Emplois actuels liés à Chef de l'innovation culinaire F/H - France, FR - CONSEIL DEPARTEMENTAL DU VAL D'OISE

  • Commercial culinaire h/f

    Il y a 2 mois

    France, FR DE GRAËT CONSULTING Temps plein

    Poste : La mission principale est de représenter la société et les solutions de l'entreprise auprès de clients utilisateurs professionnels des métiers de bouche et de développer le chiffre d'affaires. A ce titre les principales responsabilités seront les suivantes : -Travailler activement à l'amélioration continue des...

  • Commercial culinaire h/f

    Il y a 2 mois

    France, FR De Graët Consulting Temps plein

    Poste : La mission principale est de représenter la société et les solutions de l'entreprise auprès de clients utilisateurs professionnels des métiers de bouche et de développer le chiffre d'affaires. A ce titre les principales responsabilités seront les suivantes : -Travailler activement à l'amélioration continue des...

  • Commercial culinaire h/f

    Il y a 3 mois

    France, FR DE GRAËT CONSULTING Temps plein

    Poste : La mission principale est de représenter la société et les solutions de l'entreprise auprès de clients utilisateurs professionnels des métiers de bouche et de développer le chiffre d'affaires. A ce titre les principales responsabilités seront les suivantes : -Travailler activement à l'amélioration continue des...

  • Commercial culinaire h/f

    il y a 1 semaine

    France, FR DE GRAËT CONSULTING Temps plein

    Poste : C'est pour accompagner son développement que nous recherchons aujourd'hui un COMMERCIAL CULINAIRE H/F sur le secteur de Strasbourg ou Nancy. La mission principale est de représenter la société et les solutions de l'entreprise auprès de clients utilisateurs professionnels des métiers de bouche et de développer le chiffre...

  • Commercial culinaire

    Il y a 2 mois

    France, FR UPTOO Temps plein

    Poste : Sous le management direct du Directeur Régional, vous êtes responsable de votre secteur et aurez à charge de développer les ventes. Vous bénéficierez d'un portefeuille existant ainsi que de l'appui d'une véritable équipe pour vous accompagner dans cette mission. Véritable ambassadeur de la marque, vous serez en charge de :...

  • Chef de cuisine

    il y a 4 semaines

    France, FR MANPOWER FRANCE Temps plein

    Poste : A la quête d'une nouvelle opportunité professionnelle! Notre cabinet Manpower Reims, recherche pour l'un de ses clients, une maison de champagne renommée, un Chef de Cuisine (H/F) en CDI. En tant que Chef de Cuisine, vos missions incluent : - Élaboration des menus et des cartes en accord avec la direction, en mettant en avant des accords...

  • Directeur conception innovation produits h/f

    il y a 1 mois

    France, FR DE GRAËT CONSULTING Temps plein

    Poste : Rattaché au Directeur Opérationnel et travaillant en étroite collaboration avec la Direction marketing, et la direction industrialisation, vous serez au coeur de l'innovation et de la création. Les principales missions sont les suivantes : - Manager les équipes Chefs de Projets Conception et Innovation, Deviseurs, Prototypistes, -...

  • Chef gérant

    il y a 1 jour

    France, FR LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    Poste : Vos fonctions : ASSURER LA PRODUCTION QUOTIDIENNE DES RECETTES ET MENUS _ Garant de la satisfaction clients, élaborer les menus en collaboration avec les instances de l'établissement, en veillant au respect de l'équilibre alimentaire et des régimes spécifiques de nos résidents. _ Organiser les tâches journalières et planifier le...

  • Chef de projet innovation H/F

    Il y a 4 mois

    France, FR SYSCO France Temps plein

    Poste : Nous recrutons en CDI, un chef de projet innovation H/F , pour rejoindre notre service Recherche & Développement sur le site de Dieppe Au sein d'une équipe soudée et rattaché(e) à la direction R&D Qualité, votre mission consistera à piloter le processus innovation en synergie avec les équipes usines, R&D et marketing pour...

  • Chef de Projet Innovation Senior

    il y a 1 semaine

    France, FR Michael Page Temps plein

    Poste : En tant que Chef de Projet Innovation Senior - FMCG, vos missions seront : * Étudier et analyser au niveau monde les marchés directs et périphériques, la concurrence, la distribution et les tendances consommateurs, * Définir, identifier et développer des nouveaux produits dans un souci permanent d'innovation rentable en collaboration...

  • Chef gérant

    il y a 1 semaine

    France, FR LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    Poste : Vos fonctions : ASSURER LA PRODUCTION QUOTIDIENNE DES RECETTES ET MENUS _ Garant de la satisfaction clients, élaborer les menus en collaboration avec les instances de l'établissement, en veillant au respect de l'équilibre alimentaire et des régimes spécifiques de nos résidents. _ Organiser les tâches journalières et planifier le...

  • Chef de partie/Cheffe de partie

    il y a 1 semaine

    France, FR Job Hospitality Cabinet de Recrutement Temps plein

    Rejoignez les équipes du restaurant L'Essentiel , en tant que Chef de partie ou Commis de cuisine h/f .L'EsSENSiel est la table gastronomique du Domaine de Champlong, situé à Villerest, près de Roanne.Le restaurant propose une expérience culinaire raffinée, mettant à l'honneur des produits locaux et de saison dans un cadre élégant et...

  • Chef gérant

    il y a 1 jour

    France, FR LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    Poste : Vos fonctions : ASSURER LA PRODUCTION QUOTIDIENNE DES RECETTES ET MENUS _ Garant de la satisfaction clients, élaborer les menus en collaboration avec les instances de l'établissement, en veillant au respect de l'équilibre alimentaire et des régimes spécifiques de nos résidents. _ Organiser les tâches journalières et planifier le...

  • Chef de projet Industriel H/F

    il y a 1 semaine

    France, FR LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    Poste : En tant que Chef de projet industriel F/H, vous aurez l'opportunité de piloter des projets stratégiques d'envergure, contribuant ainsi à la valorisation de l'industrie. Vos missions s'étendent sur l'ensemble du périmètre de l'affaire, englobant des domaines variés tels que le process, la mécanique,...

  • Chef de Produit H/F

    Il y a 2 mois

    France, FR PAGE PERSONNEL Temps plein

    Poste : Dans le cadre d'un CDI au sein de la Direction Marketing et rattaché à la Responsable Marketing & Communication, le Chef de Produit sera en charge de développer, gérer et animer les différentes gammes de produits, en collaboration avec l'équipe Marketing, Commerce International, Service Client et les prestataires de services (agences,...

  • Chef d' Equipe Mécanique H/F

    il y a 4 semaines

    France, FR LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    Poste : Chef d'Equipe Mécanique H/F Nous recherchons activement un Chef d'Equipe Mécanique H/F pour un poste en CDI située à St Gaudens. Le profil recherché est celui d'un leader technique, rigoureux et organisé, avec une expérience significative, capable de gérer et d'optimiser une équipe de mécaniciens pour atteindre les...

  • Responsable Innovation

    il y a 1 mois

    France, FR LHH Recruitment Solutions Temps plein

    Poste : LHH Recruitment Solutions, cabinet de conseil en recrutement, intérim spécialisé, management de transition, et évaluation d'expert.e.s, cadres et dirigeant.e.s, recherche pour son client, acteur de premier plan du conseil en ingénierie, un Responsable Innovation H/F. Rattaché(e) au directeur Innovation du groupe, vous prenez en charge...

  • Responsable Marketing Innovation Santé H/F

    il y a 1 mois

    France, FR Lincoln Transition Executive Temps plein

    Poste : Nous recherchons un/une Responsable Marketing Innovation Santé H/F pour une mission de transition d'une durée de 6 mois. Le Manager de transition sera responsable du pipeline d'innovations des marques et du suivi des nouveaux lancements. Responsabilités principales : Piloter le process d'innovation, de la recherche d'insights...

  • Chef de Produit Senior Innovations Desserts, Spécialités et Digital H/F

    il y a 2 semaines

    France, FR LACTALIS Temps plein

    Poste : Venez vivre votre #LactalisExperience en rejoignant les équipes Marketing du Siège de la Division LNUF Marques à Laval et contribuez au développement d'un portefeuille de produits à forte notoriété comme La Laitière. Dans une équipe marketing passionnée par ses produits, qui a fait naître le 60/40 dans le Groupe, qui lance chaque...

  • Juriste Droit des Contrats IT

    il y a 4 semaines

    France, FR RAMSAY GENERALE DE SANTE Temps plein

    Poste : Rattaché(e) au Responsable du département Contrats, Compliance et Propriété Intellectuelle, vous apportez un soutien juridique transversal aux directions du siège ainsi qu'aux établissements du groupe. Vous intervenez à chaque étape de la vie des contrats, de leur formalisation jusqu'à leur gestion opérationnelle (conditions de...

Chef de l'innovation culinaire F/H

Il y a 2 mois

France, FR CONSEIL DEPARTEMENTAL DU VAL D'OISE Temps plein

Poste : Responsable de l'école des chefs :

- Création d'ateliers culinaires à destination des cuisiniers

- Elaboration et mise en oeuvre du programme de formation de l'école des chefs : techniques culinaires, HACCP, utilisation d'Easilys

- Gestion administrative et logistique de l'école des chefs

- Participation à l'élaboration du budget de l'école des chefs

- Animation d'une partie des formations (formateur interne) et accueil des autres formateurs internes et organismes de formation

- Veille technique, technologique, réglementaire et juridique, formation sur les nouveaux matériels

- Implication dans la formation des apprentis (CAP, Bac Pro)

Référent de la gestion de la production assistée par ordinateur (GPAO) :

- Conception et réalisation des menus et plans alimentaires des cuisines de production, cuisine centrale et restaurants administratifs

- Elaboration des recettes, des fiches techniques et mise en ligne

- Suivi et accompagnement des équipes sur l'utilisation du logiciel de GPAO

Achats et approvisionnements :

- Référencement et sourcing des produits en lien avec les filières, producteurs, fournisseurs

- Elaboration et suivi des marchés de restauration

Autres missions :

- Acteur des animations et évènements initiés par le Service Restauration et Education au Gout

- Etre en veille sur les règlementations en vigueur liées à la restauration collective
Profil : Vous êtes en capacité d'organiser votre travail et respecter les délais, vous maîtrisez les techniques culinaires et vous savez construire, rédiger et valoriser une fiche technique. Vous êtes en capacité d'appliquer et faire appliquer les normes d'hygiène alimentaires et culinaires, vous maitrisez les bases de l'équilibre alimentaire des collégiens. Vous serez apporter de la méthode dans la construction d'atelier culinaire.
Vous savez gérer et estimer un budget, vous êtes à l'aise avec les outils informatiques, la rédaction et communication.

Vous êtes autonome et savez travailler ainsi que communiquer avec les différents services, vous serez en capacité de fédérer et animer une équipe. Vous êtes ponctuel, disponible, assidu et respectueux de la hiérarchie .
Vous devrez avoir le sens de l'entraide, de la solidarité, de discrétion, confidentialité et diplomatie.

Vous avez une bonne maitrise d'un outil de pilotage et de gouvernance d'une gestion par informatique de la production. Vous connaissez les propriétés physiques, nutritionnelles et diététiques des produits. Vous maîtrisez les techniques et règles de conservation, de reconditionnement et d'assemblage ainsi que les règles de l'art culinaire propres à la restauration collective.
Vous appliquer et contrôler les principes et les normes d'hygiène générale, alimentaire et de sécurité en vigueur. Vous connaissez les règles de sécurité dans l'utilisation des produits, des matériels et les règles de suivi d'un budget.
Entreprise : La Direction de l'Education et des Collèges recrute pour son Service Restauration et éducation au goût un Chef de l'innovation culinaire :

- Responsable de l'école des chefs

- Application et communication de la politique de restauration établie par le Département

- Compréhension et maîtrise des usages et des besoins en cuisine

- Référent et gestion du Back Office de la GPAO (Gestion de Production Assistée par Ordinateur)

- Anticipation de l'innovation culinaire (sourcing produits, tendances culinaires, veille concurrentielle)

- Création de menus en lien avec un/e diététicien/e