Chef de Cuisine H/F

il y a 1 semaine


Colombes, France Sodexo Temps plein

Nous sommes à la recherche d'un Chef de cuisine (F/H) pour l'un de nos établissement scolaire situé à Colombes. Vos missions : Concevoir, élaborer et superviser la production culinaire selon la ligne gastronomique de l'établissement. Définir les menus, cartes, fiches techniques et veiller à la cohérence des coûts. Organiser, coordonner et manager l'équipe de cuisine (cuisiniers, commis, plonge). Garantir la qualité gustative, visuelle et sanitaire de toutes les préparations. Contrôler les approvisionnements : gestion des stocks, commandes, relations fournisseurs. Optimiser les coûts matière et maîtriser les ratios cuisine. Assurer le respect strict des normes HACCP et des règles de sécurité. Participer à la gestion budgétaire en collaboration avec la direction. Gérer le planning, la formation et l'évaluation de l'équipe. Maitrise du Plan Maitrise sanitaire Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité NOTRE PROPOSITION : - Amplitudes horaires : 6H à 14 du lundi au vendredi - Avantages : 13ème mois, mutuelle de base gratuite, RTT, 50% du pass Navigo Une offre formation personnalisée en lien avec l'entretien professionnel et des perspectives d'évolutions Vous avez surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs.Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d'Equipe, de Service et de Progrès Compétences techniques Maîtrise parfaite des techniques culinaires (cuisson, dressage, organisation de la production). Très bonne connaissance des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire. Capacité à élaborer des menus équilibrés, créatifs et rentables. Gestion des stocks, négociation fournisseurs, maîtrise des coûts et ratios. Capacité à travailler en rythme soutenu et à gérer les coups de feu. Compétences managériales Leadership affirmé et aptitude à fédérer une équipe. Sens de la communication et pédagogie. Gestion de conflits Capacité à planifier, déléguer, superviser et contrôler. Compétences comportementales. Rigueur, organisation, exigence. Réactivité, fiabilité. Sens du service client et de la satisfaction des convives. FORMATION CAP Cuisine Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge REJOIGNEZ-NOUS Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.


  • Chef de Cuisine

    il y a 5 jours


    La Garenne-Colombes, France La cantinerie Temps plein

    Nous recherchons un Chef Cuisinier (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de superviser toutes les opérations de cuisine et de fournir un service de restauration exceptionnel à nos clients. Responsabilités: - Préparer et superviser la préparation des plats selon les recettes...

  • Chef de Cuisine

    il y a 20 heures


    La Garenne-Colombes, France La cantinerie Temps plein

    Nous recherchons un Chef Cuisinier (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de superviser toutes les opérations de cuisine et de fournir un service de restauration exceptionnel à nos clients. Responsabilités: - Préparer et superviser la préparation des plats selon les recettes...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 1 semaine


    Colombes, France Domusvi Temps plein

    Chez Domusvi, la restauration fait partie intégrante du projet d'établissement : elle réveille la sensation de plaisir et fait appel aux souvenirs des résidents. Notre restauration privilégie le fait maison, les menus saisonniers élaborés par la communauté des Chefs, une mercuriale dont les références sont sélectionnées avec rigueur. En qualité...

  • Second de Cuisine

    il y a 7 jours


    Colombes, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ? Venez seconder notre chef ! Vous organisez le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine, et du respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur, dans l'objectif...

  • Commis de Cuisine

    il y a 5 jours


    Colombes, France Kopster Colombes Temps plein

    **Le Kopster Colombes recrute !** Fondé en **2015** par Jean-Claude Lavorel, notre groupe hôtelier indépendant se distingue par des destinations d’exception constituant sa Collection. Par leur architecture iconique, leur histoire, leur caractère unique ; par leur patrimoine, cette volonté de défendre le beau, et de le faire bien, chacun des...

  • Commis de Cuisine

    il y a 4 heures


    Colombes, France Kopster Colombes Temps plein

    **Le groupe LAVOREL** **HOTELS recrute** ! Nos établissements sont tous uniques. Notre volonté est de proposer à nos clients une expérience hors du commun. - Notre ADN_ : un art de vivre à la française mêlant créativité, excellence et bienveillance. Le **KOPSTER Hôtel**, c’est le dernier né du Groupe Lavorel Hôtels, c’est l’hôtel trendy...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Colombes, France AMG EXPANSION Temps plein

    **CHEF DE PARTIE H/F** AU BUREAU COLOMBES **Ton futur club ?** A la fois pub, brasserie et restaurant, nous proposons à nos clients une offre différente tout au long de la journée dans une ambiance chaleureuse et authentique. Au menu ? Une carte riche et variée sous le signe du partage et de la générosité, des retransmissions sportives, des...

  • Chef de Partie H/F

    il y a 1 semaine


    Colombes, France LAVOREL HOTELS Temps plein

    Le Palace de Menthon recrute ! Vous êtes à la recherche d'une nouvelle expérience enrichissante et valorisante dans un établissement 5 étoiles au bord du Lac d'Annecy ? Alors vous êtes au bon endroit ! Entre lac et montagne, le Palace de Menthon est un hôtel de charme construit en 1906, qui vous accueille pour vivre une expérience professionnelle...

  • Second de Cuisine

    il y a 7 jours


    Colombes, France Maisons de Famille Temps plein

    Rattaché à la Responsable hôtelière, vous interviendrez sur les principales missions suivantes: - gestion des préparations des repas du midi et du soir pour nos résidents - respect des régimes alimentaires et des textures modifiées (mixé, haché) dont ces éléments vous seront communiqués par une fiche personnalisée de chaque résident - respect...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 jours


    Colombes, France Sodexo Temps plein

    **Informations générales**: **Second de cuisine H/F**: UN MÉTIER, UNE PASSION - Depuis toujours, Sogeres innove et progresse grâce à nos clients et à nos consommateurs. Nous mettons tout en œuvre pour offrir une restauration authentique, une cuisine comme à la maison, familiale, simple et chaleureuse, avec des recettes du terroir qui résonnent dans...