Responsable de Salle H/F
Il y a 2 jours
Rochefort, Nouvelle-Aquitaine, France
Groupement Mousquetaires
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Vos
missions:
- Gérer, coordonner et superviser l'ensemble du service en salle.
- Assurer un accueil client irréprochable et garantir une expérience de qualité.
- Manager, former et accompagner l'équipe salle (chefs de rang, commis, bar).
- Organiser les plannings, les briefings et la répartition des tâches.
- Collaborer avec le Chef de Cuisine et la Direction pour la fluidité du service.
- Gérer les réservations, les retours clients, et optimiser le taux de remplissage.
- Participer à la mise en place de standards de service et proposer des améliorations continues.
- Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité.
Profil recherché
- Expérience significative en management de salle (Responsable de Salle, Maître d'Hôtel ou Assistant Maître d'Hôtel).
- Excellente présentation, sens du relationnel et capacité à instaurer une atmosphère accueillante.
- Leadership naturel, pédagogie, sens de l'organisation et de la gestion du temps.
- Capacité à gérer les imprévus avec calme et professionnalisme.
- Dynamisme, rigueur et envie de participer à un projet d'ouverture ambitieux.
- Passion pour le service, l'expérience client et l'univers brasserie/bistronomique.
missions:
- Gérer, coordonner et superviser l'ensemble du service en salle.
- Assurer un accueil client irréprochable et garantir une expérience de qualité.
- Manager, former et accompagner l'équipe salle (chefs de rang, commis, bar).
- Organiser les plannings, les briefings et la répartition des tâches.
- Collaborer avec le Chef de Cuisine et la Direction pour la fluidité du service.
- Gérer les réservations, les retours clients, et optimiser le taux de remplissage.
- Participer à la mise en place de standards de service et proposer des améliorations continues.
- Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité.
Profil recherché
- Expérience significative en management de salle (Responsable de Salle, Maître d'Hôtel ou Assistant Maître d'Hôtel).
- Excellente présentation, sens du relationnel et capacité à instaurer une atmosphère accueillante.
- Leadership naturel, pédagogie, sens de l'organisation et de la gestion du temps.
- Capacité à gérer les imprévus avec calme et professionnalisme.
- Dynamisme, rigueur et envie de participer à un projet d'ouverture ambitieux.
- Passion pour le service, l'expérience client et l'univers brasserie/bistronomique.