restaurant convivial situé dans le centre-ville de Bordeaux à proximité de la gare propose à sa clientèle une cuisine traditionnelle. Ils proposent chaque jour une entrée, un plat et un dessert du jour travaillé ainsi qu'une courte carte à base de produits frais.- **Cuisine traditionnelle**:- **Brigade 3 personnes en cuisine**:- **70 à 130...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France SARL ECHO BORDEAUX Temps plein

    Le restaurant Echo (Echo Family : Echo, Chiocchio, et Chamade), restaurant vivant et engagé proche de la Place du Palais, recherche un(e) chef(fe) de cuisine expérimenté(e), en CDI qui saura parfaitement s'intégrer à son équipe jeune et dynamique. Ambiance de travail pro mais positive et épanouissante.**Missions Générales**- Maîtriser la cuisine...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Franchisé Accor Temps plein

    La cuisine n'a plus aucun secret pour vous, vous voulez animer une équipe dans un restaurant au mix clients très variés ? Bienvenue Nous recherchons pour notre hôtel Novotel Bordeaux Lac un Chef de cuisine H/F, en CDI, à partir du 04 Mars 2023.**Vos futures missions**:- Vous définissez l'offre restauration, en collaboration avec le Sous-chef et le...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Moelleuses et persillées Temps plein

    **Recherche Chef de Cuisine Executif H/F**C'est à Londres que tout a commencé. Au fil de nos expériences dans les meilleurs steak houses de la ville, nous avons découvert des produits d'exception, la technique de la maturation et la maitrise du grill. Forts de ces connaissances, nous avons voulu partager avec vous le meilleur de ce que nous avons...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France IT ITALIAN TRATTORIA Temps plein

    **Rejoignez la squadra IT **- ITALIAN TRATTORIA commence en 2014 c'est une histoire de famille, celle de deux frères d'origine calabraise. IT ITALIAN Trattoria c'est l'alchimie parfaite entre un bel espace et de bons produits pour un concept novateur Italo-New-Yorkais : une cuisine italienne traditionnelle, des produits frais, dont la plupart proviennent...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Slash Interim Temps plein

    La missionDécouvrez notre accompagnement dans votre recherche de mission avec Slash Intérim, le pionnier d'un réseau de recruteurs indépendants. Nous vous offrons une expérience inédite et innovante pour accéder à des opportunités professionnelles enrichissantes. Forts d'une présence et d'une proximité sans égal sur le terrain, nous nous...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France JUBIL INTERIM Temps plein

    AGENCE- **Merignac****CDI**- Bordeaux Gironde )- Agroalimentaire- Temps plein- 2-5 ans- BAC+2- Compétences:- Passionné(e) de cuisine italienne.JUBIL INTERIM recherche pour l'un de ses clients un CHEF DE CUISINE (H/F) à BORDEAUX (33). Vous aurez pour missions de superviser la préparation et la cuisson des plats, de maintenir le stock de la cuisine et de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Newrest Temps plein

    **Newrest Restauration, recherche aujourd'hui un « Chef de Cuisine H/F » pour intégrer ses équipes spécialisées en Restauration Concédée sur un site défense basé dans le quartier Xaintrailles de Bordeaux.**Premier acteur mondial indépendant du catering aérien, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l'ensemble des secteurs : catering...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Block'Out Bordeaux Temps plein

    Nous recherchons un CHEF Cuisinier (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef, vous serez responsable de préparer et de cuisiner des plats délicieux pour nos clients. Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe de cuisine pour garantir la satisfaction des clients et maintenir les normes...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France JOBYCONNECT Temps plein

    **Chef de Cuisine - CDI / Lège-Cap-Ferret****ENTREPRISE**Chef de Cuisine (H/F) en CDI pour un restaurant bistronomiquePoste à pouvoir : avril 2024**DESCRIPTION DU POSTE**Vous vous occuperez de l'organisation, de la gestion et de l'encadrement de la cuisine et de sa brigade, et serez garant de la qualité de la prestation culinaire.Produits...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Elior Temps plein

    Chef de cuisine F/HPublié le 07 fév. 2024Restauration EntreprisesChef de cuisine F/HPostuler à cette offreCDI- TEMPS COMPLET- ANGOULÊME, FRANCE- RESTAURATION ENTREPRISES- PLUS DE 2 ANS- C.A.P / B.E.P. -Votre missionAnsamble recherche un(e) Chef(fe) de cuisine pour l'un de ses restaurants entreprise situé à ANGOULEME(16).Contrat : CDIHoraires :...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France AMBASSADE CABINET CONSEIL Temps plein

    Implanté à 16 kms au sud de Bordeaux au milieu des vignes, ce Domaine familial de charme dispose d'un Hôtel ** 15 chambres ainsi que d'un restaurant.Le Domaine comporte également des salles de réception et accueille près de nombreuses manifestations privées et professionnelles (séminaires, mariages).Le restaurant propose une cuisine bistronomique...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Le Saint Georges Temps plein

    Chef Cuisinier (H/F)A propos de nous:Nous sommes à la recherche d'un Chef Cuisinier talentueux pour rejoindre notre équipe dynamique. Si vous êtes passionné par la cuisine et que vous avez de l'expérience dans le domaine de la restauration, nous aimerions vous rencontrer.Responsabilités:- Concevoir des menus créatifs et innovants en fonction des...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France OPENSUCCESS A.T Temps plein

    Descriptif du posteManagement et motivation de l'équipe (recrutement, intégration, formation...),Garant de la qualité et régularité des plats servis à nos clients,Autonome dans la gestion et l'organisation de sa cuisine, en accord avec son Directeur de Restaurant,Gestion de la matière première (commande, livraison/conformité),Gestion des ouvertures...