Chef de Cuisine

il y a 2 semaines


France, FR Guillaume RH Temps plein

Poste : Nous recrutons pour le compte de notre client, un Restaurant écoresponsable (et brasserie en été) au pied de Sainte-Victoire, à Puyloubier, un(e) Chef de Cuisine H/F en CDI.

" Nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap ".

Le restaurant propose une cuisine audacieuse aux accents méditerranéens. Leur bonne humeur est conjuguée à leur passion du service, afin d'offrir à leurs clients une expérience unique. Ils travaillent avec de nombreux producteurs locaux, souvent bio et uniquement avec des produits frais.

Vos missions seront les suivantes :

- Travailler en symbiose avec les saisons, les pépites de nos producteurs, valoriser au maximum leurs produits (fanes, épluchures, parures, etc..) être dans le respect du vivant et réaliser une cuisine résolument responsable.
- Etablir la carte mensuelle (4 entrées, 4 plats, 3 desserts), établir la formule déjeuner hebdomadaire (3 entrées, 3 plats, 3 desserts) sauf en saison estivale pour la formule, en respectant les ratios nécessaires à la rentabilité d'un restaurant.
- Organiser le travail de l'équipe de cuisine au quotidien, établir les plannings, veiller à la rentabilité des membres de l'équipe de cuisine (éviter le temps de travail perdu)
- Passer les commandes chez les différents petits producteurs, gérer les stocks, les inventaires mensuels, respecter et faire respecter les règles d'hygiène, de conservation et de stockage des aliments selon les normes HACCP, gérer la traçabilité.
- Préparer et faire préparer la découper et le portionnage des viandes et des poissons
Réaliser et faire réaliser la mise place de tous les postes, les cuissons, le travail des produits, etc.
- Assurer la qualité gustative des mets et veiller à qualité du dressage
- Assurer un retour clients 5 étoiles
- Veiller au respect de l'application des normes HACCP
- Entretenir et garder propre la cuisine et les espaces de stockage et mettre en place un PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire)

Horaires de travail : 43h en haute saison puis 35h en basse saison

5 jours de travail par semaine dont 2 en journée continue (ouverture ou fermeture) et 2 jours de repos par semaine.

Rémunération : salaire selon profil et expérience, primes
Profil : Pour occuper ce poste il est nécessaire :

- D'avoir un intérêt pour l'écoresponsabilité
- De posséder un esprit d'équipe, d'organisation et de leadership
- D'avoir une tenue impeccable

Une formation type CAP Cuisine est obligatoire pour ce poste.

Expérience de 2 ans obligatoire sur un poste similaire.
Entreprise : Présent dans toute la France, Guillaume RH est le réseau d'experts en recrutement qui saura vous accompagner dans votre nouvelle vie professionnelle. Un réseau humain et à l'écoute de vos attentes.

  • France, FR Leaderia Temps plein

    Poste : Sous la responsabilité du Directeur Général et son Adjointe, vous supervisez la cuisine avec un focus sur la mise en place d'une organisation efficiente. Vos missions : - Mettre en place l'organisation des cuisines afin de répondre aux flux de clients, - En collaboration avec le service achats, participer au sourcing des nouveaux...

  • Chef de Cuisine

    il y a 6 jours


    France, FR LHH Recruitment Solutions Temps plein

    Poste : LHH Recruitment Solutions, cabinet de conseil en recrutement, intérim spécialisé, management de transition, et évaluation d'experts(es),cadres et dirigeant(es) recherche pour son client : restaurant traditionnel à Paris 16 ème : Un chef de cuisine en restauration traditionnel *** TRAVAIL EN JOURNÉE SANS COUPURE - WEEK-ENDS TRAVAILLÉS...

  • Chargé(e) de Style

    il y a 2 semaines


    France, FR FBD INTERNATIONAL Temps plein

    Poste : Vous aimez : Conduire le changement dans le secteur de la distribution Partager les challenges d’une entreprise agile en forte croissance L’esprit d’équipe et l’ambiance qui règnent dans un groupe à taille humaine L’innovation, le numérique et les nouvelles technologies au service de l’expérience client La gestion de projet Vous...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    France, FR Michael Page Temps plein

    Poste : En tant que Chef de Cuisine, vous serez en charge, de l'ensemble de la production culinaire : * Vous aurez la liberté dans la création des menus et le suivi d'une enveloppe budgétaire, * Vous serez en charge de créer des menus gastronomiques, pour les propriétaires des lieux ou clients privilégiés pour vacances, comités de...

  • Commis de cuisine

    il y a 4 semaines


    France, FR Groupe Actual Temps plein

    Poste : Actual, agence de recrutement spécialisée dans le secteur de la restauration, recherche un Commis de cuisine (h/f) pour un poste basé à St Igny de Vers 69790. Sous la responsabilité du chef ou du second, vous serez en charge de la préparation froide, des entrées, du fromage, des desserts, etc. Ce poste implique un week-end sur 2,...

  • Commis de cuisine

    il y a 2 semaines


    France, FR ACTUAL Temps plein

    Poste : Actual, agence de recrutement spécialisée dans le secteur de la restauration, recherche un Commis de cuisine (h/f) pour un poste basé à St Igny de Vers 69790. Sous la responsabilité du chef ou du second, vous serez en charge de la préparation froide, des entrées, du fromage, des desserts, etc. Ce poste implique un week-end sur 2,...

  • Concepteur vendeur cuisine h/f

    il y a 2 semaines


    France, FR LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    Poste : Vous avez comme principales missions : - Accueillir et accompagnez vos clients avec enthousiasme. - Être l'interlocuteur unique de laccueil jusquà la livraison du produit. Vous êtes à lécoute des besoins des clients pour imaginer et proposer des créations répondant précisément à leurs attentes en termes techniques, esthétiques et...

  • Chef de Secteur H/F

    il y a 2 semaines


    France, FR Page Personnel Temps plein

    Poste : Sous la responsabilité du Chef des Ventes, le Chef de Secteur devra piloter et animer un réseau de revendeurs spécialisés ainsi qu'assurer des missions de prescription pour pérenniser sa place de leader sur le marché. A ce titre, les principales responsabilités de Chef de Secteur seront les suivantes : * Prospecter et animer un...

  • Chef culinaire

    il y a 4 jours


    France, FR Finders Temps plein

    Finders recrute un Chef Culinaire H/F ..Le lieu géré par notre client propose des espaces variés pour des événements professionnels, comprenant des salons de réunion, des espaces de réception et un restaurant dédié. L'entreprise se distingue par son approche artistique et créative, intégrant des animations culturelles et culinaires à ses...

  • Chef de Secteur H/F

    il y a 1 semaine


    France, FR DE GRAËT CONSULTING Temps plein

    Poste : -En binôme avec un(e) conseiller(ère) client sédentaire, vous entretenez votre portefeuille de clients avec qui vous instaurez une relation de confiance durable. -Vous détectez le potentiel du marché sur votre secteur afin de développer votre portefeuille par la conquête de nouveaux clients. -Vous partagez votre passion pour la cuisine et...


  • France, FR FBD INTERNATIONAL Temps plein

    Poste : Si vous aimez : Conduire le changement dans le secteur de la distributionPartager les challenges d’une entreprise agile en forte croissanceL’esprit d’équipe et l’ambiance qui règnent dans un groupe à taille humaine L’innovation, le numérique et les nouvelles technologies au service de l’expérience clientLa gestion de...

  • Chef de Secteur H/F

    il y a 2 semaines


    France, FR Michael Page Temps plein

    Poste : Rejoignez notre équipe commerciale ! Nos forces : * Leader européen du marché de la plancha et des cuisines extérieures, * Une politique de responsabilité sociétale et environnementale basée sur le produit, l'humain et la planète, * Un service bureau études & recherche et développement pour des produits à la pointe de...

  • Chef de projet R&D H/F

    il y a 2 semaines


    France, FR ACP ATLANTIQUE Temps plein

    Poste : En tant que Chef de Projet R&D F/H, vous serez responsable des missions suivantes : -Gérer le lancement de nouveaux produits en autonomie jusqu'à l'industrialisation : cela comprend la rédaction du cahier des charges, la qualification technique, les chiffrages, ainsi que la planification et la réalisation des tests...

  • Chef de Produit H/F

    il y a 2 semaines


    France, FR Page Personnel Temps plein

    Poste : Rattaché au Directeur Marketing, le Chef de Produit aura pour mission de veiller au succès de ses gammes des produits (Bricolage, Jardinage, Jouets) et lancer sur le marché une dizaine d'innovations par an. A ce titre, les principales responsabilités du Chef de Produit seront les suivantes : * Gestion en transverse des phases de...

  • Chef de projets confirmé

    il y a 2 semaines


    France, FR LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    Poste : Lagilité de cette entreprise vous permettra de vous accomplir sur des projets dampleur. Le chiffre daffaire moyen des projets est de 5 millions deuros. Votre mission principale consistera à devenir l' élément incontournable d'un chantier (situé à 2 heures de route maximum). Vous serez accompagné(e) autant que nécessaire d'un...

  • Chef de projet marketing

    il y a 2 semaines


    France, FR OPENCLASSROOMS Temps plein

    Poste : Apprenez un métier d'avenir en alternance avec OpenClassrooms. OpenClassrooms recherche un Chef de projet marketing en contrat d'apprentissage pour un de nos partenaires dans le secteur de la distribution, pour préparer une de ses formations diplômantes reconnues par l'État. Attention : cette offre ne s'adresse qu'aux...


  • France, FR CONSEIL DEPARTEMENTAL DU VAL D'OISE Temps plein

    Poste : - Mise en oeuvre opérationnelle de la politique du département en matière de restauration collective dans les collèges, - Élaboration des diagnostics des restaurations collectives des collèges, en vue d'obtenir un tableau de bord de la situation des restaurants, notamment les cuisines de production des collèges, - Auditeur et...


  • France, FR Les Mousquetaires Pôle Bœuf Temps plein

    Poste : Rattaché(e) à la Responsable R&D, vos principales missions seront les suivantes : Assister les chefs projet dans leur management des projets de la conception produit à son industrialisation en prenant en compte les contraintes liées aux prix de revient, process, exigences marketing, réglementation etc Définir et caractériser les matières...

  • Chef/animateur équipe H/F

    il y a 2 semaines


    France, FR Hays Temps plein

    Poste : Vous êtes rattaché au Responsable d'équipe du service Cuisine et nommé en interne. Animateur d'équipe, vous assurez l'animation d'une équipe entre 7 et 12 collaborateurs, composée de cuisiniers et aide cuisiniers. Vous êtes garant de la bonne réalisation du programme de production (lancement, suivi, clôture) dans le...


  • France, FR De Graët Consulting Temps plein

    Poste : Rattaché(e) à la responsable communication, vous avez en charge le déploiement de la stratégie de marque au travers des salons et évènements externes BtoB, régionaux et nationaux. En véritable chef d'orchestre, vous travaillez de concert avec les directions commerciales et le pôle communication/marketing. A ce titre vos principales...