Chef(fe) cuisinier H/F

il y a 1 semaine


Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Croix-Rouge française Temps plein

Critères de l'offre

Métiers : Chef cuisinier (H/F) Expérience min : 3 à 20 ans Lieux : Dijon (21) Conditions : CDD1 933,26 € ,75 € par moisTemps Plein

Présentation de la Croix-Rouge

La Croix-Rouge française pilote un réseau de plus de 600 établissements et services, construit autour de sept filières majeures : la lutte contre les exclusions, la protection de l'enfance, la petite enfance, les personnes âgées et le domicile, les personnes en situation de handicap, le sanitaire et la formation avec Croix-Rouge compétence.

La filière lutte contre les exclusions (qui regroupe plus de 1 800 salariés) intervient sur des dispositifs de droit commun (maraudes/Samu Social, accueil de jour, SIAO, hébergement, logement adapté et accompagné), des dispositifs médicaux-sociaux (LAM, LHSS, EMSP) et dispositifs dédiés aux demandeurs d'asile et réfugiés (CADA, HUDA, CPH), au sein de plus de 100 établissements en France.

Notre stratégie métier se décline en 5 axes fondamentaux visant notamment l'accès aux droits et la promotion des droits des personnes accueillies, le renforcement de l'approche médico-sociale, l'accès direct au logement, l'amélioration des conditions d'hébergement, le décloisonnement de l'intervention sociale, la valorisation de l'expression des personnes et leur participation à l'accompagnement proposé.
La Croix-Rouge française intervient dans le respect de ses principes et valeurs ; l'association met en œuvre une politique qualité visant le respect de l'inconditionnalité de l'accueil, la continuité des prises en charge et la préservation du droit au recommencement.

Poste

Le Pôle Social 21 de la Croix Rouge française recherche, pour sa Pension de famille Henry Dunant : Un(e) chef(fe) de cuisiner(e) (H/F) en CDD de 3 mois

Missions sur le poste :

PREPARATION DES REPAS

Elaborer ou contribuer à l'élaboration d'un cycle de menu dans le cadre des normes GERMCN
- Organiser le planning des préparations des repas en tenant compte des dates limites de consommation
- Elaborer les plats dans le strict respect des procédures HACCP
- Veiller à ce que les techniques alimentaires (modalités de cuisson ou de conservation des plats) soient mises en œuvre en tenant compte de la réglementation de la restauration collective en liaison chaude et froide

OPTIMISATION DES RESSOURCES

Réaliser les commandes de produits (alimentaires et/ou d'entretien) en veillant au respect du budget alloué
- Assurer le suivi avec les fournisseurs
- Réaliser les inventaires, assurer le référencement des produits
- Assurer ou superviser l'entretien du matériel dans le strict respect des procédures d'hygiène et de sécurité
- Optimiser l'utilisation des consommables dans une logique de développement durable (gaspillage, tri)
- Réaliser des études de coût et de satisfaction des bénéficiaires
- Gérer les matières premières

CONTRIBUTION A LA DEMARCHE QUALITE ET A LA GESTION DES
RISQUES

Vérifier et garantir la mise en œuvre de la démarche qualité
- Respecter les protocoles et les procédures en vigueur dans l'établissement
- Déclarer les évènements indésirables et les non-conformités, selon les procédures en vigueur dans l'établissement
- Assurer la traçabilité (prélèvements, archivage, etc.) en enregistrant dans le logiciel métier ou les supports adéquats les éléments nécessaires à la gestion de son activité
- Relayer ou alerter la hiérarchie sur les éventuels dysfonctionnements ou besoin des bénéficiaires (signalement de maltraitance)
- Participer et/ou animer les différentes instances en lien avec la restauration (commission des menus, commission de restauration, CLAN, etc.)

ASSURER UNE VEILLE ET S'IMPLIQUER DANS LES DYNAMIQUES
PARTENARIALES, INSTITUTIONNELLES ET INTER-INSTITUTIONNELLES

Assurer une veille dans son domaine d'activité et prendre en compte les évolutions (légales, techniques, etc.)
- Maintenir et/ou développer des actions en partenariat avec les fournisseurs et/ou prestataires
- Participer, au sein de l'équipe pluri-professionnelle, à la mise en œuvre des différents

ENVIRONNEMENT :

Réaliser l'entretien de la cuisine dans le respect des règles d'hygiène.

Assurer l'entretien, le rangement et la mise à disposition du matériel

Date de début : 14/04/2024

Durée du contrat : 3 mois

Profil du candidat

Connaître les règles d'hygiène et sécurité alimentaire Expert en cuisine Autonome Connaître et appliquer la législation et/ou la réglementation en vigueur dans son domaine d'intervention Etre force de proposition Garantir la fonction de contrôle. Sens des relations humaines. Adaptation et réactivité. Prise de recul et distanciation professionnelle.

Titulaire d'un diplôme dans le domaine de la cuisine

Formé aux normes HACCP

Expérience souhaitée : Confirmé

Rejoignez-nous

Vous recherchez du sens et souhaitez-vous épanouir au sein d'une association engagée et porteuse de valeurs humanistes ?
Nos collaborateurs bénéficient de divers avantages tels que le Compte Épargne Temps, une garantie d'évolution de la rémunération, une prime de fin d'année, une mutuelle et prévoyance avantageuses, un accompagnement sur les thématiques du travail, logement, famille, santé par notre réseau d'assistantes sociales...

La Croix-Rouge française est une organisation inclusive qui considère la diversité de ses
collaborateurs comme un atout capital, et est signataire d'un accord : Diversité et égalité professionnelle.

Notre Association marque ainsi sa volonté de prohiber toute forme de discrimination et s'engage auprès de ses salariés sur des thèmes aussi divers que l'égalité femmes/hommes, l'emploi des seniors, le handicap, l'orientation sexuelle, le genre.
De même, engagée sur les sujets sociétaux, la Croix-Rouge française inscrit dans sa stratégie deux engagements ambitieux en faveur de l'environnement. Avec pour double objectif de sensibiliser et outiller 100% de ses volontaires aux conséquences du changement climatique et de réduire de moitié son empreinte carbone à l'horizon 2030.

Date de prise de poste souhaitée

Dès que possible

Informations pratiques liées au poste

Ce poste ne comporte pas de fonctions managériales, vous serez seul(e) en cuisine et travaillerez en collaboration avec des travailleurs sociaux, des bénéficiaires et une infirmière. Vous serez sous la responsabilité de la cheffe de service de la Pension de Famille.

Prime de fin d'année : Oui
  • Chef(fe) cuisinier H/F

    il y a 4 semaines


    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Croix-Rouge Temps plein

    PosteLe Pôle Social 21 de la Croix Rouge française recherche, pour sa Pension de famille Henry Dunant : Un(e) chef(fe) de cuisiner(e) (H/F) en CDD de 3 moisMissions sur le poste :PREPARATION DES REPAS- Elaborer ou contribuer à l'élaboration d'un cycle de menu dans le cadre des normes GERMCN- Organiser le planning des préparations des repas en tenant...

  • Chef(fe) cuisinier H/F

    il y a 4 semaines


    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Croix-Rouge Temps plein

    PosteLe Pôle Social 21 de la Croix Rouge française recherche, pour sa Pension de famille Henry Dunant : Un(e) chef(fe) de cuisiner(e) (H/F) en CDD de 3 moisMissions sur le poste :PREPARATION DES REPAS- Elaborer ou contribuer à l'élaboration d'un cycle de menu dans le cadre des normes GERMCN- Organiser le planning des préparations des repas en tenant...

  • Apprenti cuisinier H/F

    il y a 1 semaine


    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Restalliance Temps plein

    Nous recrutons un alternant cuisinier H/F pour notre site basé à Dijon (21).Passionné(e) par l'univers de la cuisine ? Vous envisagez de suivre une formation culinaire (CAP, Titre professionnel ou équivalent) tout en donnant du sens à votre carrière.Bienvenue chez Restalliance, où notre passion s'unit à notre désir de créer des moments conviviaux...


  • Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Dekra Temps plein

    Description du poste Profil principal : Filière/Métier Qualité / Sécurité /Environnement - Sécurité Intitulé de l'offre Chef/fe de Projet Sites et Sols Pollués H/F Type de contrat CDI Temps de travail Temps complet Description de la mission Le Groupe DEKRA est le leader européen de l'inspection et de la certification dans les...


  • Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Dekra Temps plein

    Description du poste Profil principal : Filière/Métier Inspection / Contrôle - Direction Inspection / Contrôle Intitulé de l'offre Chef/fe de Secteur Bâtiment Génie Civil H/F Type de contrat CDI Temps de travail Temps complet Description de la mission DEKRA Industrial recherche un/e Chef/fe de secteur pour son pôle Bâtiment...

  • Cuisinier Confirmé

    il y a 1 semaine


    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Domino RH Care Dijon Temps plein

    A propos de l'entreprise :Le groupe Domino RH se distingue depuis 24 ans sur le marché des solutions RH. Pour nous, RH signifie Richesses Humaines. Nous considérons chaque personnalité comme une valeur ajoutée que nous accompagnons dans son parcours de vie professionnelle chez nos clients. Avec 750 collaborateurs permanents, 170 agences en France et à...

  • Cuisinier Confirmé

    il y a 3 jours


    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Domino Care Temps plein

    L'établissement Le groupe Domino RH se distingue depuis 24 ans sur le marché des solutions RH. Pour nous, RH signifie Richesses Humaines. Nous considérons chaque personnalité comme une valeur ajoutée que nous accompagnons dans son parcours de vie professionnelle chez nos clients. Avec 750 collaborateurs permanents, 170 agences en France et à...

  • Chef d'équipe façade h/f/x

    il y a 1 semaine


    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Sovitrat Temps plein

    Le groupe Sovitrat - société de travail temporaire, opère dans tous les secteurs tels que ceux de l'industrie, du tertiaire, de la pétrochimie, du transport/logistique, des télécoms ainsi que dans le secteur du BTP. Fort d'un réseau de plus de 55 agences couvrant l'ensemble du territoire, nous accompagnons nos clients et nos intérimaires dans la...

  • Chef du Service Gestion H/F

    il y a 1 semaine


    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Talents Handicap Temps plein

    DomaineAdministration d'entreprise et communicationContratCDIIntitulé de l'offreChef(fe) du Service Gestion H/FStatut du posteCadreDescription de l'offreAu sein du Département Soutien Technique et Administratif (DSTA), le Service Gestion (SG), composé d'environ 35 personnes, assure deux missions principales de soutien au profil des unités du centre de...

  • Cuisinier H/F

    il y a 1 semaine


    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France GROUPE LE DUFF Temps plein

    Mission Enseigne du Groupe Le Duff, Del Arte est aujourd'hui le leaderde la restauration à l'italienne, avec plus de 200 restaurants en France. Nousrecherchons un Cuisinier (H/F) pour rejoindre notre équipe. Au sein de l'équipe de cuisine, vousréalisez les recettes italiennes revisitées par Del Arte, dans le respect desstandards de l'enseigne et des...

  • Cuisinier H/F

    il y a 1 semaine


    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France API Restauration Temps plein

    API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France.Avec ses 10000 salariés, notre groupe est en constant développement.Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion Dans le cadre de notre développement sur DIJON (21), nous recherchons Notre...


  • DIJON, 21000, Bourgogne-Franche-Comté, France Temporis Temps plein

    Temporis DIJON NORD, une équipe de professionnels bienveillante et à votre écoute, saura mettre en valeur vos compétences auprès de ses clients entreprises et vous accompagner tout au long de votre parcours.Nous recherchons un(e) chef(fe) de chantier en électricité tertiaire H/F.Vous serez en charge de l'organisation technique, de l'exécution...


  • Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France IMS Temps plein

    A propos de l'entreprise :IMS Group, spécialisé dans le conseil et l'assistance deservices ingénierie, propose des prestations adaptées et sur-mesureen recherchant la meilleure performance de qualité et de serviceauprès de grands acteurs. Nous recrutons des profils de compétencesvariés et nous accompagnons nos clients tant en France...


  • DIJON, 21000, Bourgogne-Franche-Comté, France Temporis Temps plein

    Temporis DIJON NORD, une équipe de professionnels bienveillante et à votre écoute, saura mettre en valeur vos compétences auprès de ses clients entreprises et vous accompagnez tout au long de votre parcours.Nous sommes à la recherche d'un(e) chef(fe) d'équipe électricité industrielle H/F.Rattaché(e) au chef de chantier, vous êtes garant(e)...


  • Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France MANPOWER FRANCE Temps plein

    Opportunité professionnelle chez Manpower France Rejoignez un acteur majeur du marché de l'emploi avec plus de 65 ans d'expérience. Manpower France compte plus de 3 500 collaborateurs travaillant quotidiennement avec des milliers de salariés intérimaires au sein d'entreprises clientes en France. Chaque année, des centaines de recrutements directs...


  • Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Keolis Temps plein

    Alternance - Chef de projet métier SI F/H Systèmes d'Information Keolis est un des leaders mondiaux de la mobilité partagée et le partenaire privilégié des Autorités Organisatrices de Mobilité. En 2021, le Groupe a connu une croissance significative avec un chiffre d'affaires de 6,3 milliards d'euros. Présents dans 14 pays, nos collaborateurs...


  • Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Eurofins Temps plein

    de l'entrepriseNotre nouveau réseau de laboratoires Eurofins en développement dans la région Est est à la recherche d'un(e) Chef de Projet Travaux "Région Est" F/HDans une organisation en mode start-up, vous ferez partie d'une nouvelle équipe dans des locaux neufs.Dynamisme, organisation, travail en équipe et polyvalence sont les maîtres mots pour...

  • Second de cuisine H/F

    il y a 1 semaine


    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    []Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à Dijon en contrat CDI.Au quotidien :Être second de cuisine chez Restalliance c'est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents et de nos clients en établissement de santé.Intégré à une équipe dynamique au côté d'un Chef Gérant, vous préparez les...

  • Employé SAV

    il y a 1 semaine


    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France GROUPE MAZET Temps plein

    Disponibilité : Immédiatement DESCRIPTION DU POSTE Rattaché au Directeur d'Agence, vous aurez comme missions principales : Entretenir et développer des relations de confiance avec nos clients en fournissant un service d'excellence, Gérer la prestation des services (gestion des problèmes liés aux transport, gestion de la facturation et des...

  • Second de cuisine H/F

    il y a 1 semaine


    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Restalliance Temps plein

    Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à Dijon en contrat CDI. Au quotidien : Être second de cuisine chez Restalliance c'est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe dynamique au côté d'un Chef Gérant, vous préparez les...