Chef de cuisine H/F(Cat. B)- Lycée DENIS DIDEROT à MARSEILLE(13) POSTE LOGE

Il y a 2 mois

BouchesduRhone, France Région Sud - Provence-Alpes-Côte d'Azur Temps plein

Chef de cuisine H/F(Cat. B)- Lycée DENIS DIDEROT à MARSEILLE(13) POSTE LOGE

Référence : SMDT/MARSEILLE/CAT B– Chef de cuisine 02/2024

Référence externe : SMDT/MARSEILLE /CAT B– Chef de cuisine 02/2024

Rejoignez les équipes de la Région Sud Provence-Alpes-Côte d’Azur, territoire unique entre mer et montagne, ouvert sur le monde et le patrimoine millénaire de la Méditerranée.


Au sein d’une administration dynamique, dotée de multiples compétences, vous participerez à une action publique entreprenante, toujours au plus proche de ses usagers et soucieuse de préserver son territoire et sa culture emblématiques.

Au cœur d’une collectivité d’avenir, plus simple, plus accessible et plus lisible, vous bénéficierez de parcours professionnels évolutifs et dynamiques et de conditions de travail toujours plus innovantes et agiles.

Venez construire le Sud de demain avec la Région Provence-Alpes-Côte d’Azur

Informations générales / Identification du poste

Type d'offreOffre d'emploi Je cherche un poste dansLycée Mode de recrutementStagiaire/Titulaire/Lauréat : Emploi permanent Durée du CDD Date de début souhaitée01/09/2024

Conditions statutaires

CatégorieB FilièreFILIERE TECHNIQUE Cadre d'emploiTECHNICIENS TERRITORIAUX

Service de rattachement ou d'affectation

Département géographiqueBouches du rhône Direction Générale Direction déléguée Direction Service LycéeLYT Denis Diderot - Marseille 13° Affectation de poste Objectif structure de rattachement Description hiérarchie de proximité Fonction d'encadrementOui

Objectif du poste

Missions

Sous la responsabilité du Chef d’établissement ou, par délégation de l’adjoint-gestionnaire, vous mettez en œuvre les orientations du service public régional de restauration dont vous êtes responsable ; en liaison avec le magasinier alimentaire et le chef d’équipe, vous assurez le repas des élèves dans les conditions de sécurité et qualité alimentaire, ainsi que d’accueil et de convivialité (menus, couts, commandes); vous encadrez l’équipe de restauration, composée du (des) cuisinier(s) et des agents de service général affectés en cuisine en relation avec le chef d’équipe (emplois du temps, transmission du savoir-faire, contribution aux évaluations). Vous participez à l’entretien et au nettoyage du matériel et des équipements de cuisine.

Titulaire interne, déjà sur poste similaire, ou détenteur d'une Validation aux Fonctions d'Encadrement (VFE) en cours de validité

Activités

•Vous possédez un CAP ou BEP dans le domaine de la restauration (production culinaire). Vous maitrisez les règles d’hygiène et sécurité générales et alimentaires, de fabrication culinaire en restauration collective, de gestion des stocks alimentaires ainsi que les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP et les notions de base en matière diététique et ergonomique. Vous savez contrôler le fonctionnement matériel des cuisines et participer au signalement des dysfonctionnements.
•Vous connaissez les notions réglementaires relatives aux établissements recevant du public (ERP), notamment les consignes d’évacuation et les notions de base en organisation du travail et concernant l’animation d’une équipe.
•Rigoureux et méthodique, force de proposition et d’initiative, vous avez le sens du contact avec les lycéens et l’ensemble de la communauté éducative mais également respecter des impératifs de délais. Connaissance de l’informatique sous environnement Windows.

Profil recherché

Savoirs théoriques complémentaires

• Vous connaissez les principes fondamentaux de la liaison froide.
• Vous maitrisez les règles d’hygiène et sécurité générales et alimentaires, de fabrication culinaire en restauration collective, de gestion des stocks alimentaires ainsi que les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP. Vous avez des connaissances en matière diététique et ergonomique.

Savoir-faire

• Vous connaissez les règles de sécurité dans l’utilisation des produits et des matériels.

Savoir-être

• Rigoureux et méthodique, vous avez le sens de l’organisation et pouvez être force de proposition et d’initiative.
• Ce poste implique des aptitudes relationnelles et des capacités d’animation d’équipe.

Formations et diplômes

CAP ou BEP de production culinaire

Poste

Profil recherché

Caractéristiques, modalités et contraintes de travail

POSTE LOGE

  • Technicien support informatique en lycées

    il y a 3 semaines

    Bouches-du-Rhone, France Région Sud - Provence-Alpes-Côte d'Azur Temps plein

    Technicien support informatique en lycées (STIL) (H/F) - Secteur Marseille Référence : 3879 Référence externe : 3879 Rejoignez les équipes de la Région Sud Provence-Alpes-Côte d’Azur, territoire unique entre mer et montagne, ouvert sur le monde et le patrimoine millénaire de la Méditerranée. Au sein d’une administration...

  • Ouvrier de Maintenance Hautement Qualifié

    il y a 1 mois

    Bouches-du-Rhone, France L’Union sociale pour l’habitat Temps plein

    Description de la missionAdoma s'engage en faveur de la diversité, l'égalité professionnelle, l'emploi des travailleurs handicapés...Dotée d'un plan stratégique du patrimoine, l'entreprise s'est lancée de manière intensive dans la rénovation de son patrimoine en professionnalisant, notamment, fortement sa filière maintenance. Nous recherchons dans...

  • Alternance - Conseiller clientèle - Marseille F/H

    Il y a 2 mois

    Bouches-du-Rhone, France AG2R LA MONDIALE Temps plein

    Description du poste Famille / Métier CONSEIL CLIENTELE - CONSEILLER CLIENTELE Intitulé du poste Alternance - Conseiller clientèle - Marseille F/H Type de contrat Contrat d'alternance Finalité du poste Vous préparez actuellement une formation de niveau BAC+2 avec une spécialisation en gestion, relation clients ou...

  • Chef de projet ressources et environnements numériques éducatifs

    il y a 3 semaines

    Bouches-du-Rhone, France Région Sud - Provence-Alpes-Côte d'Azur Temps plein

    Chef de projet ressources et environnements numériques éducatifs (H/F) Référence : 3878 Référence externe : 3878 Rejoignez les équipes de la Région Sud Provence-Alpes-Côte d’Azur, territoire unique entre mer et montagne, ouvert sur le monde et le patrimoine millénaire de la Méditerranée. Au sein d’une administration...

  • Technicien informatique en apprentissage NIV 2

    il y a 1 mois

    Bouches-du-Rhone, France AFTRAL Temps plein

    Description de la mission Technicien de maintenance informatique niveau 2. Basé à Marseille avec en charge la gestion des centres PACA Possibilité d'interventions dans toute la DO Ce qu’AFTRAL vous offre : · Salaire sur 13 mois / Participation / Intéressement / Tickets restaurant 9.50€ · 19 RTT · Mutuelle à moins de 9€ prise en...

  • Chef de secteur F/H H/F

    Il y a 2 mois

    Bouches-du-Rhone, France L’Union sociale pour l’habitat Temps plein

    Description de la missionAfin de renforcer ses équipes, 3F SUD recrute, pour son agence de Marseille, un :Chef de secteur F/H en CDIGarant de la qualité de nos prestations sur un patrimoine immobilier, vous assurez au quotidien la gestion technique et patrimoniale d'environ logements répartis sur Marseille.Vous animez une équipe de proximité de 4...

  • Alternance - Assistant commercial marché particuliers - Marseille - F/H

    Il y a 2 mois

    Bouches-du-Rhone, France AG2R LA MONDIALE Temps plein

    Description du poste Famille / Métier SUPPORT A LA VENTE - ASSISTANT COMMERCIAL Intitulé du poste Alternance - Assistant commercial marché particuliers - Marseille - F/H Type de contrat Contrat d'alternance Finalité du poste Au sein de la Direction Régionale, vous participez au développement d'une équipe commerciale...

  • Assistant Commercial

    il y a 2 semaines

    Bouches-du-Rhone, France AFTRAL Temps plein

    Description de la mission En lien direct avec la chargée de recrutement :  Envoi des tests de sélection et contrôle des CV  Ce qu’AFTRAL vous offre : · Salaire sur 13 mois  · Outils de communication · Participation / Intéressement / Tickets restaurant 9.50€ · 19 RTT · Mutuelle à moins de 9€ · CET / Plan d’Epargne...

  • Chef de Service Etudes de Prix H/F

    Il y a 2 mois

    Bouches-du-Rhone, France CHALLENGIA Temps plein

    Description de l’offre: Notre client est une entreprise générale de bâtiment , filiale d’un MAJOR de la construction. Leurs métiers : Ils ont la capacité de réaliser tout type de bâtiment aussi bien en neuf qu’en réhabilitation (logements neufs, EHPAD, Réhabilitation lourde scolaire ou de bâtiments tertiaires). Pour leur agence...

  • Assistant administratif

    il y a 2 semaines

    Bouches-du-Rhone, France AFTRAL Temps plein

    Description de la mission Nous recherchons pour notre centre de Marseille et aussi Aubagne , notre prochain Assistant Administratif H/F ! A ce titre, les missions demandées sont : Accueillir, orienter et conseiller le client jusqu'à la réalisation de la vente de la prestation. Assurer la gestion et le suivi d’un dossier de Formation depuis la...

  • Chargé-e de clientèle

    il y a 2 semaines

    Bouches-du-Rhone, France L’Union sociale pour l’habitat Temps plein

    Description de la missionUn poste de chargé-e de clientèle en alternance est à pourvoir au sein du Territoire Salon-de-Provence / Marseille rattachée à la Direction de la Proximité, pour collaborer à la gestion dun portefeuille immobilier locatif. Poste basé dans le 6ème arr. de Marseille. Disponibilité en septembre .VOTRE MISSIONVous gérez un...

  • Ingénieur travaux Principal Batiment Marseille

    Il y a 2 mois

    Bouches-du-Rhone, France CHALLENGIA Temps plein

    Description de l’offre: Participer à la construction et à la rénovation d’infrastructures au service des territoires. Rejoindre un Groupe en plein développement en France et à l’international (3,1 milliards d’euros de chiffre d’affaires en 2022). Intégrer une entreprise composée de prés de 17 000 femmes et hommes réunis autour de...

  • Chargé(e) de recrutement

    il y a 1 semaine

    Bouches-du-Rhone, France AFTRAL Temps plein

    Description de la mission Au sein d’une équipe RH pluridisciplinaire, et sous la responsabilité de la responsable recrutement, vous prendrez en charge la mission de recrutement de nos futurs collaborateurs sur des profils commerciaux, assistants administratifs, managers, formateurs en CDD et CDI. Dans ce contexte, vos missions seront les suivantes...

  • Expert VOL – MARSEILLE H/F

    Il y a 2 mois

    Bouches-du-Rhone, France Stelliant Temps plein

    Description de l'offre Intitulé du poste Expert VOL – MARSEILLE H/F Contrat Description de la mission En qualité d'Expert VOL, vous êtes mandaté(e) par les compagnies d'assurance afin d'effectuer des missions d'expertises suite à un sinistre chez des particuliers et/ou professionnels et entreprises. Vous fournissez une...

  • Expert vol H/F – Marseille

    Il y a 2 mois

    Bouches-du-Rhone, France Stelliant Temps plein

    Description de l'offre Intitulé du poste Expert vol H/F – Marseille Contrat Description de la mission En qualité d'Expert VOL, vous êtes mandaté(e) par les compagnies d'assurance afin d'effectuer des missions d'expertises suite à un sinistre chez des particuliers et/ou professionnels et entreprises. Vous fournissez une...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Pierrefeu-du-Var, France R.A.S Intérim Temps plein

    **CHEF DE CUISINE (H/F)** **Vous recherchez un emploi ? Faites confiance à nos différences ! **R.A.S. Intérim, réseau d’agences d’emploi de près de 190 agences, propose des centaines d’opportunités d’emploi dans tous les secteurs d’activité, en intérim, CDD et CDI. L’agence R.A.S. Intérim de Marseille La Valentine, recherche un **CHEF...

  • Chef de service animation territoriale

    il y a 3 semaines

    Bouches-du-Rhone, France Région Sud - Provence-Alpes-Côte d'Azur Temps plein

    Chef de service animation territoriale (H/F) Référence : 3865 Référence externe : 3865 Rejoignez les équipes de la Région Sud Provence-Alpes-Côte d’Azur, territoire unique entre mer et montagne, ouvert sur le monde et le patrimoine millénaire de la Méditerranée. Au sein d’une administration dynamique, dotée de multiples...

  • Assistant administratif

    il y a 1 semaine

    Bouches-du-Rhone, France Stelliant Temps plein

    Description de l'offre Intitulé du poste Assistant administratif (H/F) Marseille Contrat Description de la mission Véritable bras droit de l'Expert vous aurez pour rôle de l'appuyer dans la réalisation de sa mission en veillant aux différents indicateurs liés à son activité ainsi qu'en en coordonnant les échanges entre...

  • Technicien planning

    il y a 4 semaines

    Bouches-du-Rhone, France AFTRAL Temps plein

    Description de la mission En tant que chargé(e) de planification du service PACA, rattaché au Responsable Planning, vous serez en charge de la planification des actions de formations du secteur, à ce titre : - Vous planifiez de manière cohérente et efficiente les formateurs sur les stages de formation. - Vous saisissez les éléments dans...

  • Chef cuisinier de la Présidence

    il y a 3 semaines

    Bouches-du-Rhone, France Région Sud - Provence-Alpes-Côte d'Azur Temps plein

    Chef cuisinier de la Présidence (H/F) Référence : 3861 Référence externe : 3861 Rejoignez les équipes de la Région Sud Provence-Alpes-Côte d’Azur, territoire unique entre mer et montagne, ouvert sur le monde et le patrimoine millénaire de la Méditerranée. Au sein d’une administration dynamique, dotée de multiples...