Ripeur (H/F)
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Description du poste :
En tant que Mûrisseur avocats et mangues, vous pilotez le processus de mûrissage pour garantir une qualité optimale des fruits.
Vos missions principales :
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Superviser le processus de mûrissage des avocats et mangues (réglage des paramètres, suivi des cycles)
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Assurer le bon fonctionnement du matériel de mûrissage : vérification quotidienne, détection des anomalies, alerte en cas de panne
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Contrôler la qualité des produits à chaque étape (fermeté, couleur, état sanitaire) et décider des ajustements nécessaires
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Gérer le stock de fruits : suivi des quantités, rotation (FIFO), gestion des entrées/sorties
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Optimiser les plannings de mûrissage en fonction des commandes et des délais de livraison
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Appliquer les procédures d'hygiène et de sécurité liées à la manipulation et au stockage des produits alimentaires
Description du profil :
Vous assurez le mûrissage optimal des avocats et mangues en garantissant la qualité des produits.
Profil recherché :
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Connaissance des fruits tropicaux et des étapes de mûrissage (température, hygrométrie, temps)
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Maîtrise du matériel de mûrissage (chambres froides, systèmes de régulation, contrôle des paramètres)
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Rigueur dans le suivi des stocks : quantités, rotation, traçabilité et qualité sanitaire des produits
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Sens de l'observation pour ajuster les cycles de mûrissage en fonction de l'état des fruits
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Capacité à travailler en équipe avec les services logistique et qualité
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Organisation et réactivité pour gérer les priorités et les imprévus