Cuisinier en restauration collective

il y a 7 jours


Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Crous de Bordeaux-Aquitaine Temps plein

Le Crous de Bordeaux Aquitaine intervient dans le cadre de ses missions de service public pour l'amélioration des conditions de vie matérielle des étudiant.e.s de l'académie de Bordeaux. Etablissement public doté de la personnalité morale et financière, le Crous gère les aides financières boursiers.ères sur critères sociaux), une offre de restauration à tarification sociale équivalent à de repas par an et un parc de logements. Doté d'un budget de 80 M€ (hors bourses sur critères sociaux), le Crous de Bordeaux Aquitaine emploie 700 personnels permanents et gère un patrimoine immobilier de plus de m2 de surfaces bâtis localisé sur la métropole bordelaise et les agglomérations d'Agen, Côte Basque-Adour, Dax, Mont-de-Marsan, Pau et Périgueux.

Avantages :

  • Contribution à la mutuelle
  • Forfait mobilité durable (sous conditions)
  • Prise à hauteur de 75% de l'abonnement transport (domicile / travail)
  • Action sociale attractive (sous conditions)
  • Un carrière dynamique (mobilité interne, possibilités d'évolutions,accompagnement personnalisé pour évoluer dans sa carrière, formation continue)
  • Bonne conciliation vie personnelle et professionnelle


Le Crous de Bordeaux-Aquitaine recrute un.e cuisinier.ière pour le service du soir

Votre mission: sous l'autorité du chef de cuisine et du responsable du restaurant universitaire, l'agent.e assure les fonctions de cuisinier, la confection et la présentation des repas de la cuisine centrale l'après-midi et servir les repas le spor au restaurant les CAPU.

Principales activités :

  • Réalise la production suivant les indications fournies.
  • Réalise l'allotissement
  • Mise en chauffe pour le restaurant Le Capu
  • Service au self sur les pôles chaud et froid
  • Nettoyage des outils de travail et du laboratoire chaud et froid
  • Désinfection des outils de travail et du laboratoire chaud et froid
  • Compléter et effectuer le suivi des documents du PMS

Conditions d'exercice:

La mission implique d'assurer le service du midi et du soir. Le travail est sans coupure du lundi au vendredi.

L'après-midi est essentiellement consacrée à la préparation du service pour 150 à 180 convives.

Le service du soir est assuré en lien avec un agent de service – de caisse et un/plusieurs étudiants en contrat.

Horaires: 13h-20h30

Conditions de recrutement:

CDD à pourvoir dès le 18 août

  • Savoir-faire culinaire,
  • Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur,
  • Connaissance des techniques et règles de conservation, de conditionnement et de reconditionnement et d'assemblage,
  • Connaissance des règles de préparation et d'accommodement propres à la restauration, notamment collective,
  • Connaissance des nouveaux modes de restauration, notamment collective, des méthodes et règles qui s'y attachent,
  • Connaissance des dispositifs d'économie d'énergie,
  • Sens du contact,
  • Réactivité,
  • Dynamisme.


  • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Crous de Bordeaux-Aquitaine Temps plein

    Le Crous de Bordeaux Aquitaine intervient dans le cadre de ses missions de service public pour l'amélioration des conditions de vie matérielle des étudiant.e.s de l'académie de Bordeaux. Etablissement public doté de la personnalité morale et financière, le Crous gère les aides financières boursiers.ères sur critères sociaux), une offre de...


  • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Groupe Actual Temps plein

    L'entrepriseElior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents...Rejoignez Elior, sur son segment dédié à la restauration en centres de...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 7 jours


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France api restauration Temps plein

    Fonction: Cuisinier H/FRéférence: CUI/AQUI/16019Segment de clientèle: ENTREPRISEMission:Depuis sa création en 1956 par la famille Debosque, Api Restauration défend une assiette qui a du sens. À travers notre statut d'entreprise à mission, nous affirmons des engagements sociaux et environnementaux, forts, pérennes et vérifiables : Nos missions:-...


  • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Pôle Emploi Temps plein

    Select Service Partner est spécialisée dans la gestion des restaurants, bars, cafés, food-courts, lounges et convenience-stores dans 125 aéroports et 270 gares à travers le monde depuis plus de 60 ans. Leader de la restauration sur site de transports, nous sommes à la recherche d'un cuisinier pour notre enseigne Grand Comptoir. Pourquoi rejoindre...

  • Cuisinier (F/H)

    il y a 7 jours


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**:**Nous recherchons un(e) ou plusieurs Cuisiniers(es) pour l'un de nos centres de vacances, ayant l'habitude de travailler restauration collective** (pour au moins 40 à 70 couverts/jour), maitrisant les normes HACCP et soucieux(ses) de la satisfaction du client et des convives.Nous sommes très attachés à la qualité de nos prestations en...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 7 jours


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France VILLE DE BORDEAUX Temps plein

    Filière:**Technique**Métier:**Restauration**Catégorie:**C****Adjoint technique territorial-ATT**Titulaire**BORDEAUX****(Nouvelle aquitaine)*******Titulaire**Expérience:**2 à 3 ans**Rémunération statutaire + régime indemnitaireDate limite:**03/03/2023****Descriptif et missions**:CUISINIER H/F**Ville de BORDEAUX recrute**:**Cuisinier H/F**- Le Domaine...

  • Cuisinière Cuisinier

    il y a 7 jours


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Bermeo Temps plein

    Le Carré des Chartron, le Carreau Saint Pierre, La Pointe des Chartron, ouvrent une nouvelle adresse de restauration,« Le Bermeo« ouvre place des Chartrons, une restauration de comptoir bar à vins restauration de convivialités.Nous recrutons cuisinières cuisiniers passionnés de nouvelles cuisines.Vous travaillerez dans un restaurant complètement...

  • Cuisinier (F/H)

    il y a 7 jours


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Elior Temps plein

    Cuisinier F/HPublié le 03 Juil. 2023Restauration SantéCuisinier F/HPostuler à cette offreCDD- TEMPS COMPLET- SAINT VIVIEN DE MEDOC (33)- RESTAURATION SANTÉ- PLUS DE 2 ANS- C.A.P / B.E.P. -Votre missionSi les termes émulsionner, clarifier, déglacer, ou chemiser n'ont aucun secret pour vous, rejoignez nos brigades Rattaché(e) au Chef Gérant vous êtes...

  • Cuisinier / Cuisinière

    il y a 7 jours


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Pôle Emploi Temps plein

    La Polyclinique de Grand Cognac, établissement Chirurgical privé, Groupe Bordeaux Nord Aquitaine, recherche un(e) Cuisinier(e) (H/F) Temps plein - Prise de fonction Immédiate mars 2023. Descriptif du poste : Vos missions toujours en coordination avec votre responsable hiérarchique (chef de cuisine) - Vous programmez, élaborez et préparez les repas...


  • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France SOCIETE RESTAURATION COLLECTIVE Temps plein

    sur un restaurant scolaire de 270 repasréception marchandise, production chaude et froide, service, entretien et nettoyage des locauxtravail en équipe35h/ semaine en période scolairecap cuisine obligatoireType d'emploi : Temps plein, CDISalaire : 2 050,00€ par moisProgrammation:- Travail en journéeLieu du poste : Un seul lieu de travail


  • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France SOCIETE RESTAURATION COLLECTIVE Temps plein

    sur un restaurant scolaire de 170 repasréception marchandise, production chaude et froide, service, entretien et nettoyage des locaux35h/ semaine en période scolaireType d'emploi : Temps plein, CDISalaire : à partir de 1 950,00€ par moisProgrammation:- Travail en journéeLieu du poste : Un seul lieu de travailDate de début prévue : 30/03/2023

  • Cuisinier (F/H)

    il y a 6 jours


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Elior Temps plein

    Cuisinier F/HPublié le 31 Juil. 2023Restauration EnseignementCuisinier F/HPostuler à cette offreCDI- TEMPS COMPLET- BORDEAUX (33)- RESTAURATION ENSEIGNEMENT- MOINS DE 2 ANS- C.A.P / B.E.P. -Votre missionSi les termes émulsionner, clarifier, déglacer, ou chemiser n'ont aucun secret pour vous, rejoignez nos brigades Rattaché(e) au Chef Gérant vous êtes...

  • Chef de Cuisine

    il y a 6 jours


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France api restauration Temps plein

    DE L'OFFREFonction: Chef de cuisine H/FRéférence: CCUI/VECHAMAR/14715Segment de clientèle: ENSEIGNEMENTMission:API révolutionne la restauration collective, et si vous deveniez acteur de cette démarche ? Présents sur toute la France, nous sommes fiers, quotidiennement, de cuisiner pour satisfaire l'ensemble de nos clients et convives.Au sein du...


  • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Elior Temps plein

    **Informations générales**:**Alternant - Cuisinier F/H****Contrat d'apprentissage 1 à 2 ans****SAINT ANDRE DE CUBZAC (33)****Temps complet****Moins de 2 ans****Restauration Enseignement****B.E.P.C./Brevet des collèges**Votre mission:**Ansamble est à la recherche de son / sa futur(e) alternant(e) cuisinier(ère). Et si c'était vous ?**Au sein d'un...


  • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Slash Interim Temps plein

    **La mission**- Slash Intérim, pour le compte de son client un Cuisinier (H/F). Vos principales missions seront les suivantes : - Préparer et cuisiner des plats selon les fiches techniques et les instructions données. - Réaliser la mise en place des ingrédients, des ustensiles et des équipements nécessaires à la préparation des plats. - Respecter...


  • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France L'heureux Talent Temps plein

    **L'Heureux Talent**Je me présente, Alexis MONTARDRE, Dirigeant et Fondateur de « L'Heureux Talent» Mon rôle principal est d'accompagner les entreprises (TPE/PME majoritairement), dans leur recrutement, l'intégration des collaborateurs et parfois même sur des sujets formation.Etant un passionné de recrutement, je suis une personne déterminée,...


  • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France SYSCO FRANCE Temps plein

    CHEF DE SECTEUR – Restauration collective H/F Secteur de vente : Nord Dordogne - Sud Charente Rattaché(e) au Manager des Ventes, vous animez et développez en autonomie votre portefeuille de clients et prospects BTB de votre secteur dans l'univers des marchés publics, des collectivités autogérées et des centrales d'achat et de référencement. Vous...


  • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Staffmatch Bordeaux Temps plein

    **À propos**:Créée en avril 2015, l'entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d'intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd'hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de collaborateurs intérimaires.**Vos...


  • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Staffmatch Bordeaux Temps plein

    **À propos**:Créée en avril 2015, l'entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d'intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd'hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de collaborateurs intérimaires.**Vos...


  • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Staffmatch Bordeaux Temps plein

    **À propos**:Créée en avril 2015, l'entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d'intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd'hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de collaborateurs intérimaires.**Vos...