Chef Pâtissier
il y a 1 semaine
Au cœur du XVIIe arrondissement, entre le parc Monceau et le village des Batignolles, le Groupe Galia s'apprête à ouvrir La Fondation, un lieu exceptionnel de plus de m2. Pluriel, il accueillera en son sein un hôtel 5 étoiles, deux restaurants, un rooftop, un espace de bureaux avec auditorium et jardin suspendu, un club de sport avec un mur d'escalade et une piscine semi-olympique.
Description du posteSous la responsabilité du Chef Exécutif, le Chef Pâtissier (F/H) joue un rôle crucial dans la création d'une expérience gastronomique exceptionnelle en offrant des desserts de haute qualité, artistiquement présentés, tout en gérant efficacement la production, les coûts et l'équipe de pâtissiers.
Vos missions principales seront les suivantes :
- Conception du menu de desserts : Travailler en collaboration avec le chef exécutif et les autres chefs de cuisine pour concevoir un menu de desserts créatif, innovant et en harmonie avec le style et la thématique du restaurant.
- Création de recettes : Développer et tester de nouvelles recettes de desserts, en tenant compte des saisons, des ingrédients disponibles et des préférences des clients.
- Gestion de la production : En charge de la préparation quotidienne des desserts, en veillant à la qualité, à la fraîcheur et à la présentation esthétique. Organiser une parfaite collaboration avec son Adjoint pour assurer une production efficace.
- Contrôle de la qualité : Maintenir des normes élevées de qualité des produits, en s'assurant que chaque dessert qui quitte la cuisine répond aux attentes en termes de goût, de texture et de présentation.
- Gestion des coûts et des stocks : Gérer le budget alloué à la pâtisserie, contrôler les coûts des matières premières et des ingrédients, et maintenir des niveaux de stock appropriés pour éviter les ruptures.
- Création de desserts personnalisés : Concevoir des desserts personnalisés pour des événements spéciaux, des occasions particulières ou en réponse aux demandes spécifiques des clients.
- Gestion de l'équipe : Encadrer, diriger et assurer la formation continue de son Adjoint, évaluer ses performances individuelles et maintenir un environnement de travail positif.
- Collaboration avec les autres départements : Travailler en étroite collaboration avec les autres chefs de cuisine, notamment le chef exécutif, le chef sommelier et le chef de cuisine, pour assurer une cohérence dans l'expérience gastronomique globale.
- Présentation artistique : Créer des desserts qui ne sont pas seulement délicieux mais aussi visuellement attrayants. La présentation est un aspect essentiel de l'expérience gastronomique dans un établissement 5 étoiles.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité : Veiller à ce que toutes les pratiques de la pâtisserie respectent les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, conformément aux réglementations en vigueur.
Rémunération selon profil
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Chef Pâtissier
il y a 1 semaine
Paris 02 Bourse, Île-de-France Marsan par Hélène Darroze Temps pleinLe groupe Hélène Darroze recherche, pour son restaurant bistronomique Joia, un **chef pâtissier expérimenté****DESCRIPTION DU POSTE**:1. Création de menus pâtissiers : Concevoir, développer et mettre en œuvre des menus pâtissiers2. Gestion de l'équipe pâtisserie : Superviser le recrutement, la formation et la gestion de l'équipe de pâtissiers...
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Sous chef Pâtissier
il y a 1 semaine
Paris, Île-de-France Mandarin Oriental Hotel Temps pleinSous chef Pâtissier (H/F) Apply now Position: Sous chef Pâtissier (H/F) (Full time #539026) Property / Office: Mandarin Oriental, Paris Location: Paris, France SOUS CHEF PÂTISSIER H/F Le Sous-chef Pâtissier est responsable d 'assister le Chef Pâtissier pour superviser et gérer la Pâtisserie MISSIONS Assure le respect de la qualité, de...
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Chef Pâtissier
il y a 1 semaine
Paris 04 Hôtel-de-Ville, Île-de-France Miss Manon Temps plein_chef patissier expérimenté H/F _Nous recherchons un chef pâtissier H/F expérimenté afin de gérer la production de notre boutique Vous managerez une équipe très motivée et souriante de 3 personnesLe profil que nous recherchons est une personne : ayant déjà occupé le poste de chef pâtissier ou à responsabilités équivalentes ; motivée et...
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Chef Pâtissier, Pâtissier
il y a 1 semaine
Paris 10 Entrepôt, Île-de-France ADAPTEL Temps plein_Vous recherchez des missions d'intérim ou des postes en extras ? Alors rejoignez la brigade ADAPTEL PARIS 10 ème _**Nous recherchons des CHEFS PATISSIER/ PATISSIER H/F pour les comptes de nos clients HAUT DE GAMME situé sur Paris et dans toute l'Ile-de-France.**En tant que pâtissier H/F, vos principales missions sont de:- Confectionner des produits de...
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Sous Chef Pâtissier
il y a 1 semaine
Paris 08 Élysée, Île-de-France RefR Temps pleinPour notre restaurant d'exception partenaire à Paris, nous recherchons un:Sous-Chef(fe) PâtissierNous recherchons un Sous Chef Pâtissier (H/F) passionné et.Au côté d'un chef pâtissier mondialement connu, vos principales missions en tant que Sous-Chef(fe) seront:- Production et fabrication pour la mise en place- Assurer la propreté et l'hygiène dans...
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Chef Pâtissier
il y a 1 semaine
Paris, Île-de-France Option Intérim Temps plein**Présentation de l'entreprise**:Pour répondre au besoin de l'un de nos clients qui tient aujourd'hui 3 boutiques boulangerie/pâtisserie à Paris, nous recherchons un/une **CHEF(FE)** **PÂTISSIER **pour une embauche en CDI à temps plein, acceptant de postuler par CV vidéo.**Missions**:Sous la responsabilité du chef exécutif, le/la chef(fe) Pâtissier...
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Chef Patissier
il y a 1 semaine
Paris, Île-de-France Boulangeries CHEZ MEUNIER Temps pleinCHEZ MEUNIER est une maison fondée en 2014. Nous travaillons des pains biologiques et des pâtisseries de qualité, un savoir-faire artisanal, tout en conjuguant chaque jour créativité et exigence. Chez Meunier.Boulangeries authentiques, pâtisseries artisanales et cuisine " FAIT MAISON", nous sommes une entreprise engagée et exigeante sur la qualité...
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Chef Patissier
il y a 1 semaine
Paris 08 Élysée, Île-de-France SPHERE Temps pleinSPHERE, restaurant gastronomique situé dans le 8ème arrondissement et le Chef TETSUYA YOSHIDA recrutent un nouveau chef patissier H/F.Vous collaborerez avec le Chef et élaborerez les desserts de la carte. Vous sélectionnerez les fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en...
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Chef Patissier
il y a 1 semaine
Paris 07 Palais-Bourbon, Île-de-France JOBYCONNECT Temps plein**Chef Pâtissier pour un Restaurant gastronomique renommé à Paris****Weekend : repos****Entreprise****PROFIL**:**Expérience dans un restaurant gastronomique exigée**- Expérience préalable réussie en tant que Chef Pâtissier dans un établissement de luxe ou similaire.- Créativité, passion et souci du détail dans la conception des desserts-...
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Chef Patissier
il y a 1 semaine
Paris 03 Temple, Île-de-France Miss Manon Temps pleinVous êtes passionnés de pâtisserie ? vous avez de l'expérience et savez mener une équipe ?Alors ce post est fait pour vous Nous recherchons un chef pâtissier pour porter vers le haut la qualité de nos produits artisanaux.N'hésitez pas à postuler A très bientôt chez Miss Manon
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Chef Pâtissier
il y a 1 semaine
Paris 20 Ménilmontant, Île-de-France Opti-cv Temps pleinAugmenter votre visibilité sur le marché de l'emploi en mettant en ligne votre CV vidéo, nos entreprises partenaires sont continuellement en recherche de profils.Après un entretien en agence pour réaliser votre CV vidéo, votre profil sera transmis directement à notre client si vous postulez à une offre précise.**Description du...
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Chef Pâtissier
il y a 1 semaine
Paris 20 Ménilmontant, Île-de-France Opti-cv Temps pleinAugmenter votre visibilité sur le marché de l'emploi en mettant en ligne votre CV vidéo, nos entreprises partenaires sont continuellement en recherche de profils.Après un entretien en agence pour réaliser votre CV vidéo, votre profil sera transmis directement à notre client si vous postulez à une offre précise.**Description du...
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Chef Patissier de Production
il y a 1 semaine
Paris, Île-de-France AMBASSADE CABINET CONSEIL Temps pleinCette belle maison renommée de Pâtisserie artisanale dispose d'un savoir-faire d'excellence où le fruit et le végétal sont mis à l'honneur.Située en plein cœur de Paris elle propose : pâtisseries, pains, cakes, viennoiseries et sablés où le goût et les saveurs intenses sont au cœur des créations.Les produits sont fabriqués à la main, au sein...
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Chef Patissier
il y a 1 semaine
Paris 07 Palais-Bourbon, Île-de-France JOBYCONNECT Temps plein**Chef Pâtissier pour un restaurant gastronomique Michelin étoilé à Paris****Entreprise****PROFIL**:**EXPÉRIENCE MICHELIN ÉTOILÉ EXCIGÉE**- Expérience préalable réussie en tant que Chef Pâtissier dans un établissement de luxe ou similaire.- Créativité, passion et souci du détail dans la conception des desserts- Capacité à gérer une équipe...
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Second Au Chef Pâtissier
il y a 1 semaine
Paris 12 Reuilly, Île-de-France BOULANGERIE PÂTISSERIE L'ESSENTIEL Temps plein**Maison de Boulangerie Pâtisserie artisanale** **reconnue pour la** **qualité de ses produits**, **L'ESSENTIEL** regroupe aujourd'hui **4 boutiques à Paris**, chacune ayant son identité propre tout en portant les valeurs qui ont permis le développement de l'entreprise familiale depuis sa création en 2009:- **Des produits engagés,** **100% fait...
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Chef de Partie Patissier
il y a 1 semaine
Paris 09 Opéra, Île-de-France CHEZ EDOUARD Temps pleinChef de partie Pâtissier (H/F)Résumé du poste:Nous recherchons un Chef Pâtissier talentueux pour rejoindre notre équipe de cuisine. Le Chef Pâtissier sera responsable de la préparation et de la création de délices sucrés pour satisfaire nos clients exigeants.Fonctions:- Concevoir et préparer une variété de desserts et pâtisseries selon les...
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Sous Chef Patissier
il y a 1 semaine
Paris 08 Élysée, Île-de-France Sphère Temps pleinVous collaborerez avec le Chef pâtissier et élaborerez avec lui les desserts de la carte. Vous serez en charge de la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur.Gestion également des plannings.Connaissance en cuisine gastronomique obligatoireConnaissance en cuisine gastronomique...
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Chef Patissier
il y a 1 semaine
Paris, Île-de-France Sodexo Temps pleinInformations généralesCHEF PATISSIER H/F- Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON:- Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous.- Notre Segment Ministères & Institutions accompagne avec fierté les organismes gouvernementaux, les forces armées et les acteurs...
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demi-chef/chef de partie pâtissier h/f
il y a 1 semaine
Paris, Île-de-France michalak paris Temps pleinLa Pâtisserie Michalak Paris recrute un Demi-Chef/Chef de Partie Pâtissier au sein de son laboratoirede production.MISSIONS PRINCIPALES Participer à l'élaboration de l'ensemble de la production (mise en place et transformation desproduits)- Assister le chef de poste dans ses réalisations- Veiller au respect des standards, des procédures et aux normes...
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Chef Patissier
il y a 1 semaine
Paris 09 Opéra, Île-de-France Pâtisserie de Sébastien Gaudard Temps pleinPâtissier de père en fils depuis 1955, Sébastien Gaudard voue un amour passionné aux recettes d hier et les transforme en trésors gourmands pour les clients d'aujourd hui. Il redonne ainsi chaque jour « au passé l éclat du présent ». Installé rue des Martyrs et rue des Pyramides, au cœur de Paris, Sébastien Gaudard recherche un Pâtissier...
