Cuisinier Cuisine Centrale H/F

il y a 3 semaines


SaintCastleGuildo, France Centre de Gestion de la Fonction Publique Territoriale des Côtes d’Armor Temps plein
Le poste de Cuisinier Cuisine Centrale H/F

Au sein d’un établissement public, à SAINT CAST LE GUILDO , nous recherchons un cuisinier expérimenté pour travailler dans une cuisine centrale.

vos principales missions consistent à :

- Confectionner des repas pour les écoles, les résidents, le personnel de l’EHPAD, les repas à domicile, le Centre de Loisirs (en vacances scolaires). Environ 250 repas par jour et 130 en vacances scolaires.

-Élaborer des menus

-Gérer des commandes

-Assurer la traçabilité et remplissage tableaux d’enregistrement du plan de maîtrise sanitaire

- Entretenir le matériel et les locaux

Critères :

- Disposer d’une solide formation en cuisine collective

- Maîtriser les techniques culinaires (produits, mode de cuisson…)

-Connaître et respecter les règles d’hygiène et de sécurité strictes (HACCP…)

- Connaitre le plan national de nutrition santé

- Interpréter les fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respecte des règles d’hygiène

- Savoir présenter et décorer les plats

- Évaluer la qualité des produits de base

-Proposer de nouvelles recettes

- Appliquer les règles de sécurité au travail

- Procéder à des notions d’économie lors des opérations de production

- Confectionner des plats spécifiques en fonction de pathologies enfantine ou de régime divers

-Adapter les menus en fonction des produits saisonniers

Savoir être :

- Rigoureux / Autonome / Force de propositions / Organisé / Disposer d’un bon relationnel et capacité à travailler en équipe/ Créatif et curieux / Sens su service public

Contraintes :

Travail 1 week-end sur 4

Horaires et jours de travail :

  • du lundi au vendredi et 1 week-end sur 4.


Temps de travail hebdomadaire : 35 h


Avantages sociaux :

  • Remboursement des déplacements au-delà de 20 km aller (domicile / travail)

  • CNAS au bout de 6 mois de mission

Le profil recherché

Certifications : Maîtrise des règles HACCP

CAP CUISINE OBLIGATOIRE


Type d’expérience souhaité : expérience minimum de 2 ans sur poste similaire

Qualités recherchées : Sens de l’organisation, rigueur et travail en équipe

L'entreprise

Vous souhaitez exercer un métier de proximité au service des habitants de votre territoire ?

Faites partie de l’aventure DEN.bzh en intégrant le service intérim du Centre de Gestion 22. En tant que partenaire des collectivités des Côtes d’Armor, nous recrutons pour leur compte des profils opérationnels afin d'assurer des missions de service public.

Découvrez l’entreprise Centre de Gestion de la Fonction Publique Territoriale des Côtes d’Armor



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  • Le Havre, France cdg69 Temps plein

    Synthèse de l'offre **Employeur** *** **SOTTEVILLE LES ROUEN** - 76301 SOTTEVILLE LES ROUEN **Site web de l'employeur** **Lieu de travail** - SOTTEVILLE LES ROUEN gestionnaire RH **Poste à pourvoir le** - 25/04/2023 - 04/03/2023 **Type d'emploi** - Emploi permanent - vacance d'emploi- ?**Motif de vacance du poste** - Poste vacant suite à une fin de...


  • Le Bouscat, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: **Découvrez le job que vous voulez !** **Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Responsable logistique en cuisine centrale.** **Révélez votre créativité/Révélez vos talents !** Vous avez la charge de coordonner et de superviser la préparation et l'acheminement des livraisons pour la cuisine centrale. Vous participez à la gestion...


  • Le Bouscat, France Elior Group Temps plein

    Informations générales Responsable logistique cuisine centrale F/H CDI Le Bouscat, France Temps complet Plus de 2 ans Cuisines centrales BAC + 2 Votre mission : Découvrez le job que vous voulez ! Vous êtes un(e) leader dans l'âme, prêt(e) à mener une équipe vers l'excellence et le service client ? Vous avez envie d’évoluer dans...

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    il y a 4 semaines


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  • Cuisinier (H/F)

    il y a 3 semaines


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    Description de l'entreprise VVF depuis plus de 60 ans, est le premier opérateur touristique familial solidaire et durable en France. Groupe associatif dont les missions contribuent au développement économique et social des territoires en proposant des séjours, des vacances et des loisirs accessibles à tous. VVF propose plus de destinations...

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    Il y a 2 mois


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  • Cuisinier Cuisine Centrale

    il y a 4 semaines


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    **Vous êtes à la recherche d’un nouveau défiVous souhaitez exprimer toute votre créativité en travaillant des produits frais !?** **Venez rejoindre nos équipes spécialisées en Restauration, sur notre unité du Bourget (Le Thillay 95).** **CUISINIER H/F** Sous la direction du Chef de Cuisine, vous participez à la production de votre restaurant,...


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    il y a 1 mois


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    il y a 1 mois


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    il y a 4 semaines


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    Nous proposons des contrats dans tous les domaines d'activité: industrie, construction, agroalimentaire, transport, tertiaire, etc. **Description du poste**: Nous recherchons pour l'un de nos clients, DES CUISINIERS ET COMMIS DE CUISINE H/F Plusieurs besoin sur le secteur de : Saint Brieuc et Pordic **Vos missions principales sont**: - Aider à...

  • Cuisinier

    il y a 4 semaines


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  • Le Conquet, France Ar Dagenta Temps plein

    Venez-nous rejoindre ! Nous recherchons pour renforcer l'équipe cuisine: **Cuisinier et/ou commis de cuisine (H-F)** - CDI - temps complet - 2 jours de congés consécutifs - Expérience souhaitée dans poste similaire serait un plus - Poste à pourvoir dès maintenant Intéressé(e), contactez-nous par téléphone ou passez-nous nous voir au restaurant...