Chargé(e) de mission restauration

Il y a 2 mois


France, FR Crous de Créteil Temps plein

Le chargé de mission restauration / production participe activement dans son domaine de compétence à la transformation stratégique de l'établissement. Il est rattaché au Directeur de la Restauration, au sein d'un service essentiel au support des unités de gestion de restauration. Il contribue à la conception et à la réalisation de nouvelles perspectives innovantes axées sur la transition écologique. Un soutien important est apporté aux chefs de cuisine et aux responsables d’approvisionnements de l'académie, avec une implication active dans la mise en oeuvre du schéma directeur de la restauration. L'engagement du Chargé de Mission Restauration revêt une importance capitale dans la création de l'avenir de l'offre alimentaire, en alignant rigoureusement les objectifs sur les enjeux contemporains de la durabilité.


Coordination de la Mise en OEuvre :

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Apporte un soutien fonctionnel au réseau des directeurs d'unité de gestion (DUG), des chefs de cuisine, et des responsables d'approvisionnement, en étroite collaboration avec la personne chargée de la diététique, dans le but d'élaborer et de régulièrement réviser les menus académiques en prenant en compte leur impact environnemental. L'objectif principal est de proposer des repas de qualité, équilibrés, et conformes aux orientations du PNNS (Plan National Nutrition Santé), produits au sein des établissements. Il contribue à l'optimisation des processus opérationnels.

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Contribue à la création de points de vente, aux projets de rénovation et à la réorganisation opérationnelle.

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Travailles-en étroite collaboration avec le service budget.

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Collabore activement avec le service de la vie étudiante dans le cadre des projets d'animation.

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Participe aux appels d'offres relatifs à l'approvisionnement en produits alimentaires ou en services à l’offre VAE, en travaillant en collaboration avec le service des achats.

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Collabore avec le service marketing et communication.

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Propose des formations destinées aux équipes de restauration en lien avec le service formation.

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Collabore avec le service de la prévention dans le but d’anticiper et réduire les risques relatifs à la sécurité alimentaire.

Transition Écologique :

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Identifier les opportunités de réduire notre empreinte environnementale.

Responsabilité Sociale :

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Veiller à ce que nos choix alimentaires respectent des normes de qualité élevées et tiennent compte des préférences diététiques.

Suivi et Évaluation :

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Collecter et analyser les données pertinentes pour évaluer l'impact de nos actions.



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Expérience préalable en production.

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Solides connaissances en matière d'hygiène alimentaire et de sécurité.

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Compétences en planification, organisation et gestion des ressources.

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Leadership de soutien.

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Compétences en communication.

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Connaissances réglementaires.

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Créativité et innovation.

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Sensibilité aux régimes spéciaux et à la diététique.

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Engagement envers le développement durable.

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Flexibilité, diplomatie et capacité de transmission.

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Appetence Microsoft 365 (Teams, Excel, Word, etc.).



  • France, FR Crous de Créteil Temps plein

    À propos de l'entreprise:Le chargé de mission restauration joue un rôle actif dans la transformation stratégique de l'établissement en administrant les systèmes d'information opérationnels de restauration. Il est rattaché au Directeur de la Restauration, au sein d'un service essentiel au support des unités de gestion de restauration....


  • France, FR Api Restauration Temps plein

    Vous souhaitez rejoindre une entreprise familiale pérenne, avec de belles valeurs humaines ? Rejoignez-nous !API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France.Avec ses 12 000 salariés, notre groupe est en constant développement.Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir...


  • France, FR Mouvement des Entreprises de France Temps plein

    L’Académie est l’organisme de formation du Mouvement des Entreprises de France. Il a pour vocation à participer à la transmission des informations stratégiques et actualités portées par les élus et collaborateurs auprès des adhérents du réseau et de l’ensemble des acteurs de l’économie française : entreprises, salariés et dirigeants,...


  • France, FR GIP FCIP de Lille Temps plein

    Les GIP FCIP, constitués dans les académies à partir de 2002, ont pour objet une coopération dans les champs de la Formation Continue des Adultes, de l’Apprentissage, de la Validation des Acquis, de la mobilité européenne, de l’insertion professionnelle. Outils de coopération et de gestion, les GIP FCIP permettent aux académies d’intervenir au...

  • Diététicien/Diététicienne

    il y a 2 semaines


    France, FR API Restauration Temps plein

    Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale pérenne avec de belles valeurs humaines? Rejoignez-nous!Api Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France.Avec ses 10 000 salariés, notre groupe est en constant développement.Nous proposons de manière innovante à nos clients des produits frais,...


  • France, FR Finders Temps plein

    Vous souhaitez relever de nouveaux défis et vous challenger ? Nous vous proposons de commencer une aventure au cœur de la restauration rapide. En quoi cela consiste ? Allier l’opérationnel et le relationnel. En plus d’avoir une première expérience en management, vous êtes dynamique, avez l’esprit d’équipe, le gout du challenge et surtout...


  • France, FR API Restauration Temps plein

    API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France.Avec ses 12 000 salariés, notre groupe est en constant développement.Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion !Au sein de notre cuisine centrale Api Restauration de Moussy Le Neuf (77),...


  • France, FR Vinci Energies Temps plein

    L’entreprise Citeos à Montesson, filiale de VINCI Energies, spécialisée dans la performance énergétique (éclairage public, énergie locale partagée), la mobilité décarbonée (bornes de recharge, signalisation tricolore), l’espace urbain protégé et valorisé (vidéoprotection urbaine, mise en valeur de bâtiment) et les réseaux Basse Tension...


  • France, FR DE GRAËT CONSULTING Temps plein

    Poste : En tant que Chargé de Maintenance et travaux et rattaché au Directeur technique, vous aurez pour principale mission d'intervenir sur l'ensemble des restaurants en activité pour en assurer le bon fonctionnement et de suivre les chantiers en construction neuve et en réhabilitation. -Vous effectuez le suivi des contrats de maintenance,...


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  • France, FR Forward Global Temps plein

    Créée en 2010, Forward Global est une société à mission, rassemblant les expertises de plus de 400 Talents dans le monde, qui œuvrent à réduire les risques numériques, économiques, informationnels auxquels peuvent être exposés les dirigeants, les entreprises et les institutions.Les différentes filiales du Groupe Forward Global regroupent des...

  • Chargé de Mission Paie

    il y a 5 jours


    France, FR GROUPE COFIME Temps plein

    Votre mission :En tant que Chargé(e) de Mission Paie et interlocuteur privilégié des clients, sous la supervision des Directeur de Pôle, vos principales missions sont :Collecter des éléments variables de paieEtablir des bulletinsPréparer les éléments de fin de contratGérer des déclarations socialesPrendre en charge et répondre au quotidien aux...

  • Chargé de mission CSRD

    il y a 1 mois


    France, FR GROUPE LA DEPECHE DU MIDI Temps plein

    Le Groupe La Dépêche est un acteur majeur de l'information et de la communication en région Occitanie, s’étendant à l'échelle nationale dans les secteurs du sport. Nous gérons des marques média renommées telles que La Dépêche du Midi, Midi Libre, L’Indépendant, Centre Presse, La Nouvelle République des Pyrénées, Le Petit Bleu, Midi...


  • France, FR GROUPE COFIME Temps plein

    Votre mission :En tant que Chargé(e) de mission comptable et interlocuteur privilégié des clients, sous la supervision du directeur de mission, vos principales missions sont :Coordonner l’ensemble des services rendus aux clients par votre équipe et par les autres départements du cabinetGérer et superviser les travaux d’expertise comptable des...


  • France, FR GROUPE COFIME Temps plein

    Votre mission :En tant que Chargé(e) de mission comptable et interlocuteur privilégié des clients, sous la supervision du directeur de mission, vos principales missions sont :Coordonner l’ensemble des services rendus aux clients par votre équipe et par les autres départements du cabinetGérer et superviser les travaux d’expertise comptable des...


  • France, FR Groupement interministériel de contrôle Temps plein

    Service du Premier ministre placé au cœur des techniques de renseignement, le Groupement Interministériel de Contrôle (GIC) est en relation avec chacun des services de renseignement français. Le GIC est le point de rencontre concret, technique et opérationnel, entre deux impératifs, la protection de la vie privée et la sécurité nationale.La...


  • France, FR API Restauration Temps plein

    API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France. Avec ses 12 000 salariés, notre groupe est en constant développement. Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion !Dans le cadre de notre développement sur la Région Auvergne-Rhône-Alpes,...


  • France, FR Talents Santé Temps plein

    Poste : TALENTS SANTÉ recrute du personnel sur les métiers liés à la Santé, aux Centres de soins, Santé à domicile, Santé au travail, Petite enfance, laboratoires, pharmacies et industries pharmaceutiques. Nous recrutons pour notre partenaire, une mutuelle santé, un(e) CHARGÉ(E) DE MISSION ET EXPERT SANTÉ H/F en CDI, basé(e) au sud...

  • Chargé de missions RH

    il y a 1 mois


    France, FR JTEKT European Operations Temps plein

    L’entreprise JTEKTFiliale du groupe international JTEKT (48.000 salariés, plus de 10 milliards d’euros de chiffre d’affaires), nous sommes spécialisés dans la conception et la production de systèmes de direction pour automobiles. Le site d’Irigny (sud de Lyon) emploie environ 1.200 collaborateurs répartis entre le siège social européen et...


  • France, FR SIPLEC E.LECLERC Temps plein

    Vous êtes à la recherche d’une alternance qui vous permettra de monter en compétences et d’appliquer vos connaissances dès septembre 2024 ? Postulez à notre annonce et débutez votre carrière à nos côtés !Avant de nous rejoindre, découvrez qui nous sommes : L’enseigne E.LECLERC, leader de la grande distribution en France, se mobilise chaque...