Second / Seconde de Cuisine

il y a 2 jours

LevalloisPerret, France Pôle Emploi Temps plein

Nous sommes à la recherche d'un(e) second(e) pour offrir à nos clients une expérience culinaire de qualité lors de leur séminaire sur nos différents lieux. En tant que second(e) de cuisine d'After Place Levallois, votre mission principale sera de définir, mettre en œuvre et superviser les productions culinaires. Pour cela si vous les acceptez vos missions seront les suivantes : PRODUCTION : - Réaliser la nouvelle carte de l'établissement avec le Chef Exécutif - Assurer la production des tests - Organiser la préparation des productions (buffet du matin, buffet du midi, cocktails, afterwork, plateau repas, produits à la vente) GESTION QUOTIDIENNE : - Gérer et suivre l'état des stocks - Organiser le départ des livraisons des différents lieux After Place - Superviser le service d'After Place Levallois - Gérer le personnel extérieur (extras en cas de besoin) - Encadrer et superviser les membres de l'équipe - Participer aux réunions de passation avec l'équipe commerciale et l'exploitation (tous les mercredis) CONTROLE : - Appliquer et veillez au respect des procédure d'hygiène et sécurité (HACCP) - Contrôler la qualité des produits - S'assurer que les productions extérieures soient complètes - Suivre et contrôler les livraisons Vous disposez d'une première expérience réussie en tant que second(e) de cuisine. Vous êtes une personne passionnée par la cuisine et dotez d'un esprit créatif et curieux. Vous êtes une personne fédératrice qui saura gérer une équipe et instaurer une ambiance saine et conviviale au sein de celle-ci. Vous souhaitez nous accompagner dans l'aventure After Place et travailler dans le mode d'après.
- **Qualification**:Cadre
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:2 ans
- **Compétences recherchées**:

- Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher,...)
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Doser des ingrédients culinaires
- Mélanger des produits et ingrédients culinaires
- Dresser des plats pour le service
- Travail en équipe
- Capacité à fédérer
- Autonomie

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Levallois-Perret, France Hesperides de L'orée de Neuilly Temps plein

    Nous recherchons notre Second de Cuisine pour un poste en CDI au sein de notre établissement basé à Levallois (92). L'équipe au service est composée chaque jour de 3 personnes, Le Chef, le Second et le Plongeur aide de cuisine. Il y a systématiquement 1 cuisiniers au service du midi et 1 du soir et un plongeur. Nous servons au restaurant de 40 à 50...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Levallois-Perret, Île-de-France Steva Villa Beausoleil Temps plein

    DEVENEZ SECOND DE CUISINE (H/F) EN VILLA BEAUSOLEIL Rejoignez la brigade d'un restaurant à nul autre pareil - Des aliments de qualité pour une cuisine exigeante de standing bistronomique - Sans les contraintes de la restauration classique : des horaires moins décalés et des tables qui ne désemplissent pas. - Des portes de cuisine qui peuvent s'ouvrir...

  • second de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Levallois-Perret, Île-de-France Hesperides du Parc Temps plein

    Nous recherchons un(e) Second de Cuisine (H/F) en CDI pour notre établissement basé à Levallois Perret .Notre restauration est de type traditionnelle avec un service à l'anglaise. Nous souhaitons maintenir une qualité de prestation de bon niveau et régulière qui corresponde aux attentes de notre clientèle, incluant des produits frais.Pour cette...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Levallois-Perret, France EVERGREEN LAUREL HOTEL Temps plein

    Les missions du poste ACTIVITES PRINCIPALES - Gérer la mise en place (préparations) et participer à la production culinaire - S'assurer de la disponibilité du matériel pour le bon déroulement du service - Vérifier que les process mis en place par le chef soient respectés (contrôle / organisation) - Vérifier le travail des équipes (cuissons,...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Levallois-Perret, France ODALYS GROUPE Temps plein

    Mission Sous la responsabilité du Chef de Cuisine - Seconder le Chef de cuisine dans l’ensemble de ses fonctions - Participer à la mise en place des plats, au rangement et au nettoyage ainsi qu’au stockage des aliments - Animer et diriger les équipes de la cuisine et de la plonge - Veiller à la gestion du service - Garantir la qualité et exercer ses...

  • Second de Cuisine

    il y a 20 heures

    Levallois-Perret, France HAPPY SENIOR Temps plein

    Sous la responsabilité du Chef de Cuisine - Seconder le Chef de cuisine dans l’ensemble de ses fonctions - Participer à la mise en place des plats, au rangement et au nettoyage ainsi qu’au stockage des aliments - Animer et diriger les équipes de la cuisine et de la plonge - Veiller à la gestion du service - Garantir la qualité et exercer ses...

  • Second de Cuisine

    il y a 20 heures

    Levallois-Perret, France ODALYS GROUPE Temps plein

    Mission Sous la responsabilité du Chef de Cuisine - Seconder le Chef de cuisine dans l’ensemble de ses fonctions - Participer à la mise en place des plats, au rangement et au nettoyage ainsi qu’au stockage des aliments - Animer et diriger les équipes de la cuisine et de la plonge - Veiller à la gestion du service - Garantir la qualité et exercer ses...

  • Second de Cuisine

    il y a 20 heures

    Levallois-Perret, France HAPPY SENIOR Temps plein

    Sous la responsabilité du Chef de Cuisine - Seconder le Chef de cuisine dans l’ensemble de ses fonctions - Participer à la mise en place des plats, au rangement et au nettoyage ainsi qu’au stockage des aliments - Animer et diriger les équipes de la cuisine et de la plonge - Veiller à la gestion du service - Garantir la qualité et exercer ses...

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours

    Levallois-Perret, France Miclo par Agathe Cuisine Temps plein

    **À propos du poste** Cuisine convivial Rejoindre Miclo c’est évoluer dans une entreprise jeune et dynamique tourner vers le produit, la passion et l’humain C’est aussi grandir et faire grandir avec la possibilité d’exprimer son talent dans un environnement professionnel et bienveillant Notre ADN: une cuisine simple et gourmande Nous cherchons...

  • Second de Cuisine

    il y a 7 jours

    Levallois-Perret, France UTF Temps plein

    Sublime Hôtel Paris Levallois Perret recherche pour son service un second de cuisine: Missions: - Gérer la mise en place (préparations) et participer à la production culinaire - S’assurer de la disponibilité du matériel pour le bon déroulement du service - Vérifier que les process mis en place par le chef soient respectés (contrôle /...