Chef de rayon bvp

Vous aimez les métiers du pain et le pilotage d'un rayon par les chiffres ? Votre magasin E.Leclerc d'Aire-sur-l'Adour recherche son futur Chef de rayon Boulangerie-Viennoiserie-Pâtisserie (BVP), pour succéder à notre chef de rayon actuel lors de son départ en retraite.

Au coeur des Landes, notre magasin E.Leclerc est un acteur de proximité attaché à la qualité de ses produits frais. En tant qu'enseigne indépendante, chaque rayon est géré comme un véritable commerce, avec une vraie autonomie de décision.

Notre rayon BVP fabrique sur place et réunit une équipe de 9 collaborateurs :

• 3 boulangers

• 2 pâtissiers

• 1 viennoisier

• 1 apprentie

• 2 emballeuses

Vos missions

Management de l'équipe

• Animer, organiser et motiver une équipe de 9 personnes

• Établir les plannings de production et de présence

• Accompagner la montée en compétences, dont le suivi de l'apprentie

• Faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)

Pilotage économique du rayon

• Suivre le chiffre d'affaires, les marges et la démarque

• Piloter la productivité et les rendements de fabrication

• Ajuster la production aux ventes pour limiter les pertes

• Gérer les commandes de matières premières et les stocks

Offre et relation client

• Garantir la qualité et la régularité des produits

• Animer le rayon et préparer les temps forts (fêtes, galettes, saisonnalité)

• Veiller à une présentation attractive et à la satisfaction des clients

Une formation en doublon avec notre chef de rayon actuel est possible avant son départ en retraite. Vous pourrez ainsi découvrir l'équipe, les méthodes de fabrication, les fournisseurs et les indicateurs du rayon, pour une transition en douceur.

Votre profil

• Expérience en boulangerie-pâtisserie, idéalement en grande distribution

• Une première expérience de management d'équipe

• Bonnes connaissances des chiffres et des rendements : CA, marge, démarque, productivité

• Leadership, sens de l'organisation et capacité à fédérer

• Exigence sur la qualité des produits et l'hygiène

• Bon relationnel avec l'équipe, la clientèle et la direction

Contrat: CDI forfait jour

Rémunération : Selon profil, versée sur 13 mois

Avantages: Participation, intéressement et primes sur objectifs