Second de cuisine H/F

il y a 3 semaines


Nanterre, France ARKOSE&CO Temps plein

Depuis 2013, Arkose développe des lieux atypiques centrés autour de la pratique de l'escalade. Le groupe est progressivement passé du statut de spécialiste de l'escalade de bloc indoor à celui de leader français de la culture grimpe.

Aujourd'hui Arkose exploite plus de 21 salles d'escalade, organise des séjours sportifs en milieu naturel (Arkose Escapade), fabrique des crash pads, sacs et vêtements (SNAP), brasse sa propre bière au pied des blocs (Oskare) et sert près de 400 000 couverts par an dans ses restaurants éco-responsables (Arkose Cantine).

A travers toutes ces marques, Arkose véhicule un fort message de respect de l'environnement, des autres et de soi. Tout gravite autour de la grimpe, qui nous élève par ses valeurs positives, stimulantes et inspirantes.

#LiveElevated

Description du poste :

Les restaurants de nos blocparks proposent une cuisine locale, métissée, healthy et actuelle. Soucieux de l'environnement, nous avons à coeur de proposer des plats de saisons et des boissons artisanales. Nous nous engageons à proposer une nourriture entièrement fabriquée sur place, à base de produits frais livrés quotidiennement, issus d'agriculture raisonnée, d'élevages respectueux des animaux et, dans la mesure du possible, de boucles locales.

Dans le cadre d'un remplacement, Arkose recherche un Second de cuisine H/F pour sa nouvelle cuisine. Ce rôle se traduit par les missions suivantes :
Assurer la production culinaire de l'établissement, conformément aux fiches techniques ;

- Assurer la production culinaire de l'établissement, conformément aux fiches techniques;
- Assurer le service de ladite production;
- Etre garant de la constante qualité (gustative, esthétique et hygiénique) des produits proposés à la vente;
- Etre garant de la salubrité de la cuisine et de ses appentis selon les normes H.A.C.C.P;
- Assurer la bonne gestion des plannings en l'absence du Chef;
- Réceptionner et ranger les marchandises;
- Toutes tâches liées au bon fonctionnement de l'établissement (fermeture de l'établissement, réception de fournisseurs, ensemble de tâches quotidiennes en vue d'un élargissement du champ d'action à terme etc. ...).

Ces missions ne sont pas exhaustives et seront amenées à évoluer en fonction du profil du candidat.

Profil recherché :

3 ans d'expérience minimum sont exigés pour ce poste, soit en tant que second ou chef de partie.
Excellentes connaissances des normes H.A.C.C.P.
Créatif et novateur, aimant travailler les produits frais afin de régaler les papilles de nos clients.


  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois


    Nanterre, France Arkose&Co Temps plein

    **_Présentation de l'entreprise_** CONTEXTE DE L'ENTREPRISE Depuis 2013, Arkose développe des lieux atypiques centrés autour de la pratique de l'escalade. Le groupe est progressivement passé du statut de spécialiste de l'escalade de bloc indoor à celui de leader français de la culture grimpe. Aujourd'hui Arkose exploite plus de 21 salles...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois


    Nanterre, France Arkose&Co Temps plein

    **_Présentation de l'entreprise_** CONTEXTE DE L'ENTREPRISE Depuis 2013, Arkose développe des lieux atypiques centrés autour de la pratique de l'escalade. Le groupe est progressivement passé du statut de spécialiste de l'escalade de bloc indoor à celui de leader français de la culture grimpe. Aujourd'hui Arkose exploite plus de 21 salles...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 jours


    Nanterre, France Sodexo Temps plein

    Informations générales SECOND DE CUISINE H/F - Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: - Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. - Notre Segment Entreprises contribue à offrir un cadre propice à la réussite de chacun en améliorant la qualité de...


  • Nanterre, France Likeo Temps plein

    **Description de l'établissement**: À propos de notre service traiteur, Confiez-nous l'organisation de votre prestation, notre équipe s'occupe de tout : buffets de pots, animations, cocktail, alcool et boisson, service, etc. Tous les plats sont cuisinés par nos chef(fe)s, dans nos cuisines à de Nanterre, à partir de produits frais et de...

  • Second de Cuisine

    Il y a 3 mois


    Nanterre, France METRO France Temps plein

    **Description de l'entreprise** Connaissez-vous METRO ?** N°1 en France et partenaire omnicanal préféré des restaurateurs et commerçants indépendants, nous sommes 9 000 collaborateurs au service des entrepreneurs du goût ! Ce qui nous tient à cœur ? La qualité de nos produits, la relation de confiance avec les producteurs et le conseil que nous...

  • Second de cuisine HF

    il y a 3 semaines


    Nanterre, France API Restauration Temps plein

    API Restauration cre en 1956 est aujourdhui le 4me acteur de la restauration collective en France.Avec ses 12 000 salaris notre groupe est en constant dveloppement.Notre devise Construisons ensemble par nos choix un avenir meilleur et faisonsle avec Passion !Dans le cadre de notre dveloppement sur la rgion le de France nous recherchons Notre Second de...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Nanterre, France fondation jean moulin Temps plein

    Fondation Jean Moulin, organisme privé à but non lucratif, chargée de la restauration du ministère de l’intérieur, sur 10 **selfs à Paris et proche banlieue**, recrute **SECOND DE CUISINE - NANTERRE (92)** **RESTAURATION COLLECTIVE** **Poste en CDI - Temps complet - A pourvoir rapidement** Rémunération : 1969€ / 2111 € bruts mensuels selon...

  • Second de Cuisine

    Il y a 7 mois


    Nanterre, France Staffmatch Ile-de-France Temps plein

    **À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 7 mois


    Nanterre, France la place nanterre Temps plein

    **Description du poste**: Dans une brasserie, dans le centre ville de Nanterre, nous recherchons un commis de cuisine en CDI 35h/semaine, en continue du matin (09h-16h) pour 1400 € net mensuel, deux jours de repos consécutifs. Nous avons les recettes, vous avez le talent. Cuisinez, dressez, envoyez, régalez ! **Vous êtes déjà**: - Passionné par...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 7 mois


    Nanterre, France Veng Hour Temps plein

    Pionnier du traiteur asiatique en France, nous sommes une chaîne avec une vingtaine de points de vente, principalement implantée dans les grands centres commerciaux d’Ile de France. Nous recherchons un **Commis de cuisine/ Employé Polyvalent** (H/F) pour notre cuisine centrale basée à Nanterre. Sous la supervision du chef de cuisine et de son...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 4 mois


    Nanterre, France Veng Hour Temps plein

    Pionnier du traiteur asiatique en France, nous sommes une chaîne avec une vingtaine de points de vente, principalement implantée dans les grands centres commerciaux d’Ile de France. Nous recherchons un **Commis de cuisine/ Employé Polyvalent** (H/F) pour notre cuisine centrale basée à Nanterre. Sous la supervision du chef de cuisine et de son...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 7 mois


    Nanterre, France Veng Hour Temps plein

    Pionnier du traiteur asiatique en France, nous sommes une chaîne avec une vingtaine de points de vente, principalement implantée dans les grands centres commerciaux d’Ile de France. Nous recherchons un **Commis de cuisine/ Employé Polyvalent** (H/F) pour notre cuisine centrale basée à Nanterre. Sous la supervision du chef de cuisine et de son...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Nanterre, France VENG HOUR Temps plein

    Chez **Veng Hour**, nous avons l’ambition de vous faire voyager en Asie le temps d’un repas. Depuis plus de 45 ans, nous prenons soin de sélectionner des recettes gourmandes, authentiques, mais surtout, nous sommes intransigeants sur le goût et la qualité de nos produits. Pionnier et leader du traiteur asiatique en France, notre chaîne compte...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 7 mois


    Nanterre, France VENG HOUR Temps plein

    Chez **Veng Hour**, nous avons l’ambition de vous faire voyager en Asie le temps d’un repas. Depuis plus de 45 ans, nous prenons soin de sélectionner des recettes gourmandes, authentiques, mais surtout, nous sommes intransigeants sur le goût et la qualité de nos produits. Pionnier et leader du traiteur asiatique en France, notre chaîne compte...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Nanterre, France Canaille Temps plein

    Canaille, nouveau restaurant, proposant des sandwiches cuisinés, gourmands, à partir d’ingrédients 100% bruts. Des produits garantis fait maison avec zéro congélation. Nous recherchons pour notre restaurant, à Nanterre, un commis de cuisine H/F. Cuisine ouverte, équipe jeune et dynamique et un environnement de travail convivial et stimulan. Vos...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 7 mois


    Nanterre, France Eurest Temps plein

    Nous recrutons un Chef de Cuisine H/F pour l'un de nos restaurants pénitencier à Nanterre Type de contrat : CDI Planning : 7H30 - 15H30 Un casier judiciaire vierge est exigé pour exercer ce poste. Vous préparez, organisez et supervisez la production chaude et froide, dont vous contrôlez la qualité. Vous êtes le garant du respect des règles...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 7 mois


    Nanterre, France PB POULET BRAISE NANTERRE Temps plein

    PB Poulet Braisé Nanterre Nous recherchons des commis de cuisine pour agrandir notre équipe. Si vous êtes dynamique, rapide et organiser, ce poste est fait pour vous. Voici les requis indispensables: - Assurer la mise en place avant et pendant et après chaque service. - Respecter les règles en vigueur au sein de l'établissement mais également et...

  • Commis de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Nanterre, France OUMUNI ® Korean Street Food Temps plein

    OUMUNI ® KOREAN STREET FOOD Nous recherchons des commis de cuisine pour agrandir notre équipe. Si vous êtes dynamique, rapide et organiser, ce poste est fait pour vous. Voici les requis indispensables: - Assurer la mise en place avant et pendant et après chaque service. - Respecter les règles en vigueur au sein de l'établissement mais également et...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 7 mois


    Nanterre, France Veng Hour Temps plein

    Sous la supervision du chef de cuisine et de son adjoint, la mission du commis de cuisine (H/F) est de participer à toutes les activités de la production culinaire dans le respect des fiches techniques et des normes HACCP: - Travail de la viande : découpe, marinade et cuisson - Lavage et découpage des légumes - Cuisson des beignets - Cuisson et...

  • Commis de Cuisine

    il y a 3 jours


    Nanterre, France PB POULET BRAISE NANTERRE Temps plein

    PB Poulet Braisé Nanterre Nous recherchons des commis de cuisine pour agrandir notre équipe. Si vous êtes dynamique, rapide et organiser, ce poste est fait pour vous. Voici les requis indispensables: - Assurer la mise en place avant et pendant et après chaque service. - Respecter les règles en vigueur au sein de l'établissement mais également et...