![Restaurant Alfred](https://media.trabajo.org/img/noimg.jpg)
Demi Chef de Partie
il y a 7 jours
Nous recrutons un Demi Chef de partie H/F en CDI pour notre restaurant Alfred à Paris
Sous la supervision du Chef des Cuisines, le/la Demi Chef de partie réalise, dresse et envoie les plats relevant de sa partie : entremets, poissons, viandes, sauces. Il/elle organise et contrôle le travail des commis et des apprentis de sa partie.
4 jours de coupure / 3 jours de repos consécutifs Dimanche-Lundi et autre
Ou 5 continues
- Contrôle le stock de sa partie et transmet les commandes à son sous-chef ou chef de cuisine
- Contrôle la qualité et la fraîcheur des produits
- Evite le gaspillage et les pertes de matière première
- Suit les consignes des Sous-Chefs.
- Fait des suggestions en matière de nouvelles préparations, plats ou présentations
- Réalise la mise en place et la préparation des aliments avant le service
- Prépare, achève les plats pendant le service et assure l'approvisionnement des plats
- pendant le service (de son domaine)
- Dispose et garnit les aliments sur les assiettes ou plats avec goût et raffinement
- Est responsable de la propreté de son secteur et des réfrigérateurs.
- Est responsable du respect des règles d'hygiène (HACCP) pour sa partie l
- Excellente connaissance des produits, des recettes, des diverses techniques culinaires et de l'utilisation des équipements de la cuisine
- Connaissance et respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Formation de niveau CAP / BEP Cuisine minimum
- Planning : 4 jours coupure / 3 jours repos Salaire selon profil € brut) n
- Rigueur, méthode, qualités d'organisateur, leadership, autonomie, respect de la hiérarchie, flexibilité
- Créativité, attitude orientée qualité
- Capacité à travailler en équipe
Rejoindre les équipes d'Alfred, c'est surtout s'inscrire dans un projet ambitieux en étant prêt à relever les challenges du quotidien. Pour cela, nous recherchons des personnalités fortes, souriantes, et capable de facilement s'intégrer avec les équipes en place. A pourvoir : Dès que possible
Type d'emploi : CDI
Salaire : 1 600,00€ à 1 700,00€ par mois
Avantages:
- Prise en charge du transport quotidien
Exigences linguistiques flexibles:
- Français non requis
Types de primes et de gratifications:
- Heures supplémentaires majorées
- Pourboires
Formation:
- CAP / BEP (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 29/08/2023
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Demi Chef de Partie
il y a 7 jours
Paris 01 Louvre, Île-de-France Les Hôtels Baverez Temps pleinL'hôtel Regina, situé face au Louvre, recherche pour les différents pôles Restauration (Bar, Banquets, Room Service...) un Demi Chef de Partie ayant une première expérience d'au moins deux ans en restauration haut de gamme.Type de contrat : CDI 39h/semaineAvantages sociaux : mutuelle, prévoyance**PROFIL RECHERCHÉ**Formation : minimum CAP/BEP...
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Demi Chef de Partie Pâtisserie
il y a 7 jours
Paris 01 Louvre, Île-de-France Champeaux Temps pleinLa Maison DUCASSE Paris c'est 32 restaurants dans le monde mais aussi des activités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût **Le restaurant que vous allez rejoindre**:Vous aimez les ambiances de brasserie et les services rythmés ? Champeaux, c'est la brasserie contemporaine qui propose...
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Demi Chef de Partie
il y a 7 jours
Paris, Île-de-France HOTEL LE MEURICE Temps pleinEn tant que Demi chef de partie, vous aurez pour missions les suivantes :_- Nos Demi Chefs De Partie sont responsables de la réalisation des préparations culinaires après consultation du chef de partie ou du sous-chef pendant leur journée de travail. Cela signifie qu'ils doivent gérer les marchandises de leur poste, confectionner les mets dont ils ont...
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Demi-chef de Partie
il y a 7 jours
Paris 01 Louvre, Île-de-France Beaumarly Temps pleinBeaumarly est une collection française de Maisons haut de gamme dans le secteur de l'_hospitality_. Au sein de nos restaurants, hôtels et clubs, nous comptons 1300 collaborateurs qui font vivre une expérience unique à nos clients.**Le Café Marly, situé en face de la pyramide du Louvre, sous les appartements de Napoléon III, a ouvert ses portes en...
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Demi-chef de Partie
il y a 7 jours
Paris, Île-de-France Christian Dior Couture Temps plein**Position**:Dans le cadre de la réouverture de notre lieu historique situé 30 avenue Montaigne à Paris, nous recherchons un Demi-Chef de Partie pour les activités liées aux espaces de restauration (Restaurant, Café, Pâtisserie) de notre Flagship Montaigne, adresse mythique et qui sera un véritable ambassadeur de notre Maison.Le Demi-Chef de Partie...
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Demi Chef de Partie
il y a 7 jours
Paris, Île-de-France Shangri-La Hotels Temps pleinPremier établissement européen du groupe hôtelier de luxe d'Asie Pacifique, le Groupe Shangri-La, reconnu pour son sens de l'hospitalité unique venant du cœur, notre Palace a ouvert ses portes le 17 décembre 2010 dans l'ancien hôtel particulier du prince Roland Bonaparte. Le Shangri-La Paris offre 101 chambres et suites avec vue exceptionnelle sur la...
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Demi Chef de Partie
il y a 7 jours
Paris 16 Passy, Île-de-France Les Hôtels Baverez Temps pleinL'hôtel Raphael, hôtel 5 étoiles situé près des Champs-Elysées, recrute un(e) demi-chef de partie cuisine pour la saison estivale.Vous travaillez sous la direction du Chef de cuisine et du Premier de chef de partie et préparez les plats pour notre restaurant, le room service et les banquets. Situé sur l'une des plus belles terrasses de Paris, la...
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Demi - Chef de Partie
il y a 7 jours
Paris, Île-de-France Hyatt Place Paris CDG Airport Temps pleinNous recherchons **un / une Demi - Chef de Partie pour l'hôtel Hyatt Place Paris Charles de Gaulle**:Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, le/la Demi - Chef de Partie assure la préparation et l'organisation quotidienne de son poste.Il/elle supervise le travail des Commis et veille à la gestion des stocks et au suivi des règles d'hygiène et de...
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Demi Chef de Partie
il y a 6 jours
Paris 08 Élysée, Île-de-France Restaurant Braise Temps pleinLe restaurant Braise du chef Sylvain Courivaud, proposant une cuisine entièrement travaillée autour de la braise et la cuisson de viandes, poissons et légumes à la flamme, renforce ses équipes.Nous recherchons notre futur **Demi chef de partie H/F.**CDI temps pleinRepos hebdomadaire : samedi et dimancheTransport remboursé à hauteur de 50%Mutuelle...
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Demi Chef-de-partie
il y a 6 jours
Paris 17 Batignolles-Monceau, Île-de-France Relais & Châteaux Temps pleinJob opening criteriaThe companyAfin de compléter son équipe, le Chef étoilé Jean Bruno Gosse, recherche un ou une demi-chef de partie du 15 mai au 15 octobre, avec une possibilité d'évolution en CDI. Venez participer à la sublimation du terroir Bourguignon Job description**Rejoindre la famille Bernard Loiseau c'est**:Un salaire attractif et toutes vos...
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Demi chef de partie cuisine H/F
il y a 7 jours
Paris, Île-de-France Dorchester Collection Temps pleindu posteHotelLe Meurice MétierFood & Beverage - Cuisines Intitulé du PosteDemi chef de partie cuisine H/F ContratCDI Classification d'emploiTemps Plein Contexte Votre carrière nous tient à cœur et nous travaillons avec les meilleurs professionnels du secteur. En nous rejoignant en tant que Demi Chef de partie vous avez l'unique opportunité de devenir...
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Demi Chef de Partie
il y a 7 jours
Paris, Île-de-France Cheval Blanc Temps pleinRejoignez notre équipe de cuisine et relevez un nouveau défi passionnant!En tant que Demi-Chef de Partie, vous serez responsable de la préparation d'une partie spécifique du menu en suivant les directives du Chef de Cuisine. Vous superviserez également l'équipe en garantissant le respect des normes d'hygiène.Responsabilités principales:Effectuer les...
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Demi Chef de Partie
il y a 7 jours
Paris, Île-de-France Ralph's Temps plein**Présentation de l'entreprise**Situé dans le très chic quartier de Saint Germain des Près, Ralph's, restaurant glamour et élégant propose une iconique américaine.Ralph's, authentique, chic/casual et intemporel, accueille ses clients au sein de sa cour au charme rustique et sophistiqué mais aussi à l'intérieur dans la salle à l'atmosphère...
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Demi-chef de Partie Night
il y a 7 jours
Paris, Île-de-France Christian Dior Couture Temps pleinCompany: Christian Dior Couture- Country / Region : France- City : Paris- Business group: Mode & Maroquinerie- Contract type: CDI- Function: Retail/Magasin- Experience required: Minimum 3 ans- Reference No.: CDC08626- Date of publication: POSITIONDans le cadre de la réouverture de notre lieu historique situé 30 avenue Montaigne à Paris, nous recherchons...
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Demi chef de partie cuisine bistronomique H/F
il y a 7 jours
Paris, Île-de-France Dorchester Collection Temps pleindu posteHotelLe Meurice MétierFood & Beverage - Cuisines Intitulé du PosteDemi chef de partie cuisine bistronomique H/F ContratCDI Classification d'emploiTemps Plein Contexte Votre carrière nous tient à cœur et nous travaillons avec les meilleurs professionnels du secteur. En nous rejoignant en tant que Demi Chef de partie vous avez l'unique...
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Demi Chef de Partie
il y a 7 jours
Paris, Île-de-France Marriott International, Inc Temps plein**Numéro de l'Emploi** **Catégorie d'Emploi** Food and Beverage & Culinary**Lieu** Courtyard Paris Gare de Lyon, Rue de Bercy, Paris, Paris, France AFFICHER SUR LA CARTE**Horaire** Full-Time**Situé à distance ?** N**Mutation?** N**Type de Poste** Non-ManagementL'Hôtel Courtyard Paris Gare de Lyon se situe dans le 12e arrondissement, un quartier...
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Demi chef de partie
il y a 7 jours
Paris, Île-de-France PULLMAN Temps pleindu posteLe demi-chef de partie participe à la coordination du travail de sa partie tout en assurant un bon niveau de qualité et de présentation des préparations. Il est garant du respect de l'hygiène dans sa section, selon les normes et les standards de l'hôtel.MISSIONS :Fabrique et dresse les plats relevant de sa partie, conformément aux fiches...
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Demi Chef de Partie Cuisine H/F
il y a 7 jours
Paris, Île-de-France Hotel Plaza Athénée Temps pleinChez Dorchester Collection, la diversité et l'inclusion sont au cœur de notre philosophie « We Care », à savoir un environnement dans lequel tous nos collaborateurs se sentent valorisés et respectés, favorisant ainsi leur engagement positif. Nous nous efforçons de construire et d'entretenir continuellement une culture où l'inclusion fait partie de...
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Demi-chef de Partie
il y a 7 jours
Paris 12 Reuilly, Île-de-France BOPAIN Temps pleinDans le cadre de l'ouverture de la pâtisserie/boulangerie BOPAIN depuis août 2023, nous recherchons un demi chef de partie (H/F).Vos missions:- Réalisation des recettes snacking, des plats chauds et également en charge de la partie traiteur : preparation, cuisson, dressage..- Planifier la production selon les commandes, les produits en stock et la...
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Demi Chef de Partie Cuisine H/F
il y a 7 jours
Paris, Île-de-France Hôtel Plaza Athénée - Dorchester Collection Temps pleinÀ Dorchester Collection, la diversité et l'inclusion sont des piliers de notre philosophie « We Care », créant un environnement où chacun se sent valorisé et respecté, favorisant ainsi l'engagement positif de nos collaborateurs. Nous travaillons constamment à promouvoir une culture inclusive, reflétant nos valeurs fondamentales : passion,...