Boulanger industriel

Il y a 2 jours

MontrevaultsurÈvre, Pays de la Loire, France RAS Intérim Temps plein
Entreprise :

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Description du poste :

En tant que Boulanger industriel, vous participez à la fabrication de pains biologiques au sein d'une unité de production en horaires décalés ou de nuit.

Vos missions principales :

  • Préparer les pâtes : pesée des ingrédients, dosage, pétrissage selon les fiches recettes et procédures internes

  • Conduire les équipements de production (pétrins, diviseuses, fours, tunnels de cuisson) et surveiller le bon déroulement des opérations

  • Réaliser le façonnage et la cuisson en respectant les temps, températures et standards qualité

  • Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité : nettoyage des postes, respect des procédures HACCP et des consignes de sécurité

  • Contrôler la qualité des produits finis (aspect, poids, cuisson) et signaler les anomalies

  • Participer à la maintenance de premier niveau et à la bonne tenue du poste de travail

  • Travailler en horaires décalés (2*8) ou de nuit en respectant l'organisation de l'équipe et les objectifs de production



Description du profil :

Vous rejoignez une unité de production industrielle de boulangerie et travaillez en horaires décalés (2*8) ou de nuit.

Profil recherché :

  • Formation en boulangerie ou agroalimentaire (CAP/BEP, Bac Pro ou expérience significative en production de pains/viennoiseries)

  • Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, respect des procédures et traçabilité)

  • Capacité à travailler en équipe sur lignes de production automatisées, sens de la coopération

  • Résistance au travail répétitif et aux cadences, goût pour le travail en milieu industriel

  • Acceptation des horaires décalés ou de nuit

  • Rigueur et autonomie dans l'application des consignes et le contrôle qualité des produits