Chef de Cuisine H/F

il y a 2 semaines

Colombes, France Sodexo Temps plein

Nous sommes à la recherche d'un Chef de cuisine (F/H) pour l'un de nos établissement scolaire situé à Colombes. Vos missions : Concevoir, élaborer et superviser la production culinaire selon la ligne gastronomique de l'établissement. Définir les menus, cartes, fiches techniques et veiller à la cohérence des coûts. Organiser, coordonner et manager l'équipe de cuisine (cuisiniers, commis, plonge). Garantir la qualité gustative, visuelle et sanitaire de toutes les préparations. Contrôler les approvisionnements : gestion des stocks, commandes, relations fournisseurs. Optimiser les coûts matière et maîtriser les ratios cuisine. Assurer le respect strict des normes HACCP et des règles de sécurité. Participer à la gestion budgétaire en collaboration avec la direction. Gérer le planning, la formation et l'évaluation de l'équipe. Maitrise du Plan Maitrise sanitaire Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité NOTRE PROPOSITION : - Amplitudes horaires : 6H à 14 du lundi au vendredi - Avantages : 13ème mois, mutuelle de base gratuite, RTT, 50% du pass Navigo Une offre formation personnalisée en lien avec l'entretien professionnel et des perspectives d'évolutions Vous avez surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs.Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d'Equipe, de Service et de Progrès Compétences techniques Maîtrise parfaite des techniques culinaires (cuisson, dressage, organisation de la production). Très bonne connaissance des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire. Capacité à élaborer des menus équilibrés, créatifs et rentables. Gestion des stocks, négociation fournisseurs, maîtrise des coûts et ratios. Capacité à travailler en rythme soutenu et à gérer les coups de feu. Compétences managériales Leadership affirmé et aptitude à fédérer une équipe. Sens de la communication et pédagogie. Gestion de conflits Capacité à planifier, déléguer, superviser et contrôler. Compétences comportementales. Rigueur, organisation, exigence. Réactivité, fiabilité. Sens du service client et de la satisfaction des convives. FORMATION CAP Cuisine Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge REJOIGNEZ-NOUS Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.

  • Chef ou Cheffe Cuisine

    il y a 6 jours

    Colombes, France Ile de France Temps plein

    Réf. 22-4276 Agents de maitrise territoriaux Grade : Agent de maîtrise Catégorie : C La direction du développement et de l'accompagnement des ressources humaines lycées (DDARHL) recrute pour le lycée GUY DE MAUPASSANT - 52 rue Robert Schuman - 92700 - COLOMBES un(e) Chef ou Cheffe cuisine Sous l'autorité de la direction de l'établissement...

  • Chef ou Cheffe Cuisine

    il y a 1 semaine

    Colombes, France Ile de France Temps plein

    Réf. 25-4276 Agents de maitrise territoriaux Grade : Agent de maîtrise Catégorie : C La Région Île-de-France recrute pour le lycée GUY DE MAUPASSANT - 52 rue Robert Schuman - 92700 - COLOMBES un ou une Chef ou Cheffe cuisine Sous l'autorité de la direction de l'établissement d'enseignement, gérer la production des repas en respectant les règles...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 13 heures

    Colombes, France Sodexo Temps plein

    Nous sommes à la recherche d'un Chef de cuisine (F/H) pour l'un de nos établissement scolaire situé à Colombes. Vos missions : Concevoir, élaborer et superviser la production culinaire selon la ligne gastronomique de l'établissement. Définir les menus, cartes, fiches techniques et veiller à la cohérence des coûts. Organiser, coordonner et manager...

  • Commis de Cuisine

    il y a 6 jours

    Colombes, France AMG Restauration Temps plein

    **AU BUREAU COLOMBES RECRUTE : Commis de Cuisine (H/F) en CDI** Nous recherchons un(e) Commis de Cuisine (H/F) pour notre enseigne Au Bureau Colombes. **Missions**: - Préparer les ingrédients pour les plats sous la supervision du Chef de Cuisine et des Chefs de Partie - Aider à la préparation des plats en suivant les recettes et les normes établies -...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Colombes, France Maison de Famille la Roseraie Temps plein

    **Présentation du groupe & de notre expertise** Le Groupe Maisons de famille est un acteur clé, figurant parmi les leaders européens sur le marché des maisons et soins dédiés aux séniors. Sa mission est de fournir des soins et des services personnalisés de haute qualité, avec l'attention de la famille, le professionnalisme d'un expert et la...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Colombes, France Maisons de Famille France Temps plein

    Commis de cuisine — H/F - Maison Les Vallées - Temps partiel 10H / semaine - CDI COMMISCDI92 Présentation du groupe & de notre expertise Le Groupe Maisons de famille est un acteur clé, figurant parmi les leaders européens sur le marché des maisons et soins dédiés aux séniors. Sa mission est de fournir des soins et des services personnalisés de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Colombes, France Maison de Famille les Vallées Temps plein

    **Présentation du groupe & de notre expertise** Le Groupe Maisons de famille est un acteur clé, figurant parmi les leaders européens sur le marché des maisons et soins dédiés aux séniors. Sa mission est de fournir des soins et des services personnalisés de haute qualité, avec l'attention de la famille, le professionnalisme d'un expert et la...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    La Garenne-Colombes, France La cantinerie Temps plein

    Nous recherchons un Chef Cuisinier (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de superviser toutes les opérations de cuisine et de fournir un service de restauration exceptionnel à nos clients. Responsabilités: - Préparer et superviser la préparation des plats selon les recettes...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Colombes, France Maison de Famille Les vallées Temps plein

    **Présentation du groupe & de notre expertise** Le Groupe Maisons de famille est un acteur clé, figurant parmi les leaders européens sur le marché des maisons et soins dédiés aux séniors. Sa mission est de fournir des soins et des services personnalisés de haute qualité, avec l'attention de la famille, le professionnalisme d'un expert et la...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 3 jours

    Colombes, France Domusvi Temps plein

    Chez Domusvi, la restauration fait partie intégrante du projet d'établissement : elle réveille la sensation de plaisir et fait appel aux souvenirs des résidents. Notre restauration privilégie le fait maison, les menus saisonniers élaborés par la communauté des Chefs, une mercuriale dont les références sont sélectionnées avec rigueur. En qualité...