Directeur Culinaire

La Direction Générale Lifestyle, direction de la restauration expérientielle, premium de Compass, révolutionne la restauration à Paris et en Ile de France.

Réunissant des marques de restauration d’entreprise premium, service à table, aux tables de président, en passant par le retail et la cuisine premium livrée, cette direction est résolument innovante, passionnée de food et animée de convictions fortes sur les produits, la qualité des femmes et des hommes qui les servent et l’excellence de service.

Poste :

Nous recherchons un(e) Directeur/Directrice Culinaire créatif.ve et enthousiaste pour rejoindre notre direction générale. Ce poste stratégique est au cœur de notre développement, avec pour mission principale d'animer les offres culinaires et de définir l'ADN des marques à travers les créations.

Responsabilités :

• Création & Innovation :

Développer une cuisine inspirante et saine, incluant la création de recettes, l'élaboration de fiches techniques et de books saisonniers.

Intégrer l'innovation culinaire au cœur de notre stratégie, en termes de formats de distribution, d'animations et de tendances alimentaires.

Promouvoir nos engagements environnementaux, fixer des objectifs RSE ambitieux et déployer un plan d'action pour les atteindre.

• Service & Performance :

Garantir l'excellence de nos méthodes de travail et de nos standards dans tous nos restaurants, piloter la performance alimentaire.

Contribuer activement au développement commercial de l'entreprise.

• Rayonnement & Communication :

Inspirer et former nos chefs, en partageant la vision et les valeurs des marques.

Animer notre communauté de chefs pour co-construire l'avenir des marques, en mettant l'accent sur la motivation, l'inspiration et le challenge.

Représenter les marques en externe et en interne, en coordination avec la direction Marketing.

Travailler étroitement avec le service commercial, de la conception des offres, en passant par la consolidation des référentiels contractuels, jusqu’à la prise de parole en RFP ou en soutenance.

Profil recherché :

Expérience confirmée (7 à 10 ans) dans un rôle de direction au sein d'un groupe national ou international d'hôtellerie-restauration.

Créativité culinaire, capacité à inspirer et à innover ; anglais parlé, compris.

Engagement envers la santé et l'environnement.

Compétences en gestion de projet et en management transversal.

Esprit entrepreneurial, adapté aux évolutions sociétales et aux nouveaux formats de restauration.

Maîtrise des outils informatiques.

Diplôme de cuisine ou équivalent, formation en business management appréciée.

Nous offrons : Un rôle central dans une entreprise en pleine croissance, l'opportunité de définir l'avenir de la restauration d'entreprise et de travailler avec une équipe de passionnés. Ce poste est accompagné d'une équipe dédiée pour vous soutenir dans vos missions.