Second de Cuisine en Collectivité H/F
il y a 1 jour
1. Production & Excellence Culinaire Mise en oeuvre : Assurer la préparation et la finition des plats dans le respect des fiches techniques. Contrôle : Vérifier la qualité des produits finis (goût, température, dressage) avant le départ en rampe ou en salle. Innovation : Être force de proposition pour l'amélioration des recettes et la présentation des assiettes. 2. Soutien au Management & Coordination Animation d'équipe : Coordonner le travail des commis et des agents de restauration en l'absence du Chef. Transmission : Participer à la formation technique des membres de la brigade et à l'intégration des nouveaux arrivants. Fluidité : Assurer la bonne communication entre les différents secteurs (froid, chaud, plonge). 3. Gestion Opérationnelle Stocks : Réceptionner les marchandises, contrôler la conformité des livraisons et assurer le rangement optimal des réserves. Optimisation : Lutter contre le gaspillage alimentaire en gérant intelligemment les restes et les quantités produites. 4. Hygiène & Sécurité Faire appliquer les protocoles HACCP au quotidien. Veiller au bon entretien du matériel de cuisine et signaler tout dysfonctionnement. Garantir un environnement de travail sécurisé pour l'ensemble du personnel.Formation : CAP/BEP Cuisine, idéalement complété par un Bac Pro ou un Brevet Professionnel. Expérience : Une expérience réussie de 2 ans minimum en tant que Chef de Partie ou Second dans un établissement à fort volume. Savoir-être : Exemplarité, réactivité, esprit d'équipe et rigueur. Savoir-faire : Maîtrise des techniques de cuisson à grande échelle et des règles de sécurité alimentaire.
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Second de Cuisine
il y a 2 semaines
Levallois-Perret, France Hesperides de L'orée de Neuilly Temps pleinNous recherchons notre Second de Cuisine pour un poste en CDI au sein de notre établissement basé à Levallois (92). L'équipe au service est composée chaque jour de 3 personnes, Le Chef, le Second et le Plongeur aide de cuisine. Il y a systématiquement 1 cuisiniers au service du midi et 1 du soir et un plongeur. Nous servons au restaurant de 40 à 50...
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Second / Seconde de Cuisine
il y a 2 jours
Levallois-Perret, France Pôle Emploi Temps pleinNous sommes à la recherche d'un(e) second(e) pour offrir à nos clients une expérience culinaire de qualité lors de leur séminaire sur nos différents lieux. En tant que second(e) de cuisine d'After Place Levallois, votre mission principale sera de définir, mettre en œuvre et superviser les productions culinaires. Pour cela si vous les acceptez vos...
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Second de Cuisine H/F
il y a 1 semaine
Levallois-Perret, Île-de-France Steva Villa Beausoleil Temps pleinDEVENEZ SECOND DE CUISINE (H/F) EN VILLA BEAUSOLEIL Rejoignez la brigade d'un restaurant à nul autre pareil - Des aliments de qualité pour une cuisine exigeante de standing bistronomique - Sans les contraintes de la restauration classique : des horaires moins décalés et des tables qui ne désemplissent pas. - Des portes de cuisine qui peuvent s'ouvrir...
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Second de Cuisine
il y a 6 jours
Levallois-Perret, France Miclo par Agathe Cuisine Temps plein**À propos du poste** Cuisine convivial Rejoindre Miclo c’est évoluer dans une entreprise jeune et dynamique tourner vers le produit, la passion et l’humain C’est aussi grandir et faire grandir avec la possibilité d’exprimer son talent dans un environnement professionnel et bienveillant Notre ADN: une cuisine simple et gourmande Nous cherchons...
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second de cuisine H/F
il y a 2 semaines
Levallois-Perret, Île-de-France Hesperides du Parc Temps pleinNous recherchons un(e) Second de Cuisine (H/F) en CDI pour notre établissement basé à Levallois Perret .Notre restauration est de type traditionnelle avec un service à l'anglaise. Nous souhaitons maintenir une qualité de prestation de bon niveau et régulière qui corresponde aux attentes de notre clientèle, incluant des produits frais.Pour cette...
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Second de Cuisine
il y a 17 heures
Levallois-Perret, France HAPPY SENIOR Temps pleinSous la responsabilité du Chef de Cuisine - Seconder le Chef de cuisine dans l’ensemble de ses fonctions - Participer à la mise en place des plats, au rangement et au nettoyage ainsi qu’au stockage des aliments - Animer et diriger les équipes de la cuisine et de la plonge - Veiller à la gestion du service - Garantir la qualité et exercer ses...
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Second de Cuisine
il y a 2 semaines
Levallois-Perret, France EVERGREEN LAUREL HOTEL Temps pleinLes missions du poste ACTIVITES PRINCIPALES - Gérer la mise en place (préparations) et participer à la production culinaire - S'assurer de la disponibilité du matériel pour le bon déroulement du service - Vérifier que les process mis en place par le chef soient respectés (contrôle / organisation) - Vérifier le travail des équipes (cuissons,...
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Second de Cuisine
il y a 2 semaines
Levallois-Perret, France ODALYS GROUPE Temps pleinMission Sous la responsabilité du Chef de Cuisine - Seconder le Chef de cuisine dans l’ensemble de ses fonctions - Participer à la mise en place des plats, au rangement et au nettoyage ainsi qu’au stockage des aliments - Animer et diriger les équipes de la cuisine et de la plonge - Veiller à la gestion du service - Garantir la qualité et exercer ses...
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Second de Cuisine
il y a 17 heures
Levallois-Perret, France HAPPY SENIOR Temps pleinSous la responsabilité du Chef de Cuisine - Seconder le Chef de cuisine dans l’ensemble de ses fonctions - Participer à la mise en place des plats, au rangement et au nettoyage ainsi qu’au stockage des aliments - Animer et diriger les équipes de la cuisine et de la plonge - Veiller à la gestion du service - Garantir la qualité et exercer ses...
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Second de Cuisine
il y a 17 heures
Levallois-Perret, France ODALYS GROUPE Temps pleinMission Sous la responsabilité du Chef de Cuisine - Seconder le Chef de cuisine dans l’ensemble de ses fonctions - Participer à la mise en place des plats, au rangement et au nettoyage ainsi qu’au stockage des aliments - Animer et diriger les équipes de la cuisine et de la plonge - Veiller à la gestion du service - Garantir la qualité et exercer ses...
