Commis de Cuisine

il y a 1 semaine


Fontevraudl'Abbaye, Pays de la Loire, France Fontevraud Resort Temps plein
Situé en Val de Loire, patrimoine mondial de l'UNESCO, entre Tours et Angers, à 15 Km de Saumur et de Chinon, l'Abbaye Royale de FONTEVRAUD est un monument historique national, plus grande Abbaye d'Europe.

Dotée d'un hôtel** et d'un restaurant gastronomique étoilé par le Guide Michelin avec Thibaut Ruggeri - Bocuse d'Or comme Chef de cuisine Exécutif, l'Abbaye Royale de Fontevraud recherche pour renforcer son équipe de cuisine **un Commis de Cuisine (F/H) en contrat à durée déterminée.**
- **Vous êtes passionné de cuisine, vous avez soif d'apprendre, vous voulez travailler dans un cadre d'exception, venez vite rejoindre notre équipe de cuisine **_

**PROFIL DU POSTE**

Intégré(e) dans une équipe de 10 personnes, vous serez sous l'autorité du chef adjoint.

Vos principales missions seront les suivantes:

- Préparer les ingrédients pour la cuisson, incluant le portionnage, le découpage et le stockage
- Laver, peler les fruits frais et les légumes
- Peser, mesurer et mélanger les ingrédients
- Préparer et cuire les aliments selon les recettes, standards de qualité et de présentation et la « checklist » de préparation
- Préparer les aliments et plats froids
- Utiliser les fours, étuves, grills, micro-ondes, friteuses
- Goûter les préparations pour déterminer leur niveau de cuisson et d'assaisonnement
- Surveiller la qualité de la nourriture en la préparant
- Mettre en place et débarrasser sa station de travail
- Servir les aliments et préparations selon le portionnage correct, dans les réceptacles, les plats et la vaisselle appropriés
- Laver et désinfecter son plan et sa station de travail, la cuisine, les tables, outils, couteaux et équipements
- Vérifier et s'assurer de l'exactitude des températures des appareils de cuisson

**PROFIL DU CANDIDAT**

**Les "savoirs" : l'ensemble des connaissances théoriques et pratiques**:

- Respecter et appliquer strictement les règles d'hygiène corporelle, vestimentaire et de sécurité alimentaire,
- Appliquer les bases culinaires,
- Utiliser et développer ses compétences de goûts et de visuels des assiettes

**Les "savoir - faire comportementaux"**:

- Être responsable, rigoureux, organisé et méthodique
- Être passionné par l'art culinaire
- Avoir le sens de la créativité
- Avoir un esprit de service, le sens du détail et de la qualité
- Avoir la capacité de travailler en équipe

**Environnement du poste de travail**

Vous serez amené(e) à travailler en équipe

Amplitude horaire : du mercredi au dimanche, principalement de 14h à 23h.

**CONTRAT ET RÉMUNÉRATION**
- Contrat CDD à temps plein 39h semaine jusqu'à fin septembre/début octobre
- Rémunération selon expérience
- Poste à pourvoir dès que possible

**POUR CANDIDATER**

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Salaire : 2 069,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Types de primes et de gratifications:

- Prime annuelle

Lieu du poste : In person
  • Commis de Salle Cdi

    il y a 1 semaine


    Fontevraud-l'Abbaye, Pays de la Loire, France Fontevraud Resort Temps plein

    **OFFRE D'EMPLOI : Commis de salle (F/H)**Vous ne connaissez pas le milieu de la restauration mais vous avez le sens du service, curieux et dynamique, notre équipe est prête à vous former dans un cadre idyllique Et si VOTRE aventure avec NOUS commençait ? Nous vous proposons de rejoindre Fontevraud RESORT, Hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique...


  • Fontevraud-l'Abbaye, Pays de la Loire, France Fontevraud Resort Temps plein

    Etablie sur 13 hectares, l'Abbaye Royale de Fontevraud est la plus vaste cité monastique héritée du Moyen-Âge. Au cœur du Val de Loire, patrimoine mondial de l'UNESCO, elle associe patrimoine, culture et art de vivre.Située à quelques kilomètres de la Loire, proche de Saumur, Fontevraud est une étape incontournable du tourisme ligérien visiteurs...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Fontevraud-l'Abbaye, France Fontevraud Resort Temps plein

    Situé en Val de Loire, patrimoine mondial de l’UNESCO, entre Tours et Angers, à 15 Km de Saumur et de Chinon, l’Abbaye Royale de FONTEVRAUD est un monument historique national, plus grande Abbaye d’Europe. Dotée d'un hôtel** et d'un restaurant gastronomique étoilé par le Guide Michelin avec Thibaut Ruggeri - Bocuse d’Or comme Chef de cuisine...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Fontevraud-l'Abbaye, France Fontevraud Resort Temps plein

    Situé en Val de Loire, patrimoine mondial de l’UNESCO, entre Tours et Angers, à 15 Km de Saumur et de Chinon, l’Abbaye Royale de FONTEVRAUD est un monument historique national, plus grande Abbaye d’Europe. Dotée d'un hôtel** et d'un restaurant gastronomique étoilé par le Guide Michelin avec Thibaut Ruggeri - Bocuse d’Or comme Chef de cuisine...


  • Fontevraud-l'Abbaye, France Fontevraud Resort Temps plein

    **OFFRE DE STAGE : Commis de Cuisine (F/H)** Vous ne connaissez pas le milieu de la restauration mais vous avez le sens du service, curieux et dynamique, notre équipe est prête à vous former dans un cadre idyllique ! Et si VOTRE aventure avec NOUS commençait ?! Nous vous proposons de rejoindre Fontevraud RESORT, Hôtel 4 étoiles et restaurant...


  • Fontevraud-l'Abbaye, France Fontevraud Resort Temps plein

    **OFFRE D’EMPLOI : PLONGEUR / COMMIS DE CUISINE (H/F)** Vous ne connaissez pas le milieu de la restauration mais vous avez le sens du service, curieux et dynamique, notre équipe est prête à vous former dans un cadre idyllique ! Et si VOTRE aventure avec NOUS commençait ?! Nous vous proposons de rejoindre Fontevraud RESORT, Hôtel 4 étoiles et...

  • Commis de Salle Cdi

    il y a 3 semaines


    Fontevraud-l'Abbaye, France Fontevraud Resort Temps plein

    **OFFRE D’EMPLOI : Commis de salle (F/H)** Vous ne connaissez pas le milieu de la restauration mais vous avez le sens du service, curieux et dynamique, notre équipe est prête à vous former dans un cadre idyllique ! Et si VOTRE aventure avec NOUS commençait ?! Nous vous proposons de rejoindre Fontevraud RESORT, Hôtel 4 étoiles et restaurant...


  • Fontevraud-l'Abbaye, France Fontevraud Resort Temps plein

    Etablie sur 13 hectares, l’Abbaye Royale de Fontevraud est la plus vaste cité monastique héritée du Moyen-Âge. Au cœur du Val de Loire, patrimoine mondial de l’UNESCO, elle associe patrimoine, culture et art de vivre. Située à quelques kilomètres de la Loire, proche de Saumur, Fontevraud est une étape incontournable du tourisme ligérien. 260...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Fontevraud-l'Abbaye, France Domaine de Roiffé Temps plein

    Ensemble hôtelier à côté de Fontevraud l'Abbaye, Saumur, Chinon, recrute ! Ouverture d'un poste de Sous Chef en CDI (nous pouvons si vous le souhaitez étudier un Contrat Saisonnier). Le Domaine de Roiffé dispose d'un restaurant (orientation brasserie chic) ainsi que plusieurs salles de réception (partie événementielle importante). Vous serez placé...

  • Commis de Salle

    il y a 1 semaine


    Mazan-l'Abbaye, Auvergne-Rhône-Alpes, France BWH HOTEL GROUP FRANCE Temps plein

    **Description entreprise**:**BW Premier Collection by Best Western**Une marque blanche et une collection d'hôtels de caractère et sélectionnés avec soin, qui conservent leur identité individuelle tout en partageant le sens de l'excellence et le raffinement.**Description du poste**:Situé au cœur de la Provence, le Château de Mazan, 4 étoiles, recrute...

  • Commis de Salle

    il y a 1 semaine


    Mazan-l'Abbaye, Auvergne-Rhône-Alpes, France Best Western Temps plein

    **L'entreprise**:**BW Premier Collection by Best Western**Une marque blanche et une collection d'hôtels de caractère et sélectionnés avec soin, qui conservent leur identité individuelle tout en partageant le sens de l'excellence et le raffinement.**Le poste**:Situé au cœur de la Provence, le Château de Mazan, 4 étoiles, recrute un Commis de salle...

  • Commis de Salle

    il y a 1 semaine


    Mazan-l'Abbaye, Auvergne-Rhône-Alpes, France Le Château de Mazan Temps plein

    Situé au cœur de la Provence, le Château de Mazan, 4 étoiles, recrute un Commis de salle polyvalente pour la saison d'été 2023 (mai à fin août).Si la vie de Château vous fait envie, n'hésitez pas, ce poste est pour vous La clientèle étant majoritairement étrangère, une bonne maitrise de l'anglais est exigée pour les postes en contact...

  • Commis / Plongeur - (H/F)

    il y a 1 semaine


    Mazan-l'Abbaye, Auvergne-Rhône-Alpes, France Best Western Temps plein

    **L'entreprise**:**BW Premier Collection by Best Western**Une marque blanche et une collection d'hôtels de caractère et sélectionnés avec soin, qui conservent leur identité individuelle tout en partageant le sens de l'excellence et le raffinement.Situé au cœur de la Provence, le Château de Mazan, 4 étoiles, recrute un Commis / Plongeur pour la...

  • Cuisinier Chef de Partie

    il y a 1 semaine


    Mazan-l'Abbaye, Auvergne-Rhône-Alpes, France LE RAMIER Temps plein

    **Chef de Partie (H/F)****Aperçu**:**Responsabilités**:- Préparer et superviser la préparation des plats assignés selon les standards établis- Assurer la qualité des plats servis en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire- Collaborer avec l'équipe pour garantir le bon déroulement du service en cuisine- Participer à la...

  • Chef de Rang

    il y a 1 semaine


    Mazan-l'Abbaye, Auvergne-Rhône-Alpes, France Pôle Emploi Temps plein

    Vos missions : Signaler son arrivée et départ au responsable du service. Mettre en place le restaurant/terrasse (déneigement) et les offices selon les standards de l'hôtel. Effectuer les tâches attribuées par le responsable du service. Signale tout dysfonctionnement au responsable du service. Responsable d'un rang, c'est-à-dire d'un groupe de tables,...