Chef de Cuisine Centrale Des Crèches

il y a 2 semaines


Le Pecq, France Ville de LE PECQ Temps plein

Filière **:Technique**

Métier **:Petite enfance, Restauration**

Catégorie **:C**

**Adjoint technique territorial-ATT**

Titulaire ou CDD

Lieu **:LE PECQ**

**Titulaire ou contractuel**

Expérience **:3 à 5 ans**

Rémunération statutaire + régime indemnitaire

Date limite **:17/08/2024**

**Descriptif et missions**:
CHEF DE CUISINE CENTRALE DES CRÈCHES H/F

**Ce poste est à pourvoir à LE PECQ.**
**Chef de cuisine centrale des crèches H/F**
- Au sein du service petite enfance, sous l’autorité hiérarchique du directeur de la structure, vous assurez la construction du plan alimentaire et la préparation des repas.
- VOS MISSIONS
- 1. Cuisine
- Assurer la construction du plan alimentaire et des menus adaptés aux âges des enfants selon les recommandations du Groupe d’Etude des Marchés de Restauration Collective et Nutrition (GEMRCN).
- Préparer les repas
- Appliquer et mettre en place les différents protocoles tenant compte de la méthode HACCP
- Etre à l’écoute de l’équipe en ce qui concerne l’alimentation des enfants, savoir s’adapter et réajuster si nécessaire notamment en cas de régime particulier (Protocole d’Accueil Individualisé)
- Proposer des thèmes de repas lors d’animation en participation avec le personnel auprès des enfants (ex : la semaine du goût, la chandeleur, etc.)
- Confectionner des buffets lors de réception des parents
- 2. Logistique
- Passer les commandes de produits frais, surgelés et épicerie en respectant le budget alloué
- Réceptionner et contrôler les livraisons et contacter les fournisseurs en cas de non-conformité
- Assurer la traçabilité et suivre les protocoles détaillés dans le Plan de Maitrise Sanitaire en vigueur dans les crèches
- Assurer la livraison dans les crèches du Pecq (4 crèches réparties sur la ville du Pecq)
- 3. Entretien et nettoyage de la cuisine
- Nettoyer et entretenir tous les locaux de la cuisine ainsi que tout le matériel qui s’y rattache
- Faire la vaisselle des différents repas
- 4. Missions annexes
- Participer aux réunions d’équipe
- Participer aux temps festifs
- Intervenir ponctuellement dans les lieux de vie au travers d’animations culinaires
- Cette liste est non exhaustive et est susceptible d’évoluer selon les exigences de la crèche.**Profil recherché**:
CHEF DE CUISINE CENTRALE DES CRÈCHES H/F
- Vous êtes titulaire d'un CAP cuisine en collectivité, et/ou vous avez une expérience significative sur un poste similaire. Vous êtes titulaire d’un permis B. Vous maitrisez et appliquez les normes HACCP et les règles d’hygiène.
- EC21568**Avantages collectifs au travail**:
CHEF DE CUISINE CENTRALE DES CRÈCHES H/F
- Prime de fin d’année
- Compte-Epargne Temps
- Avancement de carrière/promotion
- Prise en charge frais déplacement formation
- Prise en charge frais trajet domicile-transport en commun
- Abonnement CNAS ou FNAS
- Abonnement COS ou CAS
- Régime indemnitaire
- ARTT
- Autorisations spéciales d’absence
- RIFSEEP
- Gratification pour les médailles du travail
- Participation aux frais de séjour/enfants

**Description de la collectivité**:

- Membre de la Communauté d’agglomération Saint-Germain Boucles de la Seine, la Ville compte 16 046 habitants et est accessible par le RER ligne A. Le Pecq se situe dans une boucle de la Seine, à 19 km à l’ouest de Paris, au pied du château de Saint-Germain-en-Laye. Les berges de Seine aménagées et la présence d’un vaste parc arboré en bord de fleuve participe grandement à la qualité de vie des Alpicois. La ville, labellisée Qualivilles 2021 pour son service population/état-civil.



  • Le Pecq, France Ville du Pecq Temps plein

    Chef de cuisine centrale des crèches (H/F) Description du poste : Mairie du PECQ, Yvelines (78) – Membre de la Communauté d’agglomération Saint-Germain Boucles de la Seine, la Ville compte 16 121 habitants et est accessible par le RER ligne A. Le Pecq se situe dans une boucle de la Seine, à 19 km à l’ouest de Paris, au pied du château de...

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    Gallargues-le-Montueux, France Terres de Cuisine Temps plein

    Afin d'accompagner le déploiement de notre service relation clients, nous recherchons un **Conseiller clients / Chef de cuisine H/F**, partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Rattaché(e) au service relation clients, voici les missions qui vous seront confiées sur le secteur Gard et Hérault (principalement...

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    il y a 3 jours


    Gallargues-le-Montueux, France Terres de Cuisine Temps plein

    Société familiale de restauration collective, nous sommes spécialisés dans l'élaboration et la livraison de repas depuis nos propres cuisines centrales, ou dans la gestion concédée de cuisines pour le compte de nos clients. Contribuer au développement des régions et des Hommes par la construction d'écosystèmes alimentaires bienveillants, durables...


  • Le Havre, France cdg69 Temps plein

    Synthèse de l'offre **Employeur** *** **SOTTEVILLE LES ROUEN** - 76301 SOTTEVILLE LES ROUEN **Site web de l'employeur** **Lieu de travail** - SOTTEVILLE LES ROUEN gestionnaire RH **Poste à pourvoir le** - 25/04/2023 - 04/03/2023 **Type d'emploi** - Emploi permanent - vacance d'emploi- ?**Motif de vacance du poste** - Poste vacant suite à une fin de...

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    il y a 6 jours


    Gallargues-le-Montueux, France Terres de Cuisine Temps plein

    Description du poste et Missions Afin d'accompagner le déploiement de notre service relation clients, nous recherchons un  Conseiller clients / Chef de cuisine H/F , partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Rattaché(e) au service relation clients, voici les missions qui vous seront confiées sur le secteur...


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    il y a 4 semaines


    Le Havre, France Convivio Temps plein

    Convivio, **groupe familial de restauration**, présent sur la moitié ouest de la France, met sa passion de l’**art culinaire** au service de ses convives. Avec 2 600 collaborateurs, notre groupe allie **proximité** et **convivialité**. Convaincus que notre **richesse** et notre performance résident dans la **diversité de nos équipes**, Convivio...


  • Le Bouscat, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: **Découvrez le job que vous voulez !** **Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Responsable logistique en cuisine centrale.** **Révélez votre créativité/Révélez vos talents !** Vous avez la charge de coordonner et de superviser la préparation et l'acheminement des livraisons pour la cuisine centrale. Vous participez à la gestion...


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    Sous l'autorité hiérarchique de la Directrice de la Crèche Robert Debré, vous fabriquez les plats dans le respect des règles d'hygiène et mettez en valeur les aliments et les saveurs par des présentations originales contribuant à l'éveil gustatif des jeunes enfants.À ce titre, vos missions se décomposent comme suit :Établir des menus sous la...

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    il y a 1 mois


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    **Newrest** recrute un(e)** Chef de Cuisine** pour intégrer son unité de production culinaire situé à Le Thillay En votre qualité de Chef de Cuisine, vous secondez le Chef de Production dans la confection, animez l’équipe de production et garantissez la satisfaction des clients. **Vos missions****: - Vous secondez le Chef de production dans la...


  • Le Bouscat, France Elior Group Temps plein

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    il y a 1 mois


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    Le Pecq, France Bulles de Crèches Temps plein

    Bulles de Crèches accueille 12 à 13 enfants par jour, âgés de 2 mois et demi à 3 ans dans un bel espace rénové et moderne d'environ 140m², bien équipé et bien pensé :) **Notre volonté **est de: - **Favoriser** l’épanouissement naturel et libre de l’enfant dans un environnement sécurisant, - **Encourager** l’affirmation de la...

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    il y a 1 mois


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  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Le Lavandou, France HOTEL DE BERRI Temps plein

    Recherche: - CHEF DE CUISINE H/F 5 ans expérience au même poste - SECOND CHEF DE CUISINE H/F 3 ans expérience au même poste saison à terme imprécis à compter du 1er avril 2023. GROUPE DOKHAN LUXURY HOTELS Le groupe Dokhan Luxury Hotels s'est implanté au sein des plus beaux quartiers de Paris, permettant à sa clientèle de vivre une expérience...

  • Conseiller Clients

    il y a 6 jours


    Gallargues-le-Montueux, France Terres de Cuisine Temps plein

    Afin d'accompagner le déploiement de notre service relation clients, nous recherchons un **Conseiller clients / Diététicien H/F**, partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Rattaché(e) au service relation clients, voici les missions qui vous seront confiées sur le secteur Gard et Hérault (principalement...