Chef de Cuisine H/F

il y a 2 semaines


Marseille, France PONANT Temps plein

UMS recrute pour la Compagnie PONANT, nous recherchons un/une Chef-fe de cuisine : Sous la responsabilité du Chef Corporate, vos missions seront les suivantes : - Diriger son équipe et organiser les emplois du temps - Assurer la maintenance des équipements en mentionnant tout défaut ou panne sur le cahier des réparations, disponible à la réception - Veiller à la bonne application des règles d'hygiène USPHS, décongélation, transformation, cuisson, récupération des produits après utilisation - Respecter les sorties marchandises en rapport avec le coût nourriture imposé par Ponant - Assurer le strict respect des procédures ISM et USPHS. - Travailler en étroite collaboration avec le Second de Cuisine et le Directeur de l'Hôtellerie pour l'élaboration des menus. Suivre les indications du Chef de Cuisine consultant de la compagnie Ponant - Encourager le sens artistique, savoir motiver et stimuler son équipe - Etablir/ contrôler les menus équipage - Assurer le suivi des commandes de matériel et de ravitaillement, commander, réceptionner et contrôler les denrées alimentaires, l'entretien des cambuses, frigos et congélateurs, en étroite collaboration avec le Cost Controller - L'équipe cuisine a pour responsabilité le chargement des provisions ainsi que le déchargement des déchets (gestion des ordures). - Maintenir correctement et bien rangés les classeurs des Recettes/Standards Ponant dans les lieux de production. - Exécuter toute autre tâche relative à la qualité confiée par le Directeur de l'HôtellerieADMINISTRATIF: - Passeport en cours de validité, - Parcours vaccinal complet (COVID 19) SAVOIR-FAIRE - Maitrise de l'anglais - Gestion d'équipes (20aine d'employés) SAVOIR-ETRE - Appétence au travail en équipe - Gestion du stress - Dynamique - Motivé-e Ref: rx498xkbc3


  • Chef Gérant

    il y a 6 jours


    Marseille, France Terres de Cuisine Temps plein

    Nous recherchons un **Chef gérant H/F**, partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Acteur principal de notre site en gestion situé sur Garéoult, vous participerez directement à la satisfaction de nos clients. A ce titre, voici les missions qui vous seront confiées: - La gestion et planification de la...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 6 jours


    Marseille, France acSent de Provence Temps plein

    Chef de Cuisine H/F - CDI Temps Plein - Marseille (Tous Arrondissements) Cuisinez avec passion. Évoluez dans une entreprise qui partage les résultats. Chez acSent, vous ne vous contentez pas de faire à manger : Vous participez à un projet qui a du sens Vous faites grandir une équipe et un lieu Et surtout vous profitez des fruits de votre travail Votre...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 1 semaine


    Marseille, France LE GRILL DE LA MOURACHONNE Temps plein

    Nous recrutons pour compléter notre équipe un Chef de Partie H/F. En coopération avec le Chef de cuisine et son second, vous êtes garant du bon fonctionnement de votre partie et de la satisfaction de nos clients. Poste en coupure avec deux jours et demi de repos par semaine. Poste à l'année. Rémunération : de 2100€ net à 2300€ net selon...

  • Chef de Cuisine

    il y a 23 heures


    Marseille, France auberge chez laurette Temps plein

    Auberge située dans le sud de l'Ardèche (cuisine de terroir et faite maison), suite à des soucis de santé de la cheffe recherche CHEF DE CUISINE H/F AUTONOME.Responsable de 2 autres pers et du poste chaud. Salaire à définir suivant compétences. Minimum 5 ans d'expérience sur poste similaire. Service midi et soir Qualités demandées : humeur stable,...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Marseille, France auberge chez laurette Temps plein

    Auberge située dans le sud de l'Ardèche (cuisine de terroir et faite maison), suite à des soucis de santé de la cheffe recherche CHEF DE CUISINE H/F AUTONOME.Responsable de 2 autres pers et du poste chaud. Salaire à définir suivant compétences. Minimum 5 ans d'expérience sur poste similaire. Service midi et soir sauf juillet et aout ( uniquement le...

  • de cuisine traditionnelle

    il y a 2 semaines


    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France La Cuisine de l'Arc Temps plein

    La coopérative de la Cuisine de l'Arc recherche pour son lancement Un·e Cheffe de cuisine traditionnelle expérimenté·e, avec une fibre sociale et une appétence pour la transmission et l'insertion professionnelle.Le projet en 2 mots Le restaurant de la Cuisine de l'Arc propose les midis en semaine une carte type bistrot, élaborée et servie par une...

  • Chef / Cheffe de Cuisine

    il y a 1 jour


    Marseille, France Pôle Emploi Temps plein

    Notre restaurant situé au cœur de Marseille recrute son chef/cheffe de cuisine h/f Restaurant ouvert du lundi au vendredi uniquement pour le service du midi. vous aurez en charge la cuisine complète et en autonomie car vous êtes seul(e) en cuisine. - Mise en place des plats - Nettoyage - Création et amélioration carte - Carte courte - Produit frais et...

  • Commis de Cuisine

    il y a 3 jours


    Marseille, France BASTIDE DE PEGOMAS Temps plein

    Nous recherchons un Commis de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Commis de Cuisine, vous serez responsable d'assister les chefs de cuisine dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de la cuisine. Responsabilités: - Aider à la préparation des ingrédients et des plats selon les recettes établies -...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 1 semaine


    Marseille, France Charly | Recrutement & Intérim Temps plein

    Vous êtes à la fois top et chef ? Vos talents culinaires font voyager vos clients entre l'Italie et la France ? Alors, rejoignez notre client, un bar-restaurant marseillais à deux pas du Vieux-Port, en tant que Chef de cuisine H/F en CDI à Marseille. Avec sa salle et sa terrasse vue mer, l'adresse accueille chaque jour une clientèle fidèle du quartier...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 jours


    Marseille, France La Reine Jane Temps plein

    **La Reine Jane**: - Hôtel atypique de 14 chambres (14 designers), un restaurant orienté sur les produits de la mer et un rooftop Recherche un chef de cuisine H/F à l'année en CDI. **PROFIL RECHERCHÉ** Responsabilités: - Préparer et cuisiner des plats selon les spécifications et les directives du chef Cyril Aveline (ex second de Michel...