Commis de cuisine

Le centre E.Leclerc d'Echirolles emploie 488 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il a été créé en 1987 et accueille chaque année plus de [NOMBRE] clients.

Les 598 adhérents E.Leclerc exploitant 751 magasins indépendants en France, emploient 155.000 salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 48 milliards d'euros (hors carburant) en 2023 et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 23.5%.

Employeurs engagés, les centres E.Leclerc accueillent chaque année près de 4.000 alternants (dont 2800 apprentis) et 10.000 stagiaires pour concourir à leur formation. Ils s'investissent également aux côtés de l'Agefiph dans une démarche volontariste d'intégration des personnes en situation de handicap.

Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.

Au sein de notre laboratoire de production Snacking, spécialisé dans la confection de produits traiteur à emporter (sandwichs, burgers, pizzas, wraps, salades), vous assurez la préparation, le montage et la mise en valeur de nos recettes afin de garantir une offre gourmande, fraîche et attrayante. Passionné(e) par la restauration rapide de qualité, vous contribuez activement à la satisfaction de nos clients et au rythme de production tout en veillant au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Production et préparation culinaire

• Assurer la mise en place quotidienne des ingrédients (découpe des légumes, préparation des sauces, découpe des viandes et fromages).

• Assembler et confectionner l'ensemble des gammes de sandwichs, burgers, pizzas, wraps et salades en respectant scrupuleusement les fiches techniques et le dosage des recettes.

• Gérer les cuissons (pâtes à pizza, viandes à burgers, cuisson des pains) en garantissant la régularité, le goût et la qualité visuelle des produits.

• Participer au conditionnement, à l'emballage et à l'étiquetage précis des fabrications (traçabilité, DLC, prix).

Gestion des stocks et chaîne du froid

• Réceptionner les matières premières, contrôler la conformité des livraisons (fraîcheur, températures) et les ranger rapidement en chambre froide.

• Assurer la rotation systématique des ingrédients (FIFO - Premier Entré, Premier Sorti) et surveiller les dates limites de consommation (DLC secondaires).

• Participer au suivi des stocks d'ingrédients et d'emballages, et signaler les risques de rupture.

Hygiène, traçabilité et sécurité (HACCP)

• Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP (port de la tenue réglementaire, charlotte, gants, lavage des mains).

• Effectuer les relevés de températures des enceintes froides et le suivi de la traçabilité des lots.

• Assurer le nettoyage, la désinfection et le rangement méthodique du plan de travail, des ustensiles, des équipements de cuisson et du laboratoire en fin de service.

Profil recherché :

• Vous êtes dynamique, manuel(le), réactif/ve et passionné(e) par la petite restauration. Vous aimez le travail bien fait, le goût du produit et l'efficacité au sein d'une cuisine rythmée.

• Formation : Titulaire d'un CAP/BEP/Bac Pro en Cuisine, Traiteur ou Restauration rapide, ou fort(e) d'une expérience équivalente sur le terrain.

• Expérience : Une première expérience en cuisine, pizzéria, burger gourmet, traiteur ou atelier de production snacking constitue un vrai plus.

• Qualités : Rapidité d'exécution, dextérité, rigueur sur l'hygiène, régularité et bon esprit d'équipe.

• Aptitudes : Vous êtes à l'aise avec le travail debout, la cadence de production matinale ou coup de feu, et le strict respect des consignes sanitaires.

Ce que nous offrons

Parce que votre engagement quotidien mérite d'être valorisé, nous avons à coeur de vous proposer des conditions de travail attractives et de veiller à votre équilibre de vie. En rejoignant le centre E.Leclerc Comboire, vous bénéficierez de :

• Un package de rémunération très complet : Un salaire fixe complété par un 13ème mois, des primes (vacances, assiduité, ancienneté) ainsi qu'un dispositif d'intéressement et de participation pour récompenser notre réussite collective.

• Des avantages so