Responsable Administrative de la Cuisine Centrale H/F

il y a 3 semaines

Fresnes, France COMMUNE DE FRESNES Temps plein

Située à 12 km de Paris, dans le département du Val de Marne, la Ville de Fresnes (29 000 habitants) a à coeur de maintenir et développer un service public de qualité en direction de la population. Ayant pour ambition de mener ses projets de transformation en y associant ses citoyens, Fresnes est à un tournant de sa transition écologique. Pour réaliser ces projets, les élus et l'équipe de direction générale s'inscrivent dans une modernisation de fonctionnement tournée vers l'amélioration continue. Rattaché(e) à la directrice de l'éducation, vous gérez l'encadrement du personnel de la cuisine centrale et du restaurant communal. A ce titre, vos missions principales sont : Missions - Gestion administrative et encadrement du personnel de la cuisine centrale et du restaurant communal (états de présence, CA, suivi des visites médicales, gestion et organisation des équipes, ) : -Evaluations annuelles des agents de la cuisine centrale et du restaurant communal. - Gestion administrative et logistique : -Gestion des contrats de maintenance des matériels, de la fourniture des produits d'entretien et EPI de la cuisine centrale avec les fournisseurs. -Suivi budgétaire (bons de commandes, devis) et participation à l'élaboration du budget prévisionnel. -Suivi des demandes de travaux et de l'entretien du bâtiment. -Collaboration avec le prestataire de restauration collective, contrôle de la prestation et validation de la facturation. -Prévision des effectifs de repas et suivi journalier des 13 écoles, des 6 accueils de loisirs (repas et goûters), du restaurant communal et rectification à réaliser (rajout/retrait de repas). -Participation aux commissions des menus scolaires, accueils de loisirs, restaurant communal. -Relationnel avec les directeurs périscolaires et les responsables des offices dans les écoles, avec le restaurant communal, le CCAS pour le Foyer des anciens et le portage à domicile. - Application de la Charte de grammage, respect de la méthode HACCP et des réglementations sanitaires.-Respect des consignes de travail, les mesures d'hygiène et de sécurité -Appliquer les procédures et les normes H.A.C.C.P. -Travail en autonomie et prises d'initiative pour améliorer le fonctionnement -Capacité managériale dans l'accompagnement du personnel de la cuisine centrale -Disponibilité et écoute -Bonne maitrise du comportement face aux agents sous sa responsabilité -Participation aux formations et formation au respect des règles sur l'hygiène alimentaire -Connaissance de l'outil informatique et des logiciels métiers Ciril Finances et RH -Travail du lundi au vendredi de 6h à 13h30

  • Responsable Administrative de la Cuisine Centrale H/F

    il y a 1 jour

    Fresnes, France Commune De Fresnes Temps plein

    Située à 12 km de Paris, dans le département du Val de Marne, la Ville de Fresnes (29 000 habitants) a à coeur de maintenir et développer un service public de qualité en direction de la population. Ayant pour ambition de mener ses projets de transformation en y associant ses citoyens, Fresnes est à un tournant de sa transition écologique. Pour...

  • Responsable Magasin Cuisines Centrales

    il y a 5 jours

    Fresnes, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: **Découvrez le job que vous voulez !** **Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Responsable Magasin** **Révélez votre créativité/Révélez vos talents !** Vous êtes responsable de la réception, du contrôle et du stockage des livraisons, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur. Vous assurez les entrées...

  • Chauffeur Livreur au Sein de la Cuisine Centrale H/F

    il y a 1 semaine

    Fresnes, France Commune De Fresnes Temps plein

    Située à 12 km de Paris, dans le département du Val de Marne, la Ville de Fresnes (29 000 habitants) incarne une ville en pleine transformation, alliant dynamisme urbain, cadre de vie apaisé et ambition et garantissant un environnement propice à l'équilibre entre vitalité économique et qualité résidentielle. Ayant pour ambition de mener ses projets...

  • Chauffeur Livreur au Sein de la Cuisine Centrale H/F

    il y a 3 semaines

    Fresnes, France COMMUNE DE FRESNES Temps plein

    Située à 12 km de Paris, dans le département du Val de Marne, la Ville de Fresnes (29 000 habitants) incarne une ville en pleine transformation, alliant dynamisme urbain, cadre de vie apaisé et ambition et garantissant un environnement propice à l'équilibre entre vitalité économique et qualité résidentielle. Ayant pour ambition de mener ses projets...

  • Cuisinier / Employé de restauration – Centrale (H/F) H/F

    il y a 3 jours

    Fresnes, Île-de-France GROUPE FIVE PIZZA ORIGINAL Temps plein

    Cuisinier / Employé de restauration – Centrale (H/F) H/FFive Pizza Original, créée en 2012, est une enseigne de restauration rapide innovante qui se développe en franchise depuis 2018. Fort d'un réseau de plus de 55 restaurants en France, le groupe poursuit aujourd'hui sa structuration et son développement.Dans le cadre de l'ouverture de nos nouveaux...

  • Gestionnaire Administratif au Sein du Service Enseignement H/F

    il y a 4 semaines

    Fresnes, France COMMUNE DE FRESNES Temps plein

    Située à 12 km de Paris, dans le département du Val de Marne, la Ville de Fresnes (29 000 habitants) incarne une ville en pleine transformation, alliant dynamisme urbain, cadre de vie apaisé et ambition et garantissant un environnement propice à l'équilibre entre vitalité économique et qualité résidentielle. Ayant pour ambition de mener ses projets...

  • Responsable de Production

    il y a 5 jours

    Fresnes, France Sodexo Temps plein

    Informations générales RESPONSABLE DE PRODUCTION H/F - Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Santé Hôpitaux Cliniques vise chaque jour à améliorer l'expérience hospitalière des patients et la...

  • Responsable Service Installation Cuisine Professionnelle F/H

    il y a 1 semaine

    Fresnes, Île-de-France Simply RH Temps plein

    Société spécialisée dans le domaine des installations des cuisines professionnelles auprès des restaurateurs, collectivités... recrute, un Responsable Service Installation H/F.Ce poste confère une grande autonomie sur la gestion de ses clients, chantiers et équipes. Vous êtes amené(e) à intervenir auprès d'une clientèle mixte (collectivités,...

  • Econome / Magasinier (F/H)

    il y a 1 semaine

    Fresnes, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: **Découvrez le job que vous voulez !** **Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Magasinier(ère)** **Révélez votre créativité/Révélez vos talents !** Vous êtes responsable de la réception, du contrôle et du stockage des livraisons, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur. Vous assurez les entrées et...

  • Second de Production en Cuisine Centrale

    il y a 1 semaine

    Fresnes, France JELO Temps plein

    **A propos de l'entreprise** JELO est une **foodtech française** qui réinvente la restauration collective grâce à ses **cantines connectées** et ses **frigos intelligents**. Nous produisons chaque jour des repas frais, équilibrés et savoureux dans notre atelier de Fresnes. Notre mission **:rendre une alimentation de qualité accessible partout, à...