Responsable Administrative de la Cuisine Centrale H/F

il y a 3 jours

Fresnes, France COMMUNE DE FRESNES Temps plein

Située à 12 km de Paris, dans le département du Val de Marne, la Ville de Fresnes (29 000 habitants) a à coeur de maintenir et développer un service public de qualité en direction de la population. Ayant pour ambition de mener ses projets de transformation en y associant ses citoyens, Fresnes est à un tournant de sa transition écologique. Pour réaliser ces projets, les élus et l'équipe de direction générale s'inscrivent dans une modernisation de fonctionnement tournée vers l'amélioration continue. Rattaché(e) à la directrice de l'éducation, vous gérez l'encadrement du personnel de la cuisine centrale et du restaurant communal. A ce titre, vos missions principales sont : Missions - Gestion administrative et encadrement du personnel de la cuisine centrale et du restaurant communal (états de présence, CA, suivi des visites médicales, gestion et organisation des équipes, ) : -Evaluations annuelles des agents de la cuisine centrale et du restaurant communal. - Gestion administrative et logistique : -Gestion des contrats de maintenance des matériels, de la fourniture des produits d'entretien et EPI de la cuisine centrale avec les fournisseurs. -Suivi budgétaire (bons de commandes, devis) et participation à l'élaboration du budget prévisionnel. -Suivi des demandes de travaux et de l'entretien du bâtiment. -Collaboration avec le prestataire de restauration collective, contrôle de la prestation et validation de la facturation. -Prévision des effectifs de repas et suivi journalier des 13 écoles, des 6 accueils de loisirs (repas et goûters), du restaurant communal et rectification à réaliser (rajout/retrait de repas). -Participation aux commissions des menus scolaires, accueils de loisirs, restaurant communal. -Relationnel avec les directeurs périscolaires et les responsables des offices dans les écoles, avec le restaurant communal, le CCAS pour le Foyer des anciens et le portage à domicile. - Application de la Charte de grammage, respect de la méthode HACCP et des réglementations sanitaires.-Respect des consignes de travail, les mesures d'hygiène et de sécurité -Appliquer les procédures et les normes H.A.C.C.P. -Travail en autonomie et prises d'initiative pour améliorer le fonctionnement -Capacité managériale dans l'accompagnement du personnel de la cuisine centrale -Disponibilité et écoute -Bonne maitrise du comportement face aux agents sous sa responsabilité -Participation aux formations et formation au respect des règles sur l'hygiène alimentaire -Connaissance de l'outil informatique et des logiciels métiers Ciril Finances et RH -Travail du lundi au vendredi de 6h à 13h30

  • Responsable Administrative de la Cuisine Centrale H/F

    il y a 2 jours

    Fresnes, France Commune De Fresnes Temps plein

    Située à 12 km de Paris, dans le département du Val de Marne, la Ville de Fresnes (29 000 habitants) a à coeur de maintenir et développer un service public de qualité en direction de la population. Ayant pour ambition de mener ses projets de transformation en y associant ses citoyens, Fresnes est à un tournant de sa transition écologique. Pour...

  • Responsable administrative de la cuisine centrale

    il y a 9 heures

    Fresnes, France Commune De Fresnes Temps plein

    Parce que nous rejoindre/rejoindre la Ville de FRESNES c'est faire le choix de : L'humain au cœur de nos préoccupations : - Un climat social positif/de bonne facture et des conditions de travail favorables reconnu en 2024 à l'issue du Baromètre QVCT mené par le cabinet externe ACCA - Des événements de cohésion et d'information réguliers (Brunch RH,...

  • Apprenti Logistique Cuisine Centrale

    il y a 14 heures

    Fresnes, France Elior Temps plein

    **Informations générales**: **Apprenti logistique cuisine centrale F/H** **Contrat d'apprentissage selon profil** **FRESNES** **Temps partiel** **Moins de 2 ans** **Cuisines centrales** **BAC + 4 / 5** Votre mission: - Sous la responsabilité du Responsable des Flux, vous coordonnez et supervisez la préparation et l'acheminement des livraisons. -...

  • Chauffeur Livreur au Sein de la Cuisine Centrale H/F

    il y a 1 semaine

    Fresnes, France Commune De Fresnes Temps plein

    Située à 12 km de Paris, dans le département du Val de Marne, la Ville de Fresnes (29 000 habitants) incarne une ville en pleine transformation, alliant dynamisme urbain, cadre de vie apaisé et ambition et garantissant un environnement propice à l'équilibre entre vitalité économique et qualité résidentielle. Ayant pour ambition de mener ses projets...

  • Chauffeur Livreur au Sein de la Cuisine Centrale H/F

    il y a 3 jours

    Fresnes, France COMMUNE DE FRESNES Temps plein

    Située à 12 km de Paris, dans le département du Val de Marne, la Ville de Fresnes (29 000 habitants) incarne une ville en pleine transformation, alliant dynamisme urbain, cadre de vie apaisé et ambition et garantissant un environnement propice à l'équilibre entre vitalité économique et qualité résidentielle. Ayant pour ambition de mener ses projets...

  • Responsable Des Services économiques

    il y a 2 jours

    Fresnes, France Centre Pénitentiaire de FRESNES Temps plein

    **Caractéristiques et finalités du service**: Les services économiques, placés sous l’autorité de la responsable des services administratifs et financiers, assurent des fonctions de soutien pour tous les agents du centre pénitentiaire de Fresnes ainsi que pour les personnes détenues. Pour assurer ces missions, le service s’appuie sur des services...

  • Responsable Services Clients

    il y a 2 jours

    Fresnes, France Elior Temps plein

    Informations générales **Responsable services clients F/H** **CDI** **FRESNES** **Temps complet** **Plus de 10 ans** **Cuisines centrales** **BAC + 3** Votre mission: - Vos missions couvrent trois domaines.- Vous gérez la relation client et assurez le respect des engagements contractuels dans une optique de fidélisation clients: - vous développez les...

  • Cuisinier / Employé de restauration – Centrale (H/F) H/F

    il y a 4 jours

    Fresnes, Île-de-France GROUPE FIVE PIZZA ORIGINAL Temps plein

    Cuisinier / Employé de restauration – Centrale (H/F) H/FFive Pizza Original, créée en 2012, est une enseigne de restauration rapide innovante qui se développe en franchise depuis 2018. Fort d'un réseau de plus de 55 restaurants en France, le groupe poursuit aujourd'hui sa structuration et son développement.Dans le cadre de l'ouverture de nos nouveaux...

  • Gestionnaire Administratif au Sein du Service Enseignement H/F

    il y a 1 semaine

    Fresnes, France COMMUNE DE FRESNES Temps plein

    Située à 12 km de Paris, dans le département du Val de Marne, la Ville de Fresnes (29 000 habitants) incarne une ville en pleine transformation, alliant dynamisme urbain, cadre de vie apaisé et ambition et garantissant un environnement propice à l'équilibre entre vitalité économique et qualité résidentielle. Ayant pour ambition de mener ses projets...

  • Apprenti Gestion Des Flux

    il y a 14 heures

    Fresnes, France Elior Temps plein

    **Informations générales**: **Apprenti Gestion des flux F/H** **Contrat d'apprentissage selon profil** **FRESNES** **Temps partiel** **Plus de 2 ans** **Cuisines centrales** **BAC + 4 / 5** Votre mission: Rattaché(e) au Responsable flux Adjoint, et en collaboration avec l'équipe magasin, vous êtes le garant du bon fonctionnement de la chaîne...