Responsable point de vente

Bon talent recherche pour l'un de ses clients un RESPONSABLE POINT DE VENTE - BOUTIQUE & RESTAURATION H/F, en CDI, à PARIS (75002) Notre client recherche son nouveau talent : * Concept de restauration d'inspiration méditerranéenne, implanté au coeur de Paris, développant une offre complète articulée autour d'un restaurant, d'une taverne, d'une activité traiteur et d'une épicerie. L'établissement propose une cuisine authentique et faite maison, portée par des produits de qualité et une forte identité culinaire. * Un acteur indépendant de la restauration premium à Paris, en développement constant, * Un concept hybride et différenciant, combinant expérience sur place, prestations événementielles et vente de produits d'épicerie fine, * Une équipe à taille humaine, engagée, animée par des valeurs de convivialité, d'exigence et de sens du service, * Un environnement dynamique et exigeant, où la qualité, l'expérience client et l'esprit d'équipe sont au coeur du projet, * Vous avez déjà diriger un point de vente au sein d'une épicerie fine, d'une cave, d'un traiteur ou d'un commerce alimentaire spécialisé, * Package : Rémunération fixe de 36 000EUR bruts annuels + Prime d'intéressement * Un process de recrutement rapide : 1 entretien avec la Direction Rattaché aux deux dirigeants, vous jouez un rôle central dans le pilotage opérationnel et commercial de la boutique, en supervisant l'ensemble des activités : épicerie, traiteur et espace taverne (consommation sur place). Vous intervenez dans un environnement vivant, à forts flux touristiques, avec une équipe dynamique à structurer et à faire monter en compétence et vos missions sont : * Superviser l'ensemble des activités épicerie, traiteur et taverne, en garantissant la bonne organisation opérationnelle au quotidien, * Assurer la bonne tenue de la boutique : organisation des espaces, mise en valeur des produits, respect des standards de qualité et d'hygiène, * Piloter l'activité financière : suivi du chiffre d'affaires, gestion des encaissements, analyse des performances et proposition d'actions correctives, * Gérer les stocks : commandes fournisseurs, contrôle des livraisons, inventaires, achalandage, mise en rayon, étiquetage et packaging, * Être garant de l'expérience client : qualité de l'accueil, relation client, gestion des flux et de l'ambiance sur les temps forts comme sur les périodes creuses, * Manager et structurer l'équipe (environ 4 collaborateurs) : organisation des plannings, montée en compétence, application des process existants, * Être force de proposition : animation commerciale, actions de dynamisation des ventes (notamment sur les créneaux plus calmes), * Contribuer activement à l'esprit convivial et familial du lieu, en incarnant les valeurs de partage, de bonne humeur et d'exigence. Ce que nous pouvons vous offrir pour ce poste de Responsable Point de Vente - Boutique & Restauration H/F : * Rémunération fixe de 36 000EUR bruts annuels + Prime d'intéressement * Un process de recrutement rapide : 1 entretien avec la Direction Issu d'une formation en commerce, hôtellerie-restauration ou gestion, vous justifiez d'une expérience confirmée en tant que Responsable de Boutique, idéalement acquise au sein d'une épicerie fine, d'une cave, d'un traiteur ou d'un commerce alimentaire spécialisé. Vous disposez également d'une expérience en restauration, vous permettant d'intervenir ponctuellement côté taverne et d'appréhender les contraintes opérationnelles liées au service, aux flux clients et à l'organisation terrain. Vous maîtrisez les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et savez les appliquer concrètement au quotidien, sans approche théorique déconnectée du terrain. Manager expérimenté, vous adoptez une posture opérationnelle et impliquée, en accompagnant les équipes au plus près de l'activité. Doté d'un fort sens du service et de l'expérience client, vous êtes reconnu pour votre capacité à structurer, dynamiser et faire monter en compétence une équipe dynamique. Votre tempérament proactif et votre esprit d'initiative vous amènent à être force de proposition, notamment sur l'animation commerciale, l'optimisation des périodes creuses et la mise en place d'actions concrètes. À l'aise dans un environnement à forte fréquentation touristique, vous maîtrisez l'anglais professionnel ; la pratique du grec constitue un atout. Une sensibilité à la culture méditerranéenne et à l'univers de la gastronomie est indispensable pour incarner pleinement l'ADN du lieu. Autonome, pragmatique et engagé, vous êtes avant tout une personne de terrain, orientée action, résultats et collectif.