Chef d'Équipe Production Nuit
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Le poste de Chef d'Équipe Production Nuit - Atelier Préparation (H/F)
Alliez savoir-faire culinaire et management en rejoignant notre atelier Préparation
Pour notre site de production basé à Avignon (84), nous recherchons un Chef d'Équipe Production Nuit (H/F) pour encadrer notre équipe de l'atelier Préparation, en horaires de nuit 21h00 - 5h00.
Votre mission
Au cur de la fabrication de nos produits, l'atelier Préparation est l'endroit où les recettes prennent vie. À partir de recettes et de modes opératoires définis, votre équipe prépare, assemble et dose les différents ingrédients nécessaires à la fabrication de nos produits. En tant que Chef d'Équipe, vous êtes à la fois manager de proximité et garant de la bonne réalisation des préparations.
À ce titre, vous serez notamment amené(e) à :
* Encadrer et accompagner une équipe de 10 à 15 opérateurs ;
* Organiser et coordonner l'activité de l'atelier en fonction du planning de production ;
* Veiller à la bonne réalisation des recettes : respect des ingrédients, dosages, quantités et modes opératoires ;
* Garantir la conformité des préparations et le respect des standards de production ;
* Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité et de qualité, notamment des principes HACCP ;
* Suivre l'activité et les indicateurs de performance de votre équipe ;
* Identifier les écarts et contribuer aux actions d'amélioration continue ;
* Former et accompagner les nouveaux collaborateurs dans leur prise de poste ;
* Assurer un reporting régulier auprès du Responsable de Production.
Le profil recherché
Vous avez acquis une expérience significative en restauration, cuisine, restauration collective, traiteur ou production alimentaire et êtes à l'aise avec la réalisation de recettes, la manipulation des ingrédients et le respect de modes opératoires précis. Une expérience en industrie agroalimentaire constitue un plus.
- D'une première expérience en management ou animation d'équipe
- D'une bonne capacité à organiser et prioriser l'activité
- D'une connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment HACCP
- De rigueur et de réactivité face aux aléas de production
- D'un bon relationnel et d'une capacité à fédérer votre équipe
Ce que nous vous proposons :
- 13e mois
- Prime de performance
- Intéressement et participation
- Prime d'habillage
- Prime de transport
- Restauration sur place
- Mutuelle et prévoyance
- Plan d'épargne Groupe
- CSE
L'entreprise
Vous avez une expérience en restauration ou en cuisine et souhaitez mettre votre savoir-faire culinaire au service de la production agroalimentaire
Découvrez l’entreprise LDC Groupe
Vous avez acquis une expérience significative en restauration, cuisine, restauration collective, traiteur ou production alimentaire et êtes à l'aise avec la réalisation de recettes, la manipulation des ingrédients et le respect de modes opératoires précis. Une expérience en industrie agroalimentaire constitue un plus.
- D'une première expérience en management ou animation d'équipe
- D'une bonne capacité à organiser et prioriser l'activité
- D'une connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment HACCP
- De rigueur et de réactivité face aux aléas de production
- D'un bon relationnel et d'une capacité à fédérer votre équipe
Ce que nous vous proposons :
- 13e mois
- Prime de performance
- Intéressement et participation
- Prime d'habillage
- Prime de transport
- Restauration sur place
- Mutuelle et prévoyance
- Plan d'épargne Groupe
- CSE